Московский университет пищевых производств с 17 ноября 2014 года проводит интернет-курс «Готовим по-русски. Освоение основных приемов и рецептов русской традиционной кухни как основы здорового питания.». Уже сейчас можно записаться на него на сайте открытой межвузовской системы электронного образования «Универсариум».
Кстати, на этом ресурсе есть и другие интересные курсы (а основная масса планируется). Например, за завтраками мы с удовольствием прослушали курс «Химия – полезная и бесполезная»
Все курсы бесплатны. Рекомендую

Универсариум — это:
Возможность получения лучших знаний для всех желающих — в «Универсариуме» читают курсы ведущие преподаватели лучших университетов страны.
Сообщество думающих людей, желающих учиться и развиваться, овладевать новыми знаниями и навыками — программы на любой вкус и цвет (от научно-популярных до серьезных академических).
Интересное и доступное образование — обучение абсолютно бесплатно, интерактивно и возможно из любого места при наличии доступа в интернет.
Новые формы взаимодействия работодателей, системы образования и слушателей проекта — востребованные кадры для современной экономики.
«Образование в течение всей жизни» — непрерывный образовательный процесс по энциклопедической предпрофильной и профессиональной подготовке в дистанционной форме.
Универсариум — российская система электронного онлайн-образования, построенная по технологии массовых открытых онлайн-курсов).
Старт проекта состоялся 23 декабря 2013 года.
В системе представлены бесплатные образовательные курсы преподавателей ряда университетов страны (Московского государственного университета им. Ломоносова, Московского Физико-технического института, Российского экономического университета им. Плеханова и других), а также российских научных центров. Основные направления, по которым создаются и будут разрабатываться курсы — химия, физика, математика, экономика, программирование, астрономия, биология. Особое внимание уделено межфакультетским курсам, и курсам, находящимся «на стыке» дисциплин. На первом этапе проекта преподавание предполагается на русском языке, на следующих этапах планируется развитие проекта за рубеж и перевод курсов на основные европейские языки.
В отличие от систем дистанционного обучения, использующихся в российских университетах, Универсариум предлагает полноценные бесплатные курсы, выполненные по образовательным стандартам электронного обучения, которые включают видеолекции (как базовый элемент введения в курс и представления знаний), самостоятельные задания, домашние задания, тесты, групповую работу и итоговую аттестацию. Проект реализуется при поддержке РИА Наука и Агентства стратегических инициатив.
Технологическая платформа и формат курсов
В основе Универсариума лежит технологическая платформа, разработанная на открытом программном обеспечении с учётом анализа образовательных стандартов проектов Coursera, Udacity, eDX и др. и использующая интерактивные возможности электронного образования.
Структурной единицей курса является модуль. Длительность модуля составляет 1 неделю. Рабочее время модуля (время работы над каждым модулем для слушателя курса) составляет 2-12 академических часов (в среднем 6-8), в зависимости от сложности модуля и курса. Длительность типового курса (время изучения курса) составляет 6-12 модулей (недель).
Каждую неделю слушателю доступна новая тема в ходе изучения которой он должен прослушать видеолекции, выполнить самостоятельную и домашнюю работу, пройти тестирование. Возможно две формы использования платформы: прослушивание видеолекций, без выполнений дополнительных заданий (система фиксирует, что слушатель прослушал курс), полноценное обучение с выполнением всех задач в рамках курса (по окончанию выдается сертификат о прохождении обучения).
Аудитория
Курсы ориентированы на несколько групп слушателей:
Энциклопедическое дополнительное образование — специализированные научно-популярные образовательные курсы и программы для граждан 18-65 лет и пенсионеров.
Программы профессионального образования, разработанные, в том числе, совместно с работодателями для студентов старших курсов ВУЗов, граждан 25-55 лет, повышающих квалификацию и пенсионеров.
Модули программ высшего образования (для встраивания в учебные программы ВУЗов, для самостоятельного изучения) для студентов ВУЗов и граждан 25-65 лет.
Профильное обучение для школьников старших классов.
Возможность получения лучших знаний для всех желающих — в «Универсариуме» читают курсы ведущие преподаватели лучших университетов страны.
Сообщество думающих людей, желающих учиться и развиваться, овладевать новыми знаниями и навыками — программы на любой вкус и цвет (от научно-популярных до серьезных академических).
Интересное и доступное образование — обучение абсолютно бесплатно, интерактивно и возможно из любого места при наличии доступа в интернет.
Новые формы взаимодействия работодателей, системы образования и слушателей проекта — востребованные кадры для современной экономики.
«Образование в течение всей жизни» — непрерывный образовательный процесс по энциклопедической предпрофильной и профессиональной подготовке в дистанционной форме.
Универсариум — российская система электронного онлайн-образования, построенная по технологии массовых открытых онлайн-курсов).
Старт проекта состоялся 23 декабря 2013 года.
В системе представлены бесплатные образовательные курсы преподавателей ряда университетов страны (Московского государственного университета им. Ломоносова, Московского Физико-технического института, Российского экономического университета им. Плеханова и других), а также российских научных центров. Основные направления, по которым создаются и будут разрабатываться курсы — химия, физика, математика, экономика, программирование, астрономия, биология. Особое внимание уделено межфакультетским курсам, и курсам, находящимся «на стыке» дисциплин. На первом этапе проекта преподавание предполагается на русском языке, на следующих этапах планируется развитие проекта за рубеж и перевод курсов на основные европейские языки.
В отличие от систем дистанционного обучения, использующихся в российских университетах, Универсариум предлагает полноценные бесплатные курсы, выполненные по образовательным стандартам электронного обучения, которые включают видеолекции (как базовый элемент введения в курс и представления знаний), самостоятельные задания, домашние задания, тесты, групповую работу и итоговую аттестацию. Проект реализуется при поддержке РИА Наука и Агентства стратегических инициатив.
Технологическая платформа и формат курсов
В основе Универсариума лежит технологическая платформа, разработанная на открытом программном обеспечении с учётом анализа образовательных стандартов проектов Coursera, Udacity, eDX и др. и использующая интерактивные возможности электронного образования.
Структурной единицей курса является модуль. Длительность модуля составляет 1 неделю. Рабочее время модуля (время работы над каждым модулем для слушателя курса) составляет 2-12 академических часов (в среднем 6-8), в зависимости от сложности модуля и курса. Длительность типового курса (время изучения курса) составляет 6-12 модулей (недель).
Каждую неделю слушателю доступна новая тема в ходе изучения которой он должен прослушать видеолекции, выполнить самостоятельную и домашнюю работу, пройти тестирование. Возможно две формы использования платформы: прослушивание видеолекций, без выполнений дополнительных заданий (система фиксирует, что слушатель прослушал курс), полноценное обучение с выполнением всех задач в рамках курса (по окончанию выдается сертификат о прохождении обучения).
Аудитория
Курсы ориентированы на несколько групп слушателей:
Энциклопедическое дополнительное образование — специализированные научно-популярные образовательные курсы и программы для граждан 18-65 лет и пенсионеров.
Программы профессионального образования, разработанные, в том числе, совместно с работодателями для студентов старших курсов ВУЗов, граждан 25-55 лет, повышающих квалификацию и пенсионеров.
Модули программ высшего образования (для встраивания в учебные программы ВУЗов, для самостоятельного изучения) для студентов ВУЗов и граждан 25-65 лет.
Профильное обучение для школьников старших классов.

Кстати, на этом ресурсе есть и другие интересные курсы (а основная масса планируется). Например, за завтраками мы с удовольствием прослушали курс «Химия – полезная и бесполезная»
Все курсы бесплатны. Рекомендую