Баранина с горошком

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Баранина (обрезь: брюшина, голяшки, шея и т. д.)

500-700 г.

Лук репчатый

2 шт.

Горошек замороженный

300-500 г.

Лавровый лист

1-2 шт.

Перец черный свежемолотый

2 щепотки

Соль крупная

по вкусу

Вино белое сухое

30-40 мл

Масло оливковое смазать дно чаши

Способ приготовления

Часто после разделки мяса остаются неформатные обрезки.
Их тоже можно вкусно приготовить.
Зачищаем мясные обрезки от толстых плёвок и жира.
Приводим все кусочки к одному размеру - небольшому.
Смазываем дно чаши МВ маслом.
Лук мелко рубим, бросаем в чашу, включаем жарку (fry) на 5 минут. Пока разогревается и жарится, на лук закладываем мясо, соль, перец, лавровый лист, вливаем вино или пару столовых ложек воды. Засыпаем сверху горошек, не размораживая.
Включаем тушение 3-4 часа, - зависит от возраста мяса.
Если после тушения перейдет на подогрев и потомится еще какое-то время (можно до нескольких часов), мясо будет совсем таять во рту.
Приятного аппетита!