Kenwoodflood: болталка для хозяек и хозяев кухонных машин Кенвуд :)

zvezda, Оля, мне бы таблицу актуальных моделей, желательно на 2020 год. И к тому же не хотелось никого беспокоить а просто сесть и потихоньку изучать. Спасибо.

Ольга, я выкладывла проверенный рецепт и итальянской и швейцарской, поискать надо.

Я по швейцарской даже тему отдельную нашла, и там пропорции простые, 1:2. Меня количество волнует - получится ли из двух-трех белков?

получится ли из двух-трех белков?

Из трех я делала - получилось (но я очень мало понимаю в меренгах). На вид вполне себе меренга, что итальянская, что швейцарская.

пропорции простые,

А вода?? В Итальянской??

таблицу актуальных моделей, желательно на 2020 год.

Моделей чего?? Самих машин?? Или насадок??
Вся инфа есть на сайте Кенвуда. А зачем тебе в Испании это??

А вода?? В Итальянской??

Про итальянскую выше писала - 110 белка, 220 сахара, 30 воды. Мало?

Ольга, посмотрите сами в ветке.. воды мало!
Найду, но не сегодня, покажу нормальный рецепт..



Нашла!
Белок-100
Сах. песок -250
Вода - 80
Соль - щепотка
Лимонка, растворённая в воде несколько капель (можно винный камень, если нсть)

швейцарская меренга на автомате из двух белков получится,

Получится, я делала из двух белков два раза. Первый раз отлично, гладкая блестящая получилась. Второй раз запуталась и нагретый белок поздно начала взбивать. Получился как у вас, как вата.

Давайте здесь болтать

Молодец.. :girl_hug:, хорошая девочка!!
Элона! А дорого всё это боХГатство обошлось?? Если не секрет, конечно...

Оля, какой может быть от вас секрет?!
35€ за три предмета, включая пересылку.
P.S. Я тоже хорошая девочка? Я ведь тоже пошла, куда сказали

Марина, я сейчас всё ею стала делать, а так, то лет 5 точно не пользовалась почти..

zvezda, Оля, чего это ты так ее незаслуженно обижала?) не приглянулась? Мне кажется она такая прикольная!)

Не знаю... вроде все остальные со всем хорошо справляются... ну кексовое тесто сейчас ею замешиваю, а так, ну что ещё??

Тесто для пиццы с длительной расстойкой в холодильнике

Ну а вдруг есть кто живой и срочно. Задам вопрос, потом порыскаю по форуму. Задача. Тесто на пиццу замешать сейчас, а пиццу делать часов через 6. Можно его в холодильник положить? Поднялось, обмяла и в холодильник?
ПИСИ Тесто замесилось, никто не отвечает Вроде советуют прям сразу в холодильник. Попробую

Ирина, а кто знает, какое у тебя тесто??? Иди в мою тему, там море быстрых и не очень рецептов пиццы..

Оля, Я вот чайник. Тесто у меня всегда одно. Мука, вода или молоко (молоко, просто по вдохновению), соль, дрожжи, сахар и растительное масло. Все примерно, на глазок (как на хлеб в хлебопечку засыпаю, так и на пиццу).
Про тесто с 1 граммом дрожжей читала, но никогда не делала, всегда пицца как то спонтанно делается. В общем положила в полиэтиленовый мешок и в холодильник, без расстойки. Вернемся, гляну что там получилось

Irlarsen, Ирина, нормально все будет, дрожжевое тесто хорошо холодильник переносит, даже подойдет там. Достанешь и еще расстойку сделаешь перед выпечкой.

Люся, Классная такая пицца получилась из такого теста! Тоненькая тоненькая! Мягенькая и одновременно корочка хрустящая! Прям Италия на дому! Пекла на камне, каждому по одной. Раскатывала и подзывала самому ее наполнить начинкой. Заморочно, конечно, не то, что одну на всех, но вкусно! Теперь всегда буду стараться с утра решать про пиццу и тесто такое повторять.

Ирина, чего-то мне пиццы захотелось!) я делала один раз, давно, но рецепт теста потерялся (ты хоть примерно опиши что за чем делаешь, плиз!) у меня и камень есть...

