Организация кухонного пространства
Правильная организация кухни играет ключевую роль в снижении нагрузки на суставы. Все часто используемые предметы должны находиться на уровне между плечами и бедрами – в так называемой «горячей зоне». Тяжелые приборы, такие как миксеры, следует хранить на уровне пояса. Объемные продукты (мука, масло) лучше разделить на меньшие порции в удобных контейнерах.
Эргономичные решения для кухни
- Длинные широкие ручки на ящиках и шкафах облегчают открывание
- Рычажные смесители удобнее круглых
- Плита с передними регуляторами исключает необходимость тянуться через горячие конфорки
- Сплошные решетки на плите позволяют передвигать кастрюли скольжением
- Холодильник с нижней морозильной камерой или side-by-side уменьшает необходимость наклоняться
Специальные приспособления и инструменты
Открыватели
- Автоматические открыватели для банок с кнопочным управлением
- Электрические консервные ножи
- Подстольные открыватели для банок и консервов
- Ручные открыватели с длинными ручками
- Силиконовые накладки для усиления захвата
Режущие инструменты
- Ножи с вертикальными ручками для сохранения нейтрального положения запястья
- Качающиеся ножи для снижения нагрузки на руку
- Кухонные ножницы с пружинным механизмом
- Измельчители типа «Чоп Визард» для использования крупных суставов
- Острые ножи, требующие меньше усилий
Принципы защиты суставов
При работе на кухне важно следовать основным правилам:
- Использовать более крупные суставы везде, где это возможно
- Выбирать подходящие адаптивные устройства
- Следить за положением тела
- Избегать длительного давления на суставы
- Делать регулярные перерывы каждый час по 10 минут
- Чередовать руки при выполнении монотонных действий
- Менять хват на инструментах
Планирование и подготовка
Правильное планирование поможет сократить нагрузку на суставы:
- Заранее нарезать овощи и готовить белковые продукты
- Выбирать простые рецепты, особенно блюда в одной посуде
- Использовать полуфабрикаты и нарезанные продукты
- Пользоваться службами доставки продуктов
- Делегировать часть задач членам семьи
Выбор посуды и приборов
- Кастрюли и сковороды с двумя ручками для удобного подъема
- Легкая посуда для снижения нагрузки на запястья
- Универсальная посуда, подходящая для духовки, стола, холодильника и микроволновки
- Щипцы с пружинным механизмом при ослабленном захвате
- Дозаторы для мыла вместо бутылок с закручивающимися крышками
Специальные столовые приборы
Исследования показывают, что использование столовых приборов с утолщенными ручками (диаметром 3,18-4,45 см) значительно снижает требуемый диапазон движений в суставах пальцев. Такие приборы особенно полезны при ограниченной подвижности суставов и помогают:
- Уменьшить боль при использовании
- Стабилизировать гипермобильные суставы
- Сохранить независимость при приеме пищи
- Защитить суставы от чрезмерной нагрузки
