Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

Свершение, Лен, я же никуда не ухожу.
Вот такую панель хочу (от другого девайса, на али наткнулась), называется breakfast maker.



А Марту я вам со Светой в вотсаппе показывала же.

Выфельки значительно ниже, но мне понравилось.

Они, наверное, ниже, чтобы их по двое склеивать, прослаивая чем-нибудь вкусненьким.

Девочки, дайте пожалуйста ссылку на обзор сравнение панелей для венских вафель серий 7 и 6. Найти не могу.
Сегодня забрала мультипекарь 701/3. Там все панели тефлоновые. Мне кажется там венские немного другие

Толстые вафли в мультипекаре Redmond: МП6 vs МП7.
В первом посте темы под заголовком «панели»

Результат сравнения несите - сюда или туда.
 Очень интересно!

На вид такие же. Не поняла выше бортики или нет, приложила картонку. Вроде всего на 1 мм вышло... но может как то по другому измерить нужно? Печь надо.. посмотреть.
Попробую фотку вставить
Не выходит

Я к вам с нежнейшим лимонным печеньем. Еле достала - настолько хрупкое. Во рту тает😍

Ленуська, какая фотка воздушная! Какая-то прям манящая вдаль! Или это весна..?!
Только не ясно, как нам получить такую же вкусноту? А?

Лена, рецепт в студию!!!

Рецепт лимонного песочного печенья на скорую руку

Свершение, Лен, там самое обычное песочное печенье. У меня масло топлёное осталось от куличей и лысые лимоны без цедры (тоже с Пасхи). Вот я и решала куда бы их приткнуть. На 1 закладку (12 штук) брала:
150 г муки (просеять)
0,5 чайной ложки разрыхлителя (можно даже меньше, у меня печенье очень рассыпчатым вышло)
3 ст. ложки сахара (можно больше)
1 чайная ложка ванильного сахара
половинка яйца
90 г масла
1 ст. ложка лимонного сока (так как цедры не было)
В блендер отправить муку с разрыхлителем, сахаром и холодным маслом. Ножами начать рубить крошку, сверху через горлышко влить яйцо и лимонный сок, не прерывая процесса. Как тесто соберется в шар, убрать в пакет и в холодильник на 40 минут, (либо в морозилку на 10).
Потом отщипнуть 12 одинаковых кусочков и разложить по ячейкам. Печь 9-10 минут. Закладываю я всегда в холодный пекарь и потом включаю в сеть.

Да, уже весна😙 Пахнет не морозом, а природой... А что вытворяет моя кошка я даже рассказывать боюсь🤣

Эксперимент: кабачковые оладьи с использованием спиралайзера

))
Я пыталась скрестить (к вопросу о весне 🤪) МП со спиралайзером! Но т. к. подобно «ветру в мае» весеннему ветру сама не знала, что хочу (кроме определенно наличия в ЭТОМ наспираленного кабачка), то названия у гибрида не имеется.

300 г наспираленного кабачка
2 взбитых с солью яйца
3 ст. л. кефира
2 ст. л. пшеничной муки
2 ст. л. ржаной муки
Сода на кончике ножа
ВНИМАНИЕ! Тесто в таком виде не повторять! Подробности ниже!

Сначала хотела омлет, взбила яйца, потом мысль скакнула в сторону оладьев. В результате вместо молока - кефир и мука.
Панели зачем-то смазала сливочным маслом (видимо, по пути мелькала мысль, а не захотеть ли мне бисквит с кабачком? Не захотела ). Выложила спиральки в холодный, залила, как смогла, тестом. Замешкалась, поэтому держала 9'. Планировала 7-8'. Кабачок пропекся.
Вывод: очень-очень быстро в квадрате (очень быстро спиралит спиралайзер, помноженное на очень быстро печет МП ).
Теста маловато и нужно пожиже. И мне для удовольствия не хватило вкусового шарма (кабачок он и есть кабачок! ): чеснока (хотя бы сухого) и какой-нибудь брусники.
P.S. А сегодня утром обнаружила в ленте форума вот этот рецепт Клафути-ассорти. Эх, если б вчера, было бы кабачковое несладкое КЛАФУТИ!
P.P.S. С наспираленными яблоками должна получиться сказочно быстрая шарлотка. А значит - to be continued!

