Прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess

Маша Иванова, Лена, я запеканку от Танюли не делала, а от Ромы-Татяны, у неё все вымерено именно на Тортилку.

Зебра, Татьяна, а у тебя запеканка в тортилке не упала после выпекания? А то у меня все запеканки оседают. Недавно делала именно эту, но в мульте, все равно осела. Ау других пышные получаются

И еще, ты с переворотом пекла? Если да, то в какой момент переворачивала?

caprice23, Наташа! Вот и у меня тоже. Делаю и с содой, и без соды, всякую. Иногда и без соды лучше держится. Думаю, что это всё-таки зависит от качества наших нынешних продуктов. Вот нет у меня дома в квартире в центре города надёжной коровы. Отсюда и проблемы. Кур тоже нет, поэтому и омлет тоже так до седых волос оседает, не получается.

Маша Иванова, Лена, у меня и творог домашний и яйца домашние водятся. Но все равно не получается
Видела у Маши Masinen в теме про блендер Бамикс запекану-суфле творожную. Это просто моя мечта!!! Пышнее я еще не видела. Но вот всех нюансов не знаю. Сходить спросить ее что ли?

caprice23, Наташа! Тогда даже не знаю, где причину искать. А омлет высокий, как в детском садике был, у тебя получается?

А омлет высокий, как в детском садике был, у тебя получается?

А омлет у меня ни кто дома не ест, по-этому даже и не знаю

Зебра, Таня! А можно пропорции для Тортиллы? Чтобы самой не мудрствовать. И весь режим выпекания.

На глаз. Мне чем нравится эта запеканка, что она получается всегда, в любой посудине, можно чего-то лишнего положить или не доложить, она все равно выйдет вкусная.
Было 300 гр творога,
2 яйца небольших (С1),
в это раз была ряженка, чуть больше полстакана, но чуть меньше, чем 2/3,
манки чуть меньше, чем полстакана.

В Тортилле я редко делаю эту запеканку, раза 3 всего, т. к. в ней получается небольшая порция, а нам надо мнооооого, на 2,5 по 30 минут, пропекается хорошо. Но я всегда, вначале манку заливаю кисломолочкой, чтобы она успела набухнуть и напитаться, пока вожусь с остальным.

К сожалению, у меня тоже всегда запеканки опадают, не сильно, но опадают. Эта, из Тортиллы, вроде бы осталась такой же, но тут и высота небольшая, при нагревании/готовке она упирается в крышу, если б не крыша, была бы, наверное, выше. Мне кажется, невозможно, чтобы запеканка не опала, при остывании, пар/жар как бы выходит из «пор», вот малюсенькие полости и проседают.
А у Танюли написано, что

10 минут стоим с закрытой крышкой, потом крышку можно открывать и остужать. Если открыть раньше, то запеканка осядет и не будет такой воздушной.

Возможно, неопадание зависит от однородности изначальной творожной жижи? Т. е. надо, наверное, лучше разбивать творожное месиво, чтобы не было крупинок, до пасты, а потом уже выливать в форму. Чем однороднее структура, тем меньше микрополостей, куда будет забиваться воздух.

Зебра, Таня, с переворотом пекла?

Зебра, Таня, с переворотом пекла?

В смысле? Не поняла, зачем? Ничего не переворачивала, она же ж поднимается, прикасается к крышке, пропекается, верхушка зажаривается.

Татьяна, поняла, я переворачиваю. Может еще и из-за этого опадает?

А разрезика у тебя случайно нет?

Возможно, неопадание зависит от однородности изначальной творожной жижи? Т. е. надо, наверное, лучше разбивать творожное месиво, чтобы не было крупинок, до пасты, а потом уже выливать в форму. Чем однороднее структура, тем меньше микрополостей, куда будет забиваться воздух.

Татьяна, совсем не факт. Я творог никогда не протираю потому, что всегда беру свежий и мягкий. Запеканка получается, а сырники НИКОГДА

... Я творог никогда не протираю потому, что всегда беру свежий и мягкий. Запеканка получается, а сырники НИКОГДА

Ильмирушка, вообще никогда или из этого мягкого творога?

