Итальянское печенье "Экономный повар"

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: итальянская

Ингредиенты

Сахар

100 гр

Растительное масло без запаха

60 мл

Вода

30 мл

Яйцо сО

1 шт.

Мука пшеничная

120 гр

Манка

200 гр

Соль щепотка

Разрыхлитель

1 ч. л. с гор.

Цедра

1/2 лимона

Сахар для обвалки

Способ приготовления

 Растереть яйцо, сахар и соль.
Влить масло и воду. положить цедру. Размешать.
Всыпать манку и муку с разрыхлителем. Замесить.
Тесто липковатое.
Накрыть миску с тестом и оставить на столе на 20-30 минут
Рабочую поверхность ничем не смазывать
Тесто разделить на 5 равных частей.
Каждую раскатать в колбаску длиной 30 см.
Порезать на кусочки по 5 см.


Одной стороной обмакнуть в сахар и разложить на противне с расстоянием.


Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 15, максимум 17, минут. Не зажаривать и не пересушивать!!!

Порций: 30 штук

Примечание

Любителям песочного печенья посвящается  
К тому же быстро, просто и из простых и доступных продуктов.
От сюда и название.  
Разломчик.

Какие красивые печенюхи. Да еще и экономные.

Тебе как первой – любые на выбор

Тебе как первой – любые на выбор

Тогда мне нижнюю половину противня (я себя не обделила? )

Без проблем. Забирай.

Эй девули подождите, я тоже за печеньками прибежала. Такие вкусные и аппетитные. Лена, а манка не чувствуется? Понимаю, что это практически мука итальянская, но все таки наш продукт.

Ой, какие смачные печенюшки! Слоеные!
Ням, Ням!
Хочу попробовать приготовить!
Ленусенькин, спасибо!

Лена, а манка не чувствуется?

Вообще нет. Из-за манки рассыпчатость.

Слоеные!

Ритулик, они песочные

Елена, какое классное печенье!
Давно хочу какое-нибудь испечь. Надо, чтобы мягкое, у внучки брекеты. Мне кажется это подойдет. Пойду прям сейчас испеку!
Спасибо за рецепт!

Девочки, а растереть яйцо с сахаром – это не взбивать, а венчиком или ложкой смешать до растворения сахара? Я правильно понимаю?



Яйцо должно побелеть?

Лена, а после масла и воды ещё одно яйцо вбить?

Света, спасибо что увидела.
Яйцо одно, с сахаром, просто ложкой и венчиком растереть. Немного, чтобы сахар чуток растворился

Сейчас Шефу напишу, чтобы исправил, у меня не получается.

Елена, какое классное печенье!

Пожалуйста Не понравится внучке, сама съешь, тебе надо сил набираться

Спасибо, Лена! Рецепт забрала в закладки.

Пожалуйста.

Лови отчет, Елена Прекрасная!



Быстро, легко, вкусно!

Быстро, легко, вкусно!

Какая ты реактивная!

Да там дел на 5 минут!

Вот молодец
Кушайте с удовольствием

Какая ты реактивная!

И правда, не успела прочесть тему, а она уже с печеньками. впереди планеты всей.

Да там дел на 5 минут!

Вот и я такие рецепты люблю.

Я тоже. На каждый день надо попроще
Ну а если по поводу, тогда да, можно расстараться.

А у меня вопрос по поводу лимона: от этой половинки только цедру использовать, или сок тоже?

По рецепту только цедра. Если хотите, можете заменить часть воды на сок. Тоже будет хорошо.

Спасибо, буду пробовать.

Пожалуйста.

класс! а главное просто и быстро, в закладки

Спасибо. Буду рада если приготовите.

Елена, благодарю за столь удачный рецепт. Манка совсем не ощущается, а вот сахара меньше положу в следующий раз. Буду печь это печенье постоянно: из такого простого набора продуктов – такой отличный результат, да ещё в достаточно большом количестве. Спасибо!