Здорово! Все молодцы! ЛенКоф, т. к лимона у меня нет, а есть замороженный очищенный апельсин, то как ты думаешь, если я не сок а прям фрукт закину в комбайн печенье получится более мокрым? Апельсин небольшой, чуть больше мандарина хорошего. Или его хлопья испортят тесто? Ведь он весь не смелется куски останутся.

eta-007, лучше только сок. Мякоть в песочном печенье не очень, кмк.

Лена, а мне понравился оладь! По фото вкусное тесто, а более жидкое вдруг бы в щели полилось?

Свершение, Ленусь, название просто праздник какой-то! (Не могу себя не похвалить, за привитие тебе любви к креативным названиям!). А моё отношение к кабачковым оладьям в мп ты знаешь. Ну не моё это. Но!!!
Это у тебя как-то не оладь! Это кабачковая лепёшка с химической завивкой. Было в совковые времена такое извращение над волосами. Попробуй из картошки и сверху омлет, наверное будет вкусно... И так же необычно с виду

Ух, красота!
Я сейчас всё по крупным формам (т. е. жареные пирожки делаю - в один день готовлю начинку, в другой - тесто и жарю), думать нет сил
Печеньки сделаю обязательно, тем более что апельсин помирающий имеется.

Оладь -

А моё отношение к кабачковым оладьям в мп ты знаешь. Ну не моё это. Но!!! Это у тебя как-то не оладь! Это кабачковая лепёшка с химической завивкой.

Таки да, не мое это, но я верю в изменение вкуса спирализатором (что-то в голове вертится про тактильные рецепторы во рту, но сейчас не соображу, поэтому в профильной теме не писала), плюс теста тут немного, прожарится, поди.
Светик, умеешь ты аппетит умерить, представила кабачок со вкусом химзавивки

Попробую кинуть пару видео, хотя надо было в 6-го пекаря идти, это скорее про него.

Тут про то, как сделать оладьи толще (к вопросу о булочках для гамбургера в оладьях)

thumbnailUrl

V仔機 Vitantonio - 家常餡餅 (Pancake Plate)

詳細作法, 食譜 @祐玩祐食嘆世界 Redmond Мультипекарь Pro (7 серия) - 3080552

PT1M

True

2018-04-15T09:44:16+03:00

embedUrl

А тут - просто забавной формы штуки на базе толстых вафелек

thumbnailUrl

Vitantonio VWH-110-W QQ地瓜球 炊事。365

鬆餅機哪裡買 更多料理筆記在： Vitantonio VWH-110-W QQ地瓜球 材料：地瓜泥290g、奶油20g、糖10g、牛奶30g、樹薯粉100g、低筋麵粉60g 料理時間：30分鐘Redmond Мультипекарь Pro (7 серия) - 3080552

PT1M

True

2018-04-15T09:44:16+03:00

embedUrl

умеешь ты аппетит умерить, представила кабачок со вкусом химзавивки

Натусь! Худей с удовольствием!

Первое видео китаезы спёрли у меня! Я с незапамятных времён, ещё с первой принцессы так делаю!!! Все наши придумки тырят, подлецы!
А второе видео класс!!! Только я слепая и циферки на весах не разглядела! Но идея замечательная, неужели получится? Если кто рискнет - несите фотки!
Я тоже покажу хвалюшку мультипекарю - хотя и не новую...



Срочно надо было изобрести холодную закуску для похода в гости. Этот рулет с начинкой из еврейского салата из колбасного сыра. Самое то. Делается полчаса, а восторгов и комплиментов.....
Спасибо Анжеле за идею, а Ленку-Свершение за адаптацию к 7МП.

Это адаптация Ленуськи.

