Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Ну не тяну я сейчас Италию. Еще вот вечером пофотаю ее. Попробую покатать.2 раза встретила отзывы мужчин, причем скупо-Достойная берите
 Что-то в этом роде

маугли, Наташ, поздравляю с покупкой. У меня со дня на день тоже должна тестораскатка прийти - жду с нетерпением!

На одном из форумов я прочитала, что на ней даже глину катают для какого-то хобби

Ой, а я ночью только заказала Беккер 5200 Утром перезвонили - точно будете заказывать? Так что, отказаться?
маугли, а где Вы ее заказывали?
У нас в продаже нигде нет.

Уважаемые! Подскажите, что из себя представляет лапшерезка, что в МЕТРО стоИт? Вчера видела, но покупать за 2990 не стала, решила на форуме уточнить

Ленуза93, там обычно империю продают ручную..

[/URL

В общем нафоткала свою машинку. Очень понравилась. Тесто раскатывает тонко не жует, делали вареники на 5, ни один не расклеился. Буду отказываться от Маркато. Единственное, что напрягает, что нужно для изменения толщины пимпочку оттягивать Тесто делала на уксусе. Оно у меня было заморожено. Вот и опробовала.

Ой, а я ночью только заказала Беккер 5200 Утром перезвонили - точно будете заказывать? Так что, отказаться?
маугли, а где Вы ее заказывали?
У нас в продаже нигде нет.

Зашла в магазин. Посмотрела в магазине, почитала паспорт, покрутила, дома бумагу порезала как учили, а потом приехала домой и опробовала. В инете их много на продажу, это я отзывы искала, видела

Наташа, в Атласе для изменения толщины, тоже нужно оттянуть пимпочку и поставить другое значение.

Анжелика, да?! Я думала там цивильно-просто покрутил и все. Тогда я спокойна. Очень понравилась машинка. Очень бы хотедось, чтобы все было хорошо. Я аж пищу от восторга.

А в Титании наоборот нажать надо на пимпочку))

оттянуть и переставить:))))

А рука не поднимается от Ампии отказываться. и что делать?... придется, наверное. Не потяну.

Тоненькая лапшичка на Титании 190, подсушена
уже

маугли

А где заказывали ampia и по какой цене?

Заказывала на Космогоне по старой цене-4400.
Я вчера отказалась от заказа, подумала. что в крайнем случае как-нибудь, если приспичит потом попрошу сестру при везти мне ее с Италии. Когда евро упадет и пересылка будет не накладна.

Всё.......... Заболела....... Хочу не могу. Это лечится только покупкой. И зачем я сюда, в темку, зашла? Жила бы себе спокойненько и лапшу целый день с пельменями катала бы. А теперь нет, хотелка огромная появилась. И видно не успокоюсь, пока не приобрету. Чем больше читаю, тем больше понимаю что без неё (машинки) никак. Насмотрелась и обзавидовалась.(белой завистью) какие же девочки умницы, хозяйственные и себя оберегающие. И я ручки свои хочу поберечь, других не вырастет.... И вообще я ЖЕНЩИНА, а не прокатчица!!! Вот точно также я выбирала посудомойку в прошлом году. Форум мне помог выбрать и я очень всем благодарна. Вот! Теперь выбираю и денюжку коплю, со всех сусеков собираю. Хотелось бы с насадкой для равиолей и обязательно электрическую. Это получается Маркато Атлас 150? Или 180. Надеюсь на помощь в координатах.

Короче, я Камикадзе, купила лапшерезку,

О, Наташа, ты уже с лапшерезкой? А я только за тебя думала и хотела спросить в другом месте когда уже своей лапшичкой будешь фастаца?
А тут уже и отчет твой полный предоставлен
Очень рада за тебя и поздравляю что разрешились твои муки выбора! Пусть только радует тебя твоя лапшерезка, и как можно дольше не наступит разочарования.
Ну а итальянскую уже приобретешь, когда будет более благоприятный период. Дай Бог, чтобы он быстрее наступил!
А то как и я... все мечтаю купить моторчик к своей Титании но чувствую что все так и останется в моих мечтах :girl_pinkglasses:
А у нас 3 дня свет отключали на целый день и на одну ночь, надо было ручки свои занять чем-то, освободившиеся от работы за клавой

