Манты (мастер-класс)

А у меня и фуагра готовенькая в холодильничке стоит )-сынок у меня средний полюбляет очень, постоянно ее делаю!
Люд, я щас тебе ссылку на пигодю кину, и вдруг ты их тоже полюбляешь!



Вот, Танюшины пигоди!
hlebopechka.ru...
Ох, а как е они вкууусные с Ленкиной морковчой, убица можнА!!!

А у меня и фуагра готовенькая в холодильничке стоит

А! Какое коварство!

Я сижу в музыкалке, жду дочку, муж мне звонит и говорит-ох, как же вкусненько я пигодями пообедал и ещё заполировал их шифоновым апельсиновым бисквитом! Ты, говорит, жена-чудо просто! Ну вы поняли, Што чудо, в смысле чууудо!
Я говорю, ага, я такая 8)

А! Какое коварство!

Бросай всё, собирай мужа и тутликоф и ко мнеее!!! Мы ж ещё и шашлычка, и баньку замутим

Хоть бросай фсё нафик и выезжай, чесслово
Чё, Ленк, задумалась даже ты?

Людк, а Людк!!!
Давай Ирека под руку и вперёд! Дорожка ж протоптана!

Отпусков столько нет
А так бы дааа, с превеликим удовольствием. Тем более Ленка мне встречу должна осталась

Это тесто - для машинки, вручную его не раскатать.

Опаньки! Я что, Геркулес? Если легко и просто, а также еще и элегантно раскатываю вручную тесто покруче (без масла):

• 500 г муки,
• 170 г воды,
• 2 яйца, (если мука хорошая - то 1 яйцо),
• соль 1/3 ч. л.

Раскатываю вручную без проблем, правда я еще пока мужчина и скажу без ложной скромности: в ручной раскатке - профессионал (50 лет стажа)!

Игорь, крууута

Рарерка,

Я что, Геркулес?

Ну да! Геркулес! И я первая дам в лоб тому, хто в этом сумлевается.
Ну а если серьёзно, Игорь, дорогой, с вашей мужской силой, да с вашим-то аховым стажем - запростяк раскатать и чисто яичное тесто.
Нам же, девочкам, нужно постараться сделать так, чтобы приготовить вкуснятину и при этом не «сдохнуть на производстве».

мне очень приятно, что мантышки понравились.

Да что ж такое, вчера прям била себя по рукам, чтобы опять за лепку мантов не засесть. Токма усилием воли переориентировалась на заготовку котлет из индюшки.
Захожу в тему, а они уже пигодЯми завлекают. А-а-А, мне ж теперь тоже надо.

Да не говори, Эльвир! Никакого сладу с ними нет, с этими редисками Людками-Ирками! Дразнюца и дразнюца!
Надо им в ответ что-нибудь эдакое подсунуть... ещё не решила что...

Надо им в ответ что-нибудь эдакое подсунуть... ещё не решила что...

Уселась ждать. Я вот сижу мороженое с песочной крошкой на розовом сиропе трескаю... На большее сегодня фантазии не хватило (((

Лена. я без фотографии, но с ОГРОМНЫМ СПАСИБО! Нравится мне твой рецепт теста.
Тестораскаткой вообще не заморочно: раз = и готово

Ой, как здорово!
Светочка, спасибо, дорогая! Мне тааак приятно!

Леночка, лови вкусняшку! Очень быстро и вкусно 😋!

Ухтыж! А аккуратненькие какие - все как на подбор!
Маришка, спасибо! Я очень рада, что тебе понравилось.

когда машинку достаю. Вот тогда действительно начинается разврат - манты, ханумы, пельмени, вареники, вареники, вареники... ЛАПША! Потом всё в обратном порядке,...

