Крисп-тарелка для СВЧ

намного удобнее именно в ней, чем в большой низкой.

Т. е. у формы с высокими бортиками диаметр меньше, чем с низкими? 20 против 25, правильно? Тогда точно нужна.

Котлетки выглядят аппетитно

Так их можно делать без затей – с обычным майонезом и пшеничной мукой. Рецепт тем хорош, что мясорубку пачкать не надо. Раньше в голодные 90-е так и делали, дети ели с удовольствием. Потом с минтая на красную рыбу перешли)). А сейчас чёт захотелось опять минтая.

Т. е. у формы с высокими бортиками диаметр меньше, чем с низкими? 20 против 25, правильно? Тогда точно нужна.

Да, именно так!
Измерила-нижний диаметр 18,5, верхний почти 22, высота бортика 6 см. Аня, нужна! Поверь ППшнику со стажем!
Кстати, у штатной низкой тарелки верх диаметр 27,5 низ-25

Совместимость крисп-тарелок разных производителей

Девочки, сейчас попыталась низкую крисп – тарелку из МВидео в Whirlpool поставить. Она у меня от предыдущей микроволновки осталась. Даже близко не входит. Не покупайте. Зато она отлично входит в пиццепечку Принцесс. Я в ней буду лимонный пирог – перевёртыш от Юлии К делать. Очень его люблю. В этой тарелке точно не пригорит.

Аня, мы в 90-е в Зауралье жили, там рыбы не было совсем никакой, только та, что муж поймает, в основном караси. Мы выживали на блинах, макаронах, картошке, варенье и заготовках. Поэтому этот рецепт я не знаю. Подскажи, пожалуйста, как он правильно называется. Я загуглю.

Девочки, сейчас попыталась низкую крисп – тарелку из МВидео в Whirlpool поставить. Она у меня от предыдущей микроволновки осталась. Даже близко не входит. Не покупайте. Зато она отлично входит в пиццепечку Принцесс. Я в ней буду лимонный пирог – перевёртыш от Юлии К делать. Очень его люблю. В этой тарелке точно не пригорит.

Свет, она?
Спасибо что предупредила! Вот жаль, да, действительно-по описанию не подходит-даже в голову бы не пришло, сейчас замеряла... По отзывам поняла, что идеально подходит для ЛыЖи?

Рецепт «драных» котлет из минтая

Светлана62, я его в инете не искала, не знаю – есть ли. Там все предельно просто и на глаз. С полуразмороженных тушек минтая (3-4шт) чулком сдираешь кожу, потом полосками с хребта сдираешь мясо – поэтому они и драные). Ложка-две майонеза, 1-2 яйца, пару ложек муки, соль, перец. И жаришь, выкладывая ложкой.
Поэтому они такой неправильной формы, с торчащими уголками)).

Анна, спасибо! Действительно, очень просто. Обязательно сделаю. Мне сейчас чем проще, тем лучше. Дети – внуки разъехались, у мужа своя диета после инсульта. Я его еду уже есть не хочу, а для себя отдельно выготавливать лень. Поэтому эта микроволновка мне очень в тему. Пока муж на работе, сделала быстренько и с'ела. И его с пути истинного не сбиваю.

Мича, Евгения, да, я про эту тарелку. В Hyundai тоже отлично входит.

Заливной рыбный пирог: настройки и время

Сделала вчера в высокой крисп – тарелке заливной пирог. Начинка – сырая картошка, нарезанная тончайшими слайсами на тёрке Microplane и банка размятых вилкой рыбных консервов Доброфлот Иваси тушка копчёная в масле. Тесто сделала на кефире, практически оладьевое, только сахар вообще не добавляла. Выпекала 10 минут на режиме Крисп и ещё 10 минут на микроволнах. Картошка даже практически в пюре превратилась. Лук побоялась положить, думала, что не пропечется. В следующий раз добавлю, без него пресновато. И тесто в следующий раз сделаю своё обычное на сметане с добавлением майонеза и чуть сахара. На кефире зарумянился только верх, а бока и низ остались бледными. Но мужу очень понравился. Я выпечку редко делаю, а в будние дни – никогда. Теперь буду почаще его радовать. Надо сделать ему с картошкой и фаршем, а себе с капустой. Очень удобный приборчик!

