Kenwoodflood: болталка для хозяек и хозяев кухонных машин Кенвуд :)

Ольга, мне тут тоже очень понравилось!)
У меня были проблемы с официалами (((тоже заказ сделала, а они его отменили и тишина... Я стала везде писать (вк, инстаграмм), ну потому что у меня заказ был в последний день старой цены, а снова оформлять уже по новой цене... Но сделали сами, по старой...
Потом у них мой адрес не вбивался но в итоге доставили...
Про расширенную гарантию говорят вроде, что будет до конца 20 года, раньше была до конца 19, но где ее оформить я пока не нашла, а надо бы...
С сайтами да, засада какая-то, все чего-то делают там, все виснет, сбивается... Но, может, решили пока карантин сделать их нормально? Будем надеяться...
Чек пришел много позже доставки, через 10 дней вроде... Но пришел... Остальное все оплачивала при поступлении, так что чек сразу...

что еще вы готовите на автомате

Ой, всего не перечислишь..
Меренга итальянская, швейцарская; тесто дрожжевое и сдобное; соус бешамель, английский, заварной; ризотто; темперирую шоколад.
Спасибо за приятные слова
Вы спрашивайте, если что...

Девочки, обладательницы 9040, подскажите пожалуйста, время, сколько машина работает, показывает только при включённой индукции?

Девочки, обладательницы 9040, подскажите пожалуйста, время, сколько машина работает, показывает только при включённой индукции?

Только что проверила, включила просто миксер без индукции, да, время стоит 00:00

Лариса, ты можешь сама вручную выставить таймер, если надо... или включить индукцию на минимума минутку, а потом отключить, время, вроде, идёт..

через твою Викусю

Я рада, девочка хорошая!! А что ты заказала??

Рецепт конфет коровка в индукционной машине

Для конфет коровка мне нужно уварить жирные сливки с сахаром и сгущенкой до изменения цвета. В рецепте написано - при невысокой температуре (ненавижу такие рецепты). Девочки, невысокая температура - это сколько?? 80? 90?
Я пару раз эти конфеты делала, они божественные, но уваривать их целый час при непрерывном помешивании я опухла, и много лет на них и не замахивалась. А когда думала, зачем мне индукция, вспомнила

Ольга, Урааааа! Скоро коровку буду есть! У нас ее нет от слова совсем. Я ТАК по ней соскучилась! Ждем рецептик и технологию. Невысокой температурой для уваривания я бы назвала слабые бульки. Поставила бы 90 градусов, а там по ситуации.

А что ты заказала?

Оля, набор раскаток, большую раскату, смузи мейкер и AT512 для смешивания, получила, счастью нет предела, такие классные

msBennet, я делала давно в термомиксе на 80 градусах. Очень долго, но вкусно. Насадку флекси лучше.

У нас ее нет от слова совсем

У нас она есть, но эта уже совсем не та коровка, что была раньше. Не вызывает никакого аппетита.

Конфеты у меня не получились, буду пробовать еще. Вот оригинальный рецепт:

Конфеты коровка
5 ст. л. сгущенного молока (8,8% жирности)
200 мл сливок 33%
1 щепотка соли
1 щепотка лимонной кислоты
1 ванильный стручок или пакетик ванильного сахара (20 гр)
50 гр миндаля или любых других орехов (вкуснее всего кедровые)
300 г сахарной пудры или мелкого сахара

Ваниль положить в сливки, довести до кипения и оставить на 30 минут
Добавить все кроме орехов и варить на медленном огне, помешивая деревянной лопаткой 30-40 минут. Обязательно следите за тем, чтобы по краям кастрюли не было кристалликов сахара, постоянно их убирайте. Варить до ирисочного цвета. Осторожно, при перегреве рассыпается в крошку.
Чтобы проверить готовность помадки, опустите каплю в стакан с холодной водой, готовая помадка сразу образует плотный не липнущий комочек.
Добавляем орехи, перемешиваем и выкладываем в форму, выстеленную пергаментом или смазанную сливочным маслом. Остужаем и нарезаем.

Я видела, как их делают на мастер-классе, и два раза делала сама. Масса должна потемнеть, но при этом не засахариться, тогда у конфет будет гладкая консистенция и выразительный вкус. В этот раз я использовала флекси и насадку для перемешивания, 90°, 30 минут, потом еще 30 - масса немного загустела, но цвет менять даже не начала, потом поставила 94°, потом 96. На 96 начала засахариваться по краям, снизила до 94. Еще поварила. Масса совсем загустела, но цвет так и не изменила. Вылила в форму, затвердело все очень быстро даже без холодильника, но на вкус как сгущенка с сахаром - просто сладко и никакого ирисочного вкуса. В следующий раз попробую температуру повыше выставить.