Две недели хотела лапши накатать и все никак не могла собраться. Почаще бы свет отключали сразу и лапши тройную порцию, и варениками и пельменями морозилку забила

Это получается Маркато Атлас 150? Или 180. Надеюсь на помощь в координатах

Мне тоже пора на лечение!!! Хочу 180. Здесь уже говорили о том, что 180 больше подходит для тех, кто чаще пельмени и т. д. делает. А если лапша бывает чаще, так и 150 хорошо. И ещё по формам дома можно посмотреть, что больше подходит. Я уже длиннющий список составила, что хочу сделать при помощи машинки! Может, это ускорит мое излечение!))
Правда, я ещё не разобралась. Вроде на 180 нет насадки для равиоли...

nila, Неля, классная лапшичка зелёненькая!! Я на днях жду ампию 180, и такую-же сушилку.
А как добавить краситель в тесто? Я укроп свежий сегодня купила, скорее всего буду делать в пт-сб. лучше сок сделать, или можно укроп в чоппер, в пасту растереть, и потом в тесто?
Я тут недавно макароны на свекольном соке делала, в воду для варки ничего не добавила, макароны получились после варки из розовых серые. Нужно всё-таки кислоту какую-нибудь добавлять?

Галина! С укропом не надо!!!
Вы представляете КАКОЙ будет запах и вкус!
Зелёные делают со шпинатом! Он часто где продаётся сейчас и свежий и замороженый!
Теперь это не проблема!
Укроп хорош, но не в таких количествах! И не известно, как он будет цвет держать!
А шпинат цвет не меняет от термической обработки! Это классика зелёной лапши!

шпинат цвет не меняет от термической обработки! Это классика зелёной лапши!

А ещё ведь и пользительно как для организьмы в целом и для талии-фигуры в частности
А навертишь лапши и пельменей с варениками, а их ведь и съесть хочется)]

nila, лапшичка славная, а еще твоя сушилка мне опять душу растревожила. Я в списках была и количество набралось, а итальянцы перестали сотрудничать

Рецепт и технология приготовления шпинатной лапши

Да, укроп для лапши совсем не подходит. Я уже 2 года делаю только со шпинатом лапшу. Так просто шпинат никуда у меня не идет, а в лапшичку самое милое дело. И для организма пользительно и красотища. И при чем уже когда готовлю тесто на лапшу не придерживаюсь никаких пропорций, делаю на глаз.
Пучок шпината, приблизительно чтобы получилось 100 гр шпинатных листьев, обрезаю черешки, режу произвольно и заливаю водой, чтобы слегка прикрыло. Ставлю на огонь и довожу до кипения. Потом сливаю через сито воду, а шпинатную массу измельчаю ногой блендера. С этой массы делаю сразу лапшу, или замораживаю порционно.
Лапша, которая на фото, здесь 3 дозы шпината + мука 1 сорта+ мука семола итальянская, оливковое масло и соль.

LLika, сама довольная что тогда все таки победила свою болотную и вовремя заказала. А ведь колебалась до последнего нать или не нать. Сейчас бы уже точно не нать.

Полгода уговаривала себя, что мне это не надо, и вот, все-таки, созрела. После долгих мук выбрала Imperia Titania 190 здесь . На почту отписались, что заказ принят и представитель компании свяжется. День прошел-тишина. Кто здесь заказывал, тоже так было? Или мне надо самой позвонить туда? Горит ведь

Светлана, позвоните им! Они такие-их доставать надо!!!
Звонила, и не раз!!!
Но прислали всё очень быстро!

LLika, сама довольная что тогда все таки победила свою болотную и вовремя заказала...

Я уже не раз убеждалась, как только собирается СП и мне что-то нужно, надо давить зелёную еще в икре зародыше, срочно находить денежки и покупать. Хорошо, что в свое время Бёрнером полностью отоварилась, по теперешним ценам и смотреть в его сторону страшно

Семилетка, ясненько, завтра буду атаковать, а то «горит вся родина моя» хочу-не могу
маугли, Наташа, да я бы и такую как у вас взяла, но нигде не вижу. А я вот уговаривала себя долго и упорно, понимаю, что помощь мне будет большая от нее, но это же «наркотик», подсядем мы на это дело, а фигуры то уже нет Но ничего, где наша не пропадала

Ленуза93, там обычно империю продают ручную..

