Тесто дрожжевое повышеной жирности

Ингредиенты
Вода	2 стакана
Масло растительное	1 стакан
Сахар	2 ст. л.
Дрожжи	1 уп
Разрыхлитель теста (фосфатный)	0,5 ч. л.
Мука	до нормального теста
Соль	1 ч. л.

Способ приготовления

• Растворить в воде разрыхлитель для теста (в составе должен быть указан пирофосфат – другие не подходят), соль, сахар и дрожжи. Добавить масло и хорошо перемешать – большая часть масла станет эмульсией. Замесить как обычное дрожжевое тесто, дать подняться. Использовать как обычное дрожжевое тесто.
• Выпечка получается мелкопористая, долго не черствеет. Хорошо подходит для последующей пропитки сиропом, например для ромовых баб.
• Дополнительно смазывать тесто маслом бесполезно – все впитывается, так же нельзя жарить во фритюре – впитывает масло.

Похожие рецепты

Тесто дрожжевое для жареных пирожков (Кошка)




Тесто дрожжевое для пирожков (Qween)




Тесто дрожжевое сдобное (сборник рецептов) (Деревенская печка)

Спасибо забрала в закладки - на пасху пироги или рулеты с начинками печь подойдет? а кексики с начинками в маленьких формочках?

Кексики обычно сильно сдобные. Пироги или рулеты с начинками печь подойдет.