Да, похоже, разврат остановить сложно не только мне Праздник продолжается И в такой:



И в такой форме:



Изменение формы на вкус не влияет Очень удачный рецепт: и по тесту, и по пропорциям в начинке
Вареники тоже почти каждый день
Елене Тим,

А! Гюльханумчики!
Ой, как же я по ним соскучилась!
Фсё! Решено! Завтра достаю свою машинку и... Нет, завтра не получится - некогда будет... Фсё, решено! Послезавтра достаю машинку и... У мня, кстати, как раз новый резачок с четырьмя ножами приехал сегодня из Озона... Таких гюльчиков навырезаю, ух!
Ну да ладно, мечты пока в сторону...
Марысенька, спасибо за такой классный фотоотчёт! Я очень-очень рада, что этот рецепт прижился у тебя в доме!
Глядя на тебя прям-таки тянет чего-ньть намантоварить!

новый резачок с четырьмя ножами

Ленусь, а показать? Некрасиво от общества покупки прятать

Елена Тим, и я хочу на резачок посмотреть, что за диво такое?

прям-таки тянет чего-ньть намантоварить!

Только помнить нужно, что остановиться уже будет сложно, не дадут

Вот такой купила
Нож для теста Tescoma "Delicia", с 4 сменными роликами

Вот такой купила

А у мну такой есть

Ага, у мня тож такой есь. Ооочень удобный!

А у мну такой есть

Ага, у мня тож такой есь. Ооочень удобный!

А мне не понравился. Так и не смогла найти с ним общий язык

Ооочень удобный!

Ага мне тоже нравится

А мне не понравился. Так и не смогла найти с ним общий язык

Дай угадаю... Ты, наверное пыталась им нарезать лапшовое (на одних яйцах) твёрдое тесто?
Если, да, то я тоже когда-то об это споткнулась. Размечталась из остатков теста от лапши нарезать красивых «кучерявых» ромбиков, типа, на супчик. Тесто раскатала потолще, шоб, таксязять, рот чувствовал, что ест. Думала, типа клёцок что-то получится. Фигу! Пластиковые колёсья не в состоянии были прорезать толстое тесто... Карочи, парилась, парилась, сунула тесто опять в раскатку и нафигачила уже на ней лапшичку. Что и нужно было сделать сразу, а не придумывать всякую фигню (сказала я самой себе)

Что и нужно было сделать сразу, а не придумывать всякую фигню (сказала я самой себе)

не, ну вот бывают же Ленки умные ващеее, прям уникум, да ещё и рукодельный :girl_pinkglasses:

Ага, только я почему-то вумной становлюсь не ДО того, как накосячить, а исключительно ПОСЛЕ.

не ДО того, как накосячить, а исключительно ПОСЛЕ.

Лен, вот ты про меня сейчас написала

Да мы тут все такие... слегка тавось.

Дай угадаю... Ты, наверное пыталась им нарезать лапшовое (на одних яйцах) твёрдое тесто?

откуда знаешь?

Ааааааааааааааа!

Вот такой купила

Елена Тим, у меня тоже такая штучка была. Крестнице подарила после совместного приготовления печенек :girl_coocking:
Но у меня уже новые появились

Таких гюльчиков навырезаю, ух!

Теперь знаю зачем Буду учиться мастерству гюльчики вырезать

Ух, какой халошенький, этот Фиссман, сиреневенький.
А у меня... а в моём зато колёсиков больше, бе-бе-бе!

Елена Тим, Леночка, так у нас и одинаковое «бе-бе-бе» есть, чтоб «ням-ням-ням» делать А если ещё помощницы какие на огонёк заглянут, так м. б. опять «ням-ням-ням» без «бе-бе-бе» делать буду под чутким руководством знающего человека

Марыся,

Лена, нет! Не так! Ленусечек, Ленусик, вобчем тебе должно быть стыдно, даже очень! Ходили мы давеча в бууузную, самолепную, дорогущую... ты прониклася момЭнтом? И с бараниной взяла, и с телятиной... не тот укус и фсе 8) Кааак ты могла умолчать, что твои мантышки лучеее
Выговор тебе со внесение во все значимые и не значимы места

Лоремия, ниииизяяя выговор Елене При 57 стр. всеобщего и всеохватывающего восхищения, чего ж ей-то саморекламой заниматься Для этого ж есть другие Специально нанятые люди Как есть, не виноватая она
А это лучшая из похвал:

