Пампушки с чесноком (к борщу)

Категория: Выпечка
Кухня: украинская
Пампушки с чесноком (к борщу)

Ингредиенты

мука 330 г
молоко 170 мл
дрожжи свежие 5 г
сахар 1 ч л
масло сливочное 15 г
масло оливковое 15 г
соль 0,5 ч л
чеснок 3-4 зубчика
оливковое масло 1-2 ч л
соль на кончике ножа
молотый чили на кончике ножа

Способ приготовления

  • 1. Дрожжи растереть с сахаром и оставить на 10 мин.
  • 2. Соединить все ингредиенты и замесить тесто в течение 5 минут на минимальной скорости. Дать постоять 5 мин и продолжить замес в течение 10 мин на средней скорости. Тесто должно стать гладким и эластичным.
  • 3. Дать тесту полежать минут 15 и разделить на кусочки весом 35-40 г. Дать полежать еще пять минут, затем подкатать и округлить. Выложить на расстояние 1 см друг от друга в 2-3 ряда. Оставить для подъема до увеличения в два раза (примерно час) при температуре 30 градусов.
  • Смазать яйцом и выпекать при 220 градусах до золотистого цвета (12 -15 мин).
  • 4. Чеснок пропустить через пресс, добавить масло, соль, чили и хорошенько растереть. Готовые пампушки (сразу из духовки) смазать чесночной смесью.
  • Пампушки с чесноком (к борщу)

Блюдо рассчитано на

14-16 шт

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Готовьте с любовью и приятного аппетита

*Кошатница
Давно хотела их попробовать, рецепт стащила себе. Спасибо!
*Калюся
Ой, хАчуууу! Согласна съесть все..... без борща!
*Twist
Кошатница, обязательно попробуйте!

Калюся, на здоровье!

*Натусик
Twist , чуть язык не проглотила!!!!!!
*Melisa72ru
киньте пару пампушек в Тюмень)))с удовольствием слопаем и без борща!!!
*Dana
Смешать все ингредиенты : это
мука 330 г
молоко 170 мл
дрожжи свежие 5 г
сахар 1 ч л
масло сливочное 15 г
масло оливковое 15 г
соль 0,5 ч л
чеснок3-4 зубчика
оливковое масло1-2 ч л
соль на кончике ножа
молотый чили на кончике ножа

или только до соли?, а остальное на помазать
*Рома
Из рецепта автора:

4. Чеснок пропустить через пресс, добавить масло, соль, чили и хорошенько растереть. Готовые пампушки (сразу из духовки) смазать чесночной смесью.

Значит эти ингредиенты в состав теста не входят.
чеснок3-4 зубчика
оливковое масло1-2 ч л
соль на кончике ножа
молотый чили на кончике ножа
*Twist
Dana, начиная с чеснока - это все для намазки.
*moby
Правильно я понял: после замеса теста не надо давать ему бродить, а сразу делить на шарики, подкатать и получается только одна расстойка шариков. Правильно? )))
*Twist
moby, совершенно правильно.
*Бармалейкин
Спасибо за пампушки!!! Очень очень вкусно Для цвета добавила петрушку , понравилось.
*Twist
Бармалейкин, я очень-очень рада , что пампушки Вам понравились. Кушайте на здоровье и с удовольствием!
*moby
Очень вкусные. Принес на работу, пока ел, вся комната чесноком пропахла
Пампушки с чесноком (к борщу)
*Twist
moby, чудесные пампушки у Вас получились
Рада, что понравились и огромное спасибо за такое аппетитное фото!
*MariS
Twist, Маришка спасибо огромное!
Давно хотела попробовать такие чудо-пампушки и вот что получилось:
Пампушки с чесноком (к борщу)
Пампушки с чесноком (к борщу)
Вкус...., запах - не описать, я обожаю борщ, но никогда не делала сама таких пампушек. Теперь буду часто радовать своих!

От всей семьи с-п-а-с-и-б-о!!!!!!
*Twist
Новенькая ! Обалденные пампушечки получились
Кушайте на здоровье! Привет семье
*moby
Так захотелось еще раз, повторил прям на ночь глядя. Завтра беру на работу, чесноком убивать всех буду
*Twist
moby,
*Бармалейкин
Обажаем всей семьей Ваши пампушки!!! Готовлю каждый раз с борщем, без них больше борщ не едят.... Хотя "по борщам у меня всегда пятерки были...." Много много раз СПАСИБО.
*Twist
Хотя "по борщам у меня всегда пятерки были...."
Бармалейкин, а рецептом борщика поделитесь?
*Ulka
Это вторая порция, первую не успела сфоткать. Спасибо большое за рецепт
Пампушки с чесноком (к борщу)
*Twist
Ulka, рада знакомству! Мне очень приятно, что пампушки понравились!!! Пеките на здоровье и радуйте своих близких.
Большое спасибо за фотоотчет Пампушки у Вас получились знатные! Очень красивые и аппетитные!
*lemontree
Трям!)
Подскажите, пожалуйста, соотношение свежих дрожжей к сухим в рецепте .
*Twist
lemontree, Сухих дрожжей нужно 2-2,5 г.
*lemontree
Цитата: Twist

lemontree, Сухих дрожжей нужно 2-2,5 г.
Благодарю Вас!
*Twist
lemontree, удачной выпечки!
*Карма
Марина, спасибо огромное за пампушки! К борщу самое то!
*Twist
Ирина, рада, что пампушки пришлись по вкусу! Пеките и кушайте на здоровье!
*Tanuhka
Спасибо за рецепт! Добавила тертый сыр.
Пампушки с чесноком (к борщу)
*GuGu
Twist, а 5 гр. свежих дрожжей это ведь совсем мало.... или нет.
*barabashka
Спасибо огромное за пампушки!!! ! Они фантастически вкусные!
*Алюля
Подскажите, пожалуйста! Можно замешивать тесто для пампушек на режиме "пицца"?
*Туманчик
Огромное спасибо за рецепт! Наивкуснейшие пампушки. Готовила к приезду гостей. Борщ и пампушки. Тесто делала с вечера (добавила кусочек старого теста), постояло 20 минут на столе и отправила в холодильник. Утром формовала срзу холодное. Дала подойти и выпекала. Очень вкусное тесто.
Девочки, хочу поделиться хорошим вариантом заливки. Рецепт как у всех - большая часть ароматного подсолнечного масла с запахом семечек, сушеные травки обязательно, соль и много давленого чеснока, совсем немного воды, немного нарезать перца чили. На пампушках перед отправкой на запекания сделать нарезку крест накрест лезвием. Горячие свежеиспеченные пампушки очень обильно промазать (залить) заливкой. Дать постоять на столе 20-25 минут. А потом еще на 5-10 минут в разогретую духовку при температуре 180-200 градусов запечь корочку. Пампушки будут не только ароматные, но корочка будет масляной и хрустящей. У меня однажды так случайно получилось - заливки сделала больше, чем надо. А выливать было жалко. Поэтому вылила всю. Получается просто изумительно.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
*

Новые сообщения





Поиск по сайту