Закуска из огурцов, зеленого лука и кинзы в сметане

Категория: Холодные блюда и закуски

Закуска из огурцов, зеленого лука и кинзы в сметане

Ингредиенты

Сметана

200 г

Огурец

4 средних

Кинза небольшой пучок

Лук зеленый небольшой пучок

Масло подсолнечное или оливковое нерафинированное

3-4 ст. л.

Соль морская

по вкусу

Перец черный свежемолотый

Перец розовый

по вкусу

Тмин по желанию

2 щепотки

Способ приготовления

Казалось бы, вот задача, как обогатить новым вкусом простой салат из огурцов - все сказано и сделано давным-давно! А если добавить нерафинированное масло в сметану, да потолочь зелень перед заправкой?
Получился интересный вариант - по вкусу заправка немного напоминает майонез.
Тмин придал яркости и пикантности вкусу, а розовый перчик, он же совсем неострый и хорошо разгрызается, добавил неожиданных взрывных вкусовых ощущений, периодически встречаясь среди сочных, нарезанных кусочками, огурцов. Так и добиваемся ощущения свежести и легкости!

Приготовление

-Мелко нарезать лук и часть кинзы, потолочь с солью. Дать постоять 5 минут и превратить массу в пасту.
- Смешать зеленую пасту со сметаной, приправить черным перцем и смешать с маслом.
- Огурцы фрагментарно очистить от кожи "экономкой", нарезать средними кусочками или кругляшками и залить соусом и украсить листиками кинзы.
- Подавать к мясу, рыбе или курице.

Примечание

Не любите кинзу, замените на петрушку! Не любите лук, замените на чеснок!

И правда - сочность и свежесть! Интересно попробовать, спасибо, Оля! Идея неплохая и вариации на тему специй возможны.

Прикольно! Никогда не пробовала соединить сметану и масло..... Спасибо за вкусняшку!

Не любите кинзу, замените на петрушку! Не любите лук, замените на чеснок!

С вами все полюбишь и по корейски заговоришь)))))
Славный вариант, Радуся!.
Попробую все: и с кинзой, и с чесноаом, и с луком

Да шикарно! Просто очень вкусно и красиво! Спасибо Олечка за рецепт!

Интересное сочетание продуктов, пойду попробую) Спасибо за рецепт

Салатик понравился вкусно, полезно, оригинально!!!

Просто очень вкусно и красиво!

Нормальный такой салатик, вполне нужный, особенно, когда надо накормить быстро и без затей! Спасибо за отзыв, Ириша!

Славный вариант, Радуся!.
Попробую все: и с кинзой, и с чесноаом, и с луком

Давай, пробуй, место оставь, я еще один наваяла!

Спасибо за вкусняшку!

На доброе здоровье и пользу!

Интересное сочетание продуктов, пойду попробую) Спасибо за рецепт

Надеюсь и волнуюсь, не испортим ли ужин новым сочетанием - мои-то привычные к моим вечным экспериментам!
Спасибо за интерес к новому!

Салатик понравился вкусно, полезно, оригинально!!!

Попробуй, вдруг и тебе по вкусу придется!

И правда - сочность и свежесть! Интересно попробовать, спасибо, Оля! Идея неплохая и вариации на тему специй возможны.

Марина, спасибо, дорогая! Не по делу немного - а ты посадила настурцию?

lira3003, Риточка, попробуйте, ну, по мне, так майонезный вкус, а ведь без яиц получается! Спасибо за внимание к рецепту!

Ой, красота-то какая! Обязательно буду готовить. Олечка, спасибо за рецепт!

а ты посадила настурцию?

Посадила, Оль! Только взошла не вся... Семян было много фальшивых или старых на рынке (так сообщили по ТВ). Очень похоже...
Ты о настурциевом масле уже думаешь?

Посадила, Оль! Только взошла не вся... Семян было много фальшивых или старых на рынке (так сообщили по ТВ). Очень похоже...
Ты о настурциевом масле уже думаешь?

так я не посадила... а они (семена) в земле которые с того года не могут взойти? Я не думаю, я уже скучаю..

Ой, красота-то какая! Обязательно буду готовить. Олечка, спасибо за рецепт!

Галочка! Спасибо, что заинтересовалась! Все простенько, но какое-то хоть разнообразие... :girl_red

Славненько то как!
А можно сметану на мацони заменить? Жирновата мне сметана

Славненько то как!
А можно сметану на мацони заменить? Жирновата мне сметана

А чего ж нельзя! Кисломолочка - она и в Африке кисломолочка! Пожиже поучится, но полезнее!
Спасибо, это хорошая мысль, я тоже попробую на катыке!

Я как то с мацони больше дружу И салаты заправляю, и к макаронам хорошо подходит
Теперь и огурчики с ним будем кушать
Хороший рецепт!

Я как то с мацони больше дружу

Закваска есть специальная?

Закваска есть специальная?

Я по-старинке заквашиваю. На литр кипяченого молока остывшего до Т 36, по столовой ложке кефира и сметаны. И в шубу остывать-заквашиваться ставлю.
Получается некислый - это первый. А потом уже этой закваской пользуюсь, только вершки беру. Там вся закваска тусуется.
Так меня учили.

Rada-dms, обязательно приготовлю с такой заправкой. Думаю, будет вкусно.

Rada-dms, обязательно приготовлю с такой заправкой. Думаю, будет вкусно.

Надо пробовать, ничего сверхъестественного, но новенький вкус присутствует!
Песня! Дорогая! Я тебя когда вижу, сразу бегу свой любимый чай пить - магическая аватарка!

Я по-старинке заквашиваю. На литр кипяченого молока остывшего до Т 36, по столовой ложке кефира и сметаны. И в шубу остывать-заквашиваться ставлю.
Получается некислый - это первый. А потом уже этой закваской пользуюсь, только вершки беру. Там вся закваска тусуется.
Так меня учили.

Вот и меня научили! Ура!!! Попробую так сделать!
Сметану с кефиром использовала, а вот перезаквашивать не догадывалась.

Попробую так сделать!

Удачи!
Если вопросы, то спрашивай, расскажу.

Удачи!
Если вопросы, то спрашивай, расскажу.

Спасибо, Оленька! А ты катык попробуй на вишневых листьях, для меня открытие вкуса было, скоро сделаю на свекле.

на вишневых листьях

У меня вишни нет. Я её выполола

У меня вишни нет. Я её выполола

А что вместо?

А что вместо?

Травка-муравка-цветочки-ёлочки.

Травка-муравка-цветочки-ёлочки.

Вот и я ищу, где получше будет травку-муравку сажать, а то не по той ветке все сажаем...

Олечка, салатик такой чудесный-зелёненький, свежестью так повеяло, прям почувствовала! Очень понравилась идея заправки, обязательно приготовлю! Спасибо!