Пиццамейкеры Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

а как оформляется рецепт?

Иринка! Я сейчас тебе в личку скину наставления от Тани - Рома, которые она мне давала. Если уж я всё поняла, то у тебя с этим делом проблем вообще не будет!

Такой пассаж! Я превысила количество сообщений за 1 час! Одно успела тебе отправить. Так что, Ириш, подожди часок, отправлю оставшиеся два. А, может, ты и из первого всё поймёшь... Тогда напиши, чтобы я дальше не суетилась...

И все таки много начинки на пицце плохо пропекается....

Расчет количества муки для высокой фокаччи

lyudmia, Люда, хоть и верх фокаччи немного перезагорел, но всё равно выглядит отменно!
В самом начале темы, ещё летом, когда мы дружно покупали эту помощницу, обозначалось, что теста на фокаччу должно быть примеро на 350грамм муки. У вас больше, ну и дрожжей тоже, на мой взгляд многовато. особенно если они активные.

Была там, где мне ты Михаська посоветовала (в теме галет от Иры Вернисаж). Как же там красиво и вкусно. Проконспектировала для себя все 19 стр. Прям вот сразу и захотелось испечь красивущюю галету.
Как только дочитала, вернулась сюда поблагодарить всех.
Девочки спасибо за полезные советы, обязательно приму их к сведению.
Коврик тефлоновый надо теперь найти. Перед НГ рядом продавались, а теперь нет, раскупили. И будут нескоро и по 400р.-450р (30*40). А на бумаге пекарской как?
В Тескоме тоже нет. Надо в Ашанчик съездить, может найдется.
Форма тефлоновая есть для пиццы (с дырочками такая), для выпечки в духовке, попробую может встанет в Принцессу.

Тома, да пойдёт и пекарская бумага. Потом купишь коврик. А, коврики, если качественные, то - да, они дорогие. Но, и хватает их тоже надолго. Я своими пользуюсь уже больше трёх лет, кажется...
Когда надумаешь печь в доп. форме, ставь её аккуратненько в Принцесску и старайся не двигать. Потому что, хоть в Принцессе и качественное внутреннее покрытие, но неосторожное движение может его оцарапать, сама понимаешь.
А, галеты у Иринки, да и у других девчат - просто бесподобные, конечно! Я и пирог открытый из этого теста стряпаю, и пиццы,(мы просто любим тонкие пиццы). Универсальное тесто оказалось!

Котлеты по-киевски (пиццамейкер Princess 115000) (Irrashine)

Вика, вот в том-то и дело, что я пересчитала именно на 350 г, но тесто перло во всю. Следующий раз и прикрою сверху и сделаю на 300, и дрожжей немного убавлю. Но правда верхушка на вкусе не отразилась совсем, а чесночек дал очень приятный аромат.

Тома, я сейчас в личку скину один сайтик, позвони и узнай про коврики. Ну уж точно не такой цене (ты же из Москвы?)

lyudmia, ну значит действительно, надо на 300грамм муки и дрожжи уменьшать. А рецепт ушёл в закладки. Спасибо, что опробовали и сюда принесли!

Ирина-Михаська спасибо за объяснения. Я поставила форму, она ложится на верхний край нижней сковородки. Получается как бы навесу, т. е. не касаясь дна, облокачиваясь только на окружность Принцессы (верх у формы 32 см) И когда закрывается видно железку-прослойку между верхней и нижней сковородкой. Так можно или они должны плотно смыкаться.
Людмил спасибо. Да из Москвы.

Советы по выбору размера формы для выпечки

Тома, но надо, чтобы донышко формы полностью, всей своей площадью, вставало на дно Принцесски. Иначе, нам с тобой придётся ждать приготовления пирогов до морковкина заговенья! Так что, дружок, ищи форму диаметром до 30 см. А, ещё лучше, если ты перед покупкой формы тщательно,(до миллиметра), замеришь диаметр дна своей красотки и её диаметр у краёв. Тогда, со спокойной душой можно уже пилить в магазинчик. Только, там не забудь замерить высоту покупаемой формы!

а коврики и сетку для гриля в м-не «Европа» видела

prubul, Во всех Европах? Или в какой-то конкретной? Сноху хочу попросить, чтоб нашла. У меня есть один, но не хватает. Пеку обычно 3 пиццы или 3 пирога. Первую собираю в самой принцесске, вторую на коврике, ну и третью надо следом делать, пока вторая печется. Вот для этой третьей и не хватает коврика.

