Булочки тыквенные "По следам Краффинов"

Sonadora, ага, надо, а то сколько таких... ну скажем не опытных (тупеньких по простому)
Я тыкву никогда не делаю, сегодня еле очистила, потом мучилась как из нее пюре сделать, натерла на муле на мелкой терке, потом пюрировала ногой

УжОс! Lerele, прости меня, паразитку!

Вот как то так было







Ну и тесто

Sonadora, да ты чего, булки блеск!! И с сырой блеск!! С вареной еще сделаю, очень уж вкусно!!

Ёшкин кот! Как же ты с ними измучалась! Нет бы мне, бестолковой, все по-человечески расписать сразу.

Sonadora, да ладно, зато я сделала двойную порцию, и первыую половину сделала по твоему, как положено.
А вот вторую половину теста раскатала в один лист, намазала, свернула, разрезала на 4 части, растянула каждую кобаску, потом их пополам и пекла просто на противне, потому что у меня этих форм для мафинов всего 6. А одним листом катать быстрее, так что то на то по времени и получилось

Как-то вчерашней порции не хватило, чтобы насладиться в полной мере. И, хотя я мужу говорила, как в том самом сан-францисском кафе, где краффины изобрели: «По три штуки в одни руки!», все-таки булочки незаметно куда-то делись... А тыква закончилась.
Пришлось срочно изобретать. Сделала на яблочном пюре - ничуть не хуже! Только с тыквой мякиш был солнечный, а в этих - обычный, белый. Опять налопались на ночь Правда, я сегодня 5 км с палками отбегала, не так себя ругаю.
Вот они, яблочные:

Манька, спасибо за рецепт! Смотрела я на краффины, которые раньше выкладывали, но всё откладывала, а тут тыквенные! Ну, здесь уж не удержалась...
Вчера вечером готовила тыкву, сегодня с ребёнком крутили булочки. Тесто готовила в хлебопечке и сразу двойную порцию. Очень уж уважаю выпечку с тыквой. И накрутила аж три варианта - просто слоёные, как у тебя, с добавлением корицы и совсем далёкие от оригинального рецепта - с творожной прослойкой. Все вариации бесподобно вкусные!
Формочек у меня только 4 нашлось, так что остальные булки пришлось просто на противень выкладывать. Теперь буду знать, что для полного счастья мне форм не хватает, потому что повторять буду точно.

Вот ведь злыдни! Я, можно сказать, только в чувства пришла от предыдущих фото, а тут опять... И не заглянуть в тему не могу, любопытно же. Если так пойдет и дальше, придется Ленкиных мышей в аренду брать, чтоб каждый раз самой не падать.
Ирина, Анечка, булочки просто супер!!! Спасибо вам огромное что попробовали и показали. Так приятно, что рецептик вам понравился.

Маня, еще раз спасибо за рецепт Вкусные, воздушные, красивые, мякиш оранжевый Но мало

А я уже третий раз пеку. Тыква-то большая, а от мелкой все время «Агуша» остается (упаковка 200 гр, а она пока съедает по 120-150), надо же как-то утилизировать. Вот и получилось - вместо молока «Агуша», а вместо сливочного масла (кончилось потому что, а в магазин идти неохота) 2 столовые ложки растительного. Ну и сформовала простыми булочками (опять же из-за масла). Так что получились совсем не краффины, а малокалорийные булочки Но все равно очень вкусные

Pafnutiy62,тыкву можно кубиками порезать и заморозить, или цукаты сделать очень вкусно получается, особенно детям нравятся цукаты с тыквы, ну это на случай если очень много

Sonadora, Манечка, спасибо за рецепт солнечные, воздушные, вкуууууууууусные, хотела из остатков тыквы крем супчик сварганить, ну с такими булочками тыква не пропадет, прям любимый рецепт будет, правда добавила ванили немножко, аромат стоит

Наташ, до чего ж хороши! По всему видно, что удались. Спасибо тебе огромное, что попробовала.

Pafnutiy62, какие солнечные! Уверена, что и диетический вариант получился очень вкусным.

Татьян, я замораживаю уже готовое пюре. Фасую по пакетикам, по 150-200г, и убираю в морозилку.

Надежда, спасибо! Так приятно, что булочки понравились.

Lerele, идти тебе некуда!. тыквы нет, тыквы нет... зато булки офигенские есть... я чуть слюнями не захлебнулась...

Манечка, краффины сделала.. тыква есть... формочки такого размера тоже есть))) будути твои булочки обязательно...

Алена, буду ждать...