У нас ее нет от слова совсем

Здрасьте, приехали!! Я из Финки из Лидла вожу её к нам, а у вас её нет... ищи!!
Кто первый сделает, выложите куда нибудь, пожалуйста!!

Технология приготовления сливочной карамели и ириски

Сливочная карамель: она же коровка
375 г сливок 35%
475 г сахара
105 г сиропа глюкозы
90 г сливочного масла 82%
1 г соды
1 стручок ванили
Смешать все кроме масла до растворения сахара и потом добавить слив масло. И варить до 120-121 градуса. Температуру мерить не индукции, а самой массы. Индукция может показывать. Что температура достигнута, а в реальности масса ещё далека до готовности. Для более быстрого процесса можно температуру индукции поставить выше означенной и когда масса будет близка к необходимой снизить до 120. У меня честно не хватает терпения и как правило перехожу на ковшик. Переварить будет не ириска а карамель. Не доварить будет жидкая карамель разной степени консистенции. Ириска превращается в коровку при нарушении технологии. Например выскрести все со дна и стенок. Где вероятнее всего могут остаться непромешанные крупинки сахара. И вот эта кристаллизация и есть наша коровка, родная и очень вкусная. Кристаллизация не сразу быстро может происходить. И в течении нескольких дней может изменяться структура.
Но если все сварено правильно получается сливочная ириска

Массу можно перелить в одну силиконовую форму И потом после стабилизации разрезать или в порционные И получатся готовые конфетки. Для стабилизации от 4 часов. Обертки я делаю из рукава для запекания мяса в духовки. Предварительно порезав ее на листики. В тёплом месте есть тенденция к оплывание формы, если была красивая. Но возможно я не доваривала.

Вот такая технология ириски. Почему нет таких конфет за границей, у них это является браком в производстве.

Мои все очень любят такую коровку.

Температуру мерить не индукции, а самой массы. Индукция может показывать. Что температура достигнута, а в реальности масса ещё далека до готовности

меня давно мучает этот вопрос, где-то читала как. выравнивать t° в деже до нужной, а не на дисплее. Лоб разбила не могу найти?? Но это точно
возможно.

как. выравнивать t° в деже до нужной, а не на дисплее. Лоб разбила не могу найти?? Но это точно
возможно.

Можно поставить воду. Как начнет закипать (не совсем слабые бульки, а посильнее) в этот момент посмотреть температуру. Мы знаем, что температура закипания воды = 100°С. Надо сравнить, что покажет кенвуд. А также посмотреть температуру и при сильных бульках. Так мы узнаем погрешность.

Так мы узнаем погрешность.

И тут вопрос не в погрешности. Я не сильна в физике. Но просто вода кипит при 100 гр и если поставить источник тепла выше то температура воды все равно останется 100, только с поверхности будет подниматься пар, чем выше температура источника, тем быстрее вода испарится. Датчик тепла, что встроен, меряет температуру дна. Внутри массы, чтоб дойти до температуры сиропа (а так ли иначе массу можно назвать сахарным сиропом, хоть в ней не только вода и сахар, но и жир) выше 100 градусов должна выпариться лишняя вода и это время. При варке сиропа на плите шефы рекомендуют термометром не касаться дна ковшика, так как нам нужна температура именно массы. И эта температура определяет определенную текстуру. Неправильное измерение - не та текстура. Поэтому и в рецептах не стоит от балды менять количество ингредиентов, потому что нам типа очень сладко или очень жирно (ну это при условии, что рецепт изначально верно прописан) в некоторых случаях прокатывает, а в некоторых критично, не хватает правильного строительного материала для правильной текстуры. В этом случае не подходит инфракрасный датчик для измерения, не секрет, что инфракрасный термометр измеряет температуру поверхности, и при кипении будет измерять температуру пара Поэтому будет тоже врать

Наталья, очень приятно читать то, что ты пишешь! (Надеюсь, что мы на ты)
В физике, судя по тексту, ты как раз хорошо разбираешься, всё абсолютно точно!
Ты можешь воспользоваться Икеевскими термометром и закрепить его на бортике, можно лопаткой- термометром, типа такого

Ты можешь воспользоваться Икеевскими термометром

А без термометра как? Кстати этот не самый точный он на Tescoma Delicia похож.(Weber, Thermo-Pro, Vigor не плохие)

без термометра как

Если сироп то знаю, а в этом рецепте.. увы..
Почему Икеевские не точные!! На всех курсах они были! У меня не только он, но и лопатка есть..

