Пирог "Подушечки"

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Шоколадное тесто:

Яйца

5 шт.

Сахар

180 г

Мука

200 г

Какао

3 ст. л.

Растительное масло

125 мл

Вода

125 мл

Разрыхлитель

1 пакетик
(10 г)

Творожная масса:

Порошок ванильного пудинга

1 пакетик
(80 г)

Творожная масса мягкая (однородной консистенции)

500 г

Сахар

100 г

Способ приготовления

 Яйца разделить на желтки и белки.
 Желтки растереть с половиной сахара. Добавить масло и воду, перемешать.
 Белки взбить со второй половиной сахара в пену. Добавить к желтковой массе.
 Муку просеять с какао и разрыхлителем.
 Добавить к яичной массе.
 Тесто выложить в форму 22 на 33 см.
  Перемешать все составляющие творожной массы. Переложить ее в пакетик (кондитерский мешок). Выдавливать творожную массу поверх шоколадной, рисуя клетки. Полоски должны быть широкими.
 Печь при температуре 180 градусов Цельсия 35 минут или до готовности.
 Творожная масса утопает в шоколадном и шоколадное тесто поднимается, образуя "подушечки". Вкус нежный, сочный.
 

Время приготовления: 50 мин.

Похожие рецепты

Печенье Подушечкиnatapit

Мясные подушечкиИльмирушка

Рогалики и подушечки с джемомOLYA-V

Можно уточнить? творожная масса... - я так понимаю, - мягкий творог тоже годится? и плюс сахар с пудингом? или туда еще что-то надо? рецепт простой и интересный, без заморочек! И полный холодильник творога!

Творожная масса - это творог мягкой, однородной консистенции. У нас продаётся творог для выпечки, очень мягкий. У Вас не видно, откуда Вы, но в России, думаю, это детский творожок.

Поскольку наш творог не сладкий, то в него добавляем и сахар, и пудинг. Попробуйте на вкус после добавления пудинга, вдруг будет уже сладко.

А чем можно заменить пудинг? Все продукты есть, кроме пудинга, а ближайших магазинах у нас его не продают. Только в больших маркетах, а это далековато

metel_007
крахмалом или мукой, можно в меньшем, чем 80 гр, количестве (вроде пудинги идут по 37-40 гр пакетики...) и тогда, возможно, потребуется больше сахара (пудинг сладкий)

А я пудинг обычно заменяю самым простым заварным кремом в нужной по рецепту пропорции.

Девочки, спасибо, так хочется мне эти подушечки испечь. Попробую обязательно.

Оля! Я видела этот пудинг в Амсторе и в Сельпо. Посмотри там.

Ванильный пудинг можно заменить кукурузным крахмалом 40 г + любимый вами ароматизатор.

Разрыхлитель - 1 пакетик

А у нас разрыхлитель в пакетиках по 18 г. Что, прямо весь пакетик сыпать? Указывать нужно в граммах или ложках. У разных производителей разные фасовки, а уж про разные страны я вообще молчу.
А за рецепт спасибо!

Вспомнилось еще, точно так же меня вводит в ступор, когда в рецепте пишет "1 баночка сметаны», для меня это такая загадка, потому как я всегда сметану покупаю в пакетах по 450 г, и сколько это - баночка - хз. Так, вспомнилось к слову.

МКА, а как такой творог называется, какой фирмы? Я тоже хочу

А в России можно взять любой мягкий творожок, однородной консистенции, говорят в интернете, что детский, творожную массу.

МКА, я его сегодня сделала! Супер! Остается только его делать почаще, чтобы набить руку на решеточке творожной...
Ранее не задумывалась, что это так трудно - выдавить ровненько... эх... но на вкусе это не отражается Невестка, отрезая кушманчик, сказала, что - просто воздушное! Здорово!

Да, руку придётся «набить». Я выдавливаю через обычный полиэтиленовый пакетик. Тоже с первого раза не получилось красиво.

А это не простая «гвина лэвана»? думала, что написано буде что-то типа «леафия». Я для выпечки беру обычный развесной творог, если он 0-5%, то очень мелкодисперсный, 9% уже жестче будет.

Именно такой, для выпечки и нужен. Есть ещё упаковки весом 750 грамм. Я в прошлый раз такой и брала, остальное съели. Он мягкий и, когда его выдавливаешь (а он ещё смешан с сахаром и пудингом), то он хорошо ложится. А если будет твёрдый, то невозможно будет выдавить.

