Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

Хорошо, что есть панель перед нагревательным элементом

Девочки, если не сложно, вы хоть пишите, на чем пекли, 6 или 7
А где там панель? У себя не заметила как-то. У меня 6й.

Deana, 7й. Извиняюсь и обещаю исправиться.
 правда она теперь вся жирная и гадаю как менее травматического ее оттереть.

Yansik, Спасибочки! Я правильно помню, в 7м есть эта панель, а 6 не дорос? Помню, читала, что в 7м закрыт нагревательный элемент или мне приснилось?

Deana, да, именно. Такая серенькая и из не пойми какого материала. Но зазор по краю, где ручка есть.
Я как поняла у 6 и 7 различие только в мощности, размере и этой защитной панели. И судя по отзывам сменные панели часто коцаные к 7.

правда она теперь вся жирная и гадаю как менее травматического ее оттереть

Аналогично
Только у меня залилось мясной начинкой и полимеризовалось на этой защитной панели... чего-то я не подумала, что самсушки так попухнут... делаю вывод - не накладывать такие штуки во все ячейки с краев, на самсушной панели у 7го совсем нет бортиков, убегает внутрь стремительно.
Прошу прощения, фотка ночная.

A.lenka, таааак....
Практически боюсь поднимать этот вопрос, потому как неоднократно мимоходом натыкалась, что венские = бельгийские. Щас по-быстрому пробежала первые 4 страницы по запросу «чем венские вафли отличаются от бельгийских». Растиражировано 2 мнения: 1. Примерно одно и то же; 2. Бельгийские - дрожжевые, венские - бездрожжевые. Ни то, ни другое особо не аргументируются, хотя про дрожжи и их отсутствие звучит хоть сколько-то убедительно. Но сама пекла по нескольким рецептам из и-нета вафли, означенные как «бельгийские», безо всяких дрожжей.
Лен, откуда инфа? Ты дрожжевые пекла? Тоже хочу попробовать! И с чем МП не справился? Есть фотки?



О, Наташа, с пробой пера тебя! Какие симпатяшки, невзирая ни на что!
Что за тесто?

не накладывать такие штуки во все ячейки с краев,

Так их там из 15 сколько тогда останется? Может, чуть меньше начинки в них класть?
А может, попробовать хотя бы эти крайние наколоть? Дырок почти не видно после выпечки, а пару будет куда выходить...

из не пойми какого материала

Алюминий, мне кажется, нет?

Лен, откуда инфа? Ты дрожжевые пекла? Тоже хочу попробовать! И с чем МП не справился? Есть фотки?

Ну, во-первых... Я их ела. В Бельгии. Дрожжевые. Офигительно вкусные.
И, во-вторых, как-то уже обсуждался этот вопрос. И вроде как у Похлебкина (если не ошибаюсь) нашли подтверждение того, что Бельгийские вафли действительно пекутся из дрожжевого теста.

Насколько я понимаю, у бельгийских дрожжевых вафель две разновидности - Брюссельские - более нейтрального вкуса с разными топпингами и модификациями. И Льежские - сладкие, с дробленной карамелью. Аутентичные Льежские не пробовала.
Аутентичные Венские тоже не пробовала, признаться. Но в ру-нете на кулинарных ресурсах везде пишут, что это пышные вафли. И растиражированы рецепты из теста с разрыхлителем.

Ты дрожжевые пекла? Тоже хочу попробовать! И с чем МП не справился? Есть фотки?

Да, дрожжевые. По местному рецепту с газировкой.
hlebopechka.ru...

МП мне 20 минут выпекал плоский и бледный блинчик вместо вафли. Тесто даже не поднялось. Я бы подумала, что это проблема с дрожжами, если бы Тристар из этого же теста за 5 минут не выдавал мне по две шикарнейшие вафли. Я его на подмогу достала сразу.
Фоток нет.

Девочки, я пекла льежские со свежими дрожжами, рецепт с форума готовим-дома, мне понравились, хоть у меня и жемчужного сахара не было, добавила коричневый кристаллы, до этого пробовала даже готовые смеси покупать-ГАДОСТЬ. Хотя вкусы у всех разные, я на работу отношу и там всё съедают, и удивляются, что мне не понравилось. У меня 7

Что за тесто?