Я в Ашане покупала силиконовую форму с волнистыми краями она идет в комплекте с подставкой металической. Хорошо подходит, она немного меньше диаметром чем дно Принцесы.

В Ленте сейчас акция на тефлоновый коврик-33*40=69.90 руб.

Я в Ашане покупала силиконовую форму с волнистыми краями она идет в комплекте с подставкой металической. Хорошо подходит, она не много меньше диаметром чем дно Принцесы.

и я такую же купила, садится как влитая, ничего в ней не пригорает! и картошку делала и мясо и пироги!

Может, пицца мягкая была из-за фольги? Я на польском пергаменте пеку, на нём раскатываю (под пергаментом силиконовый разлинованный коврик, там круги для пиццы нарисованы разного диаметра, они через бумагу видны хорошо, круг ровно раскатывается), на нём и переношу (лень мыть принцессу), удобно и чисто), но на дрожжевом не пекла.

Пекла сегодня фокаччу с чесноком и укропом. Пересчитала на 300 гр муки.
Напишу может кому-нибудь нужно:
мука - 300 гр
вода или кефир - 170 мл
соль -0,7 ч. л
сахар- 1,5 ст. л
растит. масло - 1,5 ст. л
дрожжи сухие- 5 гр.

Вот такая получилась

Виталинка, тесто намешать, а выстаивать сколько? Безопарным спос.? Дрожжи у меня «Доктор Откер».

Ира, вот здесь все подробности

hlebopechka.ru...

Виталинка, как себя вело тесто на 300 г, не пытылось сбежать?
 

lyudmia, тесто и не собиралось никуда бежать. Было очень послушное и приятное в работе. И фокачча получилась воздушная и вкусная!

пришла сегодня посылка с озона с формами для моей принцессы
две по 30 см в диаметре и одна 20. Уже опробовала:

самая маленькая:



это маленькая в силиконовой, а силиконовая в подставке:



это большая 30 см с вот такими вот красивыми бортиками

Я как раз про такую силиконовую форму писала выше.
Девочки я не умею вставлять ссылки на рецепты. Просто расскажу. Позавчера делала в принцессе мясо по Чучелкиному рецепту«Горчичный шницель» готовила из свинины и индейки. Получилось очень, очень вкусно и сочно и мягко. в панировке не обваливала. Доставала из маринада и сразу клала на тефлоновый коврик. Рекомендую.

Юлия, вот тут почитай

hlebopechka.ru...

Девочки принцесса такая принцесса, я в нее влюбилась:)))
 Начала с Цветаевского пирога. Но оказалось, что я оказалась не готова к встрече с принцессой, и сливочного масла в нужном количестве не нашла в закромах. В ход пошло шоколадное))), но чин по чину -, ГОСТосвское))).
Дальше я вспомнила, что блюда 30 см у меня тоже нет. Пришлось пирог выкладывать на фольгу))).
Посыпала пудрой и румянами корицей. Разреза пока нет.
.
Аааа:(
Опять не получается вставить фото, и в ветчинах мучилась:(оно у меня в галерее уже, а курсор на телефоне не реагирует на тыцтыц:

Фух, получилось. как-то теперь и не очень выигрышно смотрится))),
Надо учиться фотографировать))

Бюля, Юлия, вот рецепт «Горчичного шницеля».
А ты переворачивала? И сколько по времени пекла (жарила)? В какую закладывала (хол. или гор.)?

Василика, закладывала в холодную. Пару раз переворачивала. Когда мясо начинает жарится то оно выделяет воду. И когда вся жидкость испарится я выключаю и еще минут пять держу. Это если из свинины, а из индейки сразу вынимаю.

Девочки!
А я сегодня повторила Олину
Пшенично-ржаная «почти Фокачча» (Olga VB)


Делала полную норму!
И вот её как раз хватает на две фокаччи!
И тогда ничего не упирается в крышку и не подгорает!
Пекла 25 минут.

В Ленте сейчас акция на тефлоновый коврик-33*40=69.90 руб.

Лен, ссылочку кинь.

А я купила большой коврик, больше противня, за 160 руб прям у себя во дворе. Там были и поменьше, и круглые, причем, разной толщины.
Так что, если кому-то надо в Москве, могу координаты дать. Или даже купить.