Светлана, а по драным котлеткам впечатления? По ностальгическим

Ещё вчера готовила Анины драные котлеты из филе минтая. Добавила порезанный укроп. Очень понравились! Так быстро и так вкусно! Анна, спасибо! Аня, пока ты спрашивала, я печатала. Котлетки – класс! На обед с гречкой отлично! С котлетами всё устроило, поэтому сначала описала пирожок и его шероховатости.

Выпекала 10 минут на режиме Крисп и ещё 10 минут на микроволнах

вот я думаю. а не попробовать ли мне тоже комбинировать режимы может что то путное выйдет
Свет, подскажи пож пропорции своего пирожка
 я на днях спекла вполне себе приличную творожную запеканку по Жениному рецепту на крисп режиме

Пропорции теста для заливного пирога

Mirabel, Викуся, я обычно на глаз готовлю. Кефира было стакана полтора, одно яйцо, щепотка соли, муки до оладьевое густоты, чайная ложка разрыхлителя. Всё ложкой смешала и все дела. Начинка – три картошки и банка рыбных консервов. Если картошку сырую будешь класть, распускай её как можно тоньше. Если есть остатки пюре, то вообще без проблем. А вообще я такие пирожки готовлю на сметанном тесте. Сметана, пара ложек майонеза, чуть сахара, соли и далее по тексту. Но это недиетичный вариант точно

Светлана, Свет, это как раз для формы крисп, да?
у меня есть заскучавший гречский йогурт и остатки майонеза туда же, ну и попробую. оооххх! может Самсунг не подведет

Творожная запеканка с манкой: нюансы приготовления

По рецепту Жени на режиме Крисп у меня получается просто улётная запеканка. Но я использую манку Nordic, она твердая. Поэтому добавляю ложки две – три кефира в массу. И после того, как масса набухнет, добавляю ложку или две муки и разрыхлителя чайную ложку. Творога беру две пачки по 300 г. Савушкин хуторок 9 процентов. Ничего не взбиваю. Смешиваю ложкой. Если есть маленькие комочки, ложкой же их и растираю. По консистенции выходит почти суфле.

Светлана, Свет, это как раз для формы крисп, да?
у меня есть заскучавший гречский йогурт и остатки майонеза туда же, ну и попробую. оооххх! может Самсунг не подведет

Да, Вика, это для глубокой формы Крисп. У меня получилось до краев. В микре ещё поднялся сантиметра на три, но удержался в форме. Форму смазать чуть раст. маслом, выложила половину теста, половину картошки, всю рыбу, оставшуюся картошку, чуть присолила и залила оставшимся тестом.

Светлана62, Света, тоже попробую твой заливной пирог с картошкой и рыбной консервой, думаю там не лишним будет обжаренный лук А ты пожалуйста в следующий раз сфотай свой пирог и в разрезе.

GuGu, Наташа, сырой лук тоже приготовится, раз уж картошка успела. С жареным, наверное, жирновато будет. Рыба же разминается вместе с заливкой. Если только рыбу взять в собственном соку. Попробуй, вдруг понравится. Наташа, сфотать я могу. На этом всё моё умение заканчивается. Ни ссылку дать, ни фотку показать. Могу тебе в Вотсап скинуть, если захочешь, это да, научилась.

Антоновка, Лена, поздравляю с духовкой! Какую взяла?

Светлана62, Света, вставить фото в своё сообщение очень просто. Я делаю фото на смартфоне и оно в Галерее, когда пишу сообщение ниже нажимаю на Choose File и потом на Файл и выбираю фото.

Светлана62,
Спасибо)) Кулинариск от ИКЕА, но там такая бестолковая инструкция и книга рецептов тоже Или это я уже тогось

GuGu, Наталья, Анна1957, Анна, я всё равно не понимаю, как это на Хлебопечку отправить. Дохлый номер.