Я думала, что уже никогда у меня не получатся сырники, но вот:

А у меня сырнички цельнозерновые

По Роминому рецепту

Сырники творожные классические жареные (Рома)

Даже странно, что не отчиталась в рецепте - и фотки есть, и в свои «Любимые рецепты» записала: «Творог «Вкуснотеево» 9%, 750 грамм, 150 грамм «Крестьянской» муки «Рязаночка», 1 яйцо, 5 ст. л. сахара (+ мука для обваливания), 15 шт.»
Рома,, спасибо за рецепт

Нюансы выпечки сырников: режим и формовка

А что за у вас проблемы с сырниками? Вот вообще закрытыми глазами их пеку. Творог, манка, яйцо, соль сахар. Замешиваю консистенцию, что бы руками лепить можно было. Руки смачиваю водой, формирую сырник, обваливаю в муке и на сковороду. Крышкой, главное не накрывать! Вот тогда они расползаются. В тортилке жарю, если не ошибаюсь, на 3 до румяности с каждой стороны. Сразу на двух поверхностях.



И разрыхлитель, и соду не класть. Тоже могут расползтись.
Вот, недавно пекла. Правда не в тортилке, а на сковороде

И у меня никогда на бывает проблем с сырниками. Правда, я добавляю вместо муки или манки, крахмал. Формирую колбаску, обваливаю ее в муке и режу на кружочки, ножом формирую сырник. Научила мама, которая работала поваром

А что за у вас проблемы с сырниками?

У меня в том, что они без манки, крахмала, желтка, большого количества муки, и ещё желательно без сахара и с обезжиренным творогом, и жарить почти без масла. А так в общем-то, конечно, никаких проблем

Mrs. Addams, Ильмирушка,, думаю все таки, то что сырники ползут, зависит от творога. Я сырники пеку очень часто. Пару раз в неделю точно. Ни мукой, ни манкой не забиваю. На 500 г творога сухого, маложирного 1 яйцо, 2-3 ст. л. манки или муки, щепотка соли, 3 ч. л. сахара. По моему ни муки, ни яиц, ни сахара тут не много. Мой рецепт очень близок к Рецепту Тани-Ромы на предыдущей странице. Но творог у меня домашний. Имею доступ к паре коров. Зимой да, приходится покупать в магазине. И было несколько раз, что нарывалась на творог из которого сырники, сколько ты не клади яиц и муки, расползаются. Методом перебора нашла подходящий творог и теперь в отсутствии домашнего беру только его.

А разрезика у тебя случайно нет?

caprice23/Наташа, именно от этой нет. Сфотографировала, которую делала пару дней назад в духовке в кирпичной форме. Забыла про нее, сильно зажарилась, но все равно вкусная, этот рецепт невозможно испортить.

Сделала сибаса в Тортилле. Постелила в глубокую сковородку коврик, на него рыбу с лимоном и травками. Закрыть сверху тем же ковриком не получилось, но у меня есть кружочки, вырезанные из коврика для круглых форм. 15 мин и все. Мне показалось, что даже лучше, чем в духовке в фольге.
Фото, естественно, нет

VRad, Валерия, всегда приятно, когда всё получается как надо
По-моему, такого сообщения в теме не было. Показалось полезным и ценным

...18:45 Сейчас жарила картоху. Так как заморозила я ее в вакуумных пакетах, то на выходе получила слипшийся пласт. Таким и закинула в тортилу. Сначала было много воды, но жарила на максимуме, в итоге результат порадовал. Муж разницы со свежей картохой не заметил.

Стр.2 темы рецепта:

Картошка фри (дольки, брусочки) и заготовка крахмала бонусом (kartinka)

Куриные наггетсы: приготовление и температурный режим

Понравились куриные наггетсы в Тортилье. Не сухие, вкусные, с хрустинкой!