всех курсах они

Они удобные, а погрешность от 3до 5° хотя скорее всего заявляют 1°(40.0 и 40.9)

Светлана, откуда такая информация?? У меня с Тескомовским и ещё одним- расхождения практически нет... измеряла в течении года..
Ты сама сравнивала?? У тебя он есть??

откуда такая информация?

Личный опыт в т. ч.. я термометр методом проб себе выбрала, мне бы с t°в машине разобраться?

Надеюсь, что мы на ты)

Естественно на ты!!!))))
Про крепление на бортике не совсем поняла, при движении флекси насадки щуп будет мешать. А термометры в ассортименте, за исключением лопатки. Что касаемо точности икейский мне нравится больше, чем тескомовский.

Светлана, а какой у тебя??

при движении флекси

Ну когда не вращается, но я как то закрепляла... может много было в деже содержимого?? не помню..

Добрый день всем счастливым обладателям умной кухонной машины!!
Жила я счастливо без нее, месила тесто руками, готовила по старинке на плите, и надо же мне было найти этот форум)))
Теперь изучаю все про Kenwood
Несколькими страницами ранее Павел озвучивал цену 74990 за 9040 + 3 насадки на выбор, сейчас на сайте вижу только за 84 990.
Подскажите, пожалуйста, возможно я не там смотрю? Или есть какие то еще хитрости (промоутеры, дающие промокоды, скидки за рассрочку....?) Может, кто то знает, где это искать в Самаре?
Всем заранее спасибо))

Елена, машина была 75 тыс, а в конце марта подорожала на 10 тыс. На покупку есть рассрочка от банков - Тинькоф и Хоум Кредит, кажется...
Промокоды есть в интернете, я не знаю какие сейчас действуют, они меняются, то там 4 насадки в подарок, то 3 насадки, то 1, по-разному бывает...
Если набрать в поисковике Кенвуд кукинг шеф промокод, то должны быть показаны актуальные Промокоды
Когда я покупала, то промокод давал только 3 бесплатных насадки и курс обучения от амбассадора, на машину скидки не было...
Если брать в рассрочку и сразу погасить ее, то машина обойдется дешевле тысяч на 5, но кажется быстрое закрытие не способствует хорошему рейтингу, хотя может это и слухи просто...

какой у тебя

MATFER 4144106 с щупом, впервые я его увидела у Сердика Гроле. вообще у бренда MATFER есть из чего выбрать. Кроме французов можно итальянский Paderno рассмотреть. ИМХО

Светлана, а зачем тебе такой?? У него погрешность-0,2, диапазон до 150*, в духовку нельзя, пластиковый?? Ну а цена... Платишь, как мне кажется, только ща бренд... может я и не права, спорить не буду, но меня мой Икеевский устраивает на 100% вкупе с лопаткой- термометром.

GoldyM, Марина, Спасибо)

Елена, машина была 75 тыс, а в конце марта подорожала на 10 тыс.

Опоздала я с интересом к машине))
Но я правильно понимаю, что промокоды могут меняться в бОльшую сторону? Сейчас только 1 насадка в подарок везде)
И еще вопрос - а в черную пятницу в Кенвуде бывают хорошие скидки? Может, кто попадал?
Буду ждать промокодов с несколькими насадками, пока подготовлюсь теоретически)

Буду ждать промокодов с несколькими насадками

Боюсь, что уже не судьба... уже известно, что цены на всю технику вообще пойдут вверх

Оля, спасибо) Печалька
Я правильно понимаю, что количество насадок по промокодам - это не личная инициатива Промоутера, а идёт от официального представителя Кенвуд? То есть если на данный момент у всех 1 насадка в подарок, то больше можно и не искать? А если вдруг чудо случится и начнут дарить 3, то у всех и будет 3 в подарок?
А цены на технику почему пойдут вверх? Рубль вроде поднимается немного из ямы? Да и покупательский спрос сейчас должен сильно просесть?

Доброго вечера. Может сможете подсказать где можно купить отдельно пластиковую чашу для мороженницы кенвуд KAB956PL на 4.6л

Елена, ну я видела вроде, что и по-разному было у амбассадоров, но это не точно)
Сейчас да, посмотрела и у всех по 1 насадке (
Они конечно не от себя дают...
Раиса_27, чаши есть в Профсервисе

Несколькими страницами ранее Павел озвучивал цену 74990 за 9040 + 3 насадки на выбор, сейчас на сайте вижу только за 84 990.

