Гороховый пудинг по-немецки

• ▶️

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Горох (половинки)

250 г

Лук репчатый

1 шт

Розмарин веточка или щепотка (если сухой)

Яйцо

1 шт

Масло сливочное

15 г

Уксус (винный, яблочный)

1 ст л

Перец черный молотый

0,5 ч л

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 

 

Горох замочить на ночь (или на 8 часов), воду слить, мелко порезать луковицу. Положить горох, лук и веточку розмарина (или насыпать сухой) в кастрюлю, залить водой. Варить на маленьком огне под крышкой 1 час, пока горох не начнет распадаться

 
   

 

Горох слить через дуршлаг. Убрать веточку розмарина. Размять горох в пюре (я измельчила погружным блендером)

 
   

 

Яйцо с солью взбить до легкой пены и добавить в гороховое пюре

 
   

 

Влить уксус, растопленное сливочное масло, посолить,
 поперчить и хорошо перемешать до однородного состояния

 
   

 

Смесь для пудинга выложить в форму

 
   

 

Сделать водяную баню в духовке: глубокий противень наполнить водой и поставить форму с пудингом на противень и готовить 1 час при 180 градусах

 
   

 

Подавать в холодном виде. Можно кусочками (или раскрошить) добавлять в салат, например, из отварного картофеля с луком и растительным маслом

 
  Приятного аппетита!
 

 

Программа: Плита, духовка

Порций: 3-4 порции

Примечание

Интересное сытное блюдо, которое можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Похожие рецепты

Творожный пудинг в микроволновкеdopleta

Сливовый пирог с ванильным пудингомglykoza

Торт Немецкий маковый с ванильным пудингомKarmelita30

Классный рецепт. А уксус можно заменить типа соком лимона или еще чем. А то я уксус не использую.

Никка, конечно можно заменить
Я в готовом блюде его даже не заметила

Интересное блюдо. Помню, когда служил в армии, нас кормили гороховой кашей, она была весьма похожа видом. Конечно, ни яиц, ни тем паче розмарина в неё не клали, но консистенция и цвет такие же. В бачок с кашей можно было воткнуть вилку, перевернуть его и вытащить всю кашу в виде гигантского эскимо)))

ни тем паче розмарина в неё не клали

А, может, розмарин там всё-таки был?
Спасибо за интерес к рецепту