Фотографии - это не моё, но уж как получилось... На вид в реале намного красивее.
Готовится просто и быстро. Измельчаем хлеб, подсушиваем до хруста минут 5-7 на 5* на сухой сковороде. В это время охлажденку филе куриной грудки режем поперёк волокон, солим, перчим по вкусу. Крошки выкладываем из сковороды. Взбиваем яйцо (а), окунаем в него филешку, далее обваливаем в крошках и сразу же выкладываем на раскаленную сковороду. Жарим примерно 15 мин на 5*(смотря какие кусочки получились) под закрытой крышкой. В середине процесса один раз переворачиваем. Подаем горячими. Приятного аппетита!
Один нюанс- чтобы крошки не размокли, выкладываем на тарелку не сразу все, а частями. Можно добавить в крошки кунжут, кто любит. Будет ещё вкуснее!
1 кг филе = примерно три закладки в Тортилью

свет лана, Света! Что-то не совсем поняла, на какие куски режем филе поперёк волокна? Каждое филе на сколько-то кусков? Какого размера?

на какие куски режем филе поперёк волокна? Каждое филе на сколько-то кусков? Какого размера?

Я резала примерно по 1 см толщиной, в центре получались побольше площадью куски, к краям - поменьше. Их можно жарить по размерам, т. е. сначала выбираем и жарим какие покрупнее, потом средние и поменьше. На фото - это которые покрупнее куски были, закрыла полностью всю поверхность сковороды, вид после жарки
А еще можно предварительно промариновать кусочки в яйце с солью и любимыми специями, а потом уже обвалять в крошках и жарить. У меня осталась часть кусочков, которые решила пожарить на следующий день. Положила их в остатки взбитого яйца и убрала в холодильник. Через сутки пожарила. Так вот! На следующий день наггетсы получились еще сочнее! Пожаренные сразу же тоже вкусные были, но промаринованные просто чудо как хороши!
Кстати, я придумала новое название нашей пиццепечки (по аналогии с мультиваркой) - МУЛЬТИЖАРКА!

свет лана, Света, спасибо! Я потому тебя спросила, что на фото мне кусочки показались довольно большими по площади, как четвертинка филе, если его порезать просто на 4 части. А если резать филе поперёк волокна, то мне кажется, что из одного филе очень много кусочков получится (узких и длинных). Что-то я этот момент так и не поняла.
Но это, конечно, не самое важное в рецепте.

Света, Супер идея! Класс! Прямо сегодня сделаю.
По моему в маринад можно и горчицы добавить

Я опять с пирожками.
Если в прошлые разы я все-таки сильно скромничала с маслом, то в этот раз решила делать все строго по рецепту.



А оказывается, что и пирожки с бОльшим количеством масла в итоге всё-таки впитывают его меньше.

Вот рецепт

Очень вкусное тесто для жареных пирожков (Марошка)

Ага, Ленусь, никак не получается у меня их подлиннее сделать. Я их и так, и эдак, а они ну никак.

Марыся27, расскажи как куриное филе готовила в Тортилке?!

Заказала тортилку на Озоне, маме на подарок. Забрала неделю назад и только сейчас удосужились внимательно рассмотреть. Вызывает сомнение качество внутреннего покрытия нижней сковороды. Именно не на дне, а на боковой поверхности на ощупь чувствуются шороховатости. Очень даже не слабые. Да и под определенным углом и глазу они видны. Точечки такие. Попыталась сфоткать, вроде видно.



Поскребла ногтем - отходят.
Кто с таким сталкивался? Возвращать или ни чего страшного?
Да и как возвращать, неделя уже прошла и при получении вскрывала и осматривала?
Так ждала скидку, наконец то дождалась и вот

caprice23, Наташа! Возвращать обязательно, покрытие же уже сейчас облазит! Раньше всегда Озон возвраты принимал без всякого. Только оформляется возврат по той цене, что вы брали, а покупать по новой надо уже по той цене, которая будет в момент покупки.

Маша Иванова, Елена, спасибо. А то что неделя прошла уже? Не страшно? И как долго озон выносит решение о возврате денег?

Поскребла ногтем - отходят.

Наташ, точечки или покрытие отходит?

Марыся27, точечки поскребла, они отходят. Но они, я так понимаю, являются частью покрытия. Такие микропузырики выпуклые на поверхности. Как бы дальше не пошло.
Или я надумываю?

Если у озона с возвратом проблем нет, то, наверное, лучше вернуть и заказать новую.

Или я надумываю?