Я покупала в начале мая за 84 990 + 1 насадка на выбор по акции. Но мне нашли на складе одну из последних 9060 за ту же цену, то есть я за эти деньги еще блендер и комбайн получила. По промокодам от разных кулинарных школ поискала - везде только одна насадка и курсы какие-нибудь. Возможно будут еще акции, где больше насадок, но когда - неизвестно. Цена тоже может подняться, экономический кризис с нами надолго, но точно тоже не известно. Еще сейчас идет акция с прогрессивной скидкой на насадки, за 1 - 10%, 2 - 20%, 3 - 30%, 4 и больше - 40%. Получается выгодно, я себе сразу заказала все насадки, которые хотела.

Подскажите, пожалуйста, может кто в курсе, есть такой сайт Купикомбайн ру, и там какие то удивительные цены - 9040 стоит 68 860. Дозвониться не смогла. Может быть, кто то с ними сталкивался?

Елена, Вроде читала тут, на форуме, это обманщики. Будут втюхивать какую то лажу вместо Кеши

есть такой сайт Купикомбайн ру

Да, я у них пыталась заказать. Говорят, что все в наличии, потом пытаются всучить «такой же, только лучше, но дешевле» типа немецкий Kohler. Когда отказываетесь, заказ отменяют. Это я тоже 9040 пыталась там купить. Более дешевые модели, судя по отзывам, нормально доставляют.

Еще сейчас идет акция с прогрессивной скидкой на насадки, за 1 - 10%, 2 - 20%, 3 - 30%, 4 и больше - 40%. Получается выгодно, я себе сразу заказала все насадки, которые хотела.

Никто случайно не хочет скооперироваться для заказа насадок по этой акции? Просто у меня почти все есть, но хочется матрицу для макарон спиралек.

Ekimul, спросите у представителя бренда на Авито (в Питере и Москве ищутся), доставка входит, я на модель попроще спрашивала. Даже чуть сбрасывают от цены в объявлениях.

Вареник, я подумываю над некоторыми насадками. А до какого числа акция?



И у меня вопрос к опытным. Машинку вроде настроила вначале, но пользоваться активно начала только сейчас (покупала кажется в 2017 осенью).

Почему-то флекси очень сильно шкрябает, а снизу пригорает. Что это может быть?

Аня, не знаю, там где я видела промокоды не указан срок действия.

Почему-то флекси очень сильно шкрябает, а снизу пригорает. Что это может быть?

Аня, у меня так же. Скрипит по стенкам. А дно не промешивает

Про то, что флекси скрипит и это нормально, действительно, говорили-писали.
А вот что до дна не достаёт - может, пониже опустить? Нашла свою фотографию, где видно, что дно чистое после того, как сварила кабачковую икру:

zvezda, Оля, я только с появлением Кеши вообще стала её готовить.)) Пробовала как-то очень давно, но мешать постоянно совсем не понравилось. Зато теперь - красота!
Вот тут описывала свои впечатления:
Икра кабачковая «уДачная» #357

LudMila, спасибо! Вот думала пониже опустить.
Я правильно помню, что регулировка по венчику и должен проходить лист бумаги?

anna_k, Аня, я венчик так регулировала, чтобы листок двигался, а флекси вообще не трогала, она у меня как-то сразу правильно стояла.

Я правильно помню, что регулировка по венчику и должен проходить лист бумаги?

Чтобы не плотно зажимало в четверо сложенный лист бумаги А4. Но я вместо бумаги использовала бумажное полотенце. И все также нормально отрегулировалось. Только я пока регулировала так венчик и К-насадку.

Чтобы бумага проходила это для венчика и к-насадки, флекси должна елозить по дну, иначе не будет соскребать

Примерно после 40 минут взбивания машина выдала сообщение:

 Ошибка мотора M-03

При переключении языка меню на English:

 Motor error M-03

Искал в интернете оба варианта, ничего не нашёл, к сожалению. Есть только E:03 Теплозащитный фильтр не установлен. Но эта ошибка не имеет к моей ситуации отношения.
Завтра позвоню на горячую линию, как будет дельный ответ - напишу чем всё закончилось, чтобы другие пользователи смогли находить информацию.

Всем здравствуйте! Сервисные центры долгое время не работали из-за ситуации с коронавирусом.
Мой Кенвуд уже давно вернулся домой и в строю. Были заменены системная плата и мотор. Что стало причиной - сервисный центр вердикт не выносил. Вопросов что и как я делал с машиной мастер не задавал.
Резюме: Видим ошибку на индукционных кухонных машинах M-03 Ошибка мотора - связываемся с сервисным центром, самостоятельно не исправить.

