Прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess

Всем привет Тортиллушка работает не покладая рук, а у меня руки к фотику и темке не всегда поспевают и доходят
Недавно оладушки на закваске готовили:









И печеночку жарили:

Ильмирушка,, Леночка, девчонки, тоже очень рада встрече Уверена, что нашим Тортиллушкам скучать не приходится А нам иногда приходится отлучиться, соскучиться и :girl_hug: Какие у кого вкусняхи ещё в закромах водятся (припрятаны)?

Аллусь, вкуснота какая у тебя!

Я, конечно, не так продуктивно пользуюсь Тортильяном, но довольно часто. Практически все завтраки, зажарки, пассеровки только в нем. Можно и пиццепечь достать, но она уж больно большая на двоих, а Тортильян-это самое то!
У меня даже один экземпляр новенький стоит. Прикупила, ага.

Режим выпечки пирожков из холодного теста

Ритунечка, поздравляю Как классно, и у девочек-кастрюлек женихов добавится
Ну и испытание рецепта:

Пирожки «аммчики» (Stеrn)

Теперь в Тортиллушке

Вариант теста, в котором масло (маргарин)×раст. масло/50×50.
Начинка: капуста тушеная, яйцо, зелень, рыба.



Верх смазан яйцом:



Сразу, без расстаивания, выпекала из холодной: 10' на "4", 10' на "3", 10' на "4" + 10' постояли + 10' на "4" + 5' постояли:



С донцем:






Вторая партия попышнее получилась.



Расстоялись немного:



Выпекались уже из тёпленькой. Верх тоже смазан:

• (20' на "3", 10' на "4" + 5' постояли + 5' на "4")

Как всегда красота!
Мне тортилка помогает с омлетом на завтраки.

Всем и поздравления с Новогодними праздниками!
Сегодня Тортиллушка с блинчиками к утреннему кофе и для тормозка



По рецепту:

Блинчики праздничные «На всякую потребу» (Samboussa maker Princess) (Марыся27)

Марыся27, блинчики такие воздушные! любо-дорого посмотреть. Преклоняюсь перед теми, кто может утром ещё и блины да пироги печь. Мой максимальный подвиг пока в мультипекарь колбаску с яйцом засунуть (и то потому что дитя надо перед школой накормить).

Алёнка212, Елена, анатолич, спасибо за добрые слова
Вот мяско ещё подоспело:

Марыся27, Аллочка, какие блинчики! Пекла на плоской стороне наверное? А мяско вообще выше всех похвал!

Тортиллушка работает не покладая рук,

То же самый востребованный прибор оказался из всех, накупленных в огромном количестве по наводке Хлебопечки

Светлана777, Светочка, Иржи, Иринка, selenа, Надежда, спасибо за добрые слова и поддержку
Ирочка, блинчики на обеих поверхностях пеку.
Вот сегодняшние, в не совсем полном составе. Часть уже подъели

Алёнка212, Леночка, а в какие кексницы играете? Я в VЕSки и Tristar тоже дома играюсь

Тоже в вески. Пока на 8 мест. Но едет ещё на 4 позиции. Там сейчас оживленная тема.
И мультипекарь ещё печет
 Но сегодня Тортилушка а-ля дуровку пекла по заказу доченьки. Ей с огурчиком нравится. И мне быстро, вкусно и утилизация мясных остатков

Леночка, спасибо, что сказала. Мне сообщения не приходили, поэтому «сама с собой вела беседу»

VЕSки и Tristar

Пока на 8 мест. Но едет ещё на 4 позиции.

, оёёй чего творится, ттт... не соблазнять здесь, я и так окольными путями обхожу их, вот тока угомонюь, убеДю себя понимаешь ли в их ненадобности (мадленка с чуросницей и вафельницами простаивают), а тут оПять они выплывают

Светочка,

У меня тоже на 8, на 4 Весочки и Тристар на 2. И давно в работе. Лет 5 уже. Хорошие для кексов и пирожунь. Особенно выручают, когда гостевые и праздничные периоды. Иногда простои бывают. Но в дальний угол не попадают. Не соблазняю, просто присмотрись повнимательнее В какой-то мере можно перекрыть самсушницей

Ильмира, Светлана, раз уж мы отошли от темы, подскажите,

нужна ли мельничка для специй на батарейках, если есть ручная? там темка как-то очень приуныла. Мне понравились http:///products/melnitsa-dlya-soli-i-pertsa-gemlux-gl-pg-002?ymclid=15477309396928682488000028 зацените! и какие у вас? плииз!

