Kenwoodflood: болталка для хозяек и хозяев кухонных машин Кенвуд :)

Сегодня делала, по объему грамм 600, такое ощущение, что машине очень тяжело, она то и дело останавливается. Скорость 1.

Добрый день. А кроме муки что ещё добавляли? Яйца, вода сколько чего? Я сегодня делала тоже пельменное тесто по рецепту Ромы. 500 муки, 2 яйца, 100 воды, так тоже еле-еле месил, какие-то звуки издавал, толи хруст, толи треск. Я испугалась, добавила воды два раза по чуть-чуть. Вымесил в итоге, но тесто получилось жидковатое. Оно раскатывалось раскаткой, но середина тянулась сильнее и верхний слой теста рвался чуть-чуть. Такое для скалки подошло бы. Вот и хочу понять что не так? Может такое крутое надо делать пол-порции? Или есть рецепт, чтоб и тугое получалось, и машину не насиловать? У меня Титаниум 4,6 литров

домесила вручную. Вот и думаю, что там хрустит при нагрузке, и надо ли в сервис везти.

Чем закончилось у вас? Машина в порядке? Пробовали еще что-нибудь крюком месить?

Что-то и эта тема Кенвудовская молчит долго. Подскажите, девочки, по какой цене где-то в магазинах продают мельницы Кенвудовские Kenwood KAX941?

продают мельницы Кенвудовские Kenwood KAX941

Елена, от 9990 т. р.

Наталия К., Наташенька, спасибо! Я чуть подешевле нашла, но не узнавала пока, есть они там на самом деле или нет.
А по вашей ссылке их нет в продаже. Вот и по остальным магазинам так же. В основном 9900, но неизвестно есть ли они. Куда интересно они девались? Вроде не дефицит был. Может их с производства сняли?

чуть подешевле нашла

Я тоже нашла. Пишут, что есть в наличии

Наталия К., Наташа, точно! И я там же. Да у меня сегодня-завтра должно решиться, какую насадку я сама буду продавать. Или AT941 или KAX941 Скорее всего KAX941 Потому, что покупала обе на всякий случай. Только конечно не по такой высокой цене. Вот и залезла по магазинам цены посмотреть. А их вот раз! И нету почти нигде.

Ошибка M-03 при взбивании меренги 40 минут

Всем привет!
Напомню немного о себе)

Всем здравствуйте!
Напомню, заказал Кенвуд 9040 + 3 насадки 28 февраля. Кухонная машина приехала почему-то без насадок 3 марта. Тогда я её получил одну, в документах у курьера указал, что насадок нет. Только сегодня получил насадки.

Всего несколько раз воспользовался машиной. Сегодня столкнулся с неприятностью. Готовил швейцарскую меренгу (125мл белка, 250г сахарной пудры) на ручном режиме, не автоматической программе, так как начал обучение по курсу Кондитер с нуля. Примерно после 40 минут взбивания машина выдала сообщение:

Ошибка мотора M-03

При переключении языка меню на English:

Motor error M-03

Искал в интернете оба варианта, ничего не нашёл, к сожалению. Есть только E:03 Теплозащитный фильтр не установлен. Но эта ошибка не имеет к моей ситуации отношения.
Завтра позвоню на горячую линию, как будет дельный ответ - напишу чем всё закончилось, чтобы другие пользователи смогли находить информацию.

Если вдруг вы сталкивались с такой ошибкой, расскажите как действовали дальше? Предполагаю, машину заберут в сервис.

monochromer, а машина сильно горячей была? На какой скорости взбивали? Сегодня машина включается? Что в инструкции написано про максимальное время работы при взбивании? Мне кажется, Вы нарушили все нормы и машина просто перегрелась. Неужели за 40 минут белки не взбились? Почему Вы взбивали их столько времени?

Есть видео, где загубили 4 миксера, в том числе и Кенвууд, замешивая кило муки на самой высокой скорости. Надеюсь, что Ваш Кеша жив, но Вы его явно перегрели. А что это за курс такой? Там так и было написано 40 минут на самой высокой скорости без остановки?

Здравствуйте!

Примерно после 40 минут взбивания машина выдала сообщение:
Ошибка мотора M-03
При переключении языка меню на English:
Motor error M-03

Оператор сервисной горячей линии предположил, что проблема связана с перегревом, однако уточнил, что он не должен был возникнуть за 40 минут четвёртой скорости при объёме ингредиентов выполняемого мной рецепта. В случае повторения ситуации попросили обратиться к ним для вызова мастера на дом.