Redmond Мультипекарь Pro (7 серия) #986

Coffeeberry, а из какого теста планируешь делать? Я бы что-то ближе к песочному, острые закусочные. Но у меня песочное прямо каменным получается, а не рассыпчатое. Однажды в духовке (вспомнила тогда старые из детства полуфабрикаты печенье «Листочки» кажется называлось и захотелось испечь) получились как надо и больше ни в чем из техники повторить не удалось.
И до сих пор про «Листочки» вспоминаю, а в магазинах одни кексы и хлеба в заготовках...

Только я слепая и циферки на весах не разглядела!

Если б циферки, я вообще не поняла что именно он пюрировал (батат что-ли) и чего 100, а чего 60 - да какая разница?

Anna67, Ань, пока Ленуськи нету я вставлю свои пять копеек. Мне кажется, что из моих рассыпчатых вафель (на первой странице темы рецепт) классно должно получиться. Только там тесто густое, но не такое крутое. Я бы чуть муки добавила, чтоб в шарик скатать. Такими красотульками и песочный тортик можно украсить!

Coffeeberry, а из какого теста планируешь делать? Я бы что-то ближе к песочному, острые закусочные.

Я тоже хочу закусочные, сырные, например. Но ещё не придумала рецепт, надо будет поколдовать. Хотя, моё сырное печенье в таком форм-факторе было бы ничего! Оно песочное как раз.

Света, а что за еврейский салат? Чыр, чеснок, майонез, яйцо?

Перевод рецепта теста из китайского видеоролика

Худей с удовольствием!

Ага! Сейчас, вместо того, чтобы поглощать жирный кабачок, физкультурно полезу в скворечник на балконе - есть у меня подозрение, что там осы завелись вместо птичек, надо бы выгнать.

Перевела состав этого китайского теста переводчиком, получилось - Сладкая картофельная паста 290 г, сливки 20 г, сахар 10 г, молоко 30 г, мука мандарина 100 г, мука с низким содержанием глютена 60г. Осталось только понять, что есть мука мандарина...

Светик, ты меня уморишь когда-нибудь! Я еще от лепешки с завивкой не отошла, а ты опять!
Так и представляю: приходит Натусик ранним китайским утром к мандарину. И интеллигентно так, по санкт-петербуржски, и очень-очень убедительно как вузовский преподаватель со стажем, просит поделиться с ней мукой. Now Пожааалуйста!

мука мандарина 100 г

Если сухие корки от мандаринов измельчить в кофемолке, то полученную муку можно добавлять в выпечку и коктейли.

Cirre, Галь, ну надо ж, а я всю жизнь, что называется "на голубом глазу", считала, что

Если сухие корки от мандаринов измельчить в кофемолке,

То получится банальная цедра мандариновая. И Ленка-Свершение плохому учила, не помню правда куда, эту цедру молоть!!!
А я оказывается крутыш!!! С цитрусовой мукой все пеку!!!

С цитрусовой мукой все пеку!!!

А если серьезно, то не кажется вам что 100 грамм такой цитрусовой муки как-то много?
Хотя печеньки-то мелкие возможно как раз поэтому - насыщенный слишком вкус.

Чиновники, чиновники... А я теперь, после ваших японских видео, хочу этот Vitantonio - там столько панелей классных - и с тарталетками, и с рыбками-Тайяки, в которые можно выкладывать мороженое, как в рожок. Ну вот почему у нас не купить? Я даже на Tefal Snack Collection наткнулась в Эльдорадо, а этой красоты нет (((

Anna67, Ань, я думаю, что горечь будет неимоверная. Мы ж не будем эти корки от белой фигни очищать. А она во всех цитрусах даёт ощутимый горький привкус. Нет! Мука - это что-то другое. Более загадочное

Coffeeberry, Ленусь, не страдай! У нас много чего нет. Китайсы - они вообще молодцы. Что хорошее то делают для себя. И очень неохотно делятся. Да и цены....

