Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

17 октября. Уж полночь близится, а Редмонд все молчит. Ни звонка, ни смс.

И мне тоже не звонят, не пишут, а обещали

nadusha, может такой сбой компенсируют второй кружкой?

17 октября. Уж полночь близится, а Редмонд все молчит. Ни звонка, ни смс.

И не говорите, девочки, даже на сайте нет новых панелей вообще

А кто нибудь уже воочию видел или получил гонконгские?
На сайте их нет. А где посмотреть держатель для панелей? Не нашла.

Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами #2017
Ира, вот здесь ответ

Ольга, спасибо)

Оленька киска, Оля, гонконгские вафли шли по пред. заказу со скидкой 30% для малыша. Сначала было объявлено 2 октября. Позвонили, извинились, сказали, что срок переносится на 17 октября. Уточнили, буду ли ожидать еще 15 дней. 15 дней прошло.
А сегодня тишина. Может завтра с утра позвонят?
Меня уже интерес распирает, чем это все закончится.

Свершение, намек понял

Меня уже интерес распирает, чем это все закончится.

Я тоже заказала. Жду. Но у всех новых моделей на сайте сняли предзакпз. Теперь их просто нет в наличии.

A.lenka, Лена, предзаказ кончился давно, мы просто в струю попали.

Света, ну так их вообше из продажи убали. Меня смущает этот момент. Но я все равно жду эти панельки!

A.lenka, Лена, я эти гонконгские жду с ранней весны. А здесь счастье было так близко, так возможно....

я эти гонконгские жду с ранней весны. А здесь счастье было так близко, так возможно....

Гну, Света, похоже мы тут все на этот предзаказ попали, а теперь сидим и ждём

Оленька киска, будем ждать к НГ.

Девочки, обратили внимание, «франц. тосты» в «сосиски в тесте» официально переименовали?!😂

может такой сбой компенсируют второй кружкой?

А еще лучше - дополнительной панелькой
Да в прошлом году то же самое было, несколько раз откладывали. А тут поди не ожидали такого обвального спроса на гонконгские вафли, полные кусты Штирлицев предзаказа ждали.

Девочки, обратили внимание, «франц. тосты» в «сосиски в тесте» официально переименовали?!

Очевидно, тот же фантазер, который переименовал кексики в курабье
У них же было на самых первых девяти «палочках» написано "pigs in a blanket", которые, собственно, сосиски в тесте. А в тосты разве что продольную половину сосиски засунуть можно... Зато экономия
Вот кстати странно, раз они дублируют все популярные панели, почему не было шести сосисок в маленьком пекаре? По глубине не влезли?

НАташ, я про панельки к маленькому и говорю. Там же у нас были загадочные фр. тосты...

Так маленькие вроде так исходно и были подписаны - french toasts... а «сосиски» - это уже наши переводчики-адаптаторы... Но про большие панели я где-то видела, что «сосиски» сразу.

Испекла сегодня в 7 пекаре типа самсу, из слоеного бездрожжевого теста

Вот незадача, я забыла оформить предзаказ на гонконгские Замоталась называется. И где их теперь брать?

polliar, красивые

Cirre, спасибо, не особо красивые - сок немного вытек и прижарился, но очень вкусно получилось.

но очень вкусно получилось

Верю. Я с рисом и яйцом люблю делать

Я с рисом и яйцом люблю делать

А какие пропорции? никогда не делала с такой начинкой пирожки

Я тоже сегодня со слоеным тестом по новому рецепту от Yuliya K развлекалась. Заодно описала, как я формую пирожки, и какими они получаются, если начинать выпечку в холодном МП: Пирожки слоеные с творогом в мультипекаре Redmond (метод формовки «на холодный прибор»)

А какие пропорции?

Если честно, на глаз делаю. У меня маленькая мулька варю в ней рис 1МС и 4 яйца, примерно так

Cirre, спасибо, попробую приготовить

Что то давно нас не посещала mamusi...

Заодно описала, как я формую пирожки, и какими они получаются, если начинать выпечку в холодном МП

Супер! Как раз думала. подойдет ли слоеное для таких пирожков (тосты имею в виду). Вопросик по рецепту - там сказано, что остатки теста в вафли, сдобрив сахаром - это сверху посыпав? Он не пригорает/не прижаривается к верхней панели?

Заодно описала, как я формую пирожки, и какими они получаются, если начинать выпечку в холодном МП: Пирожки слоеные с творогом в мультипекаре Redmond (метод формовки «на холодный прибор»)

Вынесен на 1 стр.
 

