Чатни-салат с вялеными бананами (постный, вегетарианский)

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Вяленые бананы

150-200 грамм

Помидоры

2-3 штуки

Арахис жареный

20 грамм

Чатни

Кинза

10 грамм

Мята свежая (у меня мелиссово- мятный сироп)

10 грамм (1-2 ч. ложки)

Сок лимона

1-2 ст. ложки

Масло оливковое

50 миллилитров

Зира щепотка

Куркума

1/3 ч. ложки

Кари

1/3 ч. ложки

Соль

по вкусу

Сахарная пудра (у меня без нее)

10 грамм

Перец черный молотый

по вкусу

Вяленые бананы

Бананы

4 штуки

Соль

1 ч. ложка

Способ приготовления

 

 

 

Бананы моем и очищаем от кожуры. С какой стороны правильно чистить банан? У каждого человека свой способ. Кто считает, что нужно на излом отрывать шкурку от основания, а кто-то считает, что правильнее надавить пальцами на кончик банана и оторвать половину кожуры. Чистим кто, как умеет и, как привык.

 
 

 

Режем бананы колечками толщиной 8-10 миллиметров.

 
 

 

Колечки кладем в сушилку. Если нет сушилки, то в духовку.

 
 

 

Бананы слегка солим. Это нам поможет быстрее вытянуть из них влагу.

 
 

 

Включаем температуру 60 градусов и вялим 5 часов. В духовке тоже температура 60 градусов с конвекцией. Если нет конвекции, то сушим с приоткрытой дверцей духовки.

 
 

 

Бананы должны потерять влагу, но оставаться гибкими. Нам не нужны чипсы, а нужен именно вяленый продукт.
 Если вы можете купить в магазине вяленые бананы, то все эти пункты пропускаем.

 
 

 

Кинзу и мяту очень мелко порезать. Сейчас с мятой тяжело, поэтому я использовала этот сироп.

 
 

 

Смешать травы, оливковое масло, лимонный сок, специи. Добавить сахарную пудру. По причине использования сиропа я пудру не добавляла. Посолить и поперчить.

 
 

 

Все очень тщательно перемешать. Попробовать чатни на вкус. Он должен быть кисло-сладко-пряный в пользу кислоты.

 
 

 

Арахис слегка обжарить на сухой сковороде.

 
 

 

Помидоры помыть, вырезать плодоножку и порезать на сегменты.

 
 

 

Соединить бананы, помидоры и чатни. Тщательно перемешать, оставить на несколько минут, чтобы ингредиенты "подружились". Попробовать и довести салат по своему вкусу (посолить, поперчить, добавить сок лимона или сахарную пудру).

 
 

Разложить по тарелкам и сверху положить жареный арахис.

 
 

 

Готовить не сложно, поститься можно вкусно, главное все делать с любовью и не есть друг друга!

Порций: 2 порции

Примечание

Рецепт подсмотрен на украинском телеканале в передаче "Готовим вместе".
Необычный салат. Не всем понравится. Понравится тем, кто любит сочетание кисло-сладко-пряно-соленое. Но мы довольны. Свои изменения в этом рецепте я написала. Буду повторять. Рекомендую)

Анжела, у меня не хватает фантазии представить вкус этого блюда Именно поэтому я обязательно его приготовлю. Спасибо за неожиданную для меня подборку продуктов

ang-kay, Анжела, какой интересный салатик!
Спасибо за рецепт! Как все ингредиенты добуду, обязательно поробую!

Девочки, спасибо. А то я ужО думала, что напугала всех напрочь Буду рада, если приготовите и надеюсь, что понравится.