Смузи - фруктово-овощные напитки и коктейли

Смузи - фруктово-овощные напитки и коктейли

Категория: Напитки

Ингредиенты
Овощные смузи:
Помидоры
Болгарский перец
Огурцы
Морковь
Зелень укропа и петрушки

Способ приготовления

Готовят смузи обязательно из свежих ягод, фруктов и овощей, каждый комбинирует продукты по своему вкусу.
Фруктовые смузи можно приготовить из любых, даже самых экзотических фруктов, сочетая их по своим вкусовым привычкам. Добавляют к ним молоко, кефир, йогурты, мягкий творог, орехи, мед и даже яйца.
Смешивают все выбранные ингредиенты обычно в блендере стационарного или погружного типа, в течение пары минут, подают со льдом или просто охлажденными.

Примечание

Всем привет!!!
Хочу приготовить смузи, но уж очень страшно пробовать овощное... может кто-нибудь увлекается им и подскажет адекватный рецепт???
Или это от овощного смузи вкуснятины ждать не приходится?
Если тема будет актуальна, предлагаю размещать здесь рецепты фруктовых и овощных смузи.
Для тех, кто не знает что это за зверь, размещаю вырезку из интернета:
Диета на смуси на сегодняшний день - самая модная диета на Западе. Сегодня все чаще можно встретить звезду со стаканчиком фруктового или овощного напитка на страницах глянцевых журналов или телевидении. На Западе издаются сотни книжек про смуси-питание, открываются смуси-рестораны, продаются готовые смуси. Полезность смуси заключается в том. что вам не надо грызть яблоки или груши, давиться бананами или огурцами. Взбитая в блендере масса, богата растительной клетчаткой, лучше переваривается и при этом не теряет своих свойств, каждый витамин остается на своем месте, что прекрасно усиливает
перистальтику кишечника.
Во многих родильных домах США смуси включены в рацион будущих мам. В частных школах на Западе они непременный компонент детского питания.
Смуси ведь хороши и для похудения и для набора веса – весь вопрос в том, как и что смешивать.

Придумали смузи и начали первыми употреблять серфингисты, так как это блюдо богато витаминами, хорошо восстанавливает энергетический баланс организма, не вызывает тяжести в желудке. Смузи очень полезен для здоровья – один бокал из смеси фруктов и овощей может заменить трехдневную норму витаминов.

Фото Melisa72ru

ФРУКТОВЫЕ НАПИТКИ. Содержат витамины, минеральные соли, органические кислоты, пектиновые вещества, эфирные масла и другие биологически активные соединения. Из различных фруктово-ягодных соков и пюре можно приготовить сложные, разнообразные по цвету, вкусу и аромату напитки, обогащая их добавками (сливками, молоком, мороженым, яичными желтками, приправами). Фруктовые и ягодные напитки не только вносят разнообразие в меню завтраков, обедов и ужинов, но и обогащают рацион питания незаменимыми пищевыми веществами. Фруктовые напитки, как и натуральные соки, рекомендуется употреблять ежедневно.

Похожие рецепты

Освежающий смузи с огурцом (Невушка)

Орехово-сливовое смузи (Ильмирушка)

Клубнично-цитрусовый смузи (MariS)

В «молочных коктейлях» нашла рецептик от Dana:

Вкусно и полезно:

2 яблока (у меня антоновка)
1 морковь
0.5 ст ложки сахара
Молоко
1 ст ложка творога с верхом

Одно яблоко разрезаю и оставляю 1/4 на столе. От морковки отрезаю 4 кружочка и откладываю к яблоку. Остальное на соковыжималку. Дольку яблока очистить от сердцевинки и шкурки, порезать, кружочки морковки напополам и все заложить в сок. Добавить сахар, молоко, творог и на блендер. Молоко беру на глаз, примерно столько же, сколько жидкости в стакане до него. Ням-ням-ням!

Вот, накопала навскидку рецептов СМУЗИ в интернете

Смузи «Радость утра»:

1 банан,
пол-стакана свежесваренного и крепкого натурального кофе,
пол-плитки горького шоколада,
1 чайная ложка сахара,
пол-стакана молока,
немного тертого мускатного ореха.