Это самый худший вариант? В принципе, я хочу ее только, чтобы чак-чак делать, лапшу сама в состоянии накрутить, но для чак-чака много муки для подсыпки нужно, а она потом горит в масле, вот я и решила, что этот агрегат очень подойдет для этого дела. (я не готовлю в гигантских масштабах, за последние года 3 готовила чак-чак только 1 раз)

Ленуза93 , у katko такая машинка, она хвалит, не нарадуется. Так что не думаю, чтобы это был не очень хороший вариант Подождем, может, откликнется хозяйка такой машинки.

Ленуза93, только Вы имейте в виду, что толстое тесто она на полосочки не порежет!
Только тонкое!

А дрожжевое тесто на нём можно?

Я чак-чак делаю из нормальной толщины теста, почти, как на пельмени. не люблю грубый толстый, не прожаренный чак-чак. Придется ехать в Метро и покупать, пока в очередной раз не подорожала. Тоже, как писали выше, заразилась этой идеей купить лапшерезку...

А у нас на форуме есть рецепт Чак-чак? я люблю но не умею делать?

выбрала Imperia Titania 190

Сестра
Первый пост о Титании попался мне случайно (случайности неслучайны©) на отзовик. ру... Владелица привела фота чудомашины в процессе, сообщив при этом, что всё семейство лю лапшу и пельмени с мантами, а посему машина трудится регулярно... вот уже 12 лет 8)
Позже, уже нырнув с головой в форумы и жж-шные блоги... попалось фото с завода Империи 1932 года... где стройными рядами итальянские девушки следят за качеством изготовления её! Именно её, 190 титании... и вот уже столько лет именно эта модель изготавливается в неизменном виде

Как бэ о другом несколько речь... о модели самой конструкции...
А так-то и воду из ручьёв раньше пили и посуда из дерева была

у нас на форуме есть рецепт Чак-чак?

hlebopechka.ru...
От Доплеточки



hlebopechka.ru...
От Фрэкен Бок)

В общем нафоткала свою машинку.

Наташ, поздравляю ещё раз.. Моя тоже в понедельник пришла. Сейчас посмотрела твои фотки, а у меня один в один как у тебя (только китайская ) Заказывала на Озоне. У меня ещё насадки разные к тестораскатке шли. Можно делать равиолли, фетучини, что-то там ещё. короче 5 в 1. Единственный минус - не оказалось инструкции на русском языке.
Так вот хотела у тебя спросить, может ещё кто и из девочек подскажет. Что этот агрегат нельзя мыть под водой - я поняла (ну по крайней мере у меня нарисована картинка с перечеркнуты краном). а как тогда машинку мыть перед первым использованием? Ну хоть как-т же можно её «обработать»?

Ну хоть как-т же можно её «обработать»?

Я прокатывала чуть влажную бумажную салфетку вначале, а потом несколько раз кусочек теста «на выброс».

*Анюта*, даж в инструкциях к машинке (я поняла, что ее нет у тебя))) написано прокатать несколько раз теста кусрчек и выбросить его, там совсем немного уйдёт

даж в инструкциях к машинке

инструкция есть. Это буквально один лист бумаги с картинками и всё на «иероглифах»...

Спасибо за поздравление. До выходных попробую испытать...

Мож и веосипед конечно... но мне такую мысль подсказал один умный человек: раскатываем на самой толстой тесто на пиццу, режем прямоугольное или квадратное... насыпаем начинку, сверху ыр и выпекаем мини-пиццы
Оч удобно, не резать потом и уже порционно, удобно с собой брать

Правильная очистка лапшерезки перед первым использованием

Анечка, поздравляю с обновочкой и удачного первого испытания!
Первый раз, тут уже написали девочки, только прокатываем тесто на всех насадках и потом это тесто на выброс.
И никаких влажных салфеток, тем более в китайских машинках. Только кисточка для удаления муки, в том числе между вальцами, и сухая тряпочка.
Но я хотела и за другое написать. Америку не открою, но... смотрю тут часто обсуждается «порезать на пробу лист бумаги». Еще в самом начале мы активно обсуждали что нивкоимрази нельзя на лапшерезке резать бумагу, даже на пробу.
Это конечно дело каждого, но это были советы специалистов, и я этого совета придержалась тогда.

nila, Неля, а на каких примерно страницах про то, что бумагу нельзя прокатывать? Вот чёрт я на своей прокатала, чтоб убедиться, что режет, теперь волнуюсь, не сильно ли навредила своей машинке.