Несколькими страницами ранее Павел озвучивал цену 74990 за 9040 + 3 насадки на выбор, сейчас на сайте вижу только за 84 990.
Подскажите, пожалуйста, возможно я не там смотрю? Или есть какие то еще хитрости (промоутеры, дающие промокоды, скидки за рассрочку....?) Может, кто то знает, где это искать в Самаре?

Здравствуйте Ekimul, Елена. Я тот самый Павел))
Да, действительно, доллар подскочил и стоимость машины выросла, плюс по промокоду амбассадоров уже одна насадка, а не три. Я успел запрыгнуть в последний вагон уходящего поезда.
Какие мне известны нюансы:

• помимо промокодов амбассадоров скидка может предоставляться в корнерах (выставочные островки) Кенвуд. Обычно, они располагаются в торговых центрах крупных городов. Официального списка и времени их работы я не нашёл, к тому же сейчас различная эпидемиологическая обстановка в регионах страны, поэтому корнеры могут работать в особом графике/не работать. Вероятно, тут стоит уточнить по телефону горячей линии. На момент совершения моей покупки корнеры предлагали 9060 (это тоже самое, что модель 9040, только плюс две насадки кухонный комбайн (фудпроцессор) и блендер) + одна насадка на выбор. При этом кондитер-амбассадор предлагал три насадки на выбор + дорогой обучающий курс. Я выбрал покупку с промокодом амбассадора. Возможно, вам удастся сейчас более выгодные условия в корнере получить.
• кухонная машина стоит довольно дорого, я не мог себе позволить её купить одномоментным платежом. Была куплена в рассрочку через Тинькофф банк. На самом деле, рассрочкой только называется, это - кредит. Но его сумма рассчитывается таким образом, чтобы с учётом процентов за весь срок (12 месяцев) выйти на искомую сумму. То есть я покупал машину за 75 тысяч рублей, а кредит мне выдавали на меньшую сумму, которая с учетом процентов через год станет равна 75 тысяч. Обстоятельства так сложились, что в мае я смог досрочно полностью закрыть кредит. Экономия в итоге составила более пяти тысяч рублей. Очень приятно на фоне текущей ситуации.

Удачных вам приобретений и верной службы помощника!

Павел, спасибо, видно, на Вашем вагоне поезд подарков и закончился) на даннный момент ничего такого уже нет))
Единственное, что получилось (кроме подарочной насадки, и, конечно, самой машины) - по совету представителя официалов - это взять в рассрочку (кредит Тинькофф одобрил в течение 1 мин), и через месяц я его верну. Выгода получилась 8,5 тр)).
Теперь жду- не дождусь нового помощника) ориентировочно, придёт в пятницу, 05.06))

Девочки только у меня не отображаются фото в справочнике на Кенвуд или у всех так? А то придется разбираться как работает VPN. Ведь почти все вопросы были бы сняты будь он рабочим.

И кому и куда писать чтоб это работало? Могу ли я что нибудь сделать чтоб работало?

Stasia, Анастасия, наверное, надо шефа спрашивать.

Могу ли я что нибудь сделать чтоб работало?

Что ты хочешь увидеть?? Скидывай, я загружу.

А подскажите пожалуйста, швейцарская меренга на автомате из двух белков получится, или больше надо? Боюсь переварить, как итальянскую в прошлый раз.

Боюсь переварить

А как так получилось, что она переварилась?? Я, честно говоря, даже не представляю.. хотя тут все тонкости надо знать... а весь рецепт целиком покажи, тогда можно будет судить.

Рецепт брала из кенвудовской книги пропорционально количеству белка - 110 белка, 220 сахара, 30 воды. Делала на автоматической программе «Итальянская меренга», получилась мягкая зефирка по консистенции, ножом можно было резать. Не гладкий, на венчике большим куском был. Подумала, может быть автоматическая программа на большее количество продукта рассчитана.
Сейчас хочу швейцарскую попробовать, но много не хочу делать, безешки при такой погоде отсыревают очень быстро.

А я то думала, что она такая и должна быть.

На кенвудовском видео она была гладкая и на венчике конусом, как очень густой, но все-таки крем. Но руками я ее не делала никогда, так что сравнить не с чем.

Ольга, я выкладывла проверенный рецепт и итальянской и швейцарской, поискать надо.