Суп картофельный с клёцками

Категория: Первые блюда
Суп картофельный с клёцками

Ингредиенты

Бульон куриный 1,2 л
Лук репчатый 1/2 шт. маленькой
Морковь кусочек
Картофель 3 небольших
Зелень петрушка 1 ст. л.
Для клёцек:
Мука 1/2 стакана
Яйцо 1 шт.
Вода сколько тесто возьмет
Соль по вкусу

Способ приготовления

  • Готовим куриный бульон, или используем готовый. У меня готовый бульон.

  • Режем мелко лук, трем морковь, режем картофель соломкой крупной, закладываем все в бульон, ставим на огонь до готовности овощей.

  • Готовим клецки: в муку разбиваем яйцо, добавляем соль, воду. Воды нужно столько, чтобы получилось тягучее, вязкое тесто, с трудом сползающее с ложки.

  • Ставим форму на кастрюлю с кипящим бульоном, выливаем тесто в форму, и скребком проталкиваем тесто через отверстия. Клёцки тут же обволакиваются бульоном, и всплывают наверх.

  • Даем клецкам немного провариться, 1-2 минуты, перемешать – можно подавать суп к столу.

  • Как приготовить клёцки и в чём готовить, можно прочитать здесь: «Клёцки с луком»

Примечание

Суп готовится быстро. По вкусу очень легкий и вкусный!
Очень интересный вид и вкус у клёцек – все ровненькие и плотненькие, трудно угадать, что это тесто!

Приятного аппетита всем!

*Лана
Спасибо, Рома , и за супчик, и за формочку для клецек!
А я по старинке- чайной ложкой, смоченной в кипятке А так удобно, оригинально, красиво! Беру на вооружение!
Спасибо ещё раз!
*Рома

Света, если ложкой делать, то клёцки все-таки получаются большими и бесформенными, я так делала.
Для таких клёцек тесто можно делать жидким, и они получаются более нежными. Особенно, когда делаешь их как гарнир с лучком обжаренным

Спасибо за добрые слова
*Goluboglaza
Рома, спасибо за рецепт. Подскажите, пожалуйста, про форму "для клёцек". Это форма для приготовления на пару ( у меня Polaris)?
*Рома
Цитата: Goluboglaza

Рома, спасибо за рецепт. Подскажите, пожалуйста, про форму "для клёцек". Это форма для приготовления на пару ( у меня Polaris)?

Спасибо за отзыв!

Почему только на пару? Это специальная форма для клёцек, давно покупала по инету

Суп картофельный с клёцками

Форму нужно ставить над кастрюлей, и протирать тесто прямо в кастрюлю. Так же можно делать и над мультиваркой-скороваркой, когда суп-бульон уже будет готов, перевести кастрюлю в режим Варить, дать закипеть и тут же ставить форму на кастрюлю и протирать тесто - покипит минутку и можно отключать кастрюлю.
*lillay
Рома, спасибо за фото формы для клёцек!
О том, что этот девайс существует, узнала недавно. Но как выглядит - только вот сейчас увидела. И родилась новая хотелка..... эта самая форма... или терка, как она правильно называется? Пойду искать такую на просторах и-нета, что бы супчик такой аппетитный сделать потом, с красивыми, ровными клёцками
*Рома

Лиля, вот в этом рецепте я показывала, как я работаю с этой игрушкой https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=135219.0 Как она называется, сейчас и не вспомню. Но если правильно помню, покупала в интернет-магазине Жар-птица или Мир книги - попробуй там поискать
*lillay
Татьяна, спасибо огромное за ссылочки и адреса!
Изучу всё, так загорелось, аж хочунемогу!
И как я столько лет жила без клёцек.......
*Рома
Цитата: lillay


И как я столько лет жила без клёцек.......

Да, действительно Неправильно это! Лиля, приятных поисков, чтобы нашлась форма. Если нет - иди сюда, что-нибудь придумаем вместе в замену, без клёцек никак нельзя
*lillay
Цитата: Рома

Если нет - иди сюда, что-нибудь придумаем вместе в замену, без клёцек никак нельзя
Вот я пока мечусь в поисках формы, думаю попутно: чем заменить из имеющегося....
Есть плоская металлическая терка с большими дырками. Еще есть дуршлаг, но дырки мельче..... Может в нем дырки больше расковырять?
*Рома
А можно взять пароварку от скороварки, там тоже дырочки хорошие, как у формы. Дуршлаг лучше пластиковый ковырять Большие дырки не нужны, как у пароварочных достаточно
*lillay
Татьяна, у меня форма пароварки с длинными дырками, они больше на прорези похожи, от мультиварки Oursson, у Вас такая же есть. Наверное, не подойдёт?
Прийдется дуршлаг ковырять, только нужно сначала пластиковый купить, а то у меня только эмалированный...
*Рома
Цитата: lillay


Придется дуршлаг ковырять, только нужно сначала пластиковый купить, а то у меня только эмалированный...

Зато, есть чем себя занять если очень хочется
*Kras-Vlas
lillay , Лилия, посмотрите здесь - у них есть региональный отдел в Вашем городе

***http://www.chistokot.ru/content/nabor_kletski/***

*francevna
Цитата: lillay

Рома, спасибо за фото формы для клёцек!
О том, что этот девайс существует, узнала недавно. Но как выглядит - только вот сейчас увидела. И родилась новая хотелка..... эта самая форма... или терка, как она правильно называется? Пойду искать такую на просторах и-нета, что бы супчик такой аппетитный сделать потом, с красивыми, ровными клёцками
Лилия. я вчера в разделе кухонные мелочи давала ссылку на "тёрку для клёцек", там же есть и "тёрка для галушек". Они так и называются. Чем они отличаются?
Размер тёрки одинаковый, для клёцек отверстие -7мм, таких дырочек 96шт. А для галушек диаметр отверстий 11мм, их всего 45шт.