От бумаги лезвия тупятся.

Прямо с одного раза? Затупятся?

Алена, я не помню на какой странице мы это обсуждали, и скорее всего это было в другой теме.
Сейчас глянула на число, когда начали эту тему, то это было намного раннее, еще когда Лиля открыла немецкий магазин Паста и мы там закупили первые итальянские машинки. Мы тогда еще не могли понять какие машинки лучше, Атлас или Империя. Это уже потом, на следующую закупку, Лиля вышла на итальянский магазин Маркато и девочки начали скуплять оптово там все Атласы.
Вот тогда нам и советовали не испытывать наши машинки на бумаге.

Прямо с одного раза? Затупятся?

Да нет, конечно. Но лучше поверить и не испытывать на собственной машинке.

Спасибо, девочки. Уже что сделано, то сделано. Слава богу машинка работает и только радует, даже равиольница, на которую много нареканий.

Пересматривая темки, набрела на рецепт питы, пойду за продуктами, всем удачи с машинками и в их покупке.

Скажите, дрожжевое тесто можно раскатывать для пирогов например?

Ну хоть как-т же можно её «обработать»?

Анюта, у меня было написано прокатать небольшой кусочек теста на всех позициях, а потом выкинуть. Я так и сделала

сегодня делала питу по рецепту Маши -масинен в чудо-печке
Начинку сделала из брынзы с кинзой и синей травой, в упор после работы не помню как называется,2 яйца и сметанки домашней чуть добавила, а заливку сделала из простокваши,2 яйца, чуть муки, а потм, когда сделалась еще сметанкой намазала.

Девочки, кто покупал на ? Сейчас пытаюсь оплатить покупку тестораскатки на сбербанке онлайн, а он мне выдает, что «Вы указали недопустимый счет получателя, перевод на который запрещен». Чего делать? позвонить смогу только завтра-разница во времени 5 часов. Это у меня так или еще у кого так было?

Скажите, дрожжевое тесто можно раскатывать для пирогов например?

Писали, что можно

Сибирячка38, Светлана!!! У них даже на сайте написано- только НЕ через Сбербанк!!!
Любой другой!!!

Я оплачивала через ВТБ.

Я тоже платила через ВТБ, через сбербанк платёж у меня висел, потом делала возврат.

Девочки! Вы все так обсуждаете на форуме тестораскатки, а нам с подругой не поможете? Моя доча подарила нам по китайской электраскатке а что с ней делать мы не знаем Поставили на свои столы и смотрим, правда успели протереть сухой тряпочкой, а дальше и боимся к ним прикасаться

А что, кусаются? Делаете тесто самое простое, и начинаете экспериментировать. Всё по инструкции. Что-то испортить сложно, лапша всяко получится

Так у наших аппаратов нет инструкции (по китайски не умеем читать) и с чего начинать не знаем. Как толщину выбирать, какой замес теста делать? всё ещё на первобытном обращении к тестораскатки

Алгоритм работы с тестом на лапшерезке

nedelyhka, Елена, Девочки, сильно занята, некогда много печатать. Так что если коротко - берем кусок теста, которе потом выбросим. Прокатываем на всех насадках, потом выбрасываем.

Раскатка. Присыпаем тесто мукой, можно валы, катаем на самом толстом режиме, потом на каждом по 1-3 раза до самого тонкого (по необходимости). Когда довели до нужной толщины - присыпаем мукой резаки и режем на нужной насадке. Это если коротко.

В этой теме где-то на первых страницах есть видео, как правильно катать и выравнивать. Поищите здесь или просто в ютубе задайте - как катать тесто на тестораскатке. Всё, я занята. Всем успехов.

Если будет еще нужда у Вас - напишу подробнее после 18:00