Спагетти "Карбонара"

Рецепт из передачи «Контрольная закупка» с моими изменениями.

Спагетти «Карбонара»

250 гр бекона
200 мл жидких сливок
2 стол. ложки с горкой сметаны
100-150 гр твёрдого сыра
зелень петрушки
300 гр спагетти

Ставим варить спагетти. Бекон нарезать лапшой и обжарить до хрустящей корочки. Добавить сливки, довести до кипения, всыпать натёртый на тёрке сыр. Когда сыр расплавится, добавить сметану, поперчить и посолить по вкусу, всыпать мелко нарубленную петрушку. Спагетти выложить в тарелку и полить соусом.
Вкусно до одури, чессслово!

Stеrn, я к Вам с благодарностью за Спагетти «Карбонара». пришли сегодня домой, а к нам гостей набежало!!! Сварганили соус, очень быстро и вкусно получилось. Только забыла посыпать зеленью забыли.

СПАСИИИИИБО!

Stеrn, принимайте Спасибо
 Получилось ну ооочень вкусно!




Беру рецепт на вооружение, когда нужно приготовить что-то очень быстро - это палочка-выручалочка. Спасибо!!!

Скажите, а чем бекон можно заменить в рецепте?

Фрезия, та любыми мясо-колбасными продуктами, можно куриные грудки покрошить (я кладу то, что найду в холодильнике ). И вообще... я и без бекона делала, вкуснааа!!!

И еще раз большое спасибо!
И этот вариант мы уже опробовали, только с молодой картошечкой и вместо бекона-
колбаска домашнего копчения.
ЗЫ. Я вообще половину твоей книги взяла на вооружение)))
И сейчас по очереди буду писать спасибЫ)))
Подкупает то, что очень просто и вкусно.
И все время думаешь: и как же сама не додумалась до такой простоты???)))
Талант)))

Алёнушка, на здоровье и спасибо на добром слове!

Хочу приготовить, интересный рецепт. Только вот зачем к сливкам еще сметана? Что она дает? У меня есть специальные сливки для готовки... Можно сметану не добавлять?

Секрет приготовления нежной карбонары

Мой муж очень вкусно готовит карбонару. Такой рецепт нам рассказали в ресторане, где мы её впервые попробовали. Кто-то её заказал и она пахла ну уж слишком аппетитно. В общем все примерно так же, только мы покупаем уже резаный на кубики бекон и обжариваем вместе с луком и несколькими зубчиками чеснока. Туда варенные спагетти и уже сверху смешанные сливки с яйцом (нам на двоих 1 яйцо достаточно). Сразу все хорошо перемешать, сверху засыпать тертым сыром и накрыть крышкой, выключить. Таким способом спагетти получаются очень нежными