Суфле из курицы и цуккини (скороварка Brand 6051)

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Филе куриное (грудка)

1 шт.

Печень куриная

300 г

Цуккини маленький

1 шт.

Морковь

1 шт.

Масло сливочное

50 г

Молоко

100 мл.

Яйцо куриное (белки)

2 шт.

Способ приготовления

Филе и печень моем, режем на небольшие кусочки, цуккини и морковь режем на кубики или кружочки.
Кладем на дно чаши скороварки, заливаем молоком так, чтобы только прикрыло содержимое.
Ставим стандартный режим "Тушение".
Затем, после завершения режима, перекладываем в глубокую посуду и пюрируем блендером.
Добавляем сливочное масло, слегка солим. Белки взбиваем до крепкой пены, вводим в массу.
Затем выкладываем в чашу и ставим на режим "Выпечка", время выставляем 30 минут.
Полностью остужаем в чаше.

Суфле получилось очень воздушным, вполне подходит для диеты №5.

Примечание

Суфле́ (фр. soufflé) — блюдо французского происхождения.
В любом случае суфле содержит как минимум два компонента: во-первых, смесь сметанной консистенции и, во-вторых, взбитые добела яичные белки. Первое даёт вкус, а взбитые белки — воздушность продукта.

Мне понравился Ваш рецепт, пожалуй, попробую повторить его в Brand 6050. Только меня смущает длительная обработка печени, я ее не буду тушить, а сразу добавлю в смесь для выпечки.