Маринованные маслины и оливки (для вегетарианцев и веганов)

• ▶️

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Маслины, оливки консервированные ( для банки

750 мл) по вкусу

Перец горошек цветной

1-2 ч. л.

Лавровый лист

5-7 шт.

Перец чили красный свежий

1 шт.

Чеснок свежий

3-4 зубка

Розмарин, тимьян свежий по несколько веточек

Жидкость от консервирования + уксус легкий

Способ приготовления

 Порой покупаем маслины-оливки консервированные, а они никакие по вкусу.
 Ну, совсем никакие (( Совершенно невкусные ((
 Для меня самые вкусные маслины и оливки, которые консервируются сухими, сухого засола. Такие покупала в Париже на вес, они там навалом в бочках лежат)) А здесь у себя в городе покупаю их в супермаркете в маленьких баночках)
  Значит будем реставрировать вкус баночных маслин и оливок самостоятельно!
 И особенно в преддверии НОВОГО ГОДА, когда на маслины-оливки есть особенно большой спрос, для добавления в различные блюда)
 

Процесс приготовления

  Я использовала банку объемом 750 мл., и все ингредиенты в рецептуре даны в расчете на этот объем. Но, ваше право заложить количество добавок на свой вкус))
  - заложить в банку слой маслин-оливок.
 - добавить перец горошек, лаврушку, перец чили, чеснок (раздавить), веточки розмарина и тимьяна.
 - заложить еще слой маслинок-оливок
 - добавить перец горошек, лаврушку, перец чили, чеснок (раздавить), веточки розмарина и тимьяна.
 - и так далее послойно...
  Смешать жидкость от консервации маслин-оливок из банки, и уксус, размешать и вылить в банку к маслинам-оливок. Я использовала слабенький уксус 3-4%, чтобы вкус уксуса не перебивал вкус.
  Закрыть банку, дать ей постоять в тепле на столе несколько часов, и затем убрать в холодильник для созревания на 7-10 дней.
  Вкус маслин-оливок заметно улучшится!
 

  Положим готовые маслинки-оливки на пасту из авокадо - очень вкусно... и полезно))
 

Примечание

Приятного аппетита всем!

Ореховая крошка (для вегетарианцев и веганов)
Паста закусочная из авокадо с бобовыми (для вегетарианцев и веганов)