Готовить очень быстро, тесто кладётся в квадратную форму и ею водишь из стороны в сторону. Ничего не нужно нажимать или давить.

Я выбирала между набором для клёцек (что у Ромы на фото) и тёрками, мне больше понравились тёрки.

Искать нужно в магазинах Тескома. в разделе "кухонные принадлежности".
*Тришка
Спасибо за вкусный супчик!
За неимением девайса для клецок , протирала тесто через крупную терку силиконовой лопаткой, все получилось
*Рома

Ксюша, на здоровье!
Ну, и так тоже можно Главное, чтобы клецки получились и были вкусными
*Zena
вот думала у меня есть почти все!!!
а про это не знала...
надА мне срочно эта штука!!! хочууууу
потому как мои мужчины любят суп с клецками-галушками...
*Zena
Таня вот что Вы делаете а???
я жеш пошла на кухню все пеперыла... просмотрела, что может сойти за клёцницу .. патамушта как раз завтра хотела варить суп с фрикадельками и галушками.....
нашла вот это...
Суп картофельный с клёцками
интересно подойдет???
мне кажется дырочки маловаты...
я всегда ложкой чайной делала... или для горчицы которая...

чувствую ждет меня поход завтра в Тескому...
*Рома

Женя, у моей "клецницы" дырочки величиной примерно в горошинку. Слишком маленькие клецки тоже плохо, мелкие получаются.
Возможно придется и Тескому двигать
*Kirks
Рома, пришла сказать спасибо за форму для клецок. Форма просто супер, очень удобная, клецки делаются легко и быстро, можно поставить на кастрюлю с водой и протирать тесто. И размерчик на мой взгляд получается идеальный, моется легко. Делала суп с печенью и клецками, клецки с жареным луком, ну очень вкусно. На мой взгляд это самая удобная форма.
*Рома

Наташа, на здоровье! Да, мне тоже нравится готовить такие клецки, а с обжаренным лучком - просто чудо, как вкусно!
*Zena
да Таня у меня были маленькие дырочки.. но шибко уж хотелось попробовать... хотя вкусно получилось...
щас пишу рецепт супа .. выставлю с фото....
мне срочно нужна такая форма... вчера в инете искала предлагают только Тескома и видео одно нашла тапервеевкая форма но в каталоге ее нет..
*Kirks
Женя, я тоже долго искала такую форму, нашла только в blagomir.ru , раздел здоровая кухня, кухонные приспособления. Стоит 480 руб. Только там нашла, форма ну очень удобная.Суп картофельный с клёцками
*Рома
Цитата: Kirks

Женя, я тоже долго искала такую форму, нашла только в blagomir.ru , раздел здоровая кухня, кухонные приспособления. Стоит 480 руб. Только там нашла, форма ну очень удобная.Суп картофельный с клёцками

Это ОНА! У меня такая форма. Очень удобная, дырочки нормальные и ставится прямо в кастрюлю
*Zena
Тань позвонила в Белый кот у нас в городе.. сказали что завалялась одна .. никто не береть...
но цены не знают... завтра поеду посмотрю... еже ли что покупаю...
а то со своим ярусом от мантоварки я намучилась сегодня... я рецепт выставила с фото моих мучений
Kirks спасибо за наводку щас поинтересуюсь что за магазин такой..

научите пожалуйста делать скрытый текст...
вот еще что бы написать ЖМИ ТУТА ... а под этими буквами спрятан код страницы...
*Рома
Цитата: Дивна


научите пожалуйста делать скрытый текст...
вот еще что бы написать ЖМИ ТУТА ... а под этими буквами спрятан код страницы...

Набираем текст, выделяем его мышкой и нажимаем на кнопку Суп картофельный с клёцками

вот еще что бы написать ЖМИ ТУТА ... а под этими буквами спрятан код страницы...


*Zena
Спасибо!


https://hlebopechka.ru/in...on=com_smf&topic=135216.0


получилось!!!!
*Zena
парабапабабам!!! ляляля...

Суп картофельный с клёцками

купила сегодня за 511 ре...
конечно в этой штуке дырочки по более... прям руки чешутся попробовать...
щасливаяяяя как слон!!!!!
*Kirks
Женя поздравляю с такой формой клецки можно делать каждый день, очень удобно
*Zena
Наталья спасибо. . правда приятная покупка!!!

дома еды есть.. а так бы не удержалась... в общем терплю из последних сил.
*Lisichkalal
Татьяна, спасибо за идею с формой . Я сделала с паровой подставкой из-под мультиварки.
*Рома

Света, хорошо придумала! Молодец!
*garvich
Рома, Татьяна, спасибо за вкусный супчик с клёцками! Клецки отсаживала горчичной ложечкой это так муторно и долго! Задумалась о специальной формочке-для клецков села искать по инет-магазам может где и продается. Сын часто просит сварить суп с клецками, но как вспомню как их отсаживать надо бр...
*Рома

Тамара, на здоровье
Так, можно через любую посуду с крупными дырочками, есть такие дуршлаги, например
*garvich
Танечка, спасибо за совет! Воспользуюсь паровой корзиной от мультиварки. Там отверстия вроде такие как надо.
*Рома

Вот, и правильно будет Сынульку кормить хорошо нужно

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту