Ингредиенты
- 227 грамм стейка блейдбоун, нарезанного кусочками по 7,5 см.
- 2 ломтика бекона, мелко нарезанные
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- Сливочное масло для смазывания формы для пирога
- 4 столовые ложки муки
- Перец, по вкусу
- Соль, по вкусу
- 500 миллилитров воды
- Тесто для пирога или корочка для выпечки, для покрытия
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 175°C.
- Куски стейка из лопаточной кости приправьте мукой, перцем и солью.
- Смажьте блюдо для пирога сливочным маслом и выложите на дно слой приправленного стейка.
- Поверх стейка выложите слой нарезанного бекона и лука.
- Добавьте еще один слой стейка, затем еще слой бекона и лука. Продолжайте выкладывать слои, пока не будут использованы все ингредиенты.
- Налейте воды, чтобы покрыть слои ингредиентов.
- Плотно накройте пирог смазанной жестяной крышкой или другой посудой для пирога. Если вы используете запеканку, накройте ее крышкой.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа 30 минут.
- После выпечки снимите крышку и накройте пирог выбранным вами тестом. Смажьте тесто небольшим количеством воды или взбитым яйцом для придания ему золотистого оттенка.
- Верните пирог в духовку и выпекайте еще 30-45 минут, или пока тесто не подрумянится.
Кулинарные советы
- Убедитесь, что форма для пирога хорошо смазана, чтобы предотвратить прилипание и помочь слоям держаться вместе.
- Нарежьте стейк на одинаковые куски, чтобы пирог прожарился равномерно.
- Для более насыщенного вкуса можно заменить часть воды говяжьим бульоном.
- Если вы предпочитаете более хрустящее тесто, используйте слоеное тесто вместо коржа.
- Дайте пирогу отдохнуть около 10 минут после выпечки. Это позволит сокам осесть и облегчит нарезку.
- Подавайте канадский пирог с картофельным пюре или овощами на пару, чтобы получить полноценное блюдо.
- Чтобы придать начинке дополнительную глубину, добавьте в нее перед выпечкой травы, например, тимьян или лавровый лист.
- Если тесто начинает слишком быстро подрумяниваться, накройте его алюминиевой фольгой, чтобы оно не подгорело, пока начинка готовится.
