Гороховая каша с курагой

• ▶️

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Горох колотый

200 г

Курага

200 г

Сахар

80 г

Вода

1,5 л

Способ приготовления

 Горох промыть, залить водой, оставить на ночь.
  Утром воду слить, горох промыть, залить свежей водой и отварить до готовности (около 40-50 минут). Мне показалось, что воды было много, я немного лишней слила.
  Курагу промыть, порезать небольшими кусочками.
  К готовому гороху добавить курагу, сахар и проварить 5 минут.
  Накрыть крышкой и оставить на 5-10 минут, чтобы настоялась.
  Эта каша одно из открытий этого поста. Рецепт заинтересовал необычным сочетанием. Я горох вообще не люблю, но тут рискнула приготовить половину порции. В итоге, глубокой ночью с мужем, толкаясь, вылизали всю тарелку. Это даже кашей назвать нельзы - десерт. Очень вкусно!!!

Порций: 2 порции

Примечание

Рецепт из книги "Блюда из бобовых"

Ничего себе открытие!!! Что, прямо-таки идти и варить срочно!?

А мне сразу детство вспомнилось Нам в детском саду такую давали, без кураги конечно. Мельчик, спасибо, что напомнила, теперь точно знаю, что завтра на завтрак

ЗЫ: как думаешь, сколько по времени в Штебе варить? На «Каше» или на «Овощах»?

Что, прямо-таки идти и варить срочно!?

Оля, пренепременно. Муж сказал, ну какой же это пост с такой вкуснотой???

теперь точно знаю, что завтра на завтрак

Ир, Стой, я ща еще один рецепт оформлю, тогда ужо решишь, что на завтрак. 8) Варила как раз в Штебе на Каше 30 минут.

Спасибо! Горох с курагой-пошла валяться надо пробовать, что же я так и проживу -ни разу не емши гороховой каши с курагой?

что же я так и проживу -ни разу не емши гороховой каши с курагой?

Оксана, я из этих же соображений даже сходила купила горох. Дома его не держу, бо не готовлю.

Дома его не держу, бо не готовлю.

А я часто варю гороховое пюре с морковкой и луком, но вот с курагой даже вкус представить не могу

Маруся, вкусный вкус!

Горох с курагой? Необычное сочетание. Хотя чего только не бывает. Вот гороховую колбасу мы на завтрак с удовольствием.

Ир, Стой, я ща еще один рецепт оформлю, тогда ужо решишь, что на завтрак.

Ну давай вже, а то пойду горох замачивать

Марина, да, для меня тоже необычное сочетание, но курага тут забивает «гороховый» привкус, который мне лично не нравится. Про колбасу гороховую слышала, но ни разу не видела. По какому рецепту готовите?

а то пойду горох замачивать

Лан, иди замачивай, другой потом сделаешь.

Последний вопрос, ток не ори Курагу можно крупным белым изюмом заменить? Как думаешь?

сколько по времени в Штебе варить? На «Каше» или на «Овощах»?

Варила как раз в Штебе на Каше 30 минут.

А я колотый замоченный на пару часов горох варю в Штебе на супе 0,7 10 минут, все хорошо разваривается, прям в пюре.

Маруся, я ж первый раз горох варила, спросила у мамы сколько на плите варить и постаила половину времени.

Курагу можно крупным белым изюмом заменить?

Попробуй, если кураги нет. Но мне так понравилось с курагой, что только ради одного этого рецепта буду покупать.

Ксюш, ну раз вам так кашка понравилась, значит, еще варить будешь, попробуй время поменьше выставить. А я твою попробую, сладко-десертную

Omela, гороховую колбасу я делаю из гороховой муки. Мука с водой 1:2 смешивается и в микроволновке заваривается. Остужаем, закрашиваем свекольным соком, специи и чеснок, раст масло, в блендер для однородности и в форму. Когда гороховой муки не было, пробовала из нута- получился паштет, в нуте желирующих меньше.
На ХП позже встретила рецепт от NataliARH hlebopechka.ru... - очень обстоятельно все расписано.