Манечка, вот наконец и мой отчетик. Сегодня купили тыкву и понеслось, сразу на две порции, пюре в СВЧ, замес в ХБ, когда маслом прослаивала посыпала одни какао, вторые корицей, третьи сахар тростниковый крупный и ещё одни с зеленым чаем японским во как. Получила огромное удовольствие спасибо, буду ещё печь






это разлом с корицей

Танечка, разлом просто убийственно хорош. Впрочем, как и сами булки. До чего они у тебя хороши получились!

Девочки, а сколько примерно выпекать? Минут 20 или больше? Тесто уже стоит, сейчас булочки делать начну....

Сделала Кажется чуть пересушила, а может и нет Муж деверсии в виде тыквы не заметил и съел Сказал, что в следующий раз нужна шоколадная начинка (а я что? Сделаем!) Тесто делалось без напряга и очень приятное в работе. Формочки у меня меньше, поэтому делила на 4 части. Получилось в самый раз. Делала пару с корицей и пару с коричневым сахаром. Пекла 22 мин (это мне памятка на следующий раз) Вкуснота обалденная. Спасибо за рецепт

Наташа, красивые какие! Хочется раскрутить и попробовать каждую. Спасиботогромное за отзыв и замечательное фото. Очень рада, что булки понравились.

Sonadora, Мань напекла я таких булок! Красивые, жёлтенькие!
Мягкие! Попробую, скажу как по вкусу. Вид у них супер-вкусный! Остынут, буду чай пить!
 

Напекла тыквенных краффинов, но чей-то фотку сисЬняюсЬ показывать. Формы я еще не приобрела, а в стаканы поленилась уложить. И получились у меня улитЫ, некоторые норовили уползти напрочь с противня. Малек запудрЮ их и покажу.

Пудра кончилась, чуть крахмалом не посыпала.

Машенька, спасибо! И тыква пристроена и краФФины ест. Уменя с корицей и грецкими орехами.

Sonadora, Мань, мягкие такие булочки! Чай пью, булочки ем и тебе спасибо говорю!

Оксана, улитЫ просто шикарные! Даже без пудры!

Тонечка, это тебе спасибо, что испекла.

Sonadora, Мань фотки счас! Примите отчёт!

очень вкусные получились. спасибо за интересный рецепт

Манька, Солнце ты моё! Как я люблю твою выпечку! Всю! Всегда! И тебя ещё больше, чем выпечку.
Принимай отчет

Леночка, спасибо! Я тебя тоже очень люблю! Булки просто умопомрачительные! Даже есть такую красоту жалко.

Sonadora, спасибо большое за рецепт. Получились вкусненькие мягенькие завитушки:

Мне понравилось тесто и я напекла булочек с корицей и пирожков

тыковку пристроила.

Девы , можно я ничего говорить не буду, а просто молча поваляюсь? Шедевральные булки!

Пеку второй раз - на этот раз тесто хорошо поднималось и во время расстойки и уже когда сформировала краффины. Но само тесто почему-то очень мягкое, пришлось досыпать муки и при раскатке очень липло.

Sonadora, Манечка!
А вот и я со своими булочками!



Булочки получились наивкуснейшими, тесто слоистое. Делала полторы порции, это все что осталось!:friends:

Sonadora, Манечка!
А вот и я со своими булочками!



Булочки получились наивкуснейшими, тесто слоистое. Делала полторы порции, это все что осталось!:friends:

Helen3097, Леночка! Сделай!!! не пожалеешь! только делай сразу две порции!

Мы сейчас ходим вокруг них... еле сдерживаемся не доесть!

Борисёнок, Елена, я делала... только краффины, где-то другой рецепт... нам тоже очень понравились... у меня тыквы нетууууу

Sonadora,
Сегодня испекла двойную порцию... может это поможет уже наесться!

Sonadora,
Сегодня испекла двойную порцию... может это поможет уже наесться!

Булки шикарные, пеку втрой раз. Отличный способ «пристроить» тыкву. Спасибо еще раз

Я сейчас тоже активно пристраиваю прошлогоднюю тыкву. Рада, что рецептик прижился.

Sonadora, Манечка!
С наступающим Рождеством!
Хочу еще раз сказать огромное спасибо за Краффины, не смотря на то что они «по следам»!
Давненько никто сюда не заглядывал! А прямо надо всем испечь сие Чудо!
Я своих сегодня побаловала булочками... вкус-цвет-слоистость - это что-то!

Почему-то получилось перевернутое фото... как исправить не знаю

Елена, какая слоистая красота!