спасибо

Девочки, я его испекла - Это прелесть. Нам очень понравилось, не очень сладкий, воздушный, шоколадный. Просто супер для моего вкуса, кто любит очень сладко надо добавить сахар.
Мои изменения:
творог был домашний, пропустила ч\з мясорубку (обязательно) и добавила 100 гр. сметаны (20%), пудинг не добавляла (не купила).
Фото не выставляю - от оригинала ничем не отличается.
Рекомендую, очень нежный и вкусный пирожок (скорее большое пирожное)

мка, несу спасибку! сегодня долги раздаю

это очень хороший нежный вкусный, а уж какой эффектный пирог! как по мне, я в следующий раз добавлю чуток сахарку еще, а для любителей сахар уменьшать _{Сусля, слышишь??} так самое то

спасибо за рецепт, очень понравился!




да, я положила какао простое, не алкализованное, потому не так эффектно, но, все равно, моим всем понравилось

Ух тыыыы!! как красиво! а я вот все на него поглядываю и подумываю тоже такие подушечки сделать.. Люд, а ты пудинг добавляла или как? у меня ж еще твой крахмал есть... мож его туда, а?

Lisss's, Людик, ну ты вообче... точно тебя назвала Куини - знатная пекунья и есть ровненько как, красиво, как нарисовано

А мои подушечки в духовке... жду вот

А мои подушечки в духовке... жду вот

ща побачим какая ТЫ пекунья, сумлик :girl_pinkglasses:

Какие красивенные матрасики у вас тУта.
Сусля, давай скорее свой показывай, а то нэма сил уже ждать.

Какие красивенные матрасики у вас тУта.

 

Несу уже, несу ну ж чего ж вы такие нетерпеливые то значит вот, с пылу -жару...




мож мы и не пекуньи как некоторые лапы суем понимаешь... а мне вот нравится! вот! счас остынет и ииии

Сначала булок наелись Паризьен, а теперь за Подушки взялись! А совесть где?

Совесть?.. действительно и где она видать нету

блинннн! как миленько у вас тут все

Наташ, скажи, да? ваще... и это в понедельник!!! :girl_pinkglasses: когда мы все начинаем новую жизнь на ХП пытка булками

Суслик, хороший какой у тебя матрасик получилсиии!!... скусна? не сладко??? или ты и тут сахару урезала??

ой скусна Людик, скуснааа с чайком прям самое то

скусна? не сладко??? или ты и тут сахару урезала??

вот как ты меня хорошо знаешь ну не спрятаться не скрыться ну уменьшила чуток.. уменьшила... 150 гр кинула

Ух ты, девочки, какая же у вас красота получается!!! Как же вы меня соблазняете... Вот возьму и испеку! Только нужно творожка раздобыть вкусного, неохота бежать в магазин, а придется!

Ухххххх..... И мне видать тоже придёцца... А ведь зарекалась!

Спасибо огромное за вкусные и оригинальные пироженки :girl_coocking: у меня домашние спрашивали как это у меня так классно квадратики получаются 8), правда не совсем одинаковые, но всем очень понравились

У меня квадратиков не вышло (отчасти потому как не нашлось подходящей прямоугольной формы). Вообще-то у меня есть противень 26х37 см, но мне показалось, что тесто разольется уж совсем тонким слоем, поэтому решила печь в тортовнице 26 см. Кроме того намучалась с выдавливанием творога из пакета (ввиду отсутствия конд. мешка). Причем творог у меня утонул сразу же. Но это все ерунда! Главное, что у меня выпекся вкусный тортик




Пардон за карикатуру

Сусля, отличный пирог получился.
kava , у меня тоже нет кондитерского мешка, я пользуюсь обыкновенным маленьким пакетом. Правильно, главное то, что вкусно

Очень вкусное воздушное тесто вышло. Просто тает во рту! Еще раз спасибо!

Всем привет!!!
Какие красивые у вас получились подушечки!!!
 
Я тоже соблазнилась!
Испекла! Пирог получился очень-очень вкусным!!!
Не получились только подушечки! Творожок, как и kava утонул, но это на вкус никак не повлияло.
Наверное, тесто налила толстым слоем или творожка тонко налила
Я ж упрямая, хочется получить подушечки
Каким слоем (в см) вы наливали тесто в форму и какой ширины должны быть полоски творожной массы? Помогите, пожалуйста!!!

