Обсуждение конкурса "Самый полезный и красивый хлеб"

Тыквенный хлеб в форме тыквы с полбяной мукой, тыквенными семечками, тыквенным маслом и куркумой (Rada-dms)

Подождите-подождите, это у вас хлеб такой в виде тыквы или тыква?))))

Хлеб пшеничный с медом, сухофруктами и полбяной мукой (Rada-dms)

Вкуснятина, какая, спасибо!

Хлеб «Трио» (ang-kay)

Спасибо большое! Столько красивого хлеба сегодня, ура-ура!)))

Елена, подскажите пожалуйста...
 в тексте рецепта должен быть только личный текст автора рецепта (т. е. меня), а все цитаты из интернета по поводу полезных составляющих можно копировать и писать в примечании?

Елена, подскажите пожалуйста...
 в тексте рецепта должен быть только личный текст автора рецепта (т. е. меня), а все цитаты из интернета по поводу полезных составляющих можно копировать и писать в примечании?

Можете, только указывайте, что это цитата, а не ваши слова.

И конечно же только в примечании. Весь текст из «способа приготовления» должен быть авторский.

.... решила уточнить... т. к. сказано только авторский, а многие используют копирование текста (где не технология приготовления)... думаю участвовать или нет, вот и проясняю ситуацию для себя)

т. е. достаточно будет написать в кавычках- «копируемый текст» -и можно не указывать источник копирования?

Лучше всё же источник. Можно его вместе с уопипастом под спойлер в примечании, например. Но надо понимать, что информация из интернета не имеет никакого влияния на определение результатов в конкурсах. Поэтому лучше пару строк своими словами, чем обильные скопированные тексты.

Шеф, все ясно

Безглютеновый хлеб на рисовой закваске (Rada-dms)

Какой интересный хлеб! Спасибо вам!

Давненько я не участвовала в конкурсах осознанно и целенаправленно, так сказать...
Но уж больно приз соблазнительный Вай-вай-вай, какой шкафчик да и хлебушек полезный уважаем в нашем доме, почему бы не попытаться?
Так что присоединюсь, пожалуй

Будем очень рады вам

А я оказалась в этом конкурсе ученицей-учусь писать рецепты! это, оказывается, целое искусство, научный труд!!!

Ржано-пшеничный хлеб на закваске

ржано-пшеничный на закваске в разрезе

Екатерина, я отделил эти посты от конкурсной темы. Внимательно читайте условия конкурса

Друзья, кто не успел еще испечь хлеб на конкурс? Осталось совсем немного времени, последний день, когда мы принимаем ваш вкусный, полезный и красивый хлеб - 9 апреля, потом подводим итоги и щедрой рукой раздаем призы!)) Я, честно говоря, не знаю даже, какой приз и за какое место лучше, они все классные, очень достойные и нужные! Некоторые из них я успела протестировать, многими с удовольствием пользуюсь и они реально облегчают жизнь хлебопека)
О расстоечном шкафчике можете почитать в материале о работе с пшенично-ржаным тестом вот здесь и в этом материале
Здесь про Бакфермент Sekowa Вообще, у нас в блоге есть хорошие рецепты и статьи о бакферменте, вы можете посмотреть в каталоге блога, там целый раздел про Sekowa
Про прямоугольную форму из черной стали есть здесь
И про шикарные пекарские рукавицы, в которых даже железо можно ковать!

И спасибо всем, кто уже принес свой хлеб на конкурс, несите еще, чем больше хорошего хлеба, тем интереснее!))

thecreep, Ой, чувствую, еще кто-то прибежит, допечатывает! А булки с чернилами я давно выставила!
Девочки! Всем удачи и спасибо!

Позвольте мне представить свои хлеба. С момента открытия конкурса я, как и многие, загорелась хлебной идеей. Начала выращивать закваску дезем, а пока она крепла я пекла на дрожжах. О пользе разных видов муки, орехов, отваров, фруктов уже столько было написано, не буду повторяться и вкратце донесу свою мысль...