Уточнение состава китайского теста: тапиоковый крахмал

Ужас, я с вами с работы не уйду никак

А вот если переводить то же самое (язык точно китайский, уж не знаю, чей там чиновник) на английский, получится еще интереснее: Sweet Potato Mud 290 g, cream 20 g, sugar 10 g, milk 30 g, Tree Potato Powder 100 g, low tuberosa flour 60 g
Крахмал это тапиоковый, похоже.

Да ну, в нашем 6-м пекаре всё примерно то же, не надо никакого Витантонио (а может, и 7-й с появлением черных панелек обретет второе дыхание). Тем более что мальчик в видео какой-то ужасно неаккуратный, из двух рыб сделал единый пирог, например.

думаю, что горечь будет неимоверная

Могу себе представить. Я цедру апельсина добавляла в кексовое тесто без всяких белых фиговин, счищала терочкой очень аккуратно и то пожалела, не горькое, но вкус очень сильно ощущался: для меня один не до конца ободранный апельсин на 16 кексов оказалось перебор.

Да ну, в нашем 6-м пекаре всё примерно то же, не надо никакого Витантонио (а может, и 7-й с появлением черных панелек обретет второе дыхание).

Я к этому моменту состарюсь))
Я же смотрю не на сам прибор, а на ассортимент панелей. И там они другие - тарталетки, куча панелей для печенья, начиная с мадлен (а именно печенье в этих штуках вкуснее всего, просто вне конкуренции!) Панкейки мои любимые...
Я не смотрю видео китайского мальчика, я прямо на сайте Витантонио смотрю раздел рецептов и там шикарные видео, много оригинальных идей. Вот, например, смотрите!
hp9ySZM-XFs

Anna67, Точно, Ань, пекла печенье. Написано было цедра одного апельсина, ну я и бухнула. Писала уже здесь. Как будто полфлакона духов вылила.

Слууушайте! У меня есть сыр. Т размороженная индюшья грудка. Буду пробовать! Только грудку надо запечь, наверное!

Леноооок! Это что-то с чем-то!
Секретный белый порошок (вторым добавляет) - это крахмал? И с чего они так выросли сказочно?
А еще есть?

грудку надо засечь, наверное!

Розгами? Ну, ты ваще!

Перевод рецепта цельнозерновых вафель для сэндвичей

О, сердечки у Vitantonio гораздо более аккуратненькие, чем у Тефаля.
Там, если походить по сайту, есть ссылки на интернет-магазины, жалко, что все на японском. Там такааая печечка для мелочи есть

Вот, например, смотрите!

Как-то так (если про вафли, из которых катают рулет):
Хрустящие и ароматные цельнозерновые вафли. Мы рекомендуем разместить множество ингредиентов по вашему выбору и вафли сэндвич. (Я хотел бы представить в этой колонке рецепт «домашнего тунца» для сандоны)

Домашнего тунца мы еще поищем, это же та самая начинка для сэндвичей, наверно? с тунцом-огурцом?

материал
В случае <4 листа>

а Соевое молоко (или молоко) 100 г
 Оливковое масло 30 г
 1 яйцо
b Высший сахар 15 г
 Мука 70 г
 Цельнозерновая мука 30 г
 1 чайная ложка порошка для выпечки
 Соль немного

Используемые инструменты
PVWH-10-WF
VWH-200-K / W
Vwh-30-Р
Vwh-32
Vwh-11-С

Как сделать

• Положите а в миску и хорошо перемешайте.
• Просеять b в чашу и перемешать дальше.
• Установите вафельный пекарь на вафельную плиту, закройте крышку и предварительно разогрейте.
• Налейте масло (из количества) в предварительно разогретую вафельную плиту, залейте 2 полотна, варите и варите около 4-5 минут.

чирикать

чирикать

Натусик, какие у тебя будут материалистические версии по поводу - почему не «кукарекать»?
Не, ну, я гугловский перевод не могу... ощущаю свою тотальную неполноценность... НИЧЕГО НЕ ПОНИМАЮ

Рецепт домашнего тунца и сэндвича с овощами

Бог с тобой, японцы не умеют кукарекать.
А вообще это, наверно, как-то случайно затесавшееся «оставить комментарий», мне кажется. Но для полноты картины я не стала убирать...

