Гороховый кисель

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Кухня: русская

Ингредиенты

Горох

1 стакан

Вода

2 стакана

Соль

по вкусу

Лук

2 шт

Подсолнечное масло

2-3 стол. ложки

Способ приготовления

 Горох промыть, залить водой и оставить в прохладном месте на несколько часов, чтобы он разбух. Воды должно быть в два раза больше, чем гороха, чтобы получился именно кисель, а не суп или каша.
 

  Размоченный горох отварить в этой же воде в течение двух часов, при медленном кипении с закрытой крышкой. Не солить. За это время он почти весь разварился в пюре.
 

  Я его все же решила пробить блендером, для совершенной однородности. Посолить по вкусу.
 

  Разлить по формочкам и оставить до полного остывания.
 

  Застывший кисель легко выскакивает из формочек. Вытряхнуть его на тарелку и щедро посыпать жареным до карамельной корочки на душистом подсолнечном масле лучком.
 

  Это очень вкусно и сытно. Приятного аппетита!

Это очень вкусно и сытно

Бабушка моя всегда варила его и кормила меня.. Масло было душистое растительное в те годы, сверху помажет им и кусок черного хлеба даст.., вкусно очень, я любила этот кисель.. Варила она его правда из гороховой муки, зеленый такой он по цвету был..

gawala, я тоже, когда искала в интернете рецепт, в основном видела кисели из гороховой муки. Но мне хотелось попробовать максимально аутентичный кисель. Думаю, что не в каждой крестьянской избе была гороховая мука. А просто горох точно был.
А еще его вкусно есть с солеными огурцами.

не в каждой крестьянской избе была гороховая мука.

Наверное, бабушка покупала ее в магазине. В общем вкусно это все.

tatyana1,
Какой замечательный рецепт, воспользуюсь с удовольствием

brendabaker, Совсем скоро великий пост, можно пополнить им свое постное меню.

Татьяна, очень интересный рецепт. Я обожаю все бобовые и думаю мне понравится! Огромное спасибо за рецепт!

Туманчик, обязательно понравится. Я к бобовым по большому счету равнодушна, а от горохового киселя в восторге.

Утащила в закладки, попробую адаптировать к мультиварке. Даже не знала, что есть такая вкусная вещь, это же желе получается, или холодец, как то кисель у меня ассоциируется с напитком... Но это не важно, главное простой рецепт и не только на гарнир, но и вот постный майонез на нём можно делать оказывается.

В каком месте рецепта он КИСНЕТ? :-((  Это что угодно, но только не КИСЕЛЬ!!!
Кисе́ль. Образовано от глагола кысати — «киснуть». Родственно словам кислый, киснуть.

Кисе́ль. Образовано от глагола кысати — «киснуть». Родственно словам кислый, киснуть.

Да что Вы Что же тогда говорить об обычным ягодном киселе тогда

Что же тогда говорить об обычным ягодном киселе тогда

Он кислый, от ягод

Он кислый, от ягод

От тож верно