Сегодня машина включается?

Сегодня включилась после того, как у отключенной от электрической розетки машины вручную немного повернул венчик, четверть оборота примерно.

Что в инструкции написано про максимальное время работы при взбивании?

Максимальное время не указано. В разделе «Как пользоваться кухонной машиной Cooking Chef в качестве миксера» имеется предупреждение «Часто делайте перерывы в работе миксера и отскребайте тесто от дна емкости». В разделе «Максимальные нормы загрузки и скорости» для яичных белков указано 16шт/605г, у меня было 4 белка (125г).

Неужели за 40 минут белки не взбились? Почему Вы взбивали их столько времени?

Взбивание проводилось на скорости 4, как учит преподаватель. Да, не взбились так, как нужно, всё ещё был «клювик».

Там так и было написано 40 минут на самой высокой скорости без остановки?

Скорость всё время средняя, четвёртая. Автор курса амбассадор Кенвуд в России. При проверке заданий у других участников кураторы школы утверждают, что эта меренга может взбиваться около часа.

В корнере Kenwood Ростов-на-Дону мне говорили, что машина может непрерывно работать в течение 5 часов в режиме нагрева и 12 часов без нагрева. Подтверждения этим словам в инструкции не нашёл.
Для предыдущих моделей (096, наверное), где-то видел в промо-ролике такое и у нас на форуме, кажется, тоже читал про 12 часов. Сейчас не нахожу.

С амбассадорами обычно не спорю, но меренга прекрасно делается на автопрограмме за 20 минут.
С перегревом двигателя не сталкивалась даже при долгом замесе крутого теста, странная ситуация. Посторонний запах присутствует, но машина работает.

меренга прекрасно делается на автопрограмме за 20 минут.

Согласен с вами. И здесь на форуме от Ольги zvezda было даже видео по этому поводу. Думаю, это очень удобно.
Цель курса научить меня «чувствовать» правильную консистенцию. И я стараюсь соблюдать)

Какие они забавники, однако, амбасадоры Кенвуд! С одной стороны делают чудную автопрограмму, а с другой заставляют владельцев Кенвуда взбивать меренгу час, вместо 20 минут.

Просто хочешь-не хочешь, но иной раз извозишься по локоть в содержимом венчика и вокруг всё..., ну вы поняли...)

А я чё-то все крема делаю резиновой насадкой. Сначала масло растираю, потом добавляю либо заварную (муслин), либо творожный сыр.

Подскажите, девочки, по какой цене где-то в магазинах продают мельницы Кенвудовские Kenwood KAX941

Скажите, вы с этой насадкой работали или у кого-то видели? У меня только гречневая крупа в муку перемололась, остальные крупы не понравились.

Какие они забавники, однако, амбасадоры Кенвуд! С одной стороны делают чудную автопрограмму, а с другой заставляют владельцев Кенвуда взбивать меренгу час, вместо 20 минут.

Французскую меренгу именно рекомендуют взбивать на скорости ниже средней минут 30, а то и дольше. Но там машина не должна сильно напрягаться, белок же лёгкий.

Девочки, а я что то с тестом застопорилась. Хлебное понятно, собирается в комок и нет проблем. А тут решила мягкое освоить по типу осетинских пирогов. Первый раз сначала муку, потом остальное, а сегодня наоборот. Итог один. Внизу остается непромешанная мука. Так и должно быть? Крюк не может промешать мягкое тесто? То есть остановить и вручную помочь? А вообще как правильней муку сначала? Потом жидкость? Или наоборот?

Ирина, зачем крюком замешиваешь?? Я и песочку и кексовое тесто только кэшкой..



Смотрите что нашла..

Оля, Кешкой говоришь? Как солнце из за туч! Спасибо тебе. А то моим осетинские пироги неожиданно понравились, я удивилась даже, обычно с трудом что то новое в них можно запихнуть

ПИСИ Так что сначала в чашу, муку или жидкость?

Рецепт покажи...

Есть у меня один рецепт хлеба, тоже замешивала крюком и не промешивалось, а К- ешкой начала размешивать - получается супер.
Для К насадки без разницы что раньше мука или жидкость
(Хотя может для моего рецепта без разницы, всегда добавляла раньше жидкость, а вчера наоборот и хорошо перемешалось)

Рецепт покажи...