А вот и тунец:

(немного поправила текст, чтобы было не так коряво)

Кусок тунца
Оливковое масло
Соль подходящая сумма
1 зубчик чеснока
1-2 лаврового листа
Около 10 зерен черного перца
Травы (розмарин и. т. п.) по вкусу

<Как сделать>

• Намазать тунца солью целиком кусок, оставить на 20-30 минут, слегка отжать влагу бумажным полотенцем.
• Поместить тунца в кастрюлю, налить оливковое масло, добавить травы, черный перец, мелко нарезанный чеснок и варить в течение 15 минут на медленном огне.
• выключить огонь и дать остыть.

Храните в масле. Если масла мало, добавьте.

• Масло также имеет вкус, и это вкусно, поэтому используйте его в качестве приправы.
• Может храниться в холодильнике около двух недель

Домашний тунец для сэндвича с весенними овощами
<Материал>
Две вафли
Домашний тунец 50г
Майонез 30 ~ 40 г по вкусу
Солнечный салат (если есть) [я так поняла из видео и своих собственных изысканий, - это цветочек под названием перилла, я ее планирую посадить на балконе. хотя могу и ошибаться, но на видео перилла есть. а, ну и по большому счету перилла - это колеус (крапивка), которую выращивают дома, так что у кого есть, можно попробовать добавить] по вкусу
Весенние овощи по вашему выбору (здесь спаржа, редис, паприка, горох).

<Как сделать>

• Смешайте майонез, тунца и масло (непонятно, откуда оно тут; наверно, имеется в виду то, в котором лежит тунец).
• Рыбу с соусом и овощами вместе с солнечным салатом завернуть в вафли.

Не, ну, я гугловский перевод не могу... ощущаю свою тотальную неполноценность... НИЧЕГО НЕ ПОНИМАЮ

Ну, пекарский порошок - это разрыхлитель. За счёт него они и пышные. Можно оладьевое тесто сделать (пышные оладьи на кефире) и будет что надо.

Домашнего тунца мы еще поищем

Умеют они озадачить своими ингредиентами😂 Мука мандарина, домашний тунец)))
Тут, по-моему, самое главное - в плёнке эту вафлю подержать, чтобы она гибкой стала.
«Чирикать» - это Tweet. У меня раньше десктопный клиент для твиттера чирикал громко, когда сообщения приходили. Тут, видимо, «твитнуть».

Мука мандарина, домашний тунец)))

Ленуська, по сравнению с колеусом, который они хотят, чтоб мы ели, это сущие пустяки!
Светика на них нет! Она б по этим... фантазерам... розгами из колеуса бы прошлась! Чтоб неповадно было!
Светик, ты из-за руля вылезла? Уже, поди, и вафель японских с мандариновым тунцом напекла?
Вот те колеус, чтоб далеко не ходить за розгами

Красота ж неимоверная (хоть я и не люблю).
Но ЕСТЬ? Затейники, однако ж! Впрочем, чем хуже ламинарии? Еще и глазу услада!

Тут, по-моему, самое главное - в плёнке эту вафлю подержать, чтобы она гибкой стала.

По-моему, тоже!
Но как тогда понять это:

Хрустящие и ароматные цельнозерновые вафли.

Нагло врут Заблуждаются?

Нагло врут Заблуждаются?

Да пусть лучше заблуждаются
А вдруг это те самые мягкие вафли, которые мы все ищем?
А то «хрустящие» у меня даже на работе только через месяц догрызли...

Вот те колеус, чтоб далеко не ходить за розгами

Это не правильный колеус, он не жжется

А то «хрустящие» у меня даже на работе только через месяц догрызли...

Вспомнила одну из первых попыток дрожжевой выпечки. В планах были «Розочки» типа школьные за 9 коп. Получилось такое что мы даже будучи тогда при зубах съесть не смогли. Каким-то чудом их с бодуна сгрыз гость. Блюдо получило название «плюшки гостевые» и потом больше 10 лет мы ржали (последний раз вчера) - что ни пытаюсь испечь получаются гостевые плюшки, хотя никаких видимых отличий от исходника не видно пока не укусишь, и дрожжи поднимаются, и тесто пушистое хоть сырым ешь...