Нарезаем кубиками банан, шоколад трем на терке, добавляем остальные ингридиенты и все это дело помещаем в блендер. Взбиваем и подаем к столу. Вкус необычный, сразу предупреждаю, но тем, кто любит кофе и шоколад понравится.
После приготовления первого смузи, у меня осталось ещё немного мускатного ореха и 1 банан. Я решила не использовать кофе, а добавить йогурт. Вот что у меня получилось:

Смузи «Банановый день»:

1 банана,
стакан натурального йогурта (я беру не слишком сладкий),
1 столовая ложка меда,
7 кубиков льда,
немного тертого мускатного ореха.

Тут вообще все просто: все соединяем вместе (банан режем) и взбиваем в блендере. Вкусно!
Вечером муж попросил взбить для него что-нибудь необычное. Я опять достала все свои припасы и стала думать. Так родился ещё один рецепт смузи:

Смузи «Вечерний восторг»:

4 столовые ложки клюквы, протертой с сахаром,
2 свежих куриных яйца,
1 стакан черничного сока.

[img width= height=]https://Самый простой фруктовый смузи[/img]

Для рецепта Вам потребуются:

апельсин (крупные сладкие) – 4 шт.
грейпфрут (красный) – 1 шт.
банан – 3 шт.
лед – 1 горсть.

Выжать из апельсинов и грейпфрута сок. Бананы очистить и порубить. Сложить все ингредиенты в блендер, взбить до однородного состояния. Подавать, украсив цедрой и ломтиками апельсина и грейпфрута.

*

Освежающий яблочный смузи
Для рецепта Вам потребуются:

яблоко (крупное) – 1 шт.
киви (очень спелые) – 3 шт.
банан – 1 шт.
кишмиш (зеленый) – 1 гроздь
имбирь (корень свежий) – 1 см.
зеленый чай – 1 стакан
мед – 1 ст. л.

Банан нарезать и заморозить. Яблоко очистить, нарезать маленькими кубиками. Киви очистить от кожуры. Имбирь очистить и натереть на терке. Положить замороженный банан и остальные ингредиенты в блендер, взбить до однородного состояния.

*

Кофейно-шоколадный смузи с кардамоном
Для рецепта Вам потребуются:

банан – 1 шт.
кофе (крепкий) – 70 мл
шоколад (горький) – 50г
сахар – 1 ч. л.
молоко – 1/2 стакана
кардамон – 3 шт.
мускатный орех – 1 щепотка.

Банан нарезать. Добавить в молоко и кофе. Шоколад натереть на терке. Добавить мускатный орех, кардамон. Поместить смесь в блендер, взбить до однородного состояния.

*

Экзотический смузи из манго с кокосом
Для рецепта Вам потребуются:

манго (крупные очень спелые) – 2 шт.
натуральный или ванильный йогурт – 375г
ванильный сахар – 1/2 ч. л.
куркума – 1 щепотка.

Манго очистить и нарезать небольшими кубиками. В блендер добавить йогурт, кусочки манго, ванильный сахар и куркуму. Все смешать до однородного состояния. Вылить в бокал для коктейля и подавать.

*

Дынно-клубничный смузи
Для рецепта Вам потребуются:

дыня (небольшая сладкая) – 1 шт.
клубника – 300г
мята (свежие листья) – 5–10 шт.
газировки (Sprite, 7UP) – 1/2 стакана.

Дыню очистить и нарезать небольшими кубиками. В блендер добавить газировку, кусочки дыни, и клубнику. Все смешать до однородного состояния. Вылить в бокал для коктейля и подавать.

*

Смузи бананово-клубничный
Для рецепта Вам потребуются:

банан – 1 шт.
клубника – 1 стакан
апельсиновый сок – 1 стакан.

Все это охлаждаем в холодильнике минут 15-20, если, конечно, время есть. Постепенно измельчаем в блендере. Потом потихоньку вливаем сок.

*

Фруктовый смузи с дыней
Для рецепта Вам потребуются:

персики (белые) – 4 шт.
дыня (небольшая) – 1/2 шт.
клубника – 250г.

Очистить персики от кожуры, очистить от косточки, порезать на кусочки. Порезать мякоть дыни на кусочки. Положить все фрукты и взбить. Подавать сразу же.

