Электрогрили контактные Steba

Есть гладкая.
Хотя я овощи сейчас жарила на рифленых, очень круто вышло!

На гладкой очень хорошо получаются рёсти.

Рассказывай, що це таке?

Машуня, а вот.

Да, Маша, гриль отличаются друг от друга!!! Покрытие обсыплют но разное. У меня серого- мышиного цвета, гладкое не блестящее, а матовое!!! Буду заказывать себе другую пластину, уже нашла в магазине!

Марин, отмылись хорошо плпстины, ничего не пристало)

Вот будет с чем сравнить, когда пластину куплю!!! У меня отмывались нормально, не всегда только губкой, приходилось мягкой щеточкой потереть... Вот зацепило меня, хочу другую пластину, ехала в электричке, все о ней думала Кто о чем, а я о пластине новой!!! Первым делом по при ходу домой пошла ее в инете смотреть и еще маленький Тортмейкер и еще который делает круглые бисквитики на палочке

Mar_k, Марин, это какой? Кейк-попс мейкер?
А ты мою розовую чуду видела?

Masinen, що то я пропустила, чего поменяли гриль? Я то же не ожидала что так приятно тяжеленький. Почти каждый день пользуюсь, теперь ждем твоих впечатлений, я очень много после тебя рецептов использую, это я с благодарностью к тебе

kВiточка, да, у меня он стал плохо греть и я его отдала на проверку.

А так он был хороший 95, но это радует набором пластин и весом своим!

Mar_k, Марин, это какой? Кейк-попс мейкер?
А ты мою розовую чуду видела?

Вот этот
А розовую прелесть видела - хочу!!!

Ну вот, дорвалась я и до вафелек!!
Ураа!!
Делала бисквитные по рецепту из инструкции.
Получились хрустящие, как я и люблю!

И я вывела для себя рецепт классных вафель для нашего гриля

4 яйца, 400 гр молока, 200 гр сахара, 200 гр сливочного масла, 50 гр какао, 2 чл разрыхлителя и 300 гр муки. Вес приблизительный, тесто как на оладьи

Все вместе перемешивать? Или яйца с сахаром взбивать? Или масло с сахаром растирать?

Дамы, поведуйте, что за вафли получаются на ваших Штебах.
Как из вафельницы для тонких вафель или как вафли-сердечки?

Mirabel, вафли тоненькие - тонюсенькие получаются!!!

Девочки, яйца взбила с сахаром до пиков, потом добавила молоко, растопленное масло, потом муку, разрыхлитель, какао, аккуратно перемешала. Готовила на троечке каждую партию около 10 минут. Получаются шикарные вафли!

Марина, Понятно! То есть если есть вафельница для тонких вафель большой потребности в этой пластине нет, как я понимаю.
У нас такую пластину можно только отдельно докупать.

Вика, они не такие как в тонкой, они средние получаются. я в магазине смотрела все вафельницы.

Вика, не совсем так! вафли в стебе получаются в зависимости от теста 2х видов или тонкие хрустящие (если тесто жидкое) или толстенькие как печенье,(но не как бельгийские) если тесто крутое.

Masinen, Маш, тогда наверное ближе к сердечкам? Или это 4 й вид ввафель? Толстые бельгийские, тонкие, сердечки (тоже почти бельг) и вот такое.

Не совсем. Чем больше масла сливочного, тем хрустявей холодные вафли! Ну и слой тоже имеет значение. Бисквитные пышные вафли не получатся в Штебе в любом случае, т. к. подниматься им некуда.

selenа, Поняяяятно теперь! Спасибо!
а вот какие виды вафель мне нужны для полного счастья, если есть вафельница для толстых и для тонких.

