Минипечи Steba KB28/ KB 28 ECO Line

Давай думаю, но если купишь, то не пожалеешь, очень удачная модель)
Места много не занимает, красивая, и высоты вполне хватает, кексы шикарные печет, бисквиты, чизкейки, запеканки, ну очень классная

А про хлеб и не говорю
Про мясные и рыбные блюда не пишу, тк тоже все хорошо выходит)

А ее можно поставить в нишу?

Я просто собираюсь кухню перепланировать и буду делать шкаф от пола до потолка для своих хотелок... хочу туда воткнуть духовку, ну и эту бы туда... как думаешь?

Надо только оставить расстояние для циркуляции воздуха, вплотную нельзя.
Те сверху оставить пространство, сзади есть ограничители, и вплотную придвигаешь к стене, ну и по бокам оставить)

Ну шкаф из-за духовки по-любому 60см глубиной будет, ну а высота полки и ширина - регулируема при «рисунке». Надо наверно брать... а то и правда из-за «готовки для двоих» не целесообразно гонять большую духовку.

Сегодня пекла две буханки в печке. Форма алюминиевая форма Л10
Тк буханочки поднялись прямо под тен, то пришлось укрыть фольгой))
300 гр пшеничной муки
200 гр цельнозерновой

Вот еще, нашла у себя в ящике целую упаковку полиэтиленовых крышечек от Едим Дома, даже забыла про них, а оказывается такой ценный груз))



Закрыла и поставила в печку на расстойку)

1 буханка с мюсли, 2 буханка с вяленными помидорами))
раскатала пластом и посыпала мюсли и в рулет закатала. Так же с помидорчиками, только предварительно разрезала их на три части, ну помельче сделала.

Выпекала как обычно 35 минут режим верх/ низ/ конвекция



разрез, но где-то мои помидоры спрятались и мюсли тоже))
надо было резануть подальше



на переднем плане с помидорами)

Маш, хлебушек замечательный! А где же помидоры и куды они спрятались..
У меня было «красно на поляне»

Людмила, сама не пойму, видно я их мало положила)))
Хотя разложила по тесту хорошо так
Главное, вкусно вышло, понравилась идея с помидорчиками

Для себя и для мужа))))

Ярославна, С чем пирог? Рассказывай)

Мария, это киш Лорен, с яйцами, сыром, сливками и беконом, в песочном тесте. Очень люблю его.

Девочки, смотрите, что мне вчера испекла Штебочка!!! Я ее обожаю!!
Это я пекла в детский садик, у моей дочки сегодня Юбилей!!! Ей пять лет!!
Рецепт

Булка «Бернадет» с маком без замеса (ang-kay)

Ночь тесто стояло в холодильнике, потом утром достала и уехала по делам, приехала только в 4 часа дня, тесто стояло без холодильника. Поднялось хорошо))
Я его опустила, поделила на две части и каждую часть растянула в пласт, намазала нутеллу и посыпала орехами, свернула в рулет и в форму. Тк форма фигурная, то я аккуратно утрамбовала рулет в рельеф формы. Поднималось часа три наверное. Пекла на 170 гр, режим верх/низ/конвекция. 35 минут+10 минут на нагрев.



Форма Урожай



 Форма лимонный кекс

А ее можно поставить в нишу?

Я просто собираюсь кухню перепланировать и буду делать шкаф от пола до потолка для своих хотелок... хочу туда воткнуть духовку, ну и эту бы туда... как думаешь?

у меня так и стоит, полет нормальный (уж, вроде, миллион раз писала ) Главное, чтобы между ней и задней стенкой зазор остался, ну и по бокам, конечно

ну и по бокам, конечно

А какой зазор по бокам? Я в шкаф-колонну хочу поставить, надо с размером определиться.

А какой зазор по бокам?

У меня немного, около 0,5 см, при этом боковушки не закрыты полностью, т. е. это не шкаф открытый (без дверц), а скорее как этажерка, но с задней стенкой.

боковушки не закрыты полностью,

Не поняла. Сфотать можешь? Просто этажерку не хотелось бы. А зачем ей задняя стенка?

Главное, чтобы между ней и задней стенкой зазор остался

Меньше допустимого расстояния не получится. Ограничители не позволят.
По инструкции: не менее 70 см. от легковоспламеняемых... Тюль, шторы и пр.
От боковых стенок - чем дальше, тем лучше. Печь нагревается ощутимо, рука не терпит у среднестатистического пользователя (экстремалы не в счет). Делайте выводы.

Получила свою 28 eco. Маленькая она все-таки. Но не это тревожит - регуляторы температуры и режимов нагрева установлены криво как-то, справа есть зазоры, как будто сдвинуты набок. Покупала в Озоне. Фотки выставлять не умею здесь. Поставила греться с термометром. И вообще есть царапки, на б/у не похожа, вроде. У кого-нибудь здесь есть такая «кривота»?