Ой, девочки, только что пекла на нем вкуснейшую вещь. Правда, не в принцессе, т. к. количество было побольше, чем на принцессу. Но этот рецепт вполне и для нашей красотки сгодится, рекомендую Омелкины творожные сконы.

Olga VB, Можно мне координаты ковриков?

Лена, это Бирюлево Восточное. Но я могу купить и тогда забирать надо будет с Выставочной. Тебе куда удобнее? И какие именно нужны?
Кстати, там и решетка для пиццы водится 30 см круглая, но дороговато.

Упс... Выставочная конечно поближе будет...
Если честно, я особо даже не знаю, какие они бывают. У меня есть штуки четыре одинаковых от «Едим дома». Ими обычно и пользуюсь. Хотела для Принцесски прикупить. А какие коврики в ней удобнее использовать по Вашему опыту?

Да у меня опыт пока небольшой.
Девочки советуют (см. выше) обрезать коврик так, чтоб был квадрат со стороной по диаметру принцессы, чтоб и не торчало ничего лишнего, и чтоб за уголки удобнее было доставать.
А самый большой я взяла из-за того, что он был самый тонкий и, поэтому, самый гибкий. Из него, практически, 2 можно вырезать. Он больше, чем противень в моей духовке. Но я его пока не резала.
А зачем тебе пятый коврик?

А зачем тебе пятый коврик?

Чтобы его порезать для Принцесски.
У меня мои коврики как раз по размеру противня в духовке. Два пекутся - два готовятся к выпечке.

Так взять тебе? Ты в личку мне ответь и, если что, телефончик.

Olga VB, Да, Ольга, спасибо большое!
Отправила.

Опять готовила курицу с картошкой. Но в этот раз не было картошки особой формы, чтобы нарезать красивые ломтики, поэтому запекала мелкую целиком, не разрезая. Лень - двигатель прогресса! (Не подумайте чего, я её почистила.) Мне эта картошка больше всего понравилась! Просто прелесть! Снаружи нежная корочка, а внутри рассыпчатая. Почти как на костре. Хотела сфоткать, но и след простыл той курочки с картошкой.

Ipatiya, а я часто и в кожуре запекаю, особенно домашнюю- тоже очень вкусно!!

Irrashine, Иринка! ПОздравляю с приобретением форм! Ну, теперь твоя Принцессишна упакована!
А, что это ты там такое интересное напекла в них? Вроде и на пышную пиццу, похоже... А, вроде как и на пирог... Только вот с чем? Помидорки вижу... Сыр, тоже, вроде присутствует... Раскрой тайну!

Пирог удался.

Семилетка, отличная фокачча!
Тоже хочу попробовать. Но я так поняла, что её в форме нужно печь, а формы пока нет!

Fotina, красивый пирожок получился!

Fotina, Превосходный цветаевский! Красавчик - то какой! Любо - дорого посмотреть!
Корицей посыпали или какао?

Светланка - Семилетка! Вах! Какая фокачча у тебя! Даже не знаю, какая из них краше: прошлая или нынешняя!

Обзор способов выпечки: форма, бумага, коврик

Семилетка, отличная фокачча!
Тоже хочу попробовать. Но я так поняла, что её в форме нужно печь, а формы пока нет!

Витуль, совсем не обязательно в форме!
Можно на бумаге, на коврике, просто в принцессе.
Она прекрасно держит форму.
Я, например, на бумаге часто пеку, - просто удобнее на бумаге перекладывать. Формую на столе, затем перекладываю в принцесс и там уже посыпаю, брызгаю, мажу...
Но иногда и просто так в принцеску шлёпаю тесто, там подправляю, и дальше всё по схеме.
А посыпку использую для корочки, а не для отлипания от формы. И сыплю хоть в форму, хоть на бумагу, хоть просто на принцессу.

Оля, спасибо, что написала!
Я просто смотрела у тебя в теме и у Светы глянула, вся выпечка в форме. Вот и решила, что тесто жидковатое.
Теперь точно спеку!

Fotina, Превосходный цветаевский! Красавчик - то какой! Любо - дорого посмотреть!
Корицей посыпали или какао?

Спасибо! Сахарной пудрой, корицей, а потом еще специями для кофе камисовскими))

специями для кофе камисовскими))

Светуль! Душенька - голубушка! А, у меня есть! Есть у меня такая баночка-а-а! Какая ты умочка, что откликнулась!