Да то самое, малазийское...
Спасибочки, пока мрачный муж спал, опробовала приобретение

 

Так их там из 15 сколько тогда останется? Может, чуть меньше начинки в них класть? А может, попробовать хотя бы эти крайние наколоть? Дырок почти не видно после выпечки, а пару будет куда выходить...

И вот еще один вывод - не пытаться то количество теста распределить на эти 15 ячеек, на 20 - как минимум, а то и правда на 30, на два приема. Да, тут не пласт теста (по технологии слоения не получится), а индивидуальные пирожки.
Дырки-то жидкость сама нашла Я, кстати, как увидела, что они растолстели, крышку уже не защелкивала (зато заценила, что там два положения для защелкивания, видимо, в расчете на гриль, куда кладут толстые куски. И да, поэтому не стала заказывать гриль-панель, все-таки там нужна свобода крышки).

Алюминий, мне кажется, нет?

Алюминий или какой-то сплав с ним, абразивом или средством не подраить, даже если отвинтить панель.
Вряд ли что-то проникнет в жизненно важные части прибора, нагар разве что пахнуть будет при следующем нагреве, я так и маленького пекаря «обновила», и курскую сосисочницу (в ней дырок нет никаких, но заляпалась знатно).

я на работу отношу и там всё съедают, и удивляются, что мне не понравилось.

Именно так

Вот и я начинаю осваивать свой маленький Мультик, сегодня пожарила котлетки на панели гриль, очень быстро поджарил, да и панельки так легко отмылись

Я их ела. В Бельгии. Дрожжевые.

Я так и подумала

МП мне 20 минут выпекал плоский и бледный блинчик вместо вафли. Тесто даже не поднялось

Ясно, тогда поищу другой рецепт, по этому в МП не буду пробовать. Пекла 2 вида дрожжевого теста для пирогов/пирожков в МП. Одно- отлично, второе - кое-как. А дрожжи одни. Так что в МП от состава теста зависит, видимо, сильнее, чем в более мощных агрегатах.

Да, тут не пласт теста (по технологии слоения не получится), а индивидуальные пирожки.

Ну, ты даешь! А я вот все никак, чтоб «с чувством, с толком, с расстановкой»:) - мне все быстрее бы и быстрее!

Да, дрожжевые. По местному рецепту с газировкой.
hlebopechka.ru...

МП мне 20 минут выпекал плоский и бледный блинчик вместо вафли. Тесто даже не поднялось. Я бы подумала, что это проблема с дрожжами, если бы Тристар из этого же теста за 5 минут не выдавал мне по две шикарнейшие вафли. Я его на подмогу достала сразу.
Фоток нет.

Я тоже пекла по этому рецепту (у меня 7 мультик) - не понравилось, пеклись минут по 7, поднялись несильно, ожидала лучшего результата. Мне не понравилось, надо искать другой рецепт.

Девочки! скажите, керамич покрытие-это совсем ацтой ацтоевич?
я не имею ввиду именно этот гриль, а в общем так. Есть у нас типо того грилек и скидку дают на него неплохую. по моему похож на вашего Редик

но пластины у него
у мня был подобный, вафли и пончики были там никакущие.. может это получше

Девочки, вы видели на сайте мультиварка про появился держатель для панелей

Однако ж... «утром в газете, вечером в куплете..»
Они, знали, конечно, Только держатель - настольный. Удобно, без спору. Если место есть. А это в основном не так.
Но все равно - молодцы!

Девушки из СПБ!!! Подскажите где-то кто-то видел панельки для печенья с рисунком. В каком именно магазине Вы их видели? Подружка едет в отпуск в Питер к родным, хочу заказать. Мне они очень нравятся, а на сайте их нет. Помогите!!! Отзовитесь!!!

Девушки из СПБ!!! Подскажите где-то кто-то видел панельки для печенья с рисунком. В каком именно магазине Вы их видели? Подружка едет в отпуск в Питер к родным, хочу заказать. Мне они очень нравятся, а на сайте их нет. Помогите!!! Отзовитесь!!!

Это какой номер панельки?

