Obaatzda (обацда)

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Сыр Камамбер

125 г

Масло сл.

50 г

Паприка молотая

0,5 ч. л.

Тмин

0,5 ч. л.

Лук репч.

0,5 шт.

Перец щепотка

Соль щепотка

Пиво

1 ст. л.

Паприка, зеленый лук, тмин для обсыпки

Способ приготовления

 Обацда – это немецкая, а точнее, баварская закуска к пиву. Популярной она стала, благодаря хозяйке Weihenstephaner Bräustüberl Катарине Айзенрайх, которая всегда подавала гостям эту закуску к пиву. Со временем в Баварии это стало доброй традицией.
 Сыр, масло, пиво, соль, перец и паприку соединить, смешивая вилкой. Если это затруднительно, можно воспользоваться и блендером, но желательно, чтобы ощущались мелкие кусочки сырной корочки. Теперь добавляем тмин, мелко нарубленный лук и снова перемешиваем до однородной массы. Подавать обацду следует с бретцелями или хлебом, я же совместила - изготовила солёно-тминные сухарики из ржаного хлеба в виде бретцелей. В принципе, замечательная закуска к пиву уже готова, её и подают обычно просто в виде пасты, но мне захотелось придать ей более привлекательный вид, и я приготовила её в виде разноцветных шариков на кольцах красного лука.
 С наступающим Октоберфестом!

Как красиво! Даже захотелось сделать глоток пива с этой закуской и крендельком-сухариком

Какая красотища и вкуснотища!!! Прямо слююнки тикут, а салатики :-) :-) :-) зашибись:-) :-) :-) обязательно в закладки, спасибо за рецептик

Великолепная подача! Оригинальная закуска!!

Как красиво! Даже захотелось сделать глоток пива с этой закуской и крендельком-сухариком

Так вся прелесть рецепта в том, что в саму закуску выливают одну столовую ложку! Как думаете, куда практичные немцы остальное пиво выливают!? Отгадайте с трех раз!!!
А Вы глоточек сделать...!!!

Как всегда, вкусно и красиво! Спасибо за просветительскую работу!