Стоит уже 30 мин на 230° а на термометре 195° и выше не поднимается. И что мне делать?

proshka, у меня тоже регуляторы у печки сдвинуты. Сначала расстроилась, но потом посмотрела, печка хорошо работает. Ладно, пусть такая, но зато печёт всё отлично. Брала печку тоже на Озоне.

Элена, а температуру измеряли? Я опять ее запустила на 230, убрала поддон снизу, вот жду результатов. Если регулятор на 230, а по факту 195, даже не 200, то как-то большая разница 30 -35 градусов. Я вот вся прямо извелась, привыкла что в моей старенькой Delta температура наоборот выше на 20-30°. Настроение мое испорчено, а я ее так ждала.
Так, ну переставила я термометр от дверцы и поместила его на решетку на средний уровень. Вот теперь температура достигла 230 на 20 минуте. И почему возле дверцы одни показания, а внутри на решетке другие, духовка-то ведь малюсенькая.
Нет, получилось все-таки 215. В общем, у меня, похоже, будет не спокойный вечер сегодня, вечер бесконечных измерений.

Инна

почему возле дверцы одни показания, а внутри на решетке другие

Потому же, почему вблизи отопительной батареи температура выше, чем в центре помещения.
Это физика.
Для бОльшей равномерности температуры - включайте конвекцию.

Температуру не измеряла, у меня нет термометра. В этой теме на 24стр Iskatel-X говорил о своей печке, про температуру, посмотрите. Инна, попробуйте что-нибудь испечь в ней. Печка печёт очень «деликатно», ровно, ничего не горит.

Что гореть в ней не будет это понятно, просто переживаю, что вдруг понадобится готовить что-нибудь такое, где нужно 220, например, а у меня нет таких температур. Писала о старушке Delta, в ней, наоборот надо ставить меньше температуру и разгоняется она до 260. Большая духовка есть, но я ее терпеть не могу, в ней конвекция автоматическая, нет ни одного режима без нее, кроме расстойки теста. Мясо все засохшее, выпечка с коркой. Сушит, собака....

proshka, не волнуйтесь, печка печет без пробоем, это видно по хлебу, когда первые 15 минут его надо именно на высокой температуре печь.
Мясо пропекается отлично, ну и все остальное тоже.
Кексы шикарные выходят.
Честно, я даже не заморачивалась на тему измерения, я ставлю по регулятору и все отлично, никогда проколов не было))

Мария, спасибо. Прочитала всю тему от корки до корки, ваш ролик смотрела, отзывы местных пользователей - все это и стало решающим моментом для покупки. Вы меня успокоили, теперь надо что-то придумать приготовить.

Инна, ну вот и хорошо))
Кстати, когда мне надо чтобы печь хорошо нагрелась, то я ставлю режим Верх/низ, а потом уже могу переключить на верх/низ+конвекция.
Чтобы равномерный цвет был, мне показалось, что с конвекцией температура падает немного.)
Это мои набледения.

Готовьте с удовольствием!!

Мария

мне показалось, что с конвекцией температура падает немного

Да, падает, в замеряемой точке. Закон сохранения энергии. Распределяясь равномернее по всему объему.

Думала чего же приготовить, меня дома не было на праздники, ничего в холодильнике нет. Пошла купила ноги куриные, запекла верх/низ 35 мин+10 разогрев, t 230 по регулятору, свой термометр убрала, чтобы не нервничать. Понравилось. В моей большой духовке с автоматической конвекцией где-то 1 час-1.20 и иссушенные все. А тут сочные.
Не знаю что еще готовить, я одна - едоков нет, а мне не помешает диета, очень не помешает

Инна, может овощи запечь?

Можно и овощи. Думаю о перцах...

Перцы, хорошо целиком запечь и снять шкуру, залить заливкой из оливкого масла, чеснока, лимонный сок, острый молотый красный перец, черный молотый.
Потом дать постоять минут пять. И кушать)))

Так и делаю. Несколько лет назад увидела у Юлии Высоцкой и пропала. Я перцы не любила раньше, а теперь только так.

У меня возникла идея, как выиграть расстояние в высоту))
Очень хорошо для хлеба именно подходит.
Вместо решетки, ставим противень на нижний уровень.






А еще это плюс в том, что можно налить водички и выпекать с паром))

надеюсь пригодится кому-нибудь)

А печка греется и очень сильно со всех сторон. Ну, это не очень страшно, тем более, что планирую ее на лоджию поставить. Пусть там и греет и пахнет едой.

А моя вроде не сильно греется, видно у меня другие ощущения)))
Да на видео говорила, что не сильно)

Хлеб испеклся отлично! Залезровно между тенов.
Позже выставлю фото)

Мария

А моя вроде не сильно греется, видно у меня другие ощущения

пАтАмуШтА вытяжка работает у Вас. Циркуляция воздуха...

Наверно, раз на раз не приходится. Греет так, что прикасаться нельзя. Только дверца греется меньше.
Сегодня запекала сибас 25 мин + 10 верх/низ, понравилось. И правда она работает аккуратненько так. Не сравнить с большой моей духовкой.