Лебедь-Чайка, Ирина, я в своё время очень хотела, а потом... остыла как-то.

Надоело батарейки во все возможные пульты покупать, а тут ещё и... мельничка. Руками 3-4 раза крутануть - не перетружусь.

Ирина, у меня ссылка не открывается. Но присоединяюсь к мнению Ильмиры, правда как обладательница мельницы купленной у немцев до кучи к китчену фигня, мало того что батарейки менять, так еще и не всякие тянут её это раз, второе, и для меня главное, она гораздо медленней мелет чем ручная (опять же ручных тоже куча, пыталась заменить самую первую Vesse, корпус треснул/уронили, прям выщерблена и работает по сей день круче всех т. к у нее керамика что ли...

ну... смотри... каяЦа потом буИшь

Тортиллка в Ашане стОит 2650 р.

Тортиллка в Ашане стОит 2650 р.

До Нового года купила себе вторую, пока цена такая хорошая.

Первый раз испекла в Тортиллке пиццу. Как и советовали (извините, не помню кто) на 5-ке 12 мин



прям то, что надо - хорошо пропеклась, нигде не пригорела!

Лебедь-Чайка, красотень! с таким помощником всегда вкусно и быстро.

Сегодня в Ашане скидка! За 2650р!

Лебедь-Чайка, Ирочка, получилась пицца - нельзя не соблазниться И украшена ярко и аппетитно Картинка

с таким помощником всегда вкусно и быстро.

А мене Тортиллка помогала паштетик готовить по рецепту:

Паштет из печени (Елена Бо)

Румянила в ней печёнку:



Потом лучок приготовила.
Паштетик:

Блинчики продолжаются, опять же:

Марыся27, не блинчики. а кружева! Рецепт паштета унесла в закладки. Спасибо за наводку (автору отдельное спасибо!).

Опыт использования: удачные и неудачные блюда

Вота я приперлася. :DУже пол года у меня тортилка живёт. И скажу я вам, она прижилась у меня на много лучше, чем Тристар. Как тортилка появилась, Тристар ни разу не доставала. Нет вру, пару раз для пиццы
Тортилка у меня теперь главная по котлетам (только в ней теперь жарю) и запеканкам, особенно творожным.
А сегодня попробовала на ней, на двух поверностях, оладьи испечь. Во они




Оладушки хорошие получились. По времени, чуть дольше, чем на сковороде, но зато сразу 2 поверхности задействованы.
Ещё курочку в ней жарила. Отличная курочка получается, поджаристая.
А вот жареная картошка и пицца ни как Картошка не жареная какая то.
Для жаренной картошки сковорода - это мой идеальный вариант. А для пиццы, надеюсь, мечтаю, сплю и вижу Феррарьку заиметь. Мужу уже все уши прожужжала, он уже меня боится

С добрым утром Вкусных завтраков с Тортиллушкой

02:39

Да уж, доброе
Пташки ранние и не очень
Помогите советом. Вчера сподобилась в тортилушке печь а ля осетинский пирог по Танюлиному рецепту. А так как я пеку в тортилушке мало, то почитала, что пекут чаще всего на 3- ке и поставила на 3-ку. Кажется на 25 минут. Донышко хорошо подрумянилось, а верх никак. Пришлось использовать технические возможности аппарата и переворачивать, допекать минут 5 на 5- ке. Верх таки зажарился. Получилось вкусно, но низ суховат от передержки. Чую, что то напортачила с температурно- временным режимом. В холодильнике лежит тесто на остальные две лепешки. Подскажите как лучше печь?

Алёнка212, Леночка, если пирог низковат, то жАра для верха может и не хватить. И без переворота для румяности тогда не обойтись. Если низковат, то и время выпекания можно чуть сократить.

