Категория: Мясные блюда
Ингредиенты
Свинина
2 кг
Помидоры вяленые
50 г
Чеснок
6-8 зубчиков
Сок лимона
1 ст. л.
Соевый соус
1 ст. л.
Тимьян
1 ч. л.
Паприка
1 ч. л.
Перец черный, красный, душистый горошком по
1/2 ч. л.
Масло оливковое
4 ст. л.
Соль
1 ст. л.
Способ приготовления
Готовим мясо к работе - моем и высушиваем бумажным полотенцем. Ножом проделываем отверстия в мясе для чеснока и помидоров - нарезанные ломтиками вставляем их в эти отверстия.
Для маринада смешиваем красный перец горошком, черный перец, душистый, паприку, тимья - перетираем в ступке. Соединяем с соевым соусом, соком лимона, оливковым маслом.
Выливаем маринад на мясо, уложенное в емкость, закрываем его и оставляем мариноваться 6 часов или оставляем на ночь.Духовка нагрета до 200 - 210°C.
Мясо вынимаем из маринада, упаковываем в фольгу и кладем в форму для запекания. Запекаем около 2-2,5 часов.
За 15 минут до окончания срока выпекания, развернуть фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
Вынимаем мясо из фольги, перекладываем на блюдо, рядом размещаем обжаренные дольки яблок и лимона.Нарезаем и подаем к столу.
Буженина с прожилками вяленых томатов и чеснока - очень ароматная с пряным вкусом. Приятного аппетита!
Программа: духовка
Время приготовления: 3 ч.
Порций: 8 -10 порций