Однако ж... «утром в газете, вечером в куплете..»

Да мне кажется не очень удобно, он всего на 6 панелей и сверху ещё один не поставишь, не продумано как-то, торопились наверное




А если держатель панелей положить в корзину и к нему ещё 5 панелей, то он идёт за 0 рублей

Девочки, вы видели на сайте мультиварка про появился держатель для панелей

«утром в газете, вечером в куплете..»

Так, девочки, сознавайтесь, кто из вас агент Редмонда? Кто им всю инфу сливает? 8)
  Мы ж тут только шепотком об этом сказали...

Панели печенье с рисунком 171 для 7 мультика, кто-то из Питера трогал её руками!!! Мечтаю потрогать быстрее!!!

он всего на 6 панелей

Они наивно полагали, что больше 6 панелей никто брать не будет

Марина Воронеж, наверно в фирменных магазинах есть



Mirabel, Вика, у кого-то видела похожее, но давно, говорили что качество панелек не очень

Галина, Галя! да.. понятно все. Спасибо!

Девушки из СПБ!!! Подскажите где-то кто-то видел панельки для печенья с рисунком. В каком именно магазине Вы их видели? Подружка едет в отпуск в Питер к родным, хочу заказать. Мне они очень нравятся, а на сайте их нет. Помогите!!! Отзовитесь!!!

Я видела в Радуге на Фучика, но если заказать в интернете, то можно и адрес удобный выбрать

Панели печенье с рисунком 171 для 7 мультика, кто-то из Питера трогал её руками!!!

Я трогала В магазине Редмонд в Меге Парнас.
А в интернете уже не заказать, похоже, убрали они из вида то, чего «нет в наличии» по их мнению

Они наивно полагали, что больше 6 панелей никто брать не будет

Не, если держатель настольный, куда больше-то? Остальное - в шкафу, подальше от непосвященных

Может потом у Редмонда появится держатель на 10 и 40 панелек.

7 моделька с панелью бургер справилась с куриными рубленными котлетами за 7 минут (можно ещё три на посильней подрумянить). Получилось очень срочно, диетично и без грамма масла. И быстро. Для таких малюток панель идеально подошла.
Незаметно рассекретила панельку. Не заметили

рассекретила панельку. Не заметили

А я тебе про что говорила.

7 моделька с панелью бургер справилась с куриными рубленными котлетами за 7 минут

Ну 7я мощнее, прям как полноценный гриль!

Незаметно рассекретила панельку. Не заметили

Да уж, на ХП Штирлицев растят! И это правильно.

Гну, да. Осталось дело за малым. Ещё две эх, вот они женщины. Покупают и прячут:)



Deana, а вот кабачки не получились в гриле, как тушёные, для овощей не подходит. Попробую ещё как с индейкой справится.
Вижу все прячут богатства. И форум опасный. Чем больше читаю, тем больше хотелок появляется. ТочНо выгонят из дома

Ну 7я мощнее, прям как полноценный гриль!

Я в маленьком Мультике на гриле свиные котлетки за 10 минут пожарила, он ещё тот малыш

вот они женщины. Покупают и прячут:)

Не я, например, не прячу, ой грех такое богатство прятать

кабачки не получились в гриле

Ничего, ну не все же именно в мультике делать, кабачки можно в вафли и в вафельницу или в аэрогриле запечь.

Я в маленьком Мультике на гриле свиные котлетки за 10 минут пожарила

Я пока на такие эксперименты не решаюсь, котлеты привыкла в контактном или принцесске. Стока жира в Мультике же нет, боюсь за тены. В 6м защиты нет. Вдруг сок или жир затечет.

Yansik, Яна, купила лишних панелек, зато спала споойно, ломок не было и с большим удовольствием играешься на благо семьи.

]
Не я, например, не прячу, ой грех такое богатство прятать

Тебе повезло, но у всех разная погода в доме, лучше не нервировать главного финансиста.



Deana, Дина, мой МП загадился жиром, я оттерла оттираемое, а с прижаренным не заморачиваюсь.
Все равно в процессе эксплуатации это неизбежно. Но тем не менее стараюсь все делать аккуратно.