Сложно что-то советовать без фото. Глянуть бы тот, что был испечен и наверняка уже съеден (сколько теста, начинки, какая толщина) )
На вскидку, думаю, +/- можно попробовать так. По нарастающей:
1) 10' на 3, чтоб добрал в высоту; 10' на 4 без открывания. Можно подсмотреть. Перевернуть. Ещё 10' на 4. Перевернуть, и пусть постоит в выключенной.
По убывающей, учитывая, что Осетинские выпекаются на высоких градусах.
10' на 5, переворачиваем, 10' на 4, переворачиваем. Мин.10 на 3 (или доводим в выключенной)
Осетинских в схроне нет. Похожие лепешки «Гуштли нон» готовила (стр.274 темы):
hlebopechka.ru...
Посмотри по толщине какие, для ориентации. Их выпекала:

После расстаивания, выпекала из холодной 15' на 5; переворот и 5' на 5:

Проверенный режим для выпечки осетинского пирога

Марыся27, спасибо! буду экспериментировать. Вчерашний конечно же съеден
Была у меня мысль, что тортилка выше чем другие принцессишны и грили, поэтому и не хватило жара верху.



Отчитываюсь.



И



Второй вариант более удачный. 10' на 4, перевернула 10' на 4, опять перевернула и минут 7 на 3. Получилось вкусно. В начинке картошка, немного сыра и укропчика. Дочь одобрила. Тесто получилось хрустящее сразу после выпечки. Наверное нужно толще делать.
После пробы в тортилушке можно к экспериментам в Гф переходить.

caprice23, Наташа, какие пышненькие оладушки!
Алёнка212, Лена, пирог такой аппетитно-красивый!
Аллусечка, какие замечательные блинчики у тебя в Тортилке получаются! Я раз попробовала в Тортилке - не срослось что-то... Купила погружную - получаются, но мужу не нравятся, пришлось невестке подарить. Продолжаю по-прежнему на двух сковордках на газе.

Лебедь-Чайка, я тоже к двум поверхностям привыкала долго. Купила распределитель теста. Теперь дочь печет в тортилке блины. А мне на сковородке сподручнее как то.

А как вы в тортилке тесто распределяете равномерно по поверхности? Я привыкла на сковороде, поднял ее, да покачал в разные стороны, делов то. А тут? Специальный ролик надо? Наверное замороченее чем на сковороде выпекать?

Наташа, распределитель теста специальный есть. Пришлось купить.

Елена, но вам все равно мне сковороде удобнее? Сложно распределять?

Техника выпечки блинов с распределителем

caprice23, Наташа, заморочнее, пока не привыкнешь. С распределителем нужно приловчиться. Не без трудностей, но можно. Я на блиннице Штеба натренировалась.
hlebopechka.ru...
А в Тортиллке распределителем от Tescoma пользуюсь или половником. Хотя рука тоже больше набита на сковороду.
С распределителем ещё важно «схватить» нужную степень нагрева поверхности. Чтоб тесто очень быстро не «схватывалось», но и чтоб «холодно» ему не было И с необходимым количеством теста +/- определиться (подобрать половник). Чтоб не налить много (толстенький блинок будет), но и мало чтоб не было (не заполнит поверхность).

У меня тоже тескомовский распределитель. Мне сподручнее на сковороде, так как люблю не блины, а блинчики (воздушные). Но с распределителем даже 11 летняя дочь справляется.

Елена, не поняла, чем блины от блинчиков отличаются?

блины от блинчиков

Блин большой, а блинчик маленький, т. е оладушки. Я так понимаю

Ещё встречала такое различение: блины большие, но потолще (поплотнее); а блинчики тоже большие, но потоньше (тоненькие, почти прозрачные)

• Дописала в предыдущем сообщении. Толщина блинка зависит от количества теста. Если перелить, то уже не отберёшь.

