Категория: Первые блюда
Ингредиенты
Семга, форель свежая или размороженная
500 гр
Лук порей большой стебель
Маслины
200 гр
Мякоть томатов порезанная кубиками
500 гр
Маринованные огурчики
200 гр
Лимон
0.5 шт
Зелень
по вкусу
Приправы
по вкусу
Масло оливковое
2 ст. ложки
Способ приготовления
Рыбу промыть, залить холодной водой и включить МВ в режиме бульон на 30 минут. Вынуть рыбу из бульона, процедить бульон.
Нарезать лук кольцами, добавить пару ложек растительного масла (лучше оливкового) и выложить для обжарки на 10 минут в чашу МВ.
Порезать огурчики и после обжарки лука добавить в чашу, вылить томаты, пложить приправы и налить стакан бульона, все перемешать и поставить режим тушение на 15 минут.
В это время разобрать рыбу, удалив кости, жир, шкуру и т. д.
Положить рыбу и оливки в МВ, долить бульон, перемешать, попробовать и по желанию досолить, подсластить, подкислить по вкусу и включить МВ на режим бульон еще на 15 минут. (Можно добавить каперсы.) В тарелку выжать ломтик лимона, положить зелень по вкусу.
Приятного аппетита.
Программа: бульон+жарка+тушение+бульон
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Порций: 3 литра
Примечание
Очень не люблю репчатый лук в супах, поэтому делаю солянки исключительно на порее. Картошку не добавляю. Блюдо достаточное диетическое, можно на диете готовить убрав масло при обжарке и сняв с бульона лишний жирок после приготовления.
Если есть хорошие крупные сладкие помидоры (летом) то лучше взять мякоть от них, если рыба стейки или просто хорошая не жирная часть (у меня сегодня остатки от солений новогодних, достаточно жирные боковины, поэтому я решила сварить отдельно бульон и убрать лишний жир) то бульон можно не варить, а положить сразу рыбу сырую после тушения заправки, налить воду и включить режим бульон на 30-40 минут.
Если есть хорошие крупные сладкие помидоры (летом) то лучше взять мякоть от них, если рыба стейки или просто хорошая не жирная часть (у меня сегодня остатки от солений новогодних, достаточно жирные боковины, поэтому я решила сварить отдельно бульон и убрать лишний жир) то бульон можно не варить, а положить сразу рыбу сырую после тушения заправки, налить воду и включить режим бульон на 30-40 минут.