Irlarsen, Ирина, здорово!
Я тоже если ставлю тесто на пиццу, всегда с запасом делаю.
Делю на порции по пакетам и в холодильник. И дня три-четыре пеку пиццы на ужин с разными начинками.
Ребенок рада. А я рада, что она ест без капризов.
Да и тоже на тонком тесте делаю, мои не любят толстую.
А с камнем, наверное, совсем отлично.

Irlarsen, Ирина, Я обычно тесто на пиццу ставлю двойную порцию. После замеса половину на заморозку а вторую половину в ход сразу. Делаю 3 пиццы по 28 см каждая. После заморозки тесто хорошо подходит, только размораживать после обеда на столе.
Люсенька, Люся, Я как понимаю 4 дня дрожжевое тесто лежит в холодильнике и не портится?

4 дня дрожжевое тесто лежит в холодильнике и не портится?

Совсем не портится, пахнет свежим тестом, как будто только завела...

Универсальный рецепт теста на все случаи

но рецепт теста потерялся (ты хоть примерно опиши что за чем делаешь, плиз!

Я в тесте лузер полный! Вычитала тут рецепт, который запомнила. Стакан жидкости на три стакана муки и делаю так любое тесто, в хлебопечку на хлеб, на пиццу замешиваю в Кеше. Добавляю пару столовых ложек растительного масла, соль, сахар, дрожжи Есть молоко, беру молоко или пополам с водой.
На пельмени в Кешином процессоре, соответственно без дрожжей и сахара, но с яйцами или на лепешки без яиц.

Хочу попробовать на пиццу тесто, которое с очень маленьким количеством дрожжей и надо держать в холодильнике 2 дня.

Проверенный рецепт тонкого теста для пиццы

Девочки, привет! Много лет готовлю тоненькие коржи по этому рецепту, может кому пригодится:
Тесто (на 2 тонких пиццы по 25 -30 см диам.) 200 мл теплой воды
270-300 г муки (у меня всегда 300 выходит)
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. оливкового масла.
Смешать воду, сахар и дрожжи в большой миске, дать постоять 5 минут. Добавить чашку муки (140г) и соль смешать. Постепенно добавляя муку, вымешивать пока тесто не станет мягким и эластичным (ориентируйтесь на консистенцию теста, а не только на количество муки в рецепте).
Смазать тесто со всех сторон оливковым маслом и выложить в большую миску, прикрыть плёнкой и дать подойти в тёплом месте примерно минут 45 или вдвое.
Вынуть подошедшее тесто из миски, выложить на разделочную поверхность, дать отдохнуть ему минут 5. Затем разделить его на 2 части и раскатать 2 тонких круга.
При сборе пиццы духовку разогреваю вместе с противнем или камнем до 220 град. Выложиваю раскатанный круг на противень и быстро смазываю томатным соусом, затем выкладываю начинку и выпекаю минут 10.

А вот как на разогретый камень пиццу выкладывать? У меня пока как то не очень получается лихо сбрасывать с лопатки пиццу на горяченный камень, требуется еще человек рядом, мы тянем руками ее с лопатки вдвоем. Лопатку пробовала посыпать мукой, просто мазать маслом или и маслойми мукой. Пока не очень поняла технологию.

У меня нет камня, я противень раскаляю, корж раскатываю на столе, припылённом мукой, стараюсь по времени подогнать так, чтобы раскатал и перенес сразу на противень, т. к. если полежит на столе, то начинает в некоторых местах прилипать, я наловчилась уже, хотя иногда бывает не ровно и думаю может на пергаменте раскатывать и сразу с ним же и выпекать.

Оксана, А ты переносишь только тесто? Начинку прямо там выкладываешь?

Да, сначала тесто перенесла, а потом смазываю соусом, выкладываю начинку и сыр

Оксана, я так думала, но мне как то не очень уютно в раскаленной духовке это все выкладывать Камень горяченный, аж страшно. А детки у. меня любят вскую разную смешанную начинку, за пару секунд не выложишь

Ирина, я вытаскиваю противень на плиту и наряжаю пиццу

А я все делаю на фольге. И прямо с фольгой в пице-печь переношу
А в духовке-на бумаге пекарской

А я на коврике и всё перетаскиваю лёгким движение руки...