Из Тортиллки:



Из Штебы:

Алёнка212, Леночка, спасибо за отчёт по осетинским пирогам В новой версии ещё не нашла как спасибку отправить

Марыся27, совершенно точно. Мои блинчики большие (относительно), но очень тонкие, местами по краям мелкодырявчатые
Сначала со сгушенкой, сметанкой или икоркой, а оставшиеся фарширую чем- нибудь. Тонкие без повреждения тесто распре делителем надо приноровиться. Дочь льет больше теста и печет потолще. Но ей то 12.

Мясо по-французски: рецепт и режим приготовления

Вчера экспромтом приготовила типа мяса по-французски. Получилось очень вкусно! Даже не успела сфоткать...
На сухую холодную нижнюю сковороду выложила три стейка свинины (задок), отбитые предварительно тендерайзером, посолила, поперчила. Натерла 3 небольшие картошки, 1 луковицу и грамм 50-100 твердого сыра, плюс немного майонеза, соль, специи, всё смешала и выложила на мясо. Сначала «запечатала» мясо, чтобы сок не вытекал - режим 5* 5 минут, затем готовила на 3* 20 минут. Очень сочно получилось, красиво подрумянилось. Понравилось, что мясо предварительно не надо мариновать и все равно вкусно-сочно, времени ушло около получаса на все про все! Жалко фотки нет, очень аппетитно выглядело
Обожаю своего Шефа!

Фокачча: время расстойки и режим выпечки

Мой эксперимет.
Фокачча из теста от Анис (1/4 часть). Расстойка около 1 часа 15 минут. Выпечка 15 минут на 5. и 5 минут стояла в закрытой. Поднялась до верха, поэтому румяная с двух сторон.



разрез:



Не знаю, как там у них в Стамбуле, я не была, но этот вариант мне понравился. Правда пока сравнивать не с чем, я только начинающий пекарь.

А я вам блинчики несу



Начиталась тут про блины, бегом заказала тескомовский распределитель и села спокойно ждать когда он приедет. Но спокойно как то не получалось Блинов то хочется. И как раз сковорода блинная изжила себя и выкинула я ее. А за новой ещё не сподобилась сгонять. И тут вспомнила, что кто то писал, что можно просто половником тесто распределять. А что ж не попробовать Разложила тортилку и вперёд, сразу на двух поверхностях! Ух!
Результатом я очень довольна! Наверное с распределителем специальным они тоньше получатся, но и половником очень даже ничего. Я даже пока пекла, успела пожалеть о том, зачем я эту тескому заказала. И так хорошо получается
А с другой стороны, может с ней будет ещё лучше, так что ждём!)))

Хозяюшки, подскажите, от чего тесто резиновым может стать? Поясню.
Я всё воюю с осетинскими пирогами. Тесто в этот раз было от Анис. Но не свежее, а стояло ровно неделю. Муки совсем немного добавила, чтоб не липло. Картошки с сыром положила. Дала постоять минут 30 после формовки. Поднялась немного. Выпечка 17 минут. Посмотрела: красота, в крышку уперся, зарумянился. Постоял минут 7 в выключенной. А он осел.... Маслом намазала. Вкусно, но тесто резиновое какое-то. Вот гадаю, что я не так сделала. Или из этого теста с начинкой не пекут? А лепешки и фокаччи?

Почему тесто получается резиновым: разбор причин

Алёнка212, Леночка,

Почему м. б. резиновым:
недостаточно клейковины (м. б. из-за перемеса (разрушается) или из-за недомеса, недостаточного количества обминок (не успевает развиться);
слабая мука;
тесто мягче, чем нужно по рецепту;
состав теста;
Ещё Светочка такую версию высказывала:

Хлебушек получился очень красивый внешне, румяный, прямо хоть на выставку. Но когда мы начали его есть, он был просто резиновый.

(где-то читала что если держать в тепле, т. е сразу не вытаскивать, то получается резиновым....

В Твоём случае, думаю что просто тесто перестояло. Я это тесто тоже люблю, но выдержку больше 3-х дней не делаю, дольше пробовала, но не понравился итог.

Или из этого теста с начинкой не пекут? А лепешки и фокаччи?

Вроде читала у кого-то, что пекут. Для меня оно больше хлебное. И лепёшки, фокаччи - варианты хлебушка, не пироги.
А «крыша» могла подняться, а потом опасть, из-за количества сыра в начинке. Как вот, например хачапурка:.