Антоновка, Лена, спишись с Олей Звездой. У неё такая же, она очень довольна.

Светлана, под последним ответом на странице пустое окно для ответа, в котором ты пишешь свой пост. Под этим окном в левом нижнем углу серая кнопка «выберите файл». Жмешь, открывается галерея в твоём телефоне. И там жмешь на то фото, которое хочешь вставить сюда. Увидишь загрузку в процессе. Потом жмешь на «отправить». Давай, попробуй.

Светик, ты пробуй и обязательно всё получится.. после предложенных манипуляций, выбранное фото загрузится в твоё сообщение и нажимаешь «отправить»

спишись с Олей Звездой. У неё такая же, она очень довольна

По её наводке и купила)) С Олей списываюсь, но дёргать постоянно неудобно уже)

Спасибо, разобралась.

Вроде так.

Сейчас сделала колбаски для жарки Мираторг в высокой крисп – тарелке на режиме Крисп на поворотном столе, 13 минут. Отличные, сочные, румяные. Никаких брызг вообще, микра и гриль чистые. Уже схомячили. Оказывается, штатная низкая крисп – тарелка не особо и нужна. Спасибо Жене Миче за подсказку!

А мне и низкая очень нравится, я картошку на ней часто запекаю, режу средние клубни пополам в пакет, сбрызгиваю оливк. маслом, 1 ч. л. приправы для картофеля из ВкусВилл, выкладываю на смазанную тарелку разрезом вниз и 14 мин. на крисп режим без переворота.

Дразнилки А я щас эксперимент 3 в 1 пеку)) Если получится что-нибудь путное – покажу. Даже не фотаю в процессе, потому что не уверена в результате.










Остынет – буду пробовать.

Сравнение выпечки в силиконе и на крисп-тарелке

Поскольку тесто из бескрахмальных мук влажное – пытаюсь сравнить с яблоками, которые дополнительную влажность придадут, и без. И сравнить тесто прямо на крисп-тарелке и в силиконовой форме на ней же.



Вот по этому рецепту с небольшими изменениями делала

Заливной пирог диетический (тесто из бескрахмальных видов муки с глюкоманнаном) Взбить белки, яйца, смешать сухие компоненты. Тщательно перемешать Переложить тесто в форму (у меня разъемная форма для заливного пирога диаметром 20см). Выпекала в Princess 20 мин+5 мин в... Анна1957

 



Отличие по донышку явное не в пользу силикона







И видна избыточная влажность вокруг ломтиков яблок. Без них тесто поднялось лучше.

А мне и низкая очень нравится, я картошку на ней часто запекаю, режу средние клубни пополам в пакет, сбрызгиваю оливк. маслом, 1 ч. л. приправы для картофеля из ВкусВилл, выкладываю на смазанную тарелку разрезом вниз и 14 мин. на крисп режим без переворота.

Я так же делаю, только очищенную картошку режу на 6 долек, как по – деревенски. Вкуснятина!

Анна1957, Аня, скоро будет у тебя высокая крисп – тарелка и всё будет шикарно. В силиконе, конечно, тесто так корочкой не покроется. А так будет, как в Принцессе. Точно как в кондитерской!

Светлана, а мне лениво резать на дольки и я пополам тоже очищенную

Наталья, я люблю ее в кетчуп или соус макать и руками есть.

Света, а я ножечком с вилочкой резать на маленькие кусочки и макать в сметанный соус с укропом

Девочки, сейчас в ПерекрестокВпрок назаказывала на радостях колбасок для жарки, чепавчичей и гриль – колбасок, отбивные куриные. Буду лениться. У меня Перекресток рядом с домом, но качество продуктов там не айс. А по заказу везут из Питера, пока нареканий не было.

Очередные диетические сырники без пшеничной муки и сахара. На обезжиренном кокосовом жмыхе. Но я в течение нескольких дней добавляла разные ингредиенты и в итоге забыла подробности. А в рецептах такого рода это очень важно. Так что повторение впереди.




Но корочка без капли масла.