*

Смузи с манго и геркулесом
Для рецепта Вам потребуются:

йогурт натуральный – 150г
манго (очищенный от косточки и кожуры и мелко порезанный) – 1 шт.
геркулес – 2 ст. л.
лед – 4 кубика.

Взбить все ингредиенты в блендере. Подавать.

*

Фруктовый коктейль с малиной, персиком и апельсином
Для рецепта Вам потребуются:

малина (замороженная) – 125г
персик (спелый) – 2 шт.
апельсин (крупный) – 1 шт.

В этом коктейле получаются малиновые семечки, но от них можно избавиться, протерев его через сито. Он очень густой, так что подавайте с ложкой.
Положить в блендер малину. Очистить от кожуры и косточки персики; порезать их и положить в блендер. Выдавить сок из апельсина и перелить в блендер.
Взбить все вместе и разделить между 2 стаканами.

*

Игристый фруктовый коктейль
Для рецепта Вам потребуются:

гранат – 1 шт.
малина (замороженная) – 100г
мандарин (без косточек) – 2 шт.
клюквенный сок – 100г
шампанское, игристое белое вино, лимонад или имбирный эль (на выбор).

Порезать гранат на четвертинки над миской, чтобы поймать весь сок. Достать все розовые семена, выбросить горькие белые прожилки. Затем пересыпать семена в блендер.
Добавить замороженную малину. Очистить мандарины и удалить как можно больше белой корки и пленки. Добавить сегменты в блендер.
Залить клюквенным соком и взбить в однородное пюре. Просеять через сито, чтобы избавиться от остатков косточек и охлаждать 8 часов.
Наполнить бокалы тамблеры фруктовым пюре наполовину. Затем долить бокалы шампанское или вино. Аккуратно перемешать и подавать.

*

Ванильный фруктовый коктейль
Для рецепта Вам потребуются:

консервированный фруктовый коктейля – 420г
апельсиновый сок – 500 мл
ванильная эссенция – по вкусу.

Отмерить 500 мл апельсинового сока и налить в блендер. Слить сок от фруктового коктейля. Добавить фрукты из коктейля в блендер и взбить в однородное пюре. Добавить колпачок ванильной эссенции и взбивать 5-10 секунд (или больше – по вкусу).

*

Арбузный кулер
Для рецепта Вам потребуются:

арбуз (охлажденный, очищенный от косточек) – 1/2 шт.
апельсины (охлажденный сок) – 2 шт.
имбирь (тертый) – 1.5 см
дробленый лед.

Выскоблить мякоть арбуза в блендер. Добавить апельсиновый сок и имбирь. Взбить до однородного состояния.
Положить немного дробленого льда в высокий бокал и налить арбузный коктейль. Подавать с трубочками.

*

Коктейль с черникой и арбузом
Для рецепта Вам потребуются:

черника или голубика – 100г
арбуз (мякоть и косточки) – 250г
маракуя – 2 шт.
апельсиновый сок – 450 мл.

Положить ягоды и мякоть арбуза с косточками в блендер, взбить недолго. Порезать маракую пополам и выскрести ложкой мякоть с косточками, добавить в блендер вместе с апельсиновым соком.
Взбить все вместе и разлить по высоким бокалам со льдом. Подавать с трубочкой для коктейля.

*

Ягодный коктейль с клюквой
Для рецепта Вам потребуются:

ягоды (замороженные смеси) – 500г
клюквенный сок – 450 мл.

В блендере или кухонном комбайне взбить ягоды с соком.

*

Банановый коктейль
Для рецепта Вам потребуются:

банан – 3 шт.
молоко – 1 л
сахар – 1 ст. л.

На литр молока (лучше, чтобы жирность была не менее 2 %) необходимо мелко порезать 3 банана (обязательное условие, чтобы они не были переспевшими – это портит вкус).
Полученную банановую массу поместить в глубокую посуду и залить молоком, добавить столовую ложку сахара. Все взбивать миксером в течение 5 минут. Употреблять сразу после приготовления, так как банан имеет свойство темнеть, что портит внешний вид коктейля.