ТЕСТО:
450 г муки
360 мл молока
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
7 г дрожжей

Сначала молоко+ дрожжи+ сахар+ соль+ сметана+ мука.

Как переложить тесто для пиццы на камень

Купила камень для выпекания пиццы. Сейчас уродуюсь на него эту пиццу выложить. Тесто дрожжевое, мягкое, ни фига не получается. Есть такая круглая штучка, которой пиццу снимать. Вот на ней растягиваю тесто и пытаюсь резко выдернуть, чтобы оно на камне осталось. Не получается. Рецепт такой    
Молоко   200мл
Мука   330гр
Дрожжи   21гр (7гр сухих)
Сахар   2ч. л
Соль   1/2ч. л
Масло оливковое   2ст. л

Кто что посоветует?

Кто что посоветует?

Я делаю только один рецепт, но тонкой пиццы, я его из Италии привезла.

Оля, Не поделишься? Я уже все придумала. Эта круглая штучка оказалась аллюминевая, прямо на ней и буду ставить на камень. Я ее ручкой вниз перевернула и опля, она в гриль залезает! И вот это вариант как раз для тонкой пиццы. То есть быстро выпекать каждому персонально. Плиииз!!!

Девочки, подскажите. Как теплозащитный кожух быстро на машинку надевать? У меня с первого раза ну никак не получается. Все время какие-то трудности испытываю. Может это не только у меня одной такая проблема? А если нет, то расскажите в чем секрет?

Ирочка, вот пита, я делала позавчера ночью..

вот пита, я делала позавчера ночью..

Спасибо! Но у меня точно разжижение мозгов. Я имела в виду бурек! Когда раскатка типа на слоеное тесто! Пита здорово, но я еще не научилась ее раскрывать! Хочу на газовом гриле попробовать

вот пита

Оль, поделись пожалуйста рецептиком питы и тонкой пиццы, что из Италии привезла

Олечка, а что ты за красоту выложила в И⃰м? Делись рецептом!

Любашенька, привет дорогая, не смогла там ответить.. я уже у себя в теме выложила рецепт!! Сейчас принесу..

Красота у тебя получилась неимоверная!

Спасибо!!
Вот..
Tapтaлeтки & Ко

Лариса, извини, вот только освободилась...
Вода 200
Мука 300
Соль 3г
Раст. масло 1стол. л (это от меня)
Дрожжи 14г.
Замешиваю везде, но в ХП легче.

Девочки, а су-вид кто-нибудь готовил в Кеше? Где-то я видела в описании про него... Хочу понять процесс)
Вакууматор так и так хотела до осени купить, чтобы в морозилку больше влезало, да и вообще как способ хранения очень неплохо... Почему бы и готовить тогда не попробовать...

Марина, я в самой чаше готовлю сувид, но при помощи сувидницы!

Оля, а какая у тебя? В принципе, как я понимаю, смысл сувидницы только в том, чтобы греть и контроль температуры... Кеша тоже сам греет и температуру держит...

Я вообще тут по темам разгулялась!))) не, я Хлебопечку и раньше понемногу почитывала... Ну, например, когда фризер покупала... Ни одного рецепта, правда, дословно не использовала, но принцип общий и нюансы поняла, а дальше пошла творить сама)))
А сейчас еще набрела на тему по мультипекарю из твоих тарталеток, а он у меня тоже есть, немного подзабытый, правда, лежит))) я прошлой зимой его активно использовала, но хочу вернуться к нему, сын очень вафли и пирожки из него разные уважал)
А еще у меня Контактный гриль и аэрогриль, даже страшно искать темы по ним уже))) я и так сейчас вместо готовки читаю, впитываю информацию)))

какая у тебя

У меня Штеба, там, например я выставляю t 63,5*, где я так смогу?! Давай юзай приборы свои, придёшь в тарт- ки, подскажем рецепты!