Тестирование рецепта азиатских вафель: разбор ошибок

Привет, уважаемые дамы! Начинаем утреннюю загрузку мозга!
Итак, на повестке дня у нас видео, коварно подброшенное Ленком к ночи и приведшее меня к помутнению рассудка, т. к я взялась тут же его воспроизводить.
Но по порядку: количество ингредиентов брала покадрово сверху на экране видео. Предупреждаю, что какими продуктами пользовалась та китаеза из видео в душе не знаю и поэтому доверилась своим ассоциациям.
1 яйцо (ну тут спутать трудно)
50 гр крахмала (мне так показалось, хотя «что там был за белый порошок» я не знаю)
200 мл молока (по консистенции теста на выходе их молоко, походу, в полтора раза мокрее нашего (а может это было и не молоко вовсе) т. к. готовое тесто по их рецепту с венчика не падало, а должно было бы литься)
200 гр муки (тут опять загадочный «белый порошок» и мои догадки)
40 гр масла (я растопила сливочное)
От себя добавила щепотку соли и 0,5 чайной ложки рыхлителя. Ну не представляю я себе тесто из их примитивных ингредиентов. Сахар не стала класть, т. к начинка планировалась соленая.
Вот что вышло:



Срочно обратилась к помощи зала (двум Ленуськам) и получила категоричное: «Лей молоко!» Налила со злости еще грамм 100 до консистенции густых блинов.



Разогрела МП. Смазала маслом панели и налила половником тесто, пытаясь заполнить всю поверхность. Главное тут, как я потом поняла, как следует пролить тестом пространство между вафлями, чтоб потом снять сразу две, а не по одной.



Из этой порции теста получилось четыре полноценных вафли и две неполноценных.
Дальше все как в ролике. Укутала в пленку.




Выдержать до остывания, как подсказывал разум, сил не хватило. Спать уже хотелось очень. Поэтому вафли промазались самой что ни на есть примитивной намазкой по мотивам беспроигрышного «еврейского салата» : сыр+чеснок+укроп+майонез и «украсились» сосиской для пущей важности.



Игнорируя все их китайские бумажки, применив остаток сил, вафли были упакованы «конфеткой» в простую русскую фольгу и оставлены в покое на ночь. Без холодильника.







Утро началось с принудительной дегустации. Хотя все и кричали, что с чесночным запахом на работу идти «не комильфо» на мою железную аргументацию настоящей еврейской матери «Ну не перегаром же с утра пахнуть! Скажете мама заставила, для профилактики вируса гриппа!» Домашние сдались и откушали по кусочку. Бурных восторгов и подбрасывания меня к потолку не случилось. Хотя муж забрал одну «конфету» на работу, а это показатель!







Не могу сказать, что это «кулинарный прорыв» и «срочно готовить всем!», но.... Подача интересная. Ожидаемые всеми нами «мягкие вафли» не получились: все же они резиноваты. Недавно выпеченный закусочный рулет на порядок нежнее. Конечно он тоньше. Готовить-не готовить - это решать вам.

Даааа, Светик! Заинтриговала нас и бросила! Поди, на работу променяла!
Ну, не томи же уже же!



А где фото «конфетки»? Хачу канфееееетку!

загадочный «белый порошок»

Светик, я тут в другом видео обнаружила (к счастью, на английском) в рецепте "pancake powder", т. е. что-то вроде блинной муки, с разрыхлителем и, может быть, солью и сахаром, может, и тут что-то такое?

И да, я чего-то не поняла - в видео другие соотношения ингредиентов, чем в рецепте из блога, все-таки переводчик цифры вряд ли поменял) Пойти еще поискать там вафли, наверно...