*

Банановый коктейль с медом
Для рецепта Вам потребуются:

банан (спелый очищенный) – 1 шт.
молоко – 500 мл
мед – 1 ст. л.
сливки (жирные) – 55 мл
мускатный орех – 1/2 ч. л.
лед (дробленый) – 1 горсть.

Положить в блендер банан, молоко, мед, сливки, мускатный орех и лед и взбивать 1 минуту.
Перелить в бокал, посыпать мускатным орехом и украсить веточкой мяты.

*

Банановый коктейль с коньяком
Для рецепта Вам потребуются:

банан – 1 шт.
мороженого (желательно, сливочного) – 250г
коньяк – 2-4 ч. л.
молоко – 1/2 стакана.

Поместить в комбайн молоко и немного мороженного, взбить. Разрезать банан на 4 части. Постепенно добавить в комбайн мороженное (небольшими порциями) и банан (по кусочкам). Когда масса станет однородной, добавить коньяк.

*

Освежающая малиновая вода
Для рецепта Вам потребуются:

минеральная вода (охлажденная) – 500 мл
лед – 1 горсть
малины (замороженная) – 2 горсти.

В блендере или кухонном комбайне взбить ягоды со льдом. Долить водой.

*

Коктейль с геркулесом и манго
Для рецепта Вам потребуются:

манго – 1 шт.
банан – 1 шт.
ванильное мороженое – 3 шарика
геркулес – 2 ст. л.

Взбить все ингредиенты в блендере. Подавать.

*

Молочный коктейль с медом и орехом пекан
Для рецепта Вам потребуются:

молоко – 100 мл
ванильное мороженое – 3 шарика
мед – 1 ст. л.
орехи пекан (мелко порезанные) плюс для украшения – 2 ст. л.

Положить в холодильник стакан. Взбить в блендере 100 мл молока, 3 шарика ванильного мороженого, 1 ст л меда и 2 ст л мелко порезанных орехов пекан.
В холодный стакан побрызгать жидкого меда (это удобно делать из бутылки), влить коктейль. Посыпать корицей и украсить орехами пекан.

*

Молочный коктейль с ежевикой и ревенем
Для рецепта Вам потребуются:

ревень (консервированный) – 2 ст. л.
ежевика – 2 ст. л.
греческий йогурт – 2 ст. л.
сливки (жирные) – 2 ст. л.
сахар – 2 ч. л.
лед – 1 горсть.

Положить все ингредиенты в блендер и взбить до образования однородной массы. Перелить в высокий бокал и подавать.

*

Коктейль из сыворотки с земляникой
Для рецепта Вам потребуются:

земляника – 100г
молочная сыворотка – 250г
лимонный сок – 1 ст. л.
мед – 1 ст. л.
корица – 1 щепотка.

Готовим пюре из земляники и смешиваем с охлажденной сывороткой, добавляем лимонный сок, мед и корицу.

*

Лимонный сквош (Lemon Squash)
Для рецепта Вам потребуются:

лимонный сок – 30 мл
сахарная пудра – 2 ч. л.
содовая – по вкусу
лимон – 1 кружок.

Лимонный сок налейте в стакан «тумблер», наполовину наполненный кубиками льда, добавьте сахарную пудру и перемешайте. Долейте содовой и еще раз перемешайте. Кружок лимона наденьте на край стакана.

*

Банановый коктейль со сгущенкой
Для рецепта Вам потребуются:

банан – 3 шт.
сгущенка – 120г
сок – 1/2 лимона
молоко – 1 л
шоколад (тертый) – немного.

Бананы порезать кусочками, добавить остальные ингредиенты, взбить миксером до однородной консистенции, наполнить бокалы, охладить в холодильнике (по желанию), посыпать тертым шоколадом.
Время приготовления: 5-10 мин

*

Коктейль из Калуа, мятного ликера и сливок
Для рецепта Вам потребуются:

ликер Калуа (Kahlua) – 30 мл
мятный ликер – 30 мл
белый мятный ликер – 30 мл
сливки (35% жирность) – 30 мл

В шейкере смешать ликер Калуа и зеленый мятный ликер. Перелить в бокал, наполненный льдом. Смешайте белый мятный ликер и сливки и выложите, уложить сверху.

