🔎

Суп картофельный с клёцками

Категория: Первые блюда
Суп картофельный с клёцками

Ингредиенты

Бульон куриный 1,2 л
Лук репчатый 1/2 шт. маленькой
Морковь кусочек
Картофель 3 небольших
Зелень петрушка 1 ст. л.
Для клёцек:
Мука 1/2 стакана
Яйцо 1 шт.
Вода сколько тесто возьмет
Соль по вкусу

Способ приготовления

  • Готовим куриный бульон, или используем готовый. У меня готовый бульон.

  • Режем мелко лук, трем морковь, режем картофель соломкой крупной, закладываем все в бульон, ставим на огонь до готовности овощей.

  • Готовим клецки: в муку разбиваем яйцо, добавляем соль, воду. Воды нужно столько, чтобы получилось тягучее, вязкое тесто, с трудом сползающее с ложки.

  • Ставим форму на кастрюлю с кипящим бульоном, выливаем тесто в форму, и скребком проталкиваем тесто через отверстия. Клёцки тут же обволакиваются бульоном, и всплывают наверх.

  • Даем клецкам немного провариться, 1-2 минуты, перемешать – можно подавать суп к столу.

  • Как приготовить клёцки и в чём готовить, можно прочитать здесь: «Клёцки с луком»

Примечание

Суп готовится быстро. По вкусу очень легкий и вкусный!
Очень интересный вид и вкус у клёцек – все ровненькие и плотненькие, трудно угадать, что это тесто!

Приятного аппетита всем!

Поделиться…
*Лана
Спасибо, Рома, и за супчик, и за формочку для клецек!
А я по старинке- чайной ложкой, смоченной в кипятке А так удобно, оригинально, красиво! Беру на вооружение!
Спасибо ещё раз!
*Рома

Света, если ложкой делать, то клёцки все-таки получаются большими и бесформенными, я так делала.
Для таких клёцек тесто можно делать жидким, и они получаются более нежными. Особенно, когда делаешь их как гарнир с лучком обжаренным

Спасибо за добрые слова
*Goluboglaza
Рома, спасибо за рецепт. Подскажите, пожалуйста, про форму «для клёцек». Это форма для приготовления на пару (у меня Polaris)?
*Рома
Цитата: Goluboglaza

Рома, спасибо за рецепт. Подскажите, пожалуйста, про форму «для клёцек». Это форма для приготовления на пару (у меня Polaris)?
Спасибо за отзыв!

Почему только на пару? Это специальная форма для клёцек, давно покупала по инету

Суп картофельный с клёцками

Форму нужно ставить над кастрюлей, и протирать тесто прямо в кастрюлю. Так же можно делать и над мультиваркой-скороваркой, когда суп-бульон уже будет готов, перевести кастрюлю в режим Варить, дать закипеть и тут же ставить форму на кастрюлю и протирать тесто - покипит минутку и можно отключать кастрюлю.
*lillay
Рома, спасибо за фото формы для клёцек!
О том, что этот девайс существует, узнала недавно. Но как выглядит - только вот сейчас увидела. И родилась новая хотелка..... эта самая форма... или терка, как она правильно называется? Пойду искать такую на просторах и-нета, что бы супчик такой аппетитный сделать потом, с красивыми, ровными клёцками
*Рома

Лиля, вот в этом рецепте я показывала, как я работаю с этой игрушкой https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=135219.0 Как она называется, сейчас и не вспомню. Но если правильно помню, покупала в интернет-магазине Жар-птица или Мир книги - попробуй там поискать
*lillay
Татьяна, спасибо огромное за ссылочки и адреса!
Изучу всё, так загорелось, аж хочунемогу!
И как я столько лет жила без клёцек.......
*Рома
Цитата: lillay


И как я столько лет жила без клёцек.......
Да, действительно Неправильно это! Лиля, приятных поисков, чтобы нашлась форма. Если нет - иди сюда, что-нибудь придумаем вместе в замену, без клёцек никак нельзя
*lillay
Цитата: Рома

Если нет - иди сюда, что-нибудь придумаем вместе в замену, без клёцек никак нельзя
Вот я пока мечусь в поисках формы, думаю попутно: чем заменить из имеющегося....
Есть плоская металлическая терка с большими дырками. Еще есть дуршлаг, но дырки мельче..... Может в нем дырки больше расковырять?
*Рома
А можно взять пароварку от скороварки, там тоже дырочки хорошие, как у формы. Дуршлаг лучше пластиковый ковырять Большие дырки не нужны, как у пароварочных достаточно
*lillay
Татьяна, у меня форма пароварки с длинными дырками, они больше на прорези похожи, от мультиварки Oursson, у Вас такая же есть. Наверное, не подойдёт?
Прийдется дуршлаг ковырять, только нужно сначала пластиковый купить, а то у меня только эмалированный...
*Рома
Цитата: lillay


Придется дуршлаг ковырять, только нужно сначала пластиковый купить, а то у меня только эмалированный...
Зато, есть чем себя занять если очень хочется
*Kras-Vlas
lillay , Лилия, посмотрите здесь - у них есть региональный отдел в Вашем городе

***http://www.chistokot.ru/content/nabor_kletski/***

*francevna
Цитата: lillay

Рома, спасибо за фото формы для клёцек!
О том, что этот девайс существует, узнала недавно. Но как выглядит - только вот сейчас увидела. И родилась новая хотелка..... эта самая форма... или терка, как она правильно называется? Пойду искать такую на просторах и-нета, что бы супчик такой аппетитный сделать потом, с красивыми, ровными клёцками
Лилия. я вчера в разделе кухонные мелочи давала ссылку на «тёрку для клёцек», там же есть и «тёрка для галушек». Они так и называются. Чем они отличаются?
Размер тёрки одинаковый, для клёцек отверстие -7мм, таких дырочек 96шт. А для галушек диаметр отверстий 11мм, их всего 45шт.

Готовить очень быстро, тесто кладётся в квадратную форму и ею водишь из стороны в сторону. Ничего не нужно нажимать или давить.

Я выбирала между набором для клёцек (что у Ромы на фото) и тёрками, мне больше понравились тёрки.

Искать нужно в магазинах Тескома. в разделе «кухонные принадлежности».
*Тришка
Спасибо за вкусный супчик!
За неимением девайса для клецок, протирала тесто через крупную терку силиконовой лопаткой, все получилось
*Рома

Ксюша, на здоровье!
Ну, и так тоже можно Главное, чтобы клецки получились и были вкусными
*Zena
вот думала у меня есть почти все!!!
а про это не знала...
надА мне срочно эта штука!!! хочууууу
потому как мои мужчины любят суп с клецками-галушками...
*Zena
Таня вот что Вы делаете а???
я жеш пошла на кухню все пеперыла... просмотрела, что может сойти за клёцницу.. патамушта как раз завтра хотела варить суп с фрикадельками и галушками.....
нашла вот это...
Суп картофельный с клёцками
интересно подойдет???
мне кажется дырочки маловаты...
я всегда ложкой чайной делала... или для горчицы которая...

чувствую ждет меня поход завтра в Тескому...
*Рома

Женя, у моей «клецницы» дырочки величиной примерно в горошинку. Слишком маленькие клецки тоже плохо, мелкие получаются.
Возможно придется и Тескому двигать

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения