Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 Eco

Феня, тогда даже не знаю, что порекомендовать. Кухмейстер всегда советует при уходе за нержавейкой применять мелкодисперстные средства (такие как Сиф), а еще можно Шуманит или амвеевское средство для духовки (как тяжелая артилерия). Но Кухмейстер говорил о своей посуде фирмы Кухар, дескать там используется отличная сталь которую трудно повредить.

Masinen, я сегодня йогурт испортила, поставила на ночь на 38 градусов, ночью и утром температура была больше 50 градусов. Сыворотка отслоилась. В чем может быть причина? Раньше все было ОК.

А йгурт делали прямо в чаше или в баночках? Если в баночках, то баночки в воде стояли или просто в чаше?

Masinen, Вы в ветчиннице по книжечке рецептов прилагаемой делали «картофель со сливками и петрушкой»?

Неа, не делала, но думаю будет вкусно)

Феня, Татьян, я нержавейку мою спец. средствами для нержавейки. Они есть разных производителей.
Любые пятна и налёты удаляются и кастрюли блестят. А Шуманит, Сиф, Амвеевское для духовки (отличное средство) и им подобные удаляют жир и нагар.

Masinen, ставила в баночках просто в чаше, наверно из-за этого? Какую по Вашего брать лучше закваску? Пробовала Активию натуральную, Эвиталию, хочу еще попробовать с Наринэ. Получается не очень густой?

Елена, у моих знакомых с Наринэ не с первого раза сквасилось, капризная закваска. но вы все равно попробуйте.

Людмила, температура должна быть 75 гр и время ставьте 3,5 часа.
Мясо надо вымесить 10 минут в миксере до белых нитей. Упаковать, закрыть и в холодильник на 24 часа.
Потом приготовить, в холодную воду остудить и в холодильник на 6 часов.

Можно поинтересоваться на каком режиме, подогрев или томление.?

Девочки, подскажите, пожалуйста, на какой программе и сколько по времени пару початков кукурузы варить?

Таблица времени варки овощей под давлением

Ритусля,
Примерное время варки овощей на режиме Овощи 0,7:
морковь -4-5 мин
цветная капуста 4-5 мин
репа 8-10 мин
перец 6-7 мин
свекла молодая целиком 10-12 мин
свекла старая крупная целиком 15-20 мин
картофель молодой мелкий 5-7 мин
картофель немолодой половинки 8-10 мин
картофель немолодой целый 10-12 мин
картофель «в мундире» средний 13-15 мин
мороженные овощи 1-2 минуты
кукуруза в початках 8-10 мин

Аента, на подогреве.

ДЕвочки, а кто с отсрочкой времени ставит каши? я попробовала - у меня молоко свернулось, вылила, опять молоко из этого же пакета налила - все хорошо приготовилось, это оно так скисло за 7 часов? Как делать-то тогда?

Рита, всегда пожалуйста, в темке Основы использования, вопросы и время приготовления в скороварке Steba DD1 ECO очень много полезных рекомендации

Устранение сбоя при наборе давления

Здравствуйте.
Позавчера забрал Штебу из пункта выдачи О... а
Сварил рис, сделал гуляш на пиве, всё получилось супер.
С утра поставил геркулес и обнаружил, что Штеба не греет т. е. сразу идёт обратный отсчёт и кастрюля не нагревается. Попробовал все программы включая подогрев, везде та же история (на подогреве и томлении горит ноль градусов). Думаю что-то с термодатчиком, поеду менять.
Может у кого нибуть было такое?

У меня было подобное. Я варила бульон под давлением - все нормально. Потом забросила в бульон овощи и опять включила режим суп под давлением. Вот тут у меня сразу стал включаться обратный отсчет времени, а давление и температура не набирались. И так на всех остальных режимах. Я решила дать остыть мультиварке. После окончательного остывания она стала нормально работать.

Девочки, подскажите, пожалуйста, на какой программе и сколько по времени пару початков кукурузы варить?

Я варила 30 минут, но если молодая, то возможно и за 10 сварится.

Девочки, вчера готовила в нашей Штебе икру кабачковую. Так вкусно получилось, одну 0.5л баночку под крышку, что осталось проглотили моментально. Мои еще заказали.

Феня, Татьяна, а как вы делали? на какой программе?

Феня,я тоже любопытствую очень. Подскажите, пожалуйста, ваш рецепт.

Рецепт кабачковой икры с консервацией

Гульнара, Ритусля хотела просто на ужин приготовить, пропорции «на глазок», в стальной чаше спассеровала крупно порезанный лук, на терке морковь, пару зубцов чеснока. Затем добавила крупно порезанные кабачки, перевернула пару раз, закрыла крышкой и готовила в режиме «овощи», 7б, 7 минут. Минут через 10 стравила давление, слила лишнюю жидкость, проблендерила, добавила соль и томат по вкусу, уксус (т. к. в последний момент я решила закрыть одну баночку икры под крышку) и выставила режим «томление» 2 часа. По окончании программы икру выложила в стерильную банку и закатала, остальное тут же скушали. Интересно, как икра будет хранится, впервые так делала.

Девочки, купила такие сливы.
Что из них делают? Может варенье сварить, а?

Маша, свари уже варенье и дай всем рекомендации по времени и режиму. А то у меня скоро клубника наконец-то пойдёт (если не замёрзнет ). Так и не решила - на 0,3 или на 0,7 делать. В старой скороварке один режим был. Много думать не приходилось

а соус сливовый к мясу? можно компот. Моя коллега делает сок в соковарке, говорит как вино получается, а оставшийся жмых перетирает через сито и делает джем, если есть сушилка-дегидратор можно сделатьпастилу или вяленую сливу.