AlisaS , я тесто разливала где-то 1 см, а творогом прорисовывала в два слоя (у меня после первого раза осталось еще много творога и я повторила). Получилось как на фото автора.

В первый раз у меня даже оставался творог и я, как metel_007, несколько раз творог укладывала.

Спасибо!!!
Сегодня еще раз попробую. Хочу теперь тесто в большую форму налить, чтобы тонким слоем форму покрыло. О результатах напишу

Ух, это наверное очень вкусно, выглядит потрясающе.

Все такие мастерицы, надо тоже не отстать.

После нескольких попыток (тонкий слой теста, широкие полоски...) поняла, что пока чего-то все равно не так делаю. Видимо, еще большую форму нужно взять и еще тоньше слой теста Думаю, что со временем все получится

Пирог получается очень-очень вкусный, но со специфическими подушечками






Еще раз спасибо за вкусный рецепт!!!

AlisaS, попробуйте выдавливать творог пару раз на одни и те же полоски. А всё равно пирог вкусный, это правда.

А я выдавливала из файла, отрезала уголок, получилась широкая и плоская полоса, она легла на бисквит и не проваливалась, может потому что легкая

Девочки, простите за глупый вопрос. но мне важно знать: как легко достается это чудо из формы? Хочу испечь на праздничный стол малышам. Спасибо!!!

как легко достается это чудо из формы?

Я форму застилала пергаментом. Пирог не прилипал ни разу. Все достаточно легко достается
А без пергамента еще не пекла, т. к формы у меня жестяные без антипригарного покрытия

AlisaS, спасибо огромное!!!

metel_007, я тоже буду печь из обычного мягкого творога (рыночного), Вы пудинг не добавляли, а муку, или крахмал? Если да, то в каком количестве? девочки пишут, что нужно меньше, чем 80 гр, не понятно сколько? Я буду печь первый раз, не знаю, каким творожное тесто должно быть по консистенции?

metel_007, я тоже буду печь из обычного мягкого творога (рыночного), Вы пудинг не добавляли, а муку, или крахмал? Если да, то в каком количестве? девочки пишут, что нужно меньше, чем 80 гр, не понятно сколько? Я буду печь первый раз, не знаю, каким творожное тесто должно быть по консистенции?

Я добвляла крахмал (сколько уже не помню, наверное грамм 50), мне это лишним не показалось, только обязательно пропустите творог ч/з мясорубку. Тесто творожное как густая сметана выдавливала из пакета от сметаны в два слоя один на один. Испеките, не пожалеете, если любите творожныю выпечку. Очень нежной и вкусный пирог получается.

Ольга, спасибо Вам огромное за ответ - так важны такие подробности! Теперь я поняла какой должна быть творожная масса!!! Давно хочу испечь этот тортик, творожную выпечку обожает вся семья!!! Завтра у сынули день рожденья - хотелось оригинальное что-нибудь на сладкий стол, этот тортик подходит идеально. Очень хочется, чтобы получилось с первого раза!

Влада, я думаю обязательно получиться особенно на такое торжество. С днём рождения сынулю

Мариночка несу тебе огромное спасибо за этот рецепт! Вчера испекли на ужин, всем очень понравился-вкусно быстро и красиво! Сочетание шоколадного бисквита и творожка-изумительное. Сфоткать не успела, но этот рецепт у нас приживется, вся семья, в составе 4-х человек проголосовала ЗА!!! Спасибо!!!

mamontenok , рада что понравился пирожок. Приятного аппетита всей семье!

Марина, спасибо за интересный рецепт! Красиво очень!

А уж вкусно-то как!



Большое спасибо, мка, такая необычная структура и такое чудесное сочетание - сливочно-ванильное + воздушно-шоколадное! Все заценили еще горячим, уточнили название и заказали на несколько тортов вперед

Девочки, на здоровье!
А я уже не пеку ничего. Ушла на систему Т. Малаховой, питаюсь правильно и поправляю здоровье. И тут почти перестала бывать, и рецепты уже не выставляю...

И тут почти перестала бывать, и рецепты уже не выставляю...

А жить не скучно стало?

Нет, не скучно. Наоборот, появилось желание жить. А раньше так, существовала. А теперь я себя полюбила и занимаюсь собой.