Торт "Творожное чудо"

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Для бисквита:

Яйца

2 шт

Мука

100 гр

Сахар

100 гр

Для начинки:

Творог или риккота

400 гр

Сахар

80 гр

Ванильный сахар

1 ч. л

Сметана или йогурт

150 гр

Манго консервированное

300 гр

Желатин

19 гр

Вода

95 мл

Форма

18 см

Способ приготовления

 

Яйца взбить с сахаром в течении 5-7 минут. Всыпать муку и перемешать лопаткой.

 

По желанию добавить миндальные лепестки.

 

Тесто переложить в форму и выпекать при 180 гр 20-25 минут. Готовый бисквит остудить. Срезать верхушку.

 

12 гр желатина залить 60 мл воды, размешать. 7 гр желатина залить 35 мл воды и тоже размешать. Дать желатину набухнуть.

 

Манго пробить блендером в пюре.

 

Меньшую часть желатина растопить и влить в манговое пюре. Перемешать.

 

В чашу выложить творог и всыпать сахар и ванильный сахар.

 

Влить сметану или йогурт.

 

Пробить блендером до кремообразного состояния. По вкусу добавить сахара.

 

Растопить большую часть желатина и влить в творожную массу. Хорошо перемешать.

 

Сироп от манго немного разбавить водой. Форму обтянуть пленкой и поставить на доску. Бока проложить лентой. Бисквит положить в форму и хорошо пропитать сиропом. Ложкой выложить творожную массу.

 

Потом выложить часть мангового пюре.

 

Так чередуя выложить обе массы. Верхний слой сделать творожным и на него выложить небольшие части пюре.

 

Перемешать шпажкой создавая рисунок. Убрать торт в холод до полного застывания.

 

Готовый торт освободить от формы и ленты. Поставить на блюдо. По желанию украсить.

Приятного аппетита!

Примечание

Низ торта я обмазала полоской из растопленного шоколада.
Основу можно спечь любую по вкусу. Или же сделать из размолотого печенья и масла.
Манго можно заменить персиками или же вишней, малиной, клюквой...

Вот порадовала! Яркий, легкий тортик из доступных продуктов. А разрез какой красивый!

Светлана, какая вкуснота! Очень люблю желейные тортики. Спасибо за рецепт. А в какой форме пекли бисквит и какой у неё диаметр?

LAMa, Алла, спасибо. А форма -кольцо без дна 18 см (выше там написано).

Спасибо! Люблю творожные.! Надо будет сделать с клюквой. А может половинку с клюквой, а половинку с вишней....... И рисуночек шпажкой понравился, никогда так не делала.

Сколько по времени застывает?

Сколько по времени застывает?

Ну мы часа через четыре уже разрезали и ели.
А сегодня вот еще один приготовила с клюквенным пюре и шоколадным бисквитом.

Поздравляю с призовым местом в конкурсе «Лучший рецепт недели».

Шеф, спасибо большое, очень приятно!

Volgas, Светлана, творог любой или только кремообразный?

яровая, Елена, творог любой, но процент жирности побольше желательно.

Светлана, спасибо, нужно использовать творог, как раз рецепт подбирала.












Светлана, результат.