Вика, Вик, ну тогда до комплекта тебе остались вафли, как печенки (типа сердечек), а если честно, то выпечка вафель очень увлекательный, какой-то медитативный процесс для меня я уже пекла соленые вафли с сыром короче хобби на всю жизнь (как в том анекдоте)

Вика, тут удобно, что сразу шесть вафель ипечь можно)
Я сегодня три закладки делала, и уже дети почти половину умяли)

Kara, Ирин, я и не говорю, что они будут бисквитные (кстати часто эти вафли дрожжевые), но зависит какая в рецепте густота теста. У меня одно тесто, как на оладья - разливаю из бутылки, а есть густое тесто, как на печенье (я его даже шприцом отсаживаю но стеклянную доску заранее, а потом быстренько переношу на гриль) они другие.

Девочкииии помогите!!! пожалуйста!!! ну рученьки не из того места наверно пересушивается у меня все... например, котлеты из курицы, 10 мин на 4 плюс 10 мин на 3 между рифлеными поверхностями неправильно, да? а как нужно? грудку индейки даже класть боюсь

ikom, если у вас в общей сложности получилось 20 минут, то это не котлеты а чипсы и ничего не бойтесь, экспериментируйте, на гриле нарисовано приблизительное время готовки и режим, отталкиваясь от этих рекомендаций и готовьте, можно попробовать в процессе приготовления и подберете свой режим, и (кроме котлет конечно) мне нравится мясо замариновать перед приготовлением хотя бы на час. а чаще и на ночь.

ikom, для котлет надо мах минут6-5. И лучше всего нагреть на 5, а потом спустить на 4. Но на 3ке- это для вафель, поэтому и сухие выходят.

Метод жарки с пропариванием бульоном

Вот мне кажется, что пятая очень интенсивная!!! Последнее время все на 4 делаю! Хватает. Нагреваю и жарю, а потом переводе на 1, мясо на ней доходит медленно до кондиции!!!
И еще мне на МК понравилось, когда мы почти готовлю курицу бульоном поливали, чтоб она немного пропарилась!!! И курочка очень сочная при этом получилась - надо на вооружение взять!!!

на гриле нарисовано приблизительное время готовки и режим, отталкиваясь от этих рекомендаций и готовьте

у меня на гриле ничего не нарисовано (гриль 4.3) И да, почти чипсы

для котлет надо мах минут6-5

Masinen, за такое короткое время они действительно приготовятся? и без сальмонелл?)) я очень люблю все передерживать, и достав котлеты через 20 мин чувствовала себя героиней)) на сковороде я бы их мучила минут 50))
И еще, их нужно крышкой придавливать, или ее фиксировать над котлетами?

Температурные нормы безопасности для мяса

ikom, «Сальмонеллы погибают при 55 °C за 1,5 часа или при 60 °C за 12 минут. Чтобы быть спокойным, лучше выдерживать продукты 10 минут при 75 °C.» Я закрываю верхней панелью, но я котлеты в гриле готовила 1 раз, в основном «натурпродукт», жаль, что у вас не нарисована на верхней панели «схема приготовления», у нас тут в основном 4.4.

Я покупала формы для гамбургеров ТЕСКОМА и там было написано по 3 минуты с каждой стороны на гриле, я так и делала, прожарились хорошо. Может котлеты ну чуть больше надо, но не сильно

ikom, если прижать, то получится гамбургер)
Котлеты лучше на открытом гриле и переворачивать, иди в режиме крышке над котлетами.
Мах10 минут, никак не больше и то много.

Kara, спасибо за вафельки, пекла по 8 минут, даже меньше некоторые, вкусные хрустящие. Нямочка...

Kara, большущее спасибо за вафельки. Делала на маргарине и пеклись по 5 минут - хрустявые, по 3-3,5 минуты побледнее и мягенькие. Даже мама с удовольствием поела, а она песочное вообще не любит, ей бисквитное - мягкое нравится. А детвора так вообще таскает их за милую душу.