Алёнка212, Елена, рассмотрела лепёшку поближе Такая пушистая И очень аппетиьная А посыпана чем, тмином?
caprice23, Наташенька, любуюсь на «мяу-мяу» блинчики С распределителем уже были пробы? Понравился? Масленица скоро

Марыся27, нет, распределитель ещё в пути. Ни как не может до меня добраться.
Но то, что тортилка будет теперь дежурной по блинам - это факт. Очень уж мне понравилось на ней выпекать.
Ещё один плюсик в пользу тортилки

Девчонки, всем привет! Трудится моя Тортилка почти каждый день, и как-то всё буднично. Но вот сегодня... сегодня вот прямо праздник-праздник! Испекла она мне яблочный пирог от Людмилы "Янтарный торт" яблочный от Т. Л. Толстой
Это не только красиво, это очень вкусно! При этом замечу, что яблочную выпечку я как-то не очень люблю, но здесь

Марыся27, сверху соль с травками (кажется прованскими) из мельнички. Для аромата.
Ильмирушка, красотища! А явки, пароли (время, температура и т. п.)? Нам всё интересно!

А явки, пароли (время, температура и т. п.)? Нам всё интересно!

И для «схрона» нужны подробности

А явки, пароли (время, температура и т. п.)? Нам всё интересно!

И для «схрона» нужны подробности

Девочки моиии! Ну вы ж меня без ножа режете! Вы ж знаете, что я в отношение всяких точностей просто неряха
Я не умею, как Аллуся-Марыся27 всё до градуса-граммульки и секундочки
Счаз скажу всё по чеснАку - делала всё, как в рецепте у Людмилы, только для Тортилки от рецепта взяла 1/3 - всё влезло. Температуру тыркала туда-сюда с 2 на 3, а время...... ну яблоки на 3 запеклись быстро, минут за 10-15. Вот когда тесто залила, убавила на 2,5 и уже просто подглядывала. Вот такой из меня «пекарь-кулинар»

Только вот верх ни как не румянится, наверно я тесто совсем мало сделала. Уже 25 минут печется, пора выключать?



Выключила. Очень тоненький пирожок у меня получился, но вкусный. И яблоки и тесто взяла 1/3 от рецепта. Наверное можно было половину брать. Но только у меня очень сладко получилось, надо сахара в следующий раз меньше класть. Запекали яблоки на 3 -20 минут. Потом с тестом 25 минут на 2,5.

свет лана, а на первую страничку можно про мясо? Чтоб долго не искать

Теперь сырники несу вам.



Выпекала в закрытой Тортилке на 4. По 6 минут с каждой стороны.
Вкусняшка

Пришла сказать, что мои кривые ручки растут из *о*ы. Две попытки испечь блины в Тортилке потерпели жуткий крах. На этой неделе пеку каждый день на двух стареньких блинницах на газе...

Ирочка, не говори такого о своих золотых ручках Просто приловчиться нужно. Рука ж «набита» уже на сковородочку. Я тоже первый раз смотрела на поверхности Тортиллушки и думала: «И как их крутануть?» Но я уже с распределителем на Штебе потренировалась. Всё получится. «Спробуй ще!»
Я тоже сегодня с Тортиллушкой очень-очень ранним утром на корпоратив блинчики готовила. С вишней; с маком и изюмом и с яблоками. Фотать не было сил уже

А я что то во вкус вошла. Во всю теперь в тортилке готовлю. Сегодня вот оладьи кабачковые жарила. Так нравится она мне. Сама удивляюсь. С Тристаром ну ни как дело не ладилось, и размер большеват, и мелковат по глубине, и жарит слабовато. А в тортилке все как надо. Даже переживать уже заранее начинаю, сколько покрытие протерпит. Хоть бы подольше прослужило. Короче у нас любоффф

Короче у нас любоффф

100%
С покрытием пока порядок. caprice23, Наташа, тоже стараюсь максимально деликатно с Тортиллушкой сотрудничать. Она «и чтец, и жнец, и на дуде игрец»