Хачапури без замешивания, на сковороде

Лютик, Люд, приготовлю себе твою прелесть в Омлетнице. Одна я дома, можно все!)
Ибо я люблю другое... чем муж: супы-пюре, капустные запеканки, сельдерейные салатики, цветную капусту в микре...
 
(Люд, не знала что у тебя есть Мультипекарь... ты у нас в темке не бываешь).

спекла в омлетнице Траволке, получилось 7 хачапуриков! Правда, рецепт чуток скорректировала, вместо сыра у меня была брынза (чуть больше 200 гр.), сметаны чуть меньше 200 гр., муки взяла 3 ст. л. А так все по рецепту. Но поскольку брынза соленая была, поняла, что и соль и сода были лишними... Пекла по 7-10 мин. на одной стороне, затем переворачивала и еще на глаз мин. 7.

... Вот и опыт уже имеется!
Пойду по стопам!



Вот. Мне нужно было только два. Уменьшила все втрое.
Для моей Траволки 7 мин с каждой стороны много. Пришкварилось немного.
Кусочек отломилась уже. Вкусно.
Спасибо, Людочка!)

Риточка, есть у меня маленький мультипекарь, но я с ним не подружилась, мне в принцессе почему то удобнее. Я сделала ночью ещё 4штучки, полностью на манке. Делала половинную порцию, изменив пропорции:100гр сыра, 1яйцо, 75гр сметаны, 50гр манки, вместо соли солёный укроп. В порционной форме получаются очень аккуратные треугольнички

есть у меня маленький мультипекарь,

Я тоже стала меньше в нем готовить. Устала как то от него. Летом овощи грилила- это да. А так как мучное сама знаешь не всякое можно, то пользуюсь только для Голландских вафель.

Омлетница нравится пока.

Для гриля, у меня есть мини-гриль от Траволы, очень удачный, я его люблю юзать, на нём больше получается и быстрее. Я уже подумываю подарить мультик дочке моей подружки, ей 12 лет, но она когда к нам приезжает очень интересуется выпечкой. Мы с ней по быстрому пиццу делаем, она все взвешивает и закладывает, потом панасик месит, потом я раскатываю и она немного помогает, всё таки раскатать нужен опыт, а потом она уже сама всю начинку режет и укладывает, в принцессе выпекаем, практически большую часть работы она сама проделывает. Вот я и думаю может ей мультик понравится, у них ни принцессы, ни чего такого нет

может ей мультик понравится, у них ни принцессы, ни чего такого нет

Ещё бы! Конечно понравится, Люд, отличный подарок для девочки!

Сегодня пеку по новому:
200гр сыра кобасного моцарелла для пиццы
150гр жирных сливок
2 яйца С1
50гр манки
0,5ч. л. соды
Соль, итальянские травы по вкусу
В духовке, порционные

Mandraik Людмила, огромное спасибо за рецептик! Пока жду приезда моих принцессных гаджетов, решила поэкспериментировать. Легких путей мы ж не ищем-готовила мультиварка Xiaomi... Никогда в ней ещё не пекла, хотя режим «пирог» имеется. С рецептом тоже поэкспериментировала:
200 г сыр Гауда премиум (потёрла за 2 секунды в комбайне бош кубикс на терке для сыра)
200 г кефир Вятушка
2 яйца
50 г льняной муки
По 1/2 чайной ложки разрыхлителя и соли
1 чайную ложку соуса Песто
Горсть укропа
1 столовая ложка масла растительного
Вот с солью и Песто переборщила (Солоновато получилось-Песто уже с солью)
И в общем, конечно, съедобно, но! Вначале поставила на 40 минут (предполагала, что выключу раньше), но оказалось мало, в итоге готовилось 80 минут. В чаше мультиварки сильно поднялось (прям пирог), а когда перевернула на тарелку-он просто сдулся! Получился (кроме верха) румяный такой, а верх просто стал низом! Нет-надо было все же делать в духовке и либо не солить, либо Песто не добавлять. Но отрицательный результат-тоже результат! Хотя, в принципе, не такой уж он и отрицательный-очень нежная лепешка получилась, вкусная, но слегка солоноватая. Сама ворона! Но все равно больше в мульте хачапури точно делать не буду, тем более, что скоро приедут мои принцессные гаджеты... ух разойдусь!

Евгения, у меня есть рецепт для выпечки то же очень ленивых хачапури не на сковороде, в принципе и в мульте можно, а этот рецепт предполагает всё таки сковородку и жарение
Вот рецепт для принцессы, духовки и мульти:

Ленивые хачапури в Princess 115000-01 (Mandraik Людмила)

Mandraik Людмила, спасибо-я и этот Ваш рецептик видела. Они все изумительные! Изначально собиралась приготовить в духовке, но в последний момент, когда уже тесто было замешано, переиграла на мультюшку. И да-муку решила использовать льняную (вместо манки, пшеничной, кукурузной). Претензий к горячо любимой Xiaomi нет конечно же, тем более к автору рецептов- рецепты изумительные и безумно простые-как я люблю. Спасибо, что помогли понять мою ошибку-нужно было больше муки-сыра по отношению к кефиру-для мультиварки тесто сильно влажным получилось у меня, да ещё и пересолила (Песто был явно лишний)!

муку решила использовать льняную

Мича, льняной мукой обычно заменяют яйцо, а обычные виды муки не стоит заменять ореховыми и из семечек, это совсем другие рецепты. У них другой «принцип действия».

Mandraik Людмила, ого! Не знала. Большое спасибо за совет-обязательно приму к сведению! Столько интересного здесь узнаю! А кукурузную можно? Или она тоже к семечкам приравнивается?

Евгения, кукурузную можно, это не семечки, это таки злак и углеводистый продукт, а в ореховых и семечковых муках недостаточно углеводов для обычного теста. Только на кукурузной муке может быть «крохко» лучше на смеси кукурузной с манкой или пшеничной мукой.

Утилизирую кефир:

ингредиенты

366гр кефира,
420гр сыра (плавленная Фета и моцарелла для пиццы),
3 яйца С1,
2ст. л. пшеничной муки ц. з.,
2ст. л. пшеничной муки в. с.,
2ч. л. псиллиума,
1ч. л. соды,
1ч. л. соли,
Зелёный лук, укроп, петрушка, сух. чеснок, перец.

Жарила на сухой (без масла) стальной сковороде с сотами, делала маленькими лепёшками, они расползались, по-этому приходилось их разрывать, получилось не очень аккуратно, но для дома это не важно. Главное, что вкусно!

Люда, какие аппетитные!