Ага, Марусь, попробую по твоему варианту.

Марина, спасибо, пойду посмотрю. Я сейчас хумус делаю. Девочки научили, вместо кунжута, семечки кладу, получается более бюджетно и не менее вкусно.

Я горох очень уважаю, с жареным луком на шкварках или пирожки с горохом, политые чесночной заливкой! на базар бывало пойдешь-там этими пирогами пахнет-умом тронутся! Но никогда не ела горох, как сладкое? Я и сегодня поставила бы, но нет у меня кураги, вот куплю курагу, тогда и сварю-завтра!

Оксана, ну вот раздразнили меня горохом... теперь и мне попробовать разные варианты хочется!!

А я горох только в супе ела, даже в голове не укладывается такое сочетание, но полностью доверяя твоему вкусу, Ксюша, попробую приготовить в ближайшее время. Ксюша, а с гороховой мукой не получится, у меня пакетик давно лежит, а куда пристроить не знаю.

Наташ, наверное, должно получится... только варить меньше и воды тоже. Я ж говорю. что тот еще специалист по гороху. Давай лучше колбасу гороховую заделай с ней, как Марина пишет.

Ну ооооочень интересное сочетание! Попробую.

Нет, девочки, не то из муки получится, совсем не кашка. Это какой-то клейстер ужо будет
Наташа, уж лучше этот пакетик пусть пока ещё полежит, найдется и ему применение, а для этой кашки-десерта придется горох колотый купить

+Gala+, попробуй, не пожалеешь.

О, вишь как, Наташ, нам клейстер не нужОн.

Omela, Ксюша, спеки постные пирожки с горохом и залить их -чеснок, соль, масло, вода. Я хотела в твои лепешки горох вместо картошки положить, только первый раз всегда делаю как в рецепте! А если горох с курагой хорошо звучит, значит и начинка тож хорошей будет, вот надо было вспомнить эти пироги

Ну ненаю... а рецепт хде??

у меня пакетик давно лежит, а куда пристроить не знаю.

Наталья, из гороховой муки можно приготовить овощи в кляре. Мука с водой до консистенции сметаны, добавить приправы, соль. Овощи-перец, кабачек, ну что там еще? окунуть в кляр и обжарить в масле. Моим очень нравится.
Кстати, это индийское блюдо, сразу название не вспомню, надо искать...

О, вишь как, Наташ, нам клейстер не нужОн.

Уговорили, завтра куплю горох.

Марина, спасибо за подсказку, попробую как-нибудь кляр сделать.

nakapustina, Наташа, а может из гороховой муки приготовить нутата с луком. Да, Ксюш? Или не то?

Да я уже тоже со своей гороховой мукой к этому рецептику примерялась

Маруся,

а может из гороховой муки приготовить нутата с луком

я собираюсь попробовать, думаю подойдет.

Марина, поделитесь, пжл, как получится.

Omela, ко мне на ты, пожалуйста! Обещаю рассказать.

и в форму.

А в какую форму? Не принципиально? Может в коробку из-под сока? А вкус какой, похож на остывшую гороховую кашу или совсем другой?

ирис. ка, Ирина, я из пластиковой бутылки вырезала. Растительным маслом смазать. Когда застывает, хорошо вытряхивается. А вкус колбасный из-за чеснока и специй. Я ссылку давала на очень обстоятельный рецепт NataliARH про эрзац колбасу. Я только воды меньше добавляю из-за микроволновки.

Ксюша, очень интересный рецепт надо пробовать Хотя, мозги не понимают сладкую гороховую кашу Обязательно приготовлю и отчитаюсь))

Omela, а из того что не надо замачивать гороха, получиться?!

ко мне на ты, пожалуйста!

аналогично!

celfh, Татьяна, попробуй, удиви мозги!

Ninelle, главное, кашу разваристую сварить, чтобы горох почти в пюре превратился. Может для Вашего гороха времени просто меньше надо.

Очень большое спасибо! Обожаю гороховую кашку. Попробую в новом варианте!