Ходили мы давеча в бууузную, самолепную, дорогущую... ты прониклася момЭнтом? И с бараниной взяла, и с телятиной... не тот укус и фсе

Так основательно, изысканно и наповал ещё никто не хвалил

Марыся27, я не специально Год мечтала в аутентичную ресторацию сходить, тут выдался случАй... Федот, да не тот
Час готовили, три штучки принесли кАжному, мы все блЮда заказали... балУваны мы Тимкиной, ох балУваны

балУваны мы Тимкиной, ох балУваны

Тадай, это, наградить её нать, всенепременно и бесповоротно А, не,...... не тока... ещё, того, премировать ейную особу нать : всеобщей любовью и почитанием

чего ж ей-то саморекламой заниматься Для этого ж есть другие Специально нанятые люди

Аааааааааааа! Фсё! Капец! Я пацталом!

Лоремия, уж и слов не подберу... Наверное, это всё из-за Марыськи - насмешила, нимагу!
Блин, мне тааак приятно, вот не передать, чесслово!
Спасибо! Такой комплимент, что я аж прибалдела.

Как есть! Правду не спрячешь НАшенькая-то - лучше всех!!!

Марыся27,

Да чаво уж там...

У мня вже все ухи малиновые

Эээх... Ещё и красавишнаааа...

Марыся27, давай еще свеклой ей щеки натрем? Савсем красапетишна будет

Лоремия, тут вся надежда на Тебя У меня буряк только в борще оставался, который сегодня уже доели Я подготовлюсь завтра и присоединюсь Хотя... И так красиво

Марыся27, ну есть у меня, только малюсенький, да и заплеснил КАК таким-то, может из борщеца? всеж свежеее
Марыся, а морковка есть?

Лоремия, так съели, нет уже борща Значит не нать буряком. «Лучшее враг хорошего.»
Ты вот чего скажи:

мы все блЮда заказали...

И что ВСЕ съели? Или у них и меню слабое? Или таки балованные?

давай еще свеклой ей щеки натрем?

Натёрли вже.

А ваще-то, мы счас все здесь за флуд получим, такшта, «уходим дворами»

Натёрли вже.

А ваще-то, мы счас все здесь за флуд получим,..

Рецепт реально классный Так шо за правду постраждаем

«уходим дворами»

Ничо мы не уйдем Будем продолжать готовить вкусноту

Ты вот чего скажи: И что ВСЕ съели? Или у них и меню слабое? Или таки балованные?

Меню небольшое, готовят долго. Доча кушала, любит пельмешки, манты..
 Вот думаю на НГ точно буду готовить мантышечки (мясо купила, лук снова закончился )

Вот думаю на НГ точно буду готовить мантышечки

Лоремия,
Только до НГ нам с Тобой ещё 150 млн. раз нужно приготовить мантушки (не только с мясом), потому что:
вкуснота вкуснючая. И у меня мясо для ближайшего раза уже на балконе купленное лежит;
чтоб искупить отчётами, то что мы с Тобой наговорили;
и, как результат, чтоб оставили (не удаляли) заслуженные похвалюшки для Леночки

Марыся27, дружба навек, мантышки бум лепить! Только за!

Девочки,

Эээх... Остались только воспоминания от вчерашнего...

Остались только воспоминания от вчерашнего...

Так я же уже писал в другом форуме, что надо поболее мантышницу иметь!
Электрическая пароварка мала...
Эти «изделия из теста» подобны водке - их всегда «не хватает» (по крайней мере на следующий день)!

Электрическая пароварка мала...

Ну, нам хватает... Это, на фото, - два захода... Пока готовилась вторая партия, первая купалась в тажине, в сливочном масле, на подогреве...

Оооо, вспомнил! Еще полторы «сырых» партии лежат в морозилке!!! Жизнь опять наполняется яркими красками, и обретает смысл!

Вечером: остатки роскоши...