Не знаю, на сколько актуально кому-то. Но мелькает реклама тут на форуме. В М-Видео маленький Кешка+три насадки в подарок 24990 р. Не индукция, конечно. Но у меня на даче такой. Да учитывая курс... По-моему, хороший вариант.

А я на коврике и всё перетаскиваю лёгким движение руки...

Аналогично. (Только не пиццу, а хлеб.)
 На лопату кладу пекарскую бумагу. На неё хлеб из расстроенных корзин.
Хлеб легко съезжает вместе с бумагой с лопаты на горячий камень.

Cейчас Кунвуды по акции можно купить в О'кее - Кевуд 750 за 17495 руб

и в Метро Кенвуд KVC 3100s за 15999руб.

А тут Кенвуд 3100s за 15150 руб-

?

А тут Кенвуд 3100s за 15150 руб-

Уже дороже...

Цены все меняют, кто-то снижает, кто-то повышает. Вот тут Кенвуд 3100 за 17710руб.

Там же есть и с 1200вт и чашей на 6,7лл Кенвуд 4100 за 21175руб.

За ценами слежу, потихоньку выбираю, тк нет необходимости в сиюминутной покупке.

У меня опять обновка.
Что-то меня последнее время «понесло». Всё как-то само собой. То случайно, то по случаю.
Насадка с красивым именем Blend Xtract Sport Mixer. По-домашнему - Смусик.
Имеется в наличии отдельный смузи-мейкер. Пользуюсь постоянно: от яичницы до помола тмина в хлеб.
И конечно же есть кешин блендер.
А эта игрушка где-то между ними. Первое испытание прошёл успешно (огурец, персик, ябл. сок, йогурт)
Посмотрим, как приживётся.

как приживётся.

Если это то, что у Иры, то она его больше всех любит..

Elona, Оля, в виде насадки для Кеши я его тоже купила недавно... Не хотела, но надо было добить до 4 насадок и скидки, ну и сами баночки мне нравятся))) пока в них у меня фреши как раз, из шнековой туда сразу выжимаю)

у Иры

ДА! Я в нем все делаю. Горячие супы блендерю (написано низзя, но ничего страшного не происходит), тесто для вафель, блинов. Пока стаканчиков не было делала в нем все, что остальные в стаканчиках делают. А какие чудные я себе делаю низкокалорийные десерты из замороженных ягод с молоком, сказка!!!

ДА! Я в нем все делаю.

Понимаю, ДруХ!
Я своим отдельным вот уже 6-7лет постоянно «для всего» пользуюсь. У него три размера стаканчиков (каждого 2х) - 150, 300, 450мл. И два ножа - для смузи и для перемалывания сухих твёрдых (например мелю тмин и др. приправы). Плюс малыша в том, что все моется в посудомойке (естественно кроме моторной части )
Новый кешин Смусик будет чём-то между отдельным и кешиным же блендером.
Надеюсь, что станет таким же любимым

кешиным же блендером.

Для меня Кешин блендер тяжелый, ставить высоко покупать не стала, хотя нас просто за копейки его на вторичке отдают (почему то бесчисленное количество мясорубок и блендеров, видимо, никому не нужны здесь)

почему то бесчисленное количество мясорубок и блендеров, видимо, никому не нужны здесь)

Та же песня в Испании, только еще и мороженница впридачу.

Анастасия, а я не нашла там ничего... не кинешь ссылочку, где дёшево всё?? дети купят мне...

zvezda, это валлапоп
В целом по кенвуду, и больше всего найдете именно тут. Есть еще виббо, но там только 5 - 7 объявлений. Ищите вниз нажимайте cargar mas. Как у вас с испанским? Могу помочь с переводами.

Оля, А зачем тебе блендер с мясорубкой?

