Блинчики с начинкой из творога

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Мука

250 г

Молоко

625 мл

Яйцо

3 шт

Соль

1/4 ч. л.

Сахар

1/2 ст. л

Начинка

Творог

800 г

Яйцо

2 шт некрупные

Сахар

8 ст л (1 ст л на 100 г творога)

Ванильный сахар пакетик (8 г)

Способ приготовления

 Для блинчиков с творогом нам понадобятся собственно тонкие блинчики и начинка.
 Для блинчиков замешиваем очень жидкое тесто и выпекаем на хорошо раскаленной сковороде с ОДНОЙ стороны (я пеку на 7 из 9 возможных)
 

 и выкладываем на тарелку испеченной стороной вверх.. из указанного количества обычно получается 16-18 блинчиков
 

 готовим начинку.. идеально для такого количества теста 800 граммов...
 

 именно так получается по 1 ст л начинки в каждый блинчик
 

 сворачиваем самым простым способом
 

 сформированные конвертики укладываем на раскаленную сковороду швом вниз, запечатывая таким образом замок
 зажариваем с двух сторон на невысокой температуре, чтобы начинка тоже успела немного запечься (у меня это 3 из 9 возможных)
 

Программа: плита

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: 16-18 штук

Примечание

Я понимаю, что на сайте много рецептов разных блинчиков, но почему-то хочется, чтобы Вы попробовали и мои...
во-первых, они не ломаются при складывании...
во-вторых, мои домочадцы их обожают и поглощают с бешеной скоростью... и только то, что сейчас они на даче, позволило мне сфотографировать целую тарелку блинчиков)))

Попробуйте, вдруг Вам понравятся?

Vinokurova, конечно, почему-бы ваши не попробовать. Люблю блины с творогом, а у вас такая аппетитная тарелочка вышла!

ирис. ка, угощайся! (пока не налетели)

Бегу, бегу!!! Ходе моя большая вилка, тарелка и скалка шобы всех распугать.
 АленКа, ты садистка я была довольна жизнью, чуюла себя вполне комфортно, а тут ты со своими блинаааааааамииииии Это же моя мячтаааа а не блины. теперь я голодная и злая. И сожрать нечего да и некого.
 Срочно телепартируй мне 2тонны твоих блинчиков!!! :-Xна меньшее не согласная

Чучаааааааааа, я, кАнеШно, могла сказать, что блинчики моя мстя за кабачки.. но мы то знаем, что это не так, знаем, что я тебя люблю и мне для ежика ничё не жалко... держи, это усё тебе

хде недостающие 1999кг??

хде недостающие 1999кг?

хде-то ты про паприку спрашивала... наверное там же

хочется, чтобы Вы попробовали и мои...

Мне точно твои захотелось попробовать! Я рецепты блинчиков, можно сказать, коллекционирую!
Спасибо, вот прямо в выходные и приготовлю!

Rada-dms, Оленька, порадовала своим визитом!.

я думала, ты путешествуешь... ну раз не уехала, попробуй... надеюсь, не пожалеешь!

Блинчики в принципе - моя слабость, а с творогом - вообще самые любимые. А можно я не попробую, а вон те два просто съем с невероятным удовольствием?
Аленка, непременно твои приготовлю. А если еще и с медком, ммммммм!!!

notglass, Аннушка, выбирай любые!.
Приятного аппетита!,

Блинчики с творогом.... Как вспомню, так вздрогну
У нас в семье это блюдо было очень частым. Готовилось сразу 2 начинки: одна из творога, а вторая - вареное мясо, прокрученное через мясорубку с обжаренным лучком. Блинчики с творогом очень любил папа у нас.
Так вот... молоденькая еще была, собираюсь гулять, да никто и непротив гулянок, но... пожаришь блинчики и свободна
Вот уж нажарила я в молодости этих блинчиков, аж по самое не хочу Пару лет потом и слышать про них не могла.
На днях жарила сырнички и творожок остался, значит нужно накрутить и блинчиков Ностальгия...