Фруктовый смузи

Fruit Smoothies Recipe Demonstration - Joyofbaking.com

Источник

Ингредиенты

150 г свежих или замороженных несладких смешанных фруктов (на выбор: клубника, малина, черника, ежевика, вишня, персики, нектарины, абрикосы, киви, канталупа, медовая дыня, папайя, ананас, манго или дольки апельсина)
1 свежий или замороженный банан, нарезанный кусочками
200 г замороженного сорбета или щербета (любого фруктового вкуса)
70 г натурального или ароматизированного йогурта
30–60 мл фруктового сока, плюс дополнительно, если смесь слишком густая
Дроблёный лёд, по желанию

Способ приготовления

Выложите смешанные фрукты и банан в блендер.
Добавьте сорбет или щербет, йогурт и 30 мл фруктового сока.
Смешивайте до полной однородности, делая паузы, чтобы один-два раза соскрести массу со стенок.
Проверьте густоту. Если хотите более лёгкую текстуру, влейте ещё немного сока или добавьте горсть дроблёного льда, затем снова взбейте.
Попробуйте и, при необходимости, подсластите чайной ложкой сахара, мёда или кленового сиропа.
Сразу разлейте по охлаждённым стаканам и подавайте. Выход — 1–2 порции.

Советы по приготовлению

Замороженные фрукты делают напиток гуще и охлаждают его, не разбавляя вкус.
Спелый банан усиливает сладость и служит натуральным стабилизатором, поэтому смузи остаётся кремовым.
Если есть только кубики льда, заверните их в кухонное полотенце и слегка постучите скалкой — так быстро получится дроблёный лёд.
Замените натуральный йогурт на ванильный, чтобы добавить лёгкую сладкую нотку без лишнего сахара.
Для безмолочной версии используйте кокосовый йогурт и фруктовый сорбет вместо щербета.
Пейте сразу: через 20 минут смузи начинает расслоиваться и теряет воздушную пенку.

Ягодный освежающий смузи-морс (без сахара)

2 горсти смородины (или другой ягоды)
1 горсть изюма (для сладости)
2 стакана воды или зеленого чая
Все хорошо измельчить блендером.
Можно добавить банан по вкусу крупными кусочками, тогда получится смузи, а не морс))
Отличный напиток в жаркое время года и очень полезный!

Сегодня ходила в «Шоколадницу», увидела в меню Витаминные коктейли, взгляд упал на «Солнечный взрыв» -апельсин, банан, лед.
Решила сделать дома, так и бананчик, и апельсинчик дома есть, а лед тем более)))
Мне очень понравилось, банан был сладкий и апельсин с горчинкой, лед охлаждает.

Смузи - фруктово-овощные напитки и коктейли

Эх, лежит у меня уже пару лет девственно нетронутый профессиональный американский смузимейкер... Думаю, может продать кому?

Эх, лежит у меня уже пару лет девственно нетронутый профессиональный американский смузимейкер... Думаю, может продать кому?

такой как телемагазин рекламирует?
и почему не лежит душа?

такой как телемагазин рекламирует?
и почему не лежит душа?

Не думаю, что такой. Профессиональный у меня, из Штатов, для кафе. На большой объем смузи.

А я что то разошлась сегодня с утра другой витаминный «взрыв» сделала -банан + черная смородина)) очень густой вышел, добавила молока -вкуснятина!!!

Смузи - фруктово-овощные напитки и коктейли

а я овощные больше люблю очень нравится помидор+огурчик+свекла (немного)+ петрушка (корешок вкуснее, но зелень доступнее ). могу ещё перчика болгарского добавить. посолить, чуток поперчить

Я каждый день детям делаю клубнично-молочный смузи. Взбиваю в блендере клубнику с сахаром на свой вкус и добавляю молоко, тоже на глаз. Ягоду так есть не хотят, а просят именно в виде коктейля. Им ооочень нравится.

Девочки а для смузи из всех овощей надо сначала сок выжать?

Наташа, Нееет, зачем же сок выжимать? Сразу молоть всю мякоть в блендере и получившееся пюре и будет смузи.

Смузи - фруктово-овощные напитки и коктейли