Тебе повезло, но у всех разная погода в доме, лучше не нервировать главного финансиста.

Гну, Света, ну у мужчин же тоже есть игрушки, у мальчиков свои, а у девочек свои

Дина, мой МП загадился жиром, я оттерла оттираемое, а с прижаренным не заморачиваюсь.

Это нормально, я боюсь не коротнуло бы чего от жира или жидкости. А внешний вид (или внутренний) меня особо не заботят, это не музейный экспонат, техника должна работать, а в процессе она конечно как-то покоцается.

Оленька киска, повезло. Надо этому радоваться
Deana, это да, хотелось поэкспериментировать в надежде. Люблю жаренные, а ими увлекаться нельзя. Попа растет аэрогриль в планах, отстала я.
Бургерная панельках удобна, ничего не затекает. На ней остаётся вне ячеек и испаряется, ну и бумажной салфеткой в целях перестраховки протёрла после первой закладки. А то запахло палененьким после вчерашнего утекшего теста.
Гну, акции порой не к месту Следующие будут по наличию. Для печенек надо обязательно, а то в духовке все горит у меня.

Yansik, Ян, бургерная это сэндвичная? Или ты про гриль? Путаюсь уже
Мне легче, я могу и в другом зажарить, во всех этих приборчиках практически без масла, только если для вкуса смазать кисточкой - супер. Правда вот выпечка в них легкой становится и тогда все, что ниже талии как-то растет в геометрической прогрессии

кабачки не получились в гриле, как тушёные, для овощей не подходит

Я кабачки заранее солю-отжимаю и мариную в масле с травками (пробовала так в маленьком пекаре и в Штебке 35). В котлете есть какой-никакой жир, а тут, наверно, надо часть жидкости на масло заменить, тогда зажарится.

Deana, не дает вставить картинку. там кружочки бургерная в полоску Ну все, теперь точно хочу. Появился заказ на нг мне помогает домашних закармливать, выходит удержаться.
Kubeba1, завтра попробую чуть маслица добавить. В сковородке даже при таком раскладе не ахти выходило.

а вот кабачки не получились в гриле, как тушёные, для овощей не подходит

Сегодня тоже пробовала запечь кабачок в 7 мульте, на панели для тонких вафель, очень понравилось, и быстро
Пекаря включила, кабачок порезала кружками 0.5 см, разложила, крышку не защелкнула, за счет плотного прилегания через 5 мин уже полосочки образовались, посыпала прованскими травами и выключила прибор, кабачки еще потомились и размягчились, солила уже в тарелке

Владельцы 7 пекаря, он у вас не трещит? Делала сейчас кабачковые оладьи на панельке с треугольниками, ушла в комнату, слышу - прямо стреляет! И наклейка сверху запузырилась, я ее отклеила, но стрелять продолжило (явно в верхней половине, не куда натекло в прошлый раз). Выключила всё нафиг и допекла в маленьком.
Что это было? Страшно включать обратно... В прошлый (он же первый) раз тоже довольно долго гоняла включенным, но таких звуков не было. Тортилка у меня кряхтит, но не так страшно пуляет.

И, кстати, оладьи правда лучше печь на каких-то плоских панельках, совсем не понравилось, что получилось...

Yansik, Ян, бургерная это сэндвичная? Или ты про гриль? Путаюсь уже

Вот бургерная. А вот и с котлетками.

Владельцы 7 пекаря, он у вас не трещит

Наташ, у меня не трещит.

Kubeba1, у меня первый раз щелкал часто, потом вроде не было такого. Наклейку сняла сразу

Нахожусь на низком старте: сегодня должны поступить заказы 3 панельки + малыш МП в придачу. За длительное ожидание в качестве утешительного приза - фирменная редмондовская кружка.

сегодня должны поступить заказы 3 панельки

Это которые новые, из пред-заказа?

кабачки не получились в гриле, как тушёные, для овощей не подходит

Яна, а не тонковато нарезаны были? Для грилевой нужно толще 1,5 см резать (а то и 1,8-2), а тоньше - «тонкие вафли» в помощь, как polliar выше показала.

Вот бургерная

Спасибо! Наконец-то дошло, у нас таких не видела и понять не могла о чем речь

Это которые новые, из пред-заказа?