Вот этого я не знаю. У меня когда-то была ситуация похожая. Но когда убрала (плотненько протерла) точечки, то осталось просто нормальное покрытие, т. е. не было никаких оснований считать эти точечки частью покрытия и что оно хоть как-то повреждено. Если после убирания точечек равномерности не наблюдается, то тогда лучше поменять, наверное.
На фото верия уже подчинённого или ещё нетронутого?

Марыся27,

На фото - нетронутое. Не очень, наверное, видно. Но на ощупь очень ощущаются. Разница значительная с покрытием на дне. По размеру с 0,5 мм или даже чуть больше. ПРосто если я потру и испорчу покрытие, у меня же потом вообще ее не примут назад... Наверное... Или аккуратно попробовать потереть? На маленьком участке? А у тебя тоже такие достаточно ощутимые и крупные точечки были? И что сейчас с покрытием в этом месте? Сколько времени прошло уже?

Алгоритм возврата товара по гарантии (Ozon)

caprice23, Наташа! В Озоне сейчас много перемен. Раньше я немколько раз сдавала свои вещи с Озона, новые и старые. В принципе, срок возврата-это гарантийный срок, то есть минимум 1 год. А в течение 28 дней вообще любой человек без объяснения причин имеет право новую вещь сдать.
Я бы на вашем месте сначала позвонила оператору на Озон и уточнила, как это делается. Раньше человек приходил в пункт выдачи заказов (возьмите с собой паспорт и все чеки от магазина и пункта выдачи заказов, если оплачивали при получении) желательно, заполнял заявление (заполните 2 экземпляра-один для них и себе копию всех документов с печатью пункта выдачи, чтобы у вас имелся документ, что вы сдали товар) и всё на том. Приблизительно через неделю надо звонить на Озон и узнавать, пришёл ли ваш возврат и когда вам перечислят деньги. В заявлении при сдаче товара вы должны будете указать или номер счёта, на который Озон должен перечислить вам деньги или написать в заявлении, что деньги должны будут быть переведены на ваш рублёвый счёт в Озоне. Там у них есть ваш балльный счёт и рублёвый счет. Я всегда просила на рублёвый счёт на Озоне. После вашего звонка через неделю на Озон деньги поступали на рублёвый счёт почти тут же. Если что, можно их и поторопить, сказать, что вам сейчас надо у них что-то купить.
Вроде всё написала.

Маша Иванова, Елена, спасибо! Сейчас почитала. Возврат возможен нового товара в течение 14 дней. По гарантии - 1 год. Можно заполнить заявку на сайте и ни какие бумаге при возврате не оформлять. Просто отвезти в пункт выдачи.
Насколько велика вероятность, что сочтут браком и вернут деньги? Вот в чем вопрос

Наташ, это было не в кекснице. С покрытием всё нормально. У меня было похоже как бы на капельки жира на покрытии, только плотные и тёмные. Когда убрала, то не осталось никакого следа.
Если для Тебя очевидно, что это продолжение и шероховатгсть самого покрытия, то, конечно, лучше и не трогать. А если воспринимается как нечто чужеродное, что как бы прилипло к покрытию, отличное по оттенку, то можно попробовать аккуратненько тернУть
Ещё. Если легкая шероховатость под покрытием, а слой покрытия сверху смотрится как равномерный и неповрежденный, то может и ничего страшного. В этом случае, опять же, лёгким потиранием ничего не испортишь.

caprice23, Наташа! Уверена, что 100% Много чего есть плохого у Озона, но возвратом в жизни проблем не было. Уж что только не приходилось возвращать.

caprice23, Наташа! Я не знаю, по какой цене ты покупала и какая цена сейчас. Но я бы даже не задумывалась ни секунды. Если покрытие где-то неровное, это одно. Это может наши придирки. Но если где-то хотя бы начинает облезать, то уж всяко надо избавляться.