Кешин блендер... покупать не стала

Какие мы все разные!
А я вот блендер обожаю Зверь-Машина!
А почему мясорубки никому не нужны?! Ну «в Европах» понятно - они сразу готовый фарш покупают. Часто даже готовый с приправами. А мы то рождённые в СССР всё сами (Сама 30 лет в Германии, но советское воспитание неистребимо

Вот кстати я покупала мясорубку для того чтоб натуральное мясо было. Кило фарша говяжего стоит 5,30 евро, но читаешь состав и понимаешь мяса - всего то 80%. Остальное - вода, соя, и черт знает чего. В Европе пишут даже что это не мясо молотое, а бургер микс. Кусок говядины самый дешевый без жира на помол я беру за 8,90 дороже, да. Иногда бывают скидки, тогда беру кило 3 - 4 на заморозку. А если берешь куриный фарш то там вообще беда.
К слову, один раз прокрутила пол кило бакалао (треска??) на котлеты. Еле отмыла от рыбного запаха.

Анастасия, спасибо! Сидела с дочей искала, дорого всё, да и не очень большой выбор, но это не я искала, у меня здесь вообще почти ничего не показывает... если найдёшь смузи, то кинь ссылочку...

А зачем тебе блендер с мясорубкой?

Чтобы былО да нет, я смузю ищу.

Кило фарша

А зачем ты фарш покупаешь, там, где мои живут в любом магазине тебе из выбранного тобою куска фарш при тебе сделают.

я смузю ищу

Дык! Смузю только по незнанию дешево отдадут. Тут мониторить и шанс ловить нужно. Мы же про дешевые блендеры с мясорубками говорили. Вот этого добра у нас (и видимо в Испании) много

Смузю только по незнанию дешево отдаду

Так Смузик вроде изначально совсем недорогой. Во всяком случае - относительно других насадок. Б/у не может быть намного дешевле. Плюс у частника добавится пересылка. А новый и есть новый, и многие продавцы предлагают пересылку без доп. стоимости (всё включено)
СтОит ли игра свеч?
Я, например, заплатила 35€ включая пересылку.

Elona, из Испании я сама привезу..
Не только смузю, но и вот эту твою макароноделку..

zvezda, Оля, здОрово!
Нашла такую же «допотопную» макароноделку? Тоже по хорошей цене?
Поздравляю!!!

Б/у не может быть намного дешевле.

Мой первый пост по теме бу и был о том, что мясорубки и блендеры у нас на вторичке ОЧЕНЬ дешевые. Я например купила мясорубку в невскрытой коробке на российские деньги за 1500 рублей.

там, где мои живут в любом магазине тебе из выбранного тобою куска фарш при тебе сделают.

я, к сожалению, отовариваюсь только в магазинах белой марки, ни в Меркадоне ни в Лидле не накрутят. В других только отслеживаю цены на мясо. Карефур обхожу стороной по этой теме, особенно рыбый отдел. Остаются Спар и Диа. Остальные далековато ехать. Я живу на берегу Мар Менора. Не пожалела что купила мясорубку, как то спокойней мне самой крутить, хоть и достаю раз в 2 месяца.

если найдёшь смузи, то кинь ссылочку...

Задание понятно

Ирина, я про смусик писала.
За мясорубку 1500 (ок. 20€) и самой поблизости забрать конечно стОит!
А на изначально (!) дешевом смусике реально сэкономить вряд ли получится, особенно если с пересылкой.
Сугубо субъективное мнение!

А у нас на вторичку смузики практически никто и не выкладывает. Смузи модно, а вот фарш молоть, видимо, уже лениво большинству тут

Ирина, во-во! Я ещё не слышала в кругу знакомых, чтобы кто-то сам фарш делал
А вот блендером многие пользуются (суп-пюре очень актуален или тот же смузи на семью). Правда обычно отдельностоящим.
(Честно говоря, ни у кого из знакомых нет Кеши. В основном термомиксы. И вообще здесь мало кто готовит сам в нашем понимании )

в Меркадоне не накрутят

нам и в ней и в Консуме всегда крутят... хотя и рядом с домом маленький магазинчик мясной, там доча чаще покупает, ты, кстати совсем рядом живёшь.. поеду к детям- маякну..
Мясорубка нужна по любому, это лично мне!!

Нашла такую же «допотопную» макароноделку?

Если бы... просто ищу и очень хочу... если найдёшь- мяукай!!

найдёшь- мяукай!!

zvezda, Оля, я-то мяукну, а есть возможность покупки и доставки?