А сегодня изменила ингредиенты и уже осознаю соотношения




А это этапы приготовления:

Наталья, и самое главное – из бескрахмальной муки (вернее, кашки из ферментированного обезжиренного миндального жмыха) и без сахара, на стевиозиде. И соус – смузи из ферментированных семян чиа и золотистого льна (они видны в структуре) с добавлением яблока. И поджарено, как понятно, на крисп-режиме без капли масла.

Приготовление слоеных язычков на режиме Крисп

Делала на крисп тарелке язычки из слоеного дрожжевого теста – быстро и вкусно, прям настоящие совецкие язычки из детства. Сначала раскатала тесто очень тонко, потом уже потолще сделала. Но лучше почти и не раскатывать. Верх смазала маслом и присыпала сахарным песком. По времени – как темнеть верх стал – так и вытаскивала.

Девочки, что то я увлеклась хлебопечкой и отвлеклась от любимой темы, а тут... такое всякое интересноееее! Анины оладики экзотические, Светины изумительные язычки! Вообще огонь! Наташа, круассаны точно получатся-я их делала как-то давно (тесто от чего-то оставалось)-помню, что очень быстро и просто и что вкусные получились! Аня, давай побольше экзотики, если можно-что-то без кокосов (аллергия на кокос у меня), готовлюсь опять к ППшному марафону, а придумывать что готовить каждый день фантазии не хватает, и так-чтоб быстро и на крисп-это для меня прям то, что надо!??

Аня, давай побольше экзотики, если можно-что-то без кокосов (аллергия на кокос у меня), готовлюсь опять к ППшному марафону,

Вместо кокоса может быть миндаль, кедровый орех, кунжут – вариантов много. И рецептов у меня нет пока конкретных – так, пристрелка только.

Мини-тортики Наполеон из слоеного теста за 8 минут

Девочки, какие у вас всех вкусные эксперименты! Я тут тоже хотела сделать типа пиццу на готовом слоеном бездрожжевом тесте, не впечатлилась. Оставшийся второй пласт разрезала на 4 квадрата, на низкой крисп – тарелке выложила, чтобы они не соприкасались, и 8 минут выпекала на режиме Крисп. Тарелку не смазывала, тесто не раскатывала. Потом попарно склеила заварным кремом и обмазала им сверху и с боков. Получилось 2 мини – тортика Наполеон на скорую руку.

Дрожжевые бескрахмальные булочки: сравнение АФ и Крисп

что то я увлеклась хлебопечкой и отвлеклась от любимой темы,

Хлеб можно печь не только из крахмальной муки. Вот вполне хлебного вкуса булочки на дрожжах







По этому рецепту с небольшими изменениями

Дрожжевые бескрахмальные булочки Приготовить опару: смешать муку из кабачка, муку из лука, растереть туда дрожжи, развести водой. Поставить в теплое место. Видно, как поднялась опара через 30 мин. Смешать яйца, творог, опару и... Анна1957

 
Пока что в АФ булочки красивее получились, чем в крисп-тарелке. Но это только начало...

Неа, питание сибарита Сами же просили похудательные рецепты.

Просили просили!??? Для меня прямо переворот сознания! Хоть это и странновато пока (для некоторых?) выглядит, но со временем мы привыкнем и обязательно распробуем, тем более так просто на любимом крисп! Мне и в голову не приходило, что есть кабачковая мука например... Я б ее с удовольствием применяла, только чего то нигде никогда не встречала-вот реально открытие и совершенно другой подход! Булки прикольные, я б такие на закваске попробовала (дрожжи не использую, разрыхлители на ПП тоже не применяю)

Женя, я думаю кабачковая мука это молотые высушенные кабачки, но сколько же надо насушить кабачков из 1 кг. выход 100 гр.....

я думаю кабачковая мука это молотые высушенные кабачки

Пральна думаешь. Так ее и надо на порцию 5г Можно вообще без нее, я ею жирность ореховых мук снижаю. И цену, а то это не пшеничной муки цена.

