Аджика/закуска из кабачков и яблок

• ▶️

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Кабачки чистый вес

1 кг

Морковь

1 шт. крупная

Яблоки (по-моему, лучше кислые)

1-2 шт. крупные

Масло растительное

100 мл

Соус томатный/томат-паста

100 мл/50 г

Чеснок

50 г

Сахар

30-50 г

Соль, перец

по вкусу

Уксус

9% 50 мл

Любые любимые специи!

по вкусу

Способ приготовления

 Кабачки, морковь и яблоки пропустить через мясорубку, варить без крышки около часа. Добавить растительное масло, томатный соус/пасту, толчёный чеснок, сахарный песок, соль и перец, варить ещё полчаса. Добавить уксус, вскипятить, закатать, укрыть.

Программа: плита, но, может быть, и мультиварка?..

Время приготовления: 2 ч.

Порций: 1 л

Примечание

Рецепт с сайта , спасибо автору Елене Певной.

Варила совершенно без всяких специй, чтобы понять, аджика ли то, что названо здесь аджикой. Вкусно, но специй не хватает! Поэтому в рецепт их дописала.

И это скорей закуска...

Похожие рецепты

Аджика острая без помидорсвет лана

Аджика кисло-сладкая (протестировано на оффлайн Москва февраль 2017)Olga VB

Аджика Витаминнаяfomca

TATbRHA, аджика в моем представлении это что-то острое жгучее. Мне кажется, это больше закуска такая, как кабачковая икра. Ради разнообразия. Я яблоки люблю. Так что в закладки! Спасибо, Танюша.

Valerka, согласна! Аджика - славная такая кавказская приправа, которую делают... ну совершенно из всего. Можно, наверное, и из кабачков с яблоками. На кабачковую икру совершенно не похоже! Закуска такая острая, да. Я-то перца в неё не пожалела...

Я все такие заготовки варю в мультиварке. Удобно, не брызжет, не пригорает.
Спасибо за рецепт!

Добрый день! так в итоге сколько соли нужно? я не могу по вкусу, надо изначально количество, а потом уже подгонять буду под себя))

Изначально пусть будет чайная ложка с горкой. Насыпать – перемешать – попробовать – добавить... или не добавлять, если Вам достаточно солоно.