Аджика/закуска из кабачков и яблок

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Кабачки чистый вес

1 кг

Морковь

1 шт. крупная

Яблоки (по-моему, лучше кислые)

1-2 шт. крупные

Масло растительное

100 мл

Соус томатный/томат-паста

100 мл/50 г

Чеснок

50 г

Сахар

30-50 г

Соль, перец

по вкусу

Уксус

9% 50 мл

Любые любимые специи!

по вкусу

Способ приготовления

Кабачки, морковь и яблоки пропустить через мясорубку, варить без крышки около часа. Добавить растительное масло, томатный соус/пасту, толчёный чеснок, сахарный песок, соль и перец, варить ещё полчаса. Добавить уксус, вскипятить, закатать, укрыть.

Программа: плита, но, может быть, и мультиварка?..

Время приготовления: 2 ч.

Порций: 1 л

Примечание

Рецепт с сайта , спасибо автору Елене Певной.

Варила совершенно без всяких специй, чтобы понять, аджика ли то, что названо здесь аджикой. Вкусно, но специй не хватает! Поэтому в рецепт их дописала.

И это скорей закуска...

Похожие рецепты

Аджика острая без помидорсвет лана

Аджика кисло-сладкая (протестировано на оффлайн "Москва февраль 2017")Olga VB

Аджика "Витаминная"fomca

TATbRHA, аджика в моем представлении это что-то острое жгучее. Мне кажется, это больше закуска такая, как кабачковая икра. Ради разнообразия. Я яблоки люблю. Так что в закладки! Спасибо, Танюша.

Valerka, согласна! Аджика - славная такая кавказская приправа, которую делают... ну совершенно из всего. Можно, наверное, и из кабачков с яблоками. На кабачковую икру совершенно не похоже! Закуска такая острая, да. Я-то перца в неё не пожалела...