Семга с овощами (духовка)

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Семга хвостовая часть

6 кус = 1 кг

Смесь овощей (морковка, горошек, лук порей, корень сельдерея, лук репчатый)

Сыр твердый

6 кус

Специи (Прованские травы) по желанию

Соль

Вино белое п/с

200 мл

Гарнир

Картофель средний

6

Специи (Прованские травы)

Соль

Масло подсолнечное

Лимон

1 шт

Способ приготовления

1. Овощи притушиваем, добавляем вино и тушим, пока объем жидкости не уменьшился примерно в двое. Затем отделяем примерно 1/3 от массы.
2. Рыбу моем, очищаем от чешуи и режем (у меня было 2 хвостика), получилось 6 стейков.
3. Стейки сбрызгиваем соком лимона. Выкладываем их на овощи и сверху рыбу покрываем овощами и кладем на овощи кусочки тоненько резаного сыра.
4. Ставим в духовку примерно 40 мин.

5. Готовим гарнир: Молодую картошку моем и режем дольками, выкладываем на противень, застеленный пергаментом, посыпаем специями и немного наливаем масло = перемешиваем и ставим в духовку.
Рыба и картофель готовятся вместе.
Картофель в процессе переворачиваем, чтоб зажарился со всех сторон.

Соус для картофеля (йогурт классический + чеснок + укроп и петрушка+соль+цедра 1 лимона)

Приятного Аппетита!

Порций: 6 порций

Примечание

Вдохновителем моего творчества стала Марина - Twist с рецептиком "Судак с овощами, базиликом и эстрагоном
(мультиварка-скороварка Brand 6051)" (https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=283143.0. Спасибо!

Марина, как же красиво и вкусно! Рыбу вообще обожаю, а тут еще сыр сверху и соус из йогурта такой замечательный.
Пока в закладки унесла, а на неделе постараюсь сделать подобное, только рыбки прикупить надо будет.