ХЛЕБ, как много в этом слове....
Это гордость, огромный труд и награда за усердие хлеборобов!
Ароматному хлебу посвящены песни, рассказы, поговорки во всем мире!
Хлеб занимает почетное место в каждом доме. Его готовят в будни и праздники.
Хлебом встречают и поминают.

thumbnailUrl

песнь о Хлебе

Недавно был на родине в селе Боровое,помогал матушке прибрать хозяйство...Как раз идёт уборочная страда...Решил съездить в поле к комбайнам,снял небольшой репортаж...Сентябрь 2014 г.Обсуждение конкурса "Самый полезный и красивый хлеб" - 1869458

PT5M

True

2015-04-10T00:44:20+03:00

embedUrl

Рассказывайте своим детям народные сказки и притчи:
Один зажиточный крестьянин имел много полей с хорошей землей. Он работал усердно, но зерно все же не росло так хорошо, как на поле бедного крестьянина, находившемся рядом с его полем. Богатый крестьянин ди-иился этому и спросил у своего бедного соседа, что тот делает, почему на его песчаной земле все так хорошо растет, каким способом он обрабатывает землю? Бедный крестьянин ответил:
— Любезный сосед, разница только в том, что вы иначе сеете, чем я.
— А как вы делаете?
— С молитвой, — ответил набожно крестьянин, — в моем амбаре я склоняюсь на колени и молю, чтобы Бог, Творец всей вселенной, многократно размножил мой посев. Поэтому земля, удобренная молитвой, самая лучшая.

Эти сказки интересны и принесут мир в сердца, любовь к отечеству.


Еще в каменном веке человек готовил подобие хлеба из зерновой каши, однажды масса пролилась на камни и запеклась, получился первый испеченный хлеб-лепешка.

«Живой» хлеб без муки с семенами и орехами (NataliARH)




Все мы разные. Мне очень нравится одно детское стихотворение:
«Утром, выбежав из норки, села мышка на пригорке, хорошо в траве сидеть и на мир большой смотреть.
Мир для каждого особый: луг с травою у коровы, для рыбешек мир – вода, под землею – мир крота.
Небо – мир для юркой птички, для вороны и синички. Высоко они летают, в салки в облаках играют.
Для лягушек мир – болото, в тине квакать им охота. Из болота целый день громко квакать им не лень.
Мир для бабочек – цветы, небывалой красоты. Бабочка крылом махает, над цветочками порхает.
Для бельчонка мир – дупло, в нем уютно и тепло. Целый день скакать по веткам может рыженькая белка.
Мир у каждого есть свой, зайка прыгает домой, собирает еж грибочки, спит лиса на теплой кочке.
Мышка спрыгнула с пригорка и шмыгнула в свою норку. Здесь тепло и вкусный сыр:
Это мой любимый мир!»
Вдохновившись этим забавным и с глубоким смыслом стихотворением, я попыталась приготовить разный хлеб.

Хлеб полезен и питателен. Кто-то любит белый хлеб.

Хлеб 1сорта на деземе (NataliARH)




А кто-то жить не может без черного.

Хлеб ржано-пшеничный на деземе (долгий метод) (NataliARH)




Хлебом можно поддерживать свое здоровье, подобрав свои составляющие живого лекарства.
Хлеб без соли полезен людям, страдающим нефритом и другими заболеваниями, для тех кто хочет снизить содержание соли в своем рационе. Готовят его на молочной сыворотке без соли, из муки первого сорта.

Бессолевой хлеб или Ахлоридный (NataliARH)




Для людей с повышенной кислотностью хлеб готовят на молоке, а запеченное в духовке яблоко является самым лучшим лакомством при таком заболевании. Оно улучшает качество хлеба, его полезность и имеет нулевую кислотность.

Хлеб молочный с яблочком (NataliARH)




Для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний в хлеб добавляют витамины и большое количество отрубей (до 40%), которые способствуют перистальтики кишечника, а также полиненасыщенные жирные кислоты, фосфатиды и липотропные вещества.

Хлеб по мотивам «Докторского» (NataliARH)




Для поддержания суставов необходим кальций, которого достаточно в молочных продуктах, и не забудем о рекордсмене «кальценосе» - кунжуте.

Тахинно-творожный хлеб со снытью (NataliARH)




Для предупреждения атеросклероза и заболеваний щитовидной железы хлеб готовят с повышенным содержанием йода, витаминов группы В, Е, С, и микроэлементов. Этот хлеб содержит до 40 % пшеничных отрубей и 2% порошка морской капусты.

Хлеб отрубной с морской капустой (NataliARH)




Проростки пшеницы очень полезные, а добавив их в хлеб, он приобретает свой неповторимый вкус и аромат.

Хлеб с проростками и цельнозерновой мукой (NataliARH)




Привычные многим багеты можно разнообразить полезными добавками.