Несу большую спасибку Маргарите, mamusi, за открытие темы!!! и всем, кто делиться своим опытом!! спасибо большое!
Купила просто с 1 панелью (тонкие вафли) и голландские дополнительно.
Испытала обе! теперь загорелась другими)))))
Кто то писал что на вафлях печет не равномерно, где то горит, где то сырое и долго-вчера проверяла-на рецепте «вафли 75", готовит 2-3 минуты, печет равномерно, но! из за некоторой пружинистости панелек вафли не такие тонкие как в советских электровафельницах (есть у меня такая, огромная и не удобная), скручивала горячими на панели при помощи лопатки)

это сверху посыпав?

Дина, обычно раскатываю остатки, посыпаю сахаром, сворачиваю, раскатываю. Можно несколько раз повторить для пущей сладости. Сахаром сверху не посыпаю.
Думаю, если посыпать - сверху он пригореть не должен - максимум слегка карамелизоваться и чуток прилипнуть.
Честно говоря, с остатками обращаюсь по-варварски, скатываю все вместе в комок. Про вкус-качество этих «слоеных вафель» сказать ничего не могу, обычно их съедаю не я Мне кажется, есть можно, но «вау-эффекта» ждать не стоит
В последнее время вообще остатки прожариваю безо всякого сахара в «тонких вафлях», и все. Дети пока вечером туда-сюда мотыляются, все и схрустят.

Не бейте тапками, но посоветуйте, что лучше взять: поменьше, но с большим количеством панелек, или побольше и помощнее, но с тремя всего?

Свершение, Леночка, спасибо! По-варварски мне нравится! А вот выкидывать остатки как-то не комильфо.

Наташа, а почему побольше с тремя всего хотите? Для него тоже разные панельки выходят и будут новые появляться. Я большой взяла себе - уж очень удобно, что за одну закладку сразу 4 вафли. Пока кофе варится уже и завтрак готов, ждать ни секунды не надо.

Елена, пока просто только с тремя комплектом видела). Советуете его? Хочу и как гриль использовать, а он вроде мощнее

Наташа, да, как гриль он прекрасен. Готовила стейки, свиные котлеты на косточке, сегодня попробую рубленные котлетки для бургеров. Я всегда защёлкиваю защёлку, хоть в видео и говорят, что это необязательно - тогда и прижимается очень хорошо и паром обрабатывается тоже, получается зажаристо и сочно.

Елена, спасибо. и глупый вопрос: у него же одна модификация, разница только в панельках? Ну, т. е. 701 и, скажем, 713 по мощности одинаковы, просто комплектация панелек разная.

Льежские по-моему равномерно пропеклись, закладывала и вынимала их одновременно, ничего не допекая. Так что не знаю, буду наблюдать дальше.

Елена, а Вы Льежские вафли по местному рецепту пекли? Хочу попробовать их испечь, но сегодня в Глобусе не нашла жемчужный сахар.

A.lenka, я жемчужный сахар в Озоне покупала, а в Глобусе давно не встречала)

Елена, спасибо. и глупый вопрос: у него же одна модификация, разница только в панельках? Ну, т. е. 701 и, скажем, 713 по мощности одинаковы, просто комплектация панелек разная.

Да, у меня 713-й и 4 комплекта панелей по своему выбору. Те, что идут «в нагрузку» мне не нужны, решила не переплачивать.

Елена, а Вы Льежские вафли по местному рецепту пекли? Хочу попробовать их испечь, но сегодня в Глобусе не нашла жемчужный сахар.

Да, пекла по рецепту Рины hlebopechka.ru...
Вместо жемчужного сахара беру наш колотый фирмы зуб сломаешь Обычный рафинад порубите молотком крупненько, он тоже тугоплавкий. Вот тут я видела у женщины в жж сравнение нашего сахара и импортного жемчужного, особой разницы нет.

Елена, а где отдельно панели покупали? Смотрю на сайте - цена кажется завышенной, а так, отдельно, не могу найти.

Наташа, на мультиварка про. Я по акции брала, каждый комплект по тысяче вышел. Дороговато, но зато реально всеми пользуюсь, а так бы ненужные панели лежали.

Смотрю на сайте - цена кажется завышенной, а так, отдельно, не могу найти.

Nathalte, сейчас на сайте мультиварка про акция - кладете в корзину три панели - цена на третью панель нулевая, т. е. две по цене трех

polliar, ага, спасибо, я видела. Но там вроде на панели для 6 серии, а я нацелилась на 7

Наташа, на все панели.

Елена, а, спасибо. Теперь осталось решить, какие мне нужны)))

Опять сегодня пекла на панели треугольники самсу из слоеного теста, опять сок убежал. В следующий раз попробую крахмал добавить в фарш, как во фруктовые начинки. И мне кажется под защитную панель тоже подтекло, интересно ее можно отвинчивать и снимать, без нарушения гарантии?