Kubeba1, Натусь, я думаю, что они не задавались целью сготовить вкусно. Им важнее показать процесс. И подачу блюда. Как в твоем видео про маленькие остатки теста в вафельнице, помнишь?
 В принципе из блинной муки попробовать можно. Но сохнут они не по детски. Может потому, что я по привычке держу их "до окончания пара"? Но они и на картинке не бледные. Забыла в посте указать что пекла минут 10-12 из нагретого. Вообще-то не быстро.

Свет, напиши, пжлст, пропорции из видео, чтоб не пересматривая, сравнить с рецептом из блога.



Ну, все, тушите свет! У тебя, оказывается, есть все! Вопрос снимается!

1 яйцо (ну тут спутать трудно)
50 гр крахмала (мне так показалось, хотя "что там был за белый порошок" я не знаю)
200 мл молока (по консистенции теста на выходе их молоко, походу, в полтора раза мокрее нашего (а может это было и не молоко вовсе) т.к. готовое тесто по их рецепту с венчика не падало, а должно было бы литься)
200 гр муки (тут опять загадочный "белый порошок" и мои догадки)
40 гр масла (я растопила сливочное)
От себя добавила щепотку соли и 0,5 чайной ложки рыхлителя. Ну не представляю я себе тесто из их примитивных ингредиентов. Сахар не стала класть, т.к начинка планировалась соленая.

Все первые цифИрки - это исходники. Порядок закладки сохранен.

Соевое молоко (или молоко) 100 г
 Оливковое масло 30 г
 1 яйцо
b Высший сахар 15 г
 Мука 70 г
 Цельнозерновая мука 30 г
 1 чайная ложка порошка для выпечки
 Соль немного

Ага, мука/молоко - то же соотношение. Но вот этот «высший сахар», который был принят за крахмал... наверно, это не крахмал!
Наташ, как по-английски этот sugar выглядел (слово я имею в виду)? Может, это пудра сахарная?

Девчонки, вы - гиганты! Я ещё, когда увидела, что вы в 3 часа ночи дискутируете в вотсапппе поняла, что утром будет сурпрыз!)))

Утро началось с принудительной дегустации.

Аааааа!
По рецепту - мне кажется, у нас всё равно другие вкусы, чем у азиатов, так что не надо пытаться воспроизвести именно их рецепт. Ну вспомните насколько странными нам кажутся их сладости. Если б у меня был проверенный рецепт мягких вафель, я бы взяла его. Другое дело, что я сама пока в поиске.

как по-английски этот sugar выглядел (слово я имею в виду)? Может, это пудра сахарная?

Он по-английски не выглядел, только по-японски и да, высший сахар - это пудра, скорее всего (хотя, может, пальмовый какой?)
Вчерашний английский перевод - это из КИТАЙСКОГО блога (не официального Vitantonio), там есть возможность посмотреть английский перевод прямо на месте, без гуглопереводчика.

Kubeba1, Наташ, а я девчонкам мысль прививаю, что если взять блинную муку и из неё испечь прям по рецепту с пачки. то может и получается мягкие вафли? А сахара туда бузануть, может и сладкие выйдут? Как думаешь? А ещё есть Пудов «самоподнимающаяся»?

А ещё есть Пудов «самоподнимающаяся»?

Это просто мука с разрыхлителем и солью.

Coffeeberry, Лен, думаешь в блинной что-то другое положили? Но ведь блины выходят!

высший сахар

Может очищенный? Раньше была такая разновидность. Жёлтый и белый.

в блинной что-то другое положили?

Раньше вроде бы соду и лимонную кислоту, не разрыхлитель.

Не знаю про сахар, решила схитрить и перевести с японского на английский вместо русского (кое-что действительно получается сильно разным) - нет, всё равно higher sugar

мне кажется, у нас всё равно другие вкусы, чем у азиатов,

Точно, Лен, японцы ж молоко не употребляют! Семен Семеныч! А я всю голову сломала почему тесто не жидкое! А дело в молоке! Т. е. наоборот в «не молоке»!

Там (в блоге) они пишут «соевое молоко или молоко», ага.

