Гранола с цедрой апельсина и имбирем

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Овсяные хлопья

250 г

Миндаль (или другие орехи)

50 г

Тыквенные семечки

50 г

Семечки подсолнечника

50 г

Сушеная клюква или черника

100 г

Молотый имбирь

1 ч. л.

Соль

1 щеп.

Сливочное масло

50 г

Мёд

5-6 ст. л.

Цедра апельсина

1 шт.

Предисловие

Из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи.
Просыпайтесь с солнечным настроением! Эта хрустящая домашняя гранола, наполненная ярким ароматом апельсиновой цедры и теплыми нотками имбиря, станет идеальным началом дня. Насыщенная полезными овсяными хлопьями, орехами, семечками и сухофруктами, она подарит заряд энергии и надолго сохранит чувство сытости. Проста в приготовлении, невероятно ароматна и вкусна с йогуртом, молоком или просто как полезный перекус.

Способ приготовления

 

В большой миске соедините овсяные хлопья, рубленый миндаль, тыквенные и подсолнечные семечки, молотый имбирь и соль.

 

В небольшой сотейнике на медленном огне растопите сливочное масло. Добавьте мёд и мелко натертую апельсиновую цедру. Тщательно перемешайте до однородности.

 

Теплый медово-масляный сироп вылейте в миску с сухой смесью. Аккуратно, но тщательно перемешайте, чтобы все хлопья и орехи равномерно покрылись сиропом.

 

Разогрейте духовку до 180°С. Выложите смесь тонким слоем на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 15-20 минут, обязательно помешивая каждые 5 минут для равномерного подрумянивания и предотвращения подгорания.

 

Достаньте противень. Гранола еще мягкая – она затвердеет при остывании. Полностью остудите смесь. Только после этого добавьте сушеную клюкву или чернику и аккуратно перемешайте.

 

Пересыпьте готовую гранолу в герметичную банку. Храните при комнатной температуре.

 
 

Примечание

Я выпекала гранолу при 150°С до золотистого цвета и хрустящей консистенции. Вы можете выбрать режим, который лучше подходит вашей духовке.