Пирог "Праздничный"

• ▶️

Категория: Выпечка

Кухня: русская

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с

770 г

Молоко теплое

350 мл

Дрожжи свежие

30 г

Сахар

140 г

Масло сливочное

70 г

Яйцо

1 большое

Соль О,5 ч. л

Ванилин

Способ приготовления

 Все ингредиенты загрузить в хлебопечку согласно инструкции, замесить тесто в течение 20 минут.
 Тесто очень мягкое, эластичное, нелипкое.
 Выложить тесто из хлебопечки в миску, закрыть плёнкой и оставить подходить до увеличения в два раза, примерно 1,5 часа.
 Обмять подошедшее тесто, можно вмешать изюм, цукаты или орехи.
 Сформовать пирог на противне (я пекла на большом, от духовки), прикрыть пленкой и оставить на расстойку в теплом месте на 40 минут.
 Смазать поверхность пирога разболтанным яйцом и выпекать в духовке при температуре 200 гр около 30 минут.

Программа: Духовка

Время приготовления: 3 ч. 30 мин.

Порций: 1 большой или несколько маленьких

Примечание

Тесто очень вкусное, сдобное. Пеку по этому рецепту не только большие пироги, но и маленькие булочки, и в форме, и с начинками. Для любителей сладких булок подходит прекрасно.

Галина, так это пирог? Не каравай? Такой КРАСАВЕЦ Пойду клубнику со сливками съем
Беру в закладки.

в рецептуре то яйцо которое для смазки или 1 в тесто?

Галина, я утащила сразу, обязательно попробую очень красивый пирог - на каравай праздничный похож

Яйцо в тесто 1 шт.
Но я хитрю порой. Если ничего не собираюсь с яйцом в этот день готовить (жадная я! или экономная), то от этого большого яйца отливаю чуток на помазать. А если куда-нибудь надо еще яйцо, то тогда беру целое, разбиваю, смазываю поверхность пирога, а остаток использую в тот же день, или в стаканчике под крышечкой храню в холодильнике. Долго, к сожалению не хранится

Галина, какой красивый пирог, хочу спросить при расстойке нормально себя ведёт, не расплывается? На фото так красиво поднялся вверх! И украшения из это же теста?

Спасибо.
Тесто не расплывается, хорошо и довольно быстро поднимается.
Украшения из этого же теста.
Очень нравится мне это тесто, пеку из него довольно часто, очень уж вкусные пироги. Но украшаю не всегда.
Этот пекла на пасху, захотелось как - то украсить. И вот такой удачный получился. Не лопнул и украшения не съехали. Решила сфоткать и предложить хлебопечкинцам. Да вот только теперь добралась

Галина, как красиво!

Ну, спасибо.
Получить похвалу от мастера вашего уровня мне очень лестно

Галочка очень красиво и вкусно! Жаль разрезик не дала посмотреть!

Придется повторить, чтобы показать разрезик.

ждём разрезик

Галочка, очень красивый пирог, я бы сказала Каравай!!! Такой и на свадьбы не стыдно!!! Спасибо за красоту!!!

Ждете разрезик?
Получите



Вчера пришлось повторить (сынулечка приехал погостить).
В этот раз делала продолговатый, в прошлый раз был круглый. И размерчик малёк умешьшила, из расчёта на 550 г. муки. Но тоже довольно большой получился

Пересчитала рецепт на 500г муки. Запишу здесь, чтоб не пересчитывать каждый раз или искать записи.
500г муки
230 мл молока
20 г дрожжей
90 г сахара
45 г сливочного масла
1 яйцо
Соль, ванилин
Может ещё кому пригодится