Ира, буду рада, если понравится!

Omela, спасибо, как оказалось, у меня в закромах только вообще круглый оранжевый горох, такой советский настоящий
Но я куплю вот нормальный, и обязательно попробую!

Ninelle, из него тоже, я думаю, можно.. только варить долго надо.

Подтверждаю. Если горох целый, то варить его надо подольше и вероятней всего в конце толкушкой пройтись. Я из такого кашу варила не очень понравилась. Протолочь все горошинки проблематично и каша получилась не однородная, а такая... с бугорками.

ирис. ка, спасибо, но этот горох НЗ для поделок я из нормального приготовлю, завтра куплю и как только доедим пшеничную кашку, картошку с грибами и чечевичную похлёбку, сделаю.

Ну ненаю... а рецепт хде??

Рецепта нет, а может и есть, тут у вас все есть. Дрожжевое тесто не сдобное, начинка гороховое пюре (густое), формуют как (час посмотрю как вы называете это блюдо и напишу. ) ФУХ, нашла: хачапури по-аджарски, после выпечки пирожки поливают «соусом» из толченного чеснока с солью и водички!-его всегда мало! Очень часто их готовят на поминки. Вспоминаю детство: свадьбы-поминки, поминки-свадьбы, пироги гороховые-чернослив со сливками, Чехи всегда сладкое на стол ставят сразу-любили мы (дети) к ним ездить (всюду родители таскали). Это было отступление!
ОТЧитываюсь: сварганила кашу, буквально на следующий день. Понравилась-очень вкусно! Девочки-готовьте, неожиданное сочетание, но вкусно конечно если вы любитель бобовых!
Ксю, почему так надолго замачивала? Это снижает эффЕКТ? если так, то есть в длительном замачивании смысл! Я же так загорелась твоей кашкой, в вприпрыжку понеслась в магаЗ, купила горох-дело было вечером, каша нужна была ПРЯМ счаЗ, залила 200 гр гороха кипятком! Через два часа он превратился в съедобный и очень вкусны (напомнил по вкусу молодой горох-переспелый)-сожрала 1 муьтистакан -извини! остальной залила 700 гр воды и поставила в Штебу на 20 минут, высокое давление. Подождала когда давление спало, слила воду и добавила курагу (кисло-сладкую). Курага светлая была и фото получилось не очень ярким! В следующий раз фотку лучше (я сладкое сейчас не ем )Чет моя кашка совсем бледная-на самом деле она была ярче. Я фотнула и не посмотрела как вышло фото!

Читала, как дедектив!!!

Девочки-готовьте, неожиданное сочетание, но вкусно

Оксан, вот и у меня такое же впечатление было!!!

почему так надолго замачивала? Это снижает эффЕКТ?

Говорят, да!!!

С горохом у меня еще котлеты запланированы, может и до пирожков доберусь, но чот совсем меня лень накрыла, ничего не хочется.

У меня эффекта не было. Хотя когда сидишь на сырых овощах...... скажу я вам тот самый эффект присутствует! Делай котлеты, я подожду, а пока торт Захара спеку из фасоли!

Хотя когда сидишь на сырых овощах.

Я вот горох так прорастила один раз.. попробовала и ну его нафик... совсем неприлично с ним.

Может кому интересно, сегодня варила горох в Штебе. Замочила на ночь-вчера в три ночи замочила, сегодня 10-30 поставила варить, чтобы уж совсем точной быть. Пару раз промыла его? и 300 гр замоченного гороха залила водой в уровень с горохом, поставила давление:0,3 - 25 мин, когда давление упало, открыла крышку. Горох был как-бы половинками, но при перемешивании превращался в пюре. На дне 1 миллиметр воды. Фото , мне эти половинки очень нравятся-их аккуратненько можно на тарелочку положить - как гарнир, с гуляшом -вкусно! ой, это уже не в тему! Видите, при таком давлении, он и не стремился убежать!

Оксана, спасибо! Надо мне тоже на низком давлении варить теперь.