И еще, вчера пекла, не защелкивая панели, а сегодня наоборот, так вчерашние попышнее получились и красивее, чем сегодняшние.

интересно ее можно отвинчивать и снимать, без нарушения гарантии?

Я попробовала Она полностью не снимается за счет сплетения проводов внутри, главное - не порвать серебристую бумажку, которой провода от панели изолируются... А натекает оно не в провода, к счастью, просто на нижний пластик, но лучше убрать натекшее, чтобы не пахло в следующий раз.
Зато теперь у моего пекаря какая-то крупинка шуршит в нижней половине, когда его переворачиваешь. Надеюсь, это отвалившаяся пригорелость, а не деталь
Попробую сейчас вафли сделать, но что-то мне страшно после прошлого раза, со стрельбой и вытеканием...

следующий раз попробую крахмал добавить в фарш, как во фруктовые начинки.

Ну, зачем же так радикально, в фарш - и крахмал?!! Сок убегает, потому что образуется отверстие. А отверстие образуется, потому что накапливающемуся внутри пару некуда выходить и он рвет тесто «там, где тонко» - где есть зазоры между тестом и панелями. Это физика!
Вы как к чужому опыту относитесь? Если положительно, посмотрите, на предыдущей странице я давала ссылку на метод формовки пирожков (и на первой стр. он есть среди рецептов), из которых не убегает. Там (по случайности) тоже слоеное тесто, как и у Вас, правда, начинка другая. Но все описанное справедливо для любого теста, из которого делают закрытые пироги/пирожки. И для ЛЮБОЙ начинки (и ягоды, и фрукты, и мясо!)! Ну, и, понятно, для пирожков любой формы в МП (читай: для любой панельки). Потому что, еще раз повторю, это ни разу не про кулинарию, это - физический закон!
P.S. Как вариант, можно уменьшить количество начинки. Пара будет меньше, и он не создаст давление, достаточное для разрыва теста. А если при этом еще толщину теста увеличить... 100% результат! Это, конечно, если кто любит много теста-мало мяса, хоть и сочного!
P.P.S. И про защелку там тоже есть!

какая-то крупинка шуршит в нижней половине, когда его переворачиваешь.

Наташ, а зачем?

а зачем?

Храню я его вертикально в родной коробке И в этот момент, когда достаешь и ставишь, что-то там каталось маленькое. Вроде вытряхнулось или прилипло окончательно, сейчас не слышно.

Вафли сделала (не того я ждала, ну ладно. пекла по такому рецепту ), ничего не стреляло, не перегорело, ура! Отлегло.

Храню я его вертикально в родной коробке

Ааааа... поняла

Вафли сделала

А показать?! Тем более, раз

не того результата ждала

Вид? Вкус? Цвет?

Девы, я сейчас созвонилась с магазом-панели гонконгские вафли и две других, что заказывала по предзаказу по 697р, выезжают ко мне в подарок, как и было сказано мультик 600.

Ириш, а когда выезжают? Я заказала самовывоз на Черкизовской, мне пока не позвонили, у меня кружка за ожидание, без МП))))

Девушки, я сегодня пришла с десертом
Банановый десерт в мультипекаре Redmond (Гну)

Cvetaal, Света, они сами мне не звонили, вот я и решила звякнуть. Правда, сказали, что вчера пытались дозвониться до меня. Сказали, что панели поступили и находятся пока только в Питере. В московских магазинах их нет. Предложили доставку Гермесом 190руб. Я согласилась. Сказали, время ожидания-неделя.
Я, видимо успела заказать в тот момент, когда они ещё не прочухались, что хп набежит! Я и скрин заказа сделала, где пекарь в корзине в виде подарка, поэтому не отвертелись)))

Ириш, а когда выезжают? Я заказала самовывоз на Черкизовской, мне пока не позвонили, у меня кружка за ожидание, без МП))))

Свет, а сколько панелей ты по предзаказу заказывала? Я заказывала 3 по предзаказу, потом позвонила им, поменяла одну новую панель на панель для пиццы и уточнила про Мультик в подарок, ответили утвердительно

А я, ворона, забыла в какой тетради номер заказа записала. А теперь сижу и думаю, может и вовсе не записала, понадеявшись на скорость исполнения.

Гну, Свет, я когда звонила им тоже не знала номера заказа, они по номеру телефона восстановили

И я ворона... Я вообще без подарков осталась...
Щас позвоню, повозмущаюсь... Мож и мне что перепадет...

Надюш, я заказывала три панельки со скидкой, и, скорей всего, к тому моменту они прикрыли халяву))), у меня уже в корзине подарок не отображался