Отчитываюсь. Покрытие рассмотрела и все таки решила, что это брак. Отвезла сегодня в пункт выдачи, заполнила заявку на возврат. Через 4 часа деньги уже вернулись на счёт. Ура!!!
Заказала сразу опять тортилку. И цена на 200 руб даже дешевле теперь.
Так что всем спасибо огромное за поддержку и советы!

caprice23, отлично, Наташа! Желаю, чтобы следующая была без косяков. Смотри сразу, на пункте выдачи при получении. Если опять косяк, сразу звони им, сдавай эту и новую выписывай. Хотя, надеюсь, что снаряд дважды в одну.....

Всем
А мы с драничками, да с мяском :






По рецепту:

Драники (по рецепту Ганны Грабовской) (Samboussa maker от Princess) (Марыся27)

Вот всё-таки этот вариант мне больше из Тортиллки нравится

Девочки, есть возможность взять эту тортилью за 2500, как считаете, брать? Просто не успела ещё всю темку прочитать, а скидка временная

Лариса, мне кажется, не просто брать, а ХВАТАТЬ! Для меня это незаменимый прибор при наличии многих других. Места занимает немного, а помощница отменная.

Лариса, брать однозначно!

Лариса, ниже цены не бывает, я мониторила. И эта появляется кое-где на короткое время.

По этому прибору недовольных крайне мало

Заказала, решила, что лишней не будет Я ее только на следующей неделе получу, теперь спокойно буду изучать темку

Если с Озона, то советую проверять внимательно. У меня был печальный опыт. Деньги вернули, но я повторно так и не заказала...
Что происходит с Ozon? #2347

Дамы, а как у вас ведет себя это соединение со временем? Мне оно показалось таким хрупким и ненадежным. Опять в раздумье брать прибор или нет.

venera19, я заказала на WB, воспользовавшись акцией «нашли дешевле», указав ссылку на Озон, обязательно проверю, спасибо за предостережение.

а как у вас ведет себя это соединение со временем? Мне оно показалось таким хрупким и ненадежным.

Анна, мне поменяли разбитую на новую, пользуюсь часто, все нормально.

У меня больше двух лет. Всё норм

А я забрала сегодня очередную Тортилку с Озона. В этот раз все в порядке! Покрытие гладкое. Ура!
Эх, так и чешутся руки себе ещё одну про запас взять, но что то совсем сейчас не до этого)

Вот такие совершенно замечательные лапотки получились у меня в Тортильяне. Начинка из капустки с морковкой.
Молодец Тортильян! Постепенно приспосабливается к моим требованиям.
Сначала разогрела на максимуме, а потом убавила до трех.
Жарится очень быстро.

Ритуня - пирожковых дел мастер! Искусное исполнение

А у меня мяско:

И мяско:

Елфа, Еленочка, буду стараться дальше

Спасибо за поддержку и ожидание
Сейчас всё по-быстрому готовлю. На работе :- Ещё не распаковала даже Хочется уделить время обновочке, рассмотреть. Сама уже в «хочухе»
И ко мне на «ты»

И ещё мяско

Девочки, и я вчера стала счастливой обладательницей тортилки - благодаря вам, конечно))) форум - просто кладезь!))
уже опробовала. оооооооченьь нравится!

но возник вопрос. а как ее отмыть от запаха? готовила с чесноком. хорошо так чесночку добавила)
после готовки вытерла ее всю старательно-престарательно салфетками, сухими и влажными, она чистая-пречистая!!! но запах чеснока я ощущаю явственно. а завтра хотела сладкую запеканку пробовать. вот и сижу раздумываю, что делать. тему читаю, читаю, но 350 страниц же
наверняка уже это обсуждали где-то, но вот найти.... никак....
лимоном чтоль ее протереть... но не уверена, что это для покрытия прям здорово...

Екатерина, я с содой прокипятила и насухо вытерла. Вроде пропадает чеснок.

Екатерина, приветствуем и поздравляем с обновкой
Если запах где и остался, то это на прокладочке. Поэтому надо действовать как Ильмирушка написала. Можно раствор и с соком лимона сделать. С покрытием порядок будет. Оно и не такое терпит

, она чистая-пречистая!!! но запах чеснока я ощущаю явственно. а завтра хотела сладкую запеканку

Фторую купить

Если запах где и остался, то это на прокладочке

Согласна.
Но, по-моему, запах на выпечке не чувствуется. (Или мне так кажется )