Наталья, Наташ, да, я не нашла кабачковую муку в доступных интернет-магазинах конечно, но, думаю, что не обязательно именно так готовить-при желании можно и сырые на тёрке перетертые в булочки добавлять, регулируя баланс мука/жидкость, сам факт выпечки необычных булочек на крисп-вот это круто! Новая идея, другой подход, совсем неожиданный-это интересно!

я б такие на закваске попробовала (дрожжи не использую, разрыхлители на ПП тоже не применяю)

Так закваска – те же дрожжи, только дикие. А разрыхлитель-то чем правильному питанию вредит? Сода+лимонка.

при желании можно и сырые на тёрке перетертые в булочки добавлять, регулируя баланс мука/жидкость,

в тесто из бескрахмальной муки – думаю, что не получится, оно всегда избыточно влажное и так. А в обычное – почему бы и не ввести кабачок? Только тогда аспект похудательности несколько сместится.

Я люблю именно дрожжевое тесто. А дрожжи только пшеничную муку поднимают. И этот эксперимент с углеводами в сушеных овощах неожиданно оказался удачным. Но количество ингредиентов крошечное. На 1-2 дня для 1человека порция.

Девочки, а в эти микры стандартная банка 0,5 л. входит по высоте?

Наталья, а сколько она по высоте (банка)? Просто нет банки под рукой, но думаю, что да, так как от центра стеклянного поворотного стола до кварцевого гриля 15 см-только что измеряла

Мича, Женя, спасибо! Измерила, 0,5- 11,5см. Ещё и 0,7 л. тоже войдёт. Я часто мелкие банки в микре стерилизую, поэтому мне этот параметр важен для повседневки. Короче, облизываюсь))). Старый, навороченный Самсунг с металлической тарелкой недавно отказал, я думала, что куплю новую печку. Но муж все же починил, к моей печали))) А я уже почти купила))

Опыт выпечки хлеба буханкой: корректировка времени

Сами же просили похудательные рецепты.
Просили просили

Если ещё не надоело – продолжаю эксперименты. Сегодня решила испечь дрожжевой хлеб буханочкой, состав и порция – та же, что и вчерашние булочки. Только сегодня не торопилась, тесто поднималось 2 часа. Но рецептуру немного изменила. И вот:












Виден некоторый непропек (пекла 10 мин, значит, надо прибавить 2-3 мин). Разрезала теплым, сил не было дождаться. Вкусно.
Тем, кто печет обычный дрожжевой хлеб (или, еще лучше – заквасочный) мои восторги явно непонятны. Но те, кто придерживается низкоуглеводных диет, оценят результат по достоинству.

Красные включения – это кусочки различных сушеных перцев из магазинной пачки. Я от души напихала туда сегодня всяких сушеностей – кабачок, лук, петрушка, перец, к псиллиуму в порошке добавила ГМ (вчера в булочках был псиллиум в хлопьях – это видно на вчерашних фото). Короче, безбашенно оторвалась Жаль только, что немного недопекла. Но это впереди.

Анна, шикарно получился А поднялся грибом!!! Я уже года два хлеб не пеку в ХП... перестал получаться, да и вообще уже год хлеб практически не едим, питты и лаваш в тостере подсушиваю. Но от твоего не отказалась бы, ты рецептом поделишься?

ты рецептом поделишься?

Так основной рецепт я выше дала, сейчас повторю. Там много моих экспериментов, этот просто очередной с использованием крисп-тарелки.

Дрожжевые бескрахмальные булочки Приготовить опару: смешать муку из кабачка, муку из лука, растереть туда дрожжи, развести водой. Поставить в теплое место. Видно, как поднялась опара через 30 мин. Смешать яйца, творог, опару и... Анна1957

Анна1957, Аня, какой хлебушек аппетитный! Глаз не оторвать. А режим выпечки какой? Никогда не пекла хлеб в микроволновке, даже в голову не приходило. Ну ты, Аня, и креативщик!

А режим выпечки какой?

Так крисп-режим же Эту мою порцию (подробности смотри в моем рецепте) я пекла 10 мин, и этого оказалось мало. Обратите внимание на крошечный размер силиконовой формочки. Сейчас сфотаю с чайной ложкой для понимания размеров.