Марина, Где я только сувид не делала. Вот, кстати, пока в Кеше не делала. Сначала, понятно, в Штебе, это было начало (мы там тогда меряли эту температуру, держит не держи, т чуть не всем форумом) и думала о покупке сувидницы. Потом обнаглела и стала в любую подвернувшуюся мультиварку спокойно класть любой продукт. Даже в самые простые, просто на поддержание тепла. И решила, что никакой сувидницы мне не надо. Ну не вижу я разницы между 62 и 63 градуса, даже не особо отличаю от свининки сделанной на поддержании тепла на 70 градусов. И с точным временем завязала выпендриваться. У нас часто мясо так и продают запаянное, ну пусть и без приправ, особенно если выгодно хапнешь 2-3 пакета, я один на сегодня, остальные в первую попавшуюся свободную мультю, включаю и забываю на несколько часов. Милое дело! Потом в замомрозку, достал, разморозил, порезал, специаями посыпал и обжарил за секунду

zvezda, Оля, спасибо за рецептик Смущает количество дрожжей, на 300 гр муки действительно 14 гр надо? И каких, сухих или сырых?

Лариса, да, ну конечно живых.. если сухих- то 4,4г!

Оля, штебы нет у меня и покупку уже не планировала... У меня и так уже все на кухню не влезает))) раз кеша держит температуру, значит в нем надо попробовать... А тарталетки теперь обязательно попробую! А то лежит насадка на МП так и не открытая ни разу!
Ирина, мне кажется, что если доли градусов не сильно важны (а я тоже не великий гурман отличать их ), то запросто и в Кеше можно все это проделать) у нас мясо запаянное для запекания тоже продают, причем даже уже со специями есть... Я пробовала его запекать - мне не понравилось... Надо попробовать су-вид)

запросто и в Кеше

А то! В Кеше же любую температуру можно выстатвить. Я же вообще просто на» поддержании тепла» в мультяхах делаю и отличненько все получается. Ну супер ростбиф, конечно не получится (там важно 52 градуса или чуть больше) но все остальное за милую душу. А в Кешульке, кстати, и ростбиф легко получится

Ишь вы какие умные... не разница даже в 0,5* чувствуется...
У меня вот такой

Оля, Значит я, увы, не гурман. Мне свинина, курица и индейка вообще фиолетово. Только кровавый ростбиф мне важно.
Вот на гриле да! Почему то на гриле мне очень важна температура. Пересушивается моментально

Ирина, гыгыгы... что ж ты так... мне утка нравится именно 63,5...
А я что то грилем не пользуюсь...

Оля, ты прости, пожалуйста, что мучаю тебя дурацкими вопросами, но у тебя ведь 2 машины, старая и новая, и насадки старые есть наверное, ну или были... И ведь это точно еще не последний дурацкий вопрос!
Видела в теме по машинам, что писали о том, что в АТ973 была очень тонкая паутинка... Мне она нужна для супов детям, как раз как паутинка... С другой стороны, у меня есть набор этот 980, где есть спагетти, они всего на пол миллиметра толще... И тут насадка родная, а ту с переходником надо будет, но они есть на авито по очень низким ценам... Уже голову сломала, надо оно мне или если спагетти порезать потом, то и вполне за паутинку сойдет?)))
И ткни меня, пожалуйста, носом в рецепт твоей великолепной питы

Оля, ты прости, пожалуйста, что мучаю тебя дурацкими вопросами...... ну или были...

Ты что??? мучай сколько тебе надо!!! мне только в радость..
Начну с конца, рецепта питы я не писала, не создаю рецепты, у меня если что и есть, то всё в тарталетках...
Дальше, сейчас посмотрю разницу между спагетти, но не паутинка она там, это точно, но тоненькая, ты хочешь типа паутинки вермишели? Тогда точно нет! У меня все родные самые первые есть! Ты что, как я с таким боХгадством расстанусь..

Оля, да, хотела именно типа вермишельки, она тоненькая, с ней куриный супчик у детей отлично идет)
Ну там 1,5 мм получается, по картинкам я смотрела, они очень похожи... Спагетти то нынешние потолще, но ненамного...
У меня же старые не родные, я в них не понимаю ничего, я и в новых то пока не сильно разобралась)
У меня основная проблема в том, что машину стационарно я еще не поставила, а тягать ее туда-сюда не могу особо, спина отваливаться начинает... Скоро уже поставлю и развернусь!)))
Пока изучаю насадки и докупаю необходимые по-возможности... Новое хобби

Irlarsen, а у Вас есть кубик для Кеши? Довольны?

Рита, у меня есть... Мне понравилось как режет, зверюга!) единственный косяк у них, что кубик одного размера... Я им предложила Дополнительные диски выпускать, но вряд ли они ко мне прислушаются)))
По мне, для салата, великоват он (хотелось бы найти умельца, который сделал бы второй диск с решеткой поменьше...