Багет «Лён-конопля» (NataliARH)




Меланхоликам подойдет хлеб с добавлением ржаной муки.

Пшенично-ржаной хлеб на деземе (NataliARH)




Флегматикам пшеничный хлеб.

Пшеничный хлеб с живой мукой на деземе (NataliARH)




Холерикам полезна овсяная мука.

Овсяный хлеб на деземе (NataliARH)




А сангвиникам добавки ячменной.

Багет с ячменем (NataliARH)




Для посиделок за чашечкой чая и приятной беседы.

Булочки «Розовые весенние» (NataliARH)




Для утреннего дополнения к кофе.

Хлеб «Знатный десертный» (NataliARH)




Самым полезным считается хлеб. Просто хлеб. Хлеб без добавлений орехов, семян и сухофруктов, которые препятствуют его усвоению. Хлеб должен пройти стадию брожения и ферментации
Хлеб «Пяти/семидневный» (NataliARH)




Полезных Вам хлебов.

NataliARH, браво! Прямо настоящая энциклопедия.

А еще я с ходатайством.
Прошу включить в участвующие

Хлеб «Знахарь» с хвоей и кедровым молочком на томатной закваске

Не знаю, может вы уже все итак решили, но на случай, если мой голос внесет свою каплю...

Оля, я поддерживаю!

Прошу включить «Знахарь» в конкурсные рецепты, это как раз неуспевающий допечатать! 3 замечательных рецепта за один раз и Ира-Нагира не успела 15 минут!!!

Не знаю, стоит ли нести именно сюда свое мнение, но нет сил промолчать.
Все хлеба достойны восхищения.
Однако, хочу особо отметить
Хлеб «Хайди» - самый белый хлеб и Черный багет на пулише с чернилами каракатицы за чистоту концепции, незамутненную мелкими деталями.
а Тыквенный хлеб в форме тыквы с полбяной мукой, тыквенными семечками, тыквенным маслом и куркумой
за театральность в лучшем смысле этого слова. Не хлеб, а целый спектакль.
Это, конечно, с точки зрения «неквалифицированного пользователя», не озабоченного технологическими примочками и медицинскими тонкостями.
Приз зрительских симпатий, так сказать.

Премьер , NataliARH
Оля, Наташа, спасибо за такое сердечное отношение! :girl_hug: Я очень тронута, ведь дело не в победах, а в участии
Я с 15 марта, как настроилась поучаствовать, так и пекла и фотографировала, но времени на окончательное выстраивание рецепта не просто не хватало, а катастрофически не было
И те три рецепта, что успела - просто за волосы себя тянула, хотя трое суток перед этим почти не спала и не до графоманства было... но заставляла себя
Поскольку заявила о своем желании участвовать, то хоть не рецепты, а фото покажу того, что напекла за 20 дней (и морозилка трещит от хлеба и соседи закормлены )
Картинки кликабельны




Спасибо вам, девочки, ещё раз!
И Елене Железняк моя искренняя благодарность за чуткость!

Ирина, ну в точь как я! конкурс с 23-го февраля, а я только 25марта начала выставлять то, что пекла за это время, но все же успела, ох уж это время! где же его найти и замедлить Хлебушки замечательные я надеюсь ты нас осчастливишь и оформишь рецептики как время появится!

Поскольку заявила о своем желании участвовать, то хоть не рецепты, а фото покажу того, что напекла за 20 дней (и морозилка трещит от хлеба и соседи закормлены)

Ирина, такие хлебушки, даже слов не могу подобрать. ПОЖАЛУЙСТА, выложите рецепты, конечно, как будет время. Мне все очень понравились.. Будьте так добры поделитесь своим мастерством, может и я чему-нибудь научусь.

того, что напекла за 20 дней (и морозилка трещит от хлеба и соседи закормлены )

Ну вот! Главные выигравшие в этом конкурсе уже найдены!
Это соседи всех участвовавших!

А я в немецком учавствовала лишь половину времени практически. Но там такая гонка была, мама дорогая!
Я тоже не успела выставить три хлеба...

Премьер , NataliARH

Поскольку заявила о своем желании участвовать, то хоть не рецепты, а фото покажу того, что напекла за 20 дней (и морозилка трещит от хлеба и соседи закормлены )

Нагира, какой у вас хлеб красивый, как жаль, что так мало нам перепало в конкурсе))

Девочки, победителей постараемся определить поскорее, и тремя призовыми местами мы не ограничимся