Светлана, спасибо большое за отзыв и доверие к рецепту
Очень рада что вам понравилось
Кушайте с удовольствием

Лена, чудо-рецепт! Спасибо огромное! Половина с какао. Правда, немного пересушила, но зато хрустяшки получились.

Света, пожалуйста
Спасибо за отзыв. Кушайте с удовольствием

Ох, я ж забыла отписаться, я ведь его тоже делала недавно.
Обваливать в сахаре не стала, т. к. сахара в тесте и так хватает, масло брала горчичное, оно тёмно-жёлтое, так что и печенюшки получились жёлтенькими. Тесто делала в измельчителе с ножами, сначала взбила всё жидкое с солью и сахаром, потом добавила всё сухое. Легко и быстро!
Тоже малость пересушила, в следующий раз учту, ну и какао сыпану в тесто чуток.
Подмосквичка, большое спасибо!

КроНа, Галина, на здоровье

КроНа, а что дало горчичное масло? Наи Вкус повлияло?

КроНа, а что дало горчичное масло? Наи Вкус повлияло?

Вкус оно не меняет, но придаёт изделиям свой запах. Если вы не привыкли, то будет заметно, но я его постоянно в хлеб добавляю, привыкли, а печеньки ароматизирую цедрой или пряничной смесью.

КроНа, Галя спасибо.

Просто хочу купить, да все не решаюсь. Хотя в мясо всегда добавляю горчицу – в маринад или при тушении.

Поздравляю с призовым местом в конкурсе «Лучший рецепт недели».

Леночка, дорогая, поздравляю с заслуженной победой
!

Елена, этот рецепт заслуживает победы! Поздравляю!

Спасибо девочки.

Спасибо за рецепт)
Поздравляю))

А на сливочное не пробовали заменить? Не люблю рафинированные растительные масла

Пожалуйста.
Сделайте на сливочном, если хочется.
Растопите и полностью остудить.

А на сливочное не пробовали заменить?

На сливочном тоже будет прекрасно! Я сегодня сделала его на смальце, получилось просто шикарное печенье, оченно рассыпчатое и нежное. С растительным я наверное делаю что-то не так, тесто отходит маслом, и руки все в масле, и на подложу под печеньками малость натекает.
Буду пробовать совместить 50х50 растительное масло с животным жиром.

У меня смалец тоже есть, уже думала об этом.

В восторге от консистенции! Печенье одновременно воздушное и песочное – я такое раньше только в магазинах встречала)

Один косяк с моей стороны: забыла, что моя манка обычно набухает минут 40-час и выставила время по таймеру 20 минут, как в рецепте. В итоге она немного «недоразошлась». Ну, в следующий раз пофиксим) Я уже предвкушаю, как эти печенья будут хороши не только с цедрой, но и с кокосовой стружкой.

Лиаро, большое спасибо за отзыв
Рада что вам понравилось, кушайте с удовольствием.

В дождливый день, только и надо пить горячий чай с домашними печеньками.




Леночка, спасибо за вкусняшки!
Малая бежит на кухню с криком ням- ням. Предлагаю покупное печенье, отказывается, показывает на домашнее. Вот он знак качества!

Передержала
Ну если вкусно, тогда ладно

Передержала

Леночка, пеку в ПП. Первая партия светлая, а вторая осталась лежать. Вот она передержаная. Но все равно вкусно!

рецепт интересный, печенки вкусные, и я их пересушила (через 15 мин. они были еще сырые), это не проблема, я люблю хрусткое, но вот манка навязчиво на зубах скрепит, чего-то не размокла и не размякла выдерживала 30 мин а то и больше

А манка обычная, мягкая или ТМ?
Вообще, не должна чувствоваться.
Девочки делали, без проблем было.

А манка обычная, мягкая или ТМ?

половину такой, половину такой делала, наверно ТМ виновата, больше не буду добавлять.

Ну да, ТМ не надо точно.

Подмосквичка, Елена, интересно, а если их вместо савоярди – и в тирамису?
Бюджетно, может получиться?

Лучше не надо.
Очень нежные.
Размокнут и будет каша.

Спасибо, тогда не буду))

Всегда пожалуйста.