Ирина, да, я тоже сначала говорила, что низкоскоростная и Фудпроцессор мне не нужны!

Irlarsen, GoldyM, - это мои глаза завидущие с рукам загребущими. Значит, стоящая вещь, надо брать? А то у меня Филипс с кубиком - боюсь долго не протянет. У Филипса все такое хлипкое.
А размер кубика какой - 0.9см?

Рита, у меня Филя уже 9 лет!!! Пока всё ок!!

zvezda, ну и меня он долго... Но если что случись, а замены нет.

А то у меня Филипс с кубиком

У меня бошик. Говорят, что Кеша намного удобнее Бошика, мыть и разбирать легче, но кубики побольше. И по поводу насадок, я про себя твердо знаю одну вещь, я ОЧЕНЬ ленивая, поэтому пользуюсь только тем, что стационарно стоит на столе. Кеша у меня стоит, насадки сложила в самы близкий и доступный ящик, поэтому пользуюсь, а то я как Бощик-кубикорез убрала, так и забыла о нем лет на 10. Достала, вот сейчас, когда Кешу купила и с искреннем удивлением обнаружила, что там сито есть! Но как достала, так и убрала и больше не достаю, а вместо кубиков, до которых мне пока не дотянуться, делаю по салаты на низкоскоростной терке. Мне оливьешечка даже больше нравится такой. Вот доберусь до кубиков, тогда буду все на кубики резать!

Рита, там 1 см размер, вроде если сырое нарезать, а потом сварить или на пару, то кубик становится меньше... Я в суп детям картошку там режу - нормально... Для заготовок отлично! Для салатов мне великовато, но придется привыкать, руками хуже резать)
Я кубик очень хотела, сразу его купила, по мне очень нужная насадка))) но мне все нужное!
Я только спиралайзер не понимаю, но мы овощи и не особо... Ну и смузи я не люблю, мне просто сок нравится, для него шнековая... А так у меня уже почти все насадки, которые есть и вроде уже все, что мне было надо...
Осталось со старыми насадками разобраться, что мне нужно из них)

Я на всякий случай к кубикорезки сразу покупала запасную сетку-нож.

Я на всякий случай к кубикорезки сразу покупала запасную сетку-нож.

а поподробнее можно? Что-то мне такой вариант не встречался

Светлана, я вот тоже думаю диск запасной прикупить к кубику... Хотя если найти где точить все, то может и не надо оно...

поподробнее можно?

Только по моему я его пркупала года три назад рублей за 700?

найти где точить

Я не планировала точить, я брала на случай если вдруг сломаются лезвия?

Ну там 1,5 мм

Для рисовой стеклянной лапши? лучше не придумать? мельничка опять же кстати будет.

Светлана, они там вроде крепкие... Вот о том что они могут сломаться я не думала... Я хотела второй диск с решеткой, чтобы переделать или сделать деталь... Звонила в 2 фирмы, которые делают разные детали на заказ, обе мне отказали (((

Почему-то раньше пропускала эту тему, а тут оказывается все самое интересное! За 2 дня прочитала, рецептов и заметок насохраняла.

Судя по теме, не у одной меня приключения с официальным дилером, у многих хуже намного, но я что-то в бесконечном удивлении. Первый заказ отменили, потом восстановили. Товарный чек все еще не прислали, а уже больше недели прошло, я через день напоминаю. Расширенную гарантию зарегистрировать нельзя. Старый сайт уже не работает, новый вроде есть, но нет. Список оборудования не полный, инструкций нет, фото и видео по работе с насадками (как у мвидео) нет. Ну вот как так то? Хочу дополнительные насадки заказать, но сначала бы чека за прошлый заказ дождаться.

А Кеша - молодец! Почти каждый день в нем что-нибудь готовлю. Напоминаю себе, что с карантина выйдет только тот, кто пролезет в дверь, и я уже рискую))

Сегодня готовила карри на автоматической программе из цветной инструкции. Готовится на программе Соусы - Традиционный, не слишком очевидное название. Получилось отлично, и вот вроде и в мультиварке приготовить не проблема, но тут пока я одно режу, другое само готовится, помешивается и не пригорает. Я довольна! А в инструкции всего 8 рецептов, и остальные достаточно очевидные, типа хлеб на программе тесто. Поделитесь пожалуйста, что еще вы готовите на автомате, о чем по названиям программ и не подумаешь?