Не знаю, даже если по цифрам прикинуть все эти порошки, получается гуще, чем хлебное тесто - почти 250/250г сухого и мокрого. Странно. Разве что первые 50г «белого порошка» из видео - это сахар/пудра, тогда пожиже выйдет.

Сахар-пудра 50 гр...... С начинкой из солёной рыбы, как мне показалось? Или кита-японцы, как в Швеции? Едят сладкую рыбу?



Ну попробуйте уже кто-нибудь с пудрой вместо крахмала! Простенький же рецепт! Я просто не дома сегодня, а то б я его добила! В сладкие можно творог закатать, чуть масла в него добавить чтоб застыл.... Или массу творожную...

Вариант рецепта вафель с тростниковым сахаром

Ну попробуйте уже кто-нибудь с пудрой вместо крахмала!

Ну, попробовали...
Во-первых, я скопировала эти спорные иероглифы и попросила у гугла картинку. Оказалось, это тростниковый сахар (высокий тростник, наверно).
Сделала по рецепту из блога, не из видео, - 200г муки, 200г молока, 60г растительного масла, 2 яйца, 5г разрыхлителя, 0,5ч. л. соли и 30г этого сахара. Совсем несладко, тунца можно смело заворачивать.
Тесто льется, как в видео, видимо, когда там делали надписи, что-то забыли удвоить.
Но. Сложно дозировать (в кои-то веки залила «застежку» - пекла в маленьких вафлях в 6-ом, а потом, когда стала наливать меньше, ни одна вафля не заполнила весь объем, даже с переворотом) и ни в коем случае нельзя зажаривать до заметной корочки - получится сушеный блин с сырой внутренностью. Для мягкости сразу пихать в полиэтиленовый пакет для отсыревания. В общем, наверно, надо как-то приноровиться, я пока не поняла, как. На магазинные мягкие вафли не очень похоже, да

Наташик! Молодец! До правды семь верст, и все лесом! Тростниковым!
Ну, наверно, нам и не стоит тут ждать «наших» магазинных мягких вафель - своеобразие вкусов уже обсуждали!
Ты лучше скажи, ты во внутрь что-нибудь запихала? «Тунца-огурца»?
Или на сегодня развлечение оставила?

Толстые вафли в 6 МП - весьма спорная панелька в контексте жидкого теста. С 7 МП должно быть попроще!
Меня еще в их видео оооочень сильно смущает прямо-таки фантастическое увеличение в объеме. Там, наверно, и «порошок для выпечки» волшебный какой-то! Впрочем, ты его в 2 раза не увеличила, а уменьшила! Это сознательно?

Kubeba1, Натусь, ну и......? Раскрывай интригу! А наутро...... Они были.......

Ночное лежание в пакете принесло свои результаты - вафельки по консистенции приблизились к магазинным (слегка).
Я пекла в вафлях-палочках, у меня нет больших для маленького пекаря (поэтому так все и побежало наружу, наверно).
С разрыхлителем обсчиталась, ага. По ощущениям в процессе изготовления казалось, что маловато, а оно так и есть. Я ж и разрыхлитель заказала гуглу в виде картинки, и он там вправду в ложке был...

Попробовала с тунцом-огурцом. Мне - вкусно (но я тунца готова есть практически как угодно), вот тут появляется ощущение, что тесто сладковатое (когда ешь отдельно «вафлю», она кажется почти пресной). Может, сделать по этому рецепту плоский «бисквит» и туда заворачивать наспираленный огурец-редиску и тунца?

... в блоге еще нашлись драники-чипсы на гриль-панели и какие-то улиткообразные лепешки с зеленым луком

И возвращаясь к «муке мандарина» в рецепте с «икосаэдрами» - это все-таки тапиоковый крахмал, т. к. вчера переводчик написал внезапно «мука маниока»

все-таки тапиоковый крахмал, т. к. вчера переводчик написал внезапно «мука маниока»

Учитывая, что тапиоку делают из маниоки. Крахмал и крахмал. Картофельный. Т. е. все таки есть в рецепте!

Свет, крахмал не в рецепте вафель в рулоне! Там, где штучки из батата!