Точно, срок же подходит! Там должны быть долгожданный кинг конг гонконгские вафли!

Для грилевой нужно толще 1,5 см резать (а то и 1,8-2)

А 2 см пропечется? Не многовато?

Владельцы 7 пекаря, он у вас не трещит? Делала сейчас кабачковые оладьи на панельке с треугольниками, ушла в комнату, слышу - прямо стреляет!

Первые дни стрелял, будто орехи в нём колют, я писала об этом. Само прошло. Не знаю, может это пластик так к нагреву привыкал. Сейчас ничего не стучит, не гудит, тихо работает.

Девочки, весь сайт перелопатила, держателей для панелек не нашла. Где они? Такие же, как у мужика в видео, где он 7-й мультипекарь представлял?

Девочки, весь сайт перелопатила, держателей для панелек не нашла. Где они?

Coffeeberry, Лена, он в разделе аксессуары для мультипекаря

Ольга, Спасибо! Какой же он удобный, сразу парочками панели встают. А то я пыталась приспособить держатель для кухонных досок, но там они болтались и я боялась поцарапать покрытие. А вот такую подставочку мне точно надо!

Народ тут постоянно делает омлеты, для меня омлет - это обязательно с молоком. А сегодня надо было срочно в салат яйца, ждать яйцеварку не было сил и пожарила я в мультике яичницу-болтушку, эдакий вариант китайского яичного блина для последующего нарезания. Что-то мне так понравилось, яичница получается пышная, внутри вся в дырочку, прям как дрожжевое тесто. Не блин, а скорее оладушек. Однозначно буду делать еще. Делала в 6м на панелях для омлетов. На 2 яйца форма полная, до краев.

Не, если держатель настольный, куда больше-то? Остальное - в шкафу,

Kubeba1, Наташа, а это вариант, что-то я об этом не подумала

У меня 6 пар панелей пока даже не набралось, хотя аппетит уже проснулся. Когда покупала, была уверена, что беру только как вафельницу для толстых и тонких вафель сразу. Ага, вафельница

Когда покупала, была уверена, что беру только как вафельницу для толстых и тонких вафель сразу. Ага, вафельница

Нифига это не вафельница пока гонконгской панели нет

polliar, какие красивые) попробую на этой панельке сделать. Отмылась потом нормально?
Свершение, толстые делала, но не все идеально к верху прилегали. Буду с вафельной пробовать. Спасибо за ссылку, мне как новичку не даёт ничего сделать
Kubeba1, потрескивает раза два за время прогрева, мне сказали, что это норма.
Deana, пропекло по 1,5-2 см, ну протушились точнее.

А 2 см пропечется? Не многовато?

1,5 см точно не много. Нужен же контакт с обеими панелями - и с верхней, и с нижней. Да еще чтоб немножко прижало.
Пироги с сырой картошкой пропекаются. Не вижу причин кабачку не пропечься Надо пробовать



Yansik,

мне как новичку не даёт ничего сделать

Я тоже недавно зарегистрировалась, поэтому на внешние ссылки тоже запрет. Но на сообщения внутри форума ссылки давать можно.
Кстати, эта тема считается непрофильной (раздел «общение»). Так что «каким ты был, таким ты и остался» - сколько сообщений здесь ни пиши, даже весьма по делу, все равно ты будешь «новичок»

Ирина, Наталья, спасибо большое, что откликнулись, адреса и явки записала, подруга обещала посмотреть, а заказать по интернету не могу, т. к. на оф. сайте их ещё нет.

Девушки из СПБ!!! Подскажите где-то кто-то видел панельки для печенья с рисунком. В каком именно магазине Вы их видели?

Я видела в Жемчужной плазе на Петергофском шоссе.

Ольга, спасибо, это мне, это всё мне, а я записываю!!!

пропекло по 1,5-2 см, ну протушились точнее.

1,5 см точно не много. Нужен же контакт с обеими панелями

Ну тогда супер. Я не замеряла расстояние между панелями, не была уверена, что влезет так много (толсто).

17 октября. Уж полночь близится, а Редмонд все молчит. Ни звонка, ни смс.