Людмила, жарковато сейчас, конечно, у плиты стоять... но творог и мне пристроить надо было...
что не съем, заморожу.. качество не страдает!. проверено опытом))) у нас в декабре ярмарки выходного дня закрывают до весны.. надо сказать, что тетушка из Твери продает просто обалденный творог.. так мне приносят по три килограмма творога, чтоб я сырники делала и блинчики.. и в заморозку складывала.. на три месяца запас просят сделать)))

АленКа, конечно, не прохладно уже. Хотя у нас бывает и терпимо, особенно после дождика. А блинчики быстро пекутся, только успевай со сковороды снимать.
Так что найду обязательно момент и попробую твоих
Отчет за мной

Людмила,

Vinokurova, ах, какие блинчики! Один точно утащила себе с чайком!

Иржи, Иришка!. С молочком тоже вкусно будет!.

Ну, Аленочка, принимай отчет, как обещала Блинчики «Как молоды мы были...»



Никогда не пекла эти блинчики по рецепту. Но ведь интересно, а как получится в граммах, миллилитрах
Все отмеряла строго по рецепту и... идеально. Ничего не добавляла, не убавляла. Я в приятном шоке
Можно было бы конечно так и не поджаривать, но мои этого не поймут
Умница, что выложила такой рецепт и те, кто никогда не пек блинчики, без труда смогут это реализовать.
 

Очень нравится имя Аленка. У меня доченька Аленушка (Алена Валерьевна)

Я в приятном шоке

Людмила, ну я, конечно, не хотела никого шокировать, но очень рада, что все случилось в лучшем виде... я сама люблю такие зажаристые.. мне бы крайний правый и тот, что прямо на меня смотрит!.

спасибо, что приготовила!. а за отчет отдельное спасибище!

АленКа, любой, смотрящий на тебя, угощаю

Людмила, спасибо

А можно творог по другому распределить - хорошо размять, чтобы не было больших комочков, намазать блинчик как корж для торта, отступая немного от краев и свернуть рулетиком. Для удобства держания при поедании разрезаю рулетик пополам.

А можно творог по другому распределить - хорошо размять, чтобы не было больших комочков, намазать блинчик как корж для торта, отступая немного от краев и свернуть рулетиком. Для удобства держания при поедании разрезаю рулетик пополам

кАнеШно!. только, наверное, надо будет блинчики с двух сторон обжаривать?. и будут у нас блинно-творожные трубочки

Ой, какое хорошее название! Именно, что блинчики! Когда так говорят, то тут же съесть их хочется. Не то, что " блины». Сразу шкура дыбом от одной мысли, кому их предстоит жарить!
Красотули - твои блинчики, Алёшик! И начинка - самая любимая!

кому их предстоит жарить!

Чё-то в мрей семье ни у кого такого вопроса не возникает
ну раз у вас он возник, открывай дверь,Михаська, я иду к вам!. Нееееее, не есть - блинчики жарить!.

обожаааааю!.

вот чё дразнися? Я могу трескать такие блинчики цельный день и ночь и не останавливаться. А если бы в моём хозяйстве была бы блиножарочная машинка Алёнка тогда бы я была толстая и добрая. А чичас я злая и завидуваящая тетка

открывай дверь, Михаська, я иду к вам!.

Тада - заходи! Я уже и слюнявчик побольше себе на шею присобачила...

Михаська, а Чуча тож пусть идет со своей огромной ложкой!.
Все ж сбудется моя мечта и долечу я до Байкала... смешно подумать - лететь на огромное прекрасное озеро и там блинчики печь... но для Михасеньки с Чученькой с большим удовольствием!.

Тук-тук Аленка!!! таки замучилася ждать, кады приедет обесчанная доля моих блинов. Сама напякла теперича хвастаюся

Натусь, ну ты Гуру во всем... я в Москву уже еду, приеду, разберусь и рассмотрю твои блинчики...

попробуй только лупу достать

ну нафига я полезла в твои блины опять хочууууууу а они уже кончились
  АленКа, а как они у тебя такие ровненькие получаются? видать руки у тебя с правильного места растут завидуваю

видать руки у тебя с правильного места растут

Угу.. задний ум знаешь, тот, что с двумя полушариями?. Вот оттуда мои руки растут)))
Ну, а серьезно если... я беру сковороду в руку, наливаю тесто в центр сковороды, ну и быстро наклоняю сковородку во все стороны, чтобы блинчик был ровненький... или ты не про это?. Про складывание?. Это совсем просто... сверху накрыть, снизу и по бокам... усе... главное, когда обжариваешь блинчик с творогом уже, надо обязательно сразу швом вниз положить, чтоб замок закрылся...
Да какая я гуру?. Я типа гурия))))