Kara, пеку Вафли по твоему рецепту! Машуня разманила!!! Давно я такие калории не ела дети пасутся возле меня! Хочу начинки с МК сделать, но боюсь не доживут вафли!!!
В общем вкусно!!!
Пеку на 4 - быстро и румяные

Kara, я немного молока больше добавила, примерно на 50-70 мл. Тесто суть жиже получилось, а вафельки потоньше! Мммми... Как вкусно!!!

Девочки! Где то в теме видела курицу без костей запекали в гриле. Ткните, не нашла

Девоньки, я сегодня опять эспериментировала, получилось ну очень вкусно! Мои прямо горячими лопали, еле отобрала несколько для фото

Ореховые вафли (гриль STEBA 4.4) (Kara)

taniakrug,
Вот, это я делала

Курица жаренная по-немецки (гриль Steba FG95) (Masinen)

Таня, а какой заказали?

Долго читала форум и.. по совету друзей (с) заказала Steba 4,4. Только боюсь, будет он у меня без дополнительной пластины. Кто-то из девочек украинок писал что не было.

Если, 4.4, то курицу на 5 ке не жарьте. Начните с 4ки, а потом под конец на 3 и пусть доходит. А то там панировка, чтоб не сгорела)
Насчет пластины не могу сказать.

Masinen, я уже несколько раз повторяла, очень мне нравится этот рецепт курицы в панировке. Да делаю на 4. Что-то на 5 пока ничего не делала

пришёл сегодня гриль штеба 4.4, действительно без дополнительной пластины. Обзвонила почти все интернет магазины по Украине -о гладкой пластине никто даже не слышал

Natasha 13, а какое у Вас покрытие - черное с блестящим вкроплением или графитовое (серое)?!

kВiточка, я рада что рецепт понравился)
Natasha 13, значит для украины не вкладывают гладкую панель.

Ой, извините я еще под впечатлением, взяла 4.4 покупала на озоне пришла с дополнительной пластиной и с двумя контейнерами. Вчера готовила курочку и овощи как же все быстро и ооочень вкусно. Сейчас хотела попробовать испечь вафли, поставила пластины, а они при закрывании как бы цепляются друг за друга, вот и думаю это так должно быть или это брак. Подскажите, а как у вас закрываются?

Получила я тоже свой гриль - красавец! Цвет - брызги шампанского
Насчет панельки - лучше бы и не знать про неё, есть осадочек обидный. Даже на коробке плоская панелька красной линией зачеркнута, посмотрите внимательно.
Mar_k, покрытие черное с блестящими вкраплениями
Вопрос - как мне правильно первый раз прокалить - смазать пластины с двух сторон или два раза отдельно каждую сторону прокалить?

Еленна, на пластинах есть цифры: 1 и 2. Внизу, они не очень хорошо видны. №1 должна быть на нижней панели.

Таня, если ты смажешь пластины с двух сторон, то одна смазанная сторона будет касаться нагревательного элемента.
С удачной покупочкой тебя! Конечно, хотелось бы полный комплект, но гладкой пластиной я, например, пользуюсь реже, чем рифлёными. Так что страшного ничего нет.

taniakrug,

Нагреть до мах температуры и 10 минут прокалить. И все.

gala10, в том то и дело, что пластины стоят правильно, и что бы они не цеплялись надо верхнею крышку подтягивать на себя.

Еленна, а за что они цепляются?

Мария, а вафельную сторону надо смазывать маслом и прокалить?
по ссылке скороварки и су-виды

Natasha 13, а какое у Вас покрытие - черное с блестящим вкроплением или графитовое (серое)?!
[/qgKFCNBYS

 Пластины черные с блестящими вкраплениями. А какие лучше?

Masinen, как бы поточнее выразиться, цепляется конкретно окантовка формы друг за друга и если подтянуть крышку, то тогда закрывается спокойно без всяких цепляний.

Еленна, а можете сфотографировать пластины?
taniakrug, да нет не надо, 1 раз и все)