Сравнение результатов выпечки в форме и на бумаге

Виталинка, только зашла! Смотрю, Оля тебе уже всё ответила!
Но мне кажется, что в форме всё таки получше!
Низ меньше зажаривается! Поставил на 25 минут и можно не волноваться и забыть- низ точно не пригорит!
А если на бумаге, то надо всё равно поглядывать, что б не пропустить!
Я себе теперь даже вторую форму прикупила такую же, что бы сразу две печь и тесто не тормошить после расстойки! Мне просто они так понравились, что теперь буду печь их постоянно!!!
Но если нет формы-это не должно останавливать, правильно Оля сказала!

Иринка, михаська, спасибочки! Твоя похвала мне очень приятна!!!
Эта, мне кажется получилась даже вкуснее!
В первый раз я брала 3/4 нормы и лепёшка получилась потолще и упёрлась в крышку!
А сейчас я взяла полную норму и разделила её на две лепёшки!
Они получились потоньше, не достали до крышки!
И вообще, потоньше почему то вкусней, может потому, что корочки побольше (она здесь такаааая вкусная)!!!
Я ещё старшей отнесла, угостила. Так она сразу её навернула со сладким чаем и сказала, что оооочень вкусно!!!

Так что Оля, Olga VB, старшая очень просила поблагодарить тебя за такой вкусный рецепт!!!

Света, спасибо за подсказку! Вот ещё бы форму твою увидеть
Я уже одну купила, а она на 0,5 см не подходит по высоте. А если крышка верхняя полностью не закрыта, то наверное не пропечется!

Fotina, Светлана! Цветаевский -это что то!!!
Я тебя очень понимаю, сама только в субботу его испекла (и съели за вечер)!!! Правда пекла в духовке, там он по размерам у меня побольше! (шёпотом-только я тесто тонко совсем раскатываю, а яблок и заливки побольше...)
Это очень вкусно!!!
Красивый у тебя пирожок вышел, очень аппетитный!!!

Виталинка, сейчас я её сфоткаю и замеряю!
А на счёт-не пропечётся если крышка не закрыта. Сказать не могу, не пробовала так...

По верху-30,5см.
Низ-27,5см.
Это внешние размеры.
Высота-3см.

Светуль, спасибо!
Классная форма!!! Похожа качеством на мою. Она с керамическим покрытием?
Я когда свою покупала там были ещё 2 формы - одна просто металл, а вторая с покрытием каким-то (но в ней печь можно только при температуре не больше 200 градусов). Я побоялась их брать.

Девоньки, и ко мне наконец-то приехала моя Принцесса!:girl_love:
Сразу с приданным в виде формы.

[/spoiler]
Вроде нормально по размеру подходит?.. Как вы думаете?

A.lenka, поздравляю с покупкой!

Сразу с приданным в виде формы.
Вроде нормально по размеру подходит?.. Как вы думаете?

А крышка Принцесски нормально закрывается, форма не мешает? Тоже хочу заказать такую форму, но немного сомневаюсь в размере, подойдет ли?

Виталинка, Лера-7, Спасибо за поздравления!

Светлана, если форма стоит ровно по центру - то не мешает. Крышка закрывается нормально вроде. Форма ниже, чем «потолок» у Принцесски.

A.lenka, это она? Я тоже такую заказала.

Да, Озон здорово придумал акцию с баллами на 500руб. на покупки в декабре. Хочешь-не хочешь, а заказываешь А у меня 1200 баллов и 2 бесплатные доставки с прошлого года.

Наталья, После покупки Принцессы мне Озон подарил еще 500 баллов за заказ. Ну и баллы от МТС-бонус принимаются. Так что при покупке Принцессы Вы смело можете рассчитывать на скидку по баллам около 1000 рублей.

Виталинка, нет, это не керамическое! Похоже на обычный тефлон, только почему то золотого цвета!
Пекла пока два раза в ней, полёт нормальный!
Я её даже маслом смазать не смогла!
Масло всё собирается шариками и за поверхность не цепляется!
А высота очень удачная, почти в ровненький с нижней частью!

Слушай! А я даже не посмотрела на этикетке до скольки она градусов!
Надо будет в магазин зайти, посмотреть. А то этикетку то я выбросила!

Наталишка, а что за акция?