Iskatel-X, у меня окно открыто)
Вот сверху греет, да, но тоже нормально.
Инна, а у Вас точно модель с зеленой наклейкой была?

Хлеб мама вытащила, хотела запечатлеть, как он поднялся, ну ладно в следующий раз.

Да, с зеленой. Греет так, что не решилась на столешницу поставить, стоит пока на старых двух табуретках.

Инна, ну воще))
Может это только мне такая нежная печка попалась))
Чесное слово, у моей стенки так не шпарят.
Короче буду печь хлеб и еще раз проверю, а то уже сама себе не верю

Вот разрез сфоткала, отличный хлебушек)

Моя тоже не очень сильно греет, вверх- сильнее, по бокам -слабее
Я даже наверх ставлю форму с хлебом, пока греется духовка.
Главное, печет замечательно При выпечке стоит на столе около окна, вытяжку в новой кухне я не повесила, т. к. в основном готовлю в мультиварках

Ну, не знаю. Опять мне повод беспокоиться. У кого-то не очень греет, а у меня - сильно. Может ли это быть браком, и может вернуть ее. Кто-то писал здесь, что тоже сильно греется. Но как работает - нравится. Хотя я еще мало готовила и пришлось опять уехать. При моей мнительности лучше форум не читать.

Инна, да, Ритуля наша писала, что и у нее греет хорошо)
Не берите в голову, это не так важно))
Это к браку не относится

И у меня греет сильно

вот такой хлеб испекла мне моя Печка))

когда печку купила, все металась, что деньги зря потратила при дешевом то газе теперь понимаю, что правильно сделала! деликатная выпечка вся в ней, что попроще то в газовой выпекаю.
вчера вот такой кекс богатырь получился, пекла 1,5 часа



а это бисквит на желтках от Танця

Мария, хлеб отменный.
Евгения, бисквит ровненький какой.
Я тоже начинаю проникаться симпатией к своей печке, правда еще не пекла. А вот мясо и рыбу запекать, овощи понравилось. Нравится, что кухню не нагревает как большая духовка.

Вот такой вкусный и полезный хлеб испекла в духовочке
Пшеничный цельнозерновой с отрубями от Ромы
hlebopechka.ru...

landuch, Людочка, ОЧЕНЬ красивый хлебушек получился А расскажите как пекли, температура, время, с конвекцией или без. Смотрю верх не подгорел совсем, прикрывали чем-то?

Тёзка,
Всё как обычно. тесто в ХП на режиме Тесто.
Расстойка в нашей духовочке. как Маша учила..
температурное колесико кручу до первого щелчка от нуля.
Потом включаю минут на 10-15 печку и туда ставлю форму с тестом.Верх/низ
Через 1 час тесто хорошо подошло, вынимаю форму и включаю духовку.
Верх/низ +конвекция, время 50 минут. темп.230,10 минут разогрев.
После разогрева ставлю форму с тестом и 15 минут темп. 230,
потом уменьшаю темп. до 180, время 25 мин.
Сверху ничем крышу не прикрывала.
В конце выпечки термощуп показывал темп.96 гр.
Форму ставлю на решетку
Этот хлеб пекла на 360 г муки, поэтому время выпечки увеличила.
Обычно я пеку хлеб из расчета 300 г муки и время выпечки 30 минут +10 мин. разогрев.
Людмила, ко мне на «ты» хорошо..

landuch, Людмила, хлеб красавец!! У тебя все хлеба красивые получаются!!

Маш, это не я.. это наша красотка духовочка так печет
Спасибо

landuch, а у меня вот почему-то горел сверху А в старой духовке обычной красавцы получаются Попробую еще как ты объяснила
Форму ты ставишь между тэнами?

Форму ты ставишь между тэнами?

Людмила, как-то машинально ставлю.. наверное, да.. между тэнами
Я как-то замечала, что по некоторым рецептам хлеба, крыша быстрее зажаривается чем обычно, я тогда просто ещё уменьшала темп. и увеличивала время... как- то так

landuch, Людочка, спасибо

я тогда просто ещё уменьшала темп. и увеличивала время...

я вот тоже пыталась так делать, но тогда хлеб мне меньше нравился

Пекла сегодня питу в печке, получилось супер! Даже муж сказал, что очень вкусно вышло!

Мария, ляпота!

Маш, вот бы кусочек отломить от такой вкусняшки и утащить...
А я все хлебушек пеку, пеку, как мне всё-таки нравится как она печет хлеб
Испекла майонезный хлеб с яблоком, справа дырочка, след от термощупа

Людмила, у тебя и хлебушек и ветчинка!!!
Молодец!!

Подскажите, пожалуйста, можно ли менять температуру в ходе выпечки? (например, 50 минут t = 170, а потом 10-15 минут t = 220) И как правильно выставить таймер? (про 10 минут разогрева я знаю).
Если писали об этом в темке, прошу извинить, но что-то не могу найти (когда срочно надо, почему-то не находится... а у меня хлеб подходит...)

MSU, можно