Я сегодня буду вишневое варенье с косточками делать в Штебе. На 1 кг. вишни, 1200 сахара, т. к. вишня кисловата чуток, засыпала в стальную чашу, пусть сок даст, и на томлении хочу 1 часок поварить, а там буду смотреть, как получится, может раньше готово будет. Но сначала хочу до кипения довести и отставить, и еще разок, а потом доварить на томлении.

Матильда_81, Гульнар соус я бы не стала делать))
Я думаю варенье быстрей улетит)

Девочки, а мне сегодня Штеба целую ночь фасоль томила.
А утром я сделала зажарку с колбасками и все перемешала и поставила еще на полтора часа на томление!
 Пахнет так, что слюни текут....
Потом выложу фотку)

Опыт варки варенья на режиме Жарка

Я варила клубничное варенье 1 кг ягод и от 1-1,5 сахара. Ягоды засыпала сахаром я воду не добавляю пару часов постояло, не знаю дало сок или нет но я поставила варить. Варила на жарке: закипяти-сняла-остыло, опять повтор. Варенье долго не варю 3 цикла и в банки.
  В этом году варила с квитином, и как всегда засыпала сахаром-закипятила потом (смотрю инструкции, а там наоборот сначала квитин в ягоды потом сахар, но поздно) пришлось остудить и закинуть квитин- закипятила и готово. Фото варенья с квитином, банки я переворачиваю, видно варенье густенькое;

 пенки не снимаю мои и так едять и дерутся за него.
Варила в стальной и в тефлоновой чаше не прилипло. Мало того я вчера ночью кипятнула и выключила, а утром сегодня смотрю сахар не растворился, чаша тефлоновая. Включила подогрев и нагрела, когда корочка стала мягкой помешала и на кипячение.
Вот меня больше интересует как банки стерилизовать? На пару, давление?

Оксана, я банки стерелизовала на пару.
Ставишь подставку и банки горлышком вниз. Как закипит, то минуты три на пару и срузу варенье кладу.
Да, крышки тоже на пару.
Все закрыла и вуаля)
У меня сливовое варенье с прошлого года стоит и нету ни плесени, ничего.

А мои варенье не едят. только малину. Но я ее быстро замесила в ХП с Желфиксом, еще для желирования добавила сока красной смороды. Моя свекров делаем несладкую мешанину из слив и крыжовника, так моя дочечка даже гречку с этой мешаниной ест. а все остальные ягоды я заморозила. Не любители мы вареньица.

А крышку оригинальную или можно любую, побежала кипятить??? Крышку - поняла сама.
У нас самое вкусное варенье-клубничное! Варю еще малину и яблоко.

Метод варки варенья с сохранением целых ягод

Людмила, такой рецепт у нас получился в силу складывающихся обстоятельств. Мама с нами вечером перебирала ягоды и засыпала сахаром, утром перед работой кипятила, в обед приходила кипятила и на работу, вечером опять кипятила- можно еще повторить пару раз. Так варили вишню, клубнику, абрикосы, сливу. Ягоды всегда получаются целые.

Оксана, я варенье не люблю, в основном типа желе, а вот вишню обожаю в любом виде. Сварила без косточек, и вот с косточками в Штебе. Очень удобно, закипятил минуту, выключила, вечером поздним еще раз, утром и еще вечерочком.

Девочки, последнее время у меня в голове сидит Штеба. Отговариваю себя от покупки. Нас двое и мультиварок у меня 2. Панасоник, которым сейчас редко пользуюсь, и Кукко 1054. Уговариваю, что не нужна она мне, чтобы ее поставить на кухне, придется убирать Кукку. Но гвоздь в голове сидит. Понимаю, что здесь все любители Штебы, и отговаривать никто не будет. Просто захотелось высказать, что в мыслях. А на Озоне она еще подешевела и стоит сейчас 5280 руб.

kirch, я тоже думала, что Штеба мне не нужна, а сейчас не знаю как я без нее жила. Покупайте, не раздумывайте. Она особенная!!!

А она у вас одна?

Людмила, свезите Панас на дачу, место для Штебика будет. Она классная, чесслово

kirch, нет она у меня третья, но самая любимая!

На Озоне она уже 5002 рубля. Комплектация замечательная!
Отговаривать тоже не буду.
У меня первая Штеба была с браком. После долгих проволочек и бюрократской волокиты я её заменила на новую. Хоть и отнеслась первоначально с недоверием уже, но решила попробовать. Какая она оказывается умница!

На Озоне она уже 5002 рубля.

Странно, я только что смотрела - 5228. Вы хвалите, хвалите. Я уже на старте

kirch,может быть за какие-то заслуги мне скидка полагается, но пока 5002,20 рублей.
Хорошая, правда. А уж блюда наивкуснейшие на выходе!

Мой муж с ней быстро нашел общий язык! Я ему даю задание и он к моему приходу уже в нее все покидал и кнопочку нажал=)))

У меня тоже 5280, 10 )

У меня 5002, варианта два - это или волшебное слово действует или статус.

У меня 5002, варианта два - это или волшебное слово действует или статус.

kirch - Людмила, попробуйте заказать с «волшебным» словом:

А на озоне сейчас по кодовому слову "steba" будет скидка 10%.

Правда, с этого сообщения прошел уже месяц, но вдруг повезет

Да, слово Steba работает, с ним 5002. Проверила )

Повезет. Повезет. Я его тоже давно активировала, а вон оказывается, что срабатывает.
Ооочень вкусная цена.

Ооочень вкусная цена.

Да еще и с дополнительной чашей

Вы хвалите, хвалите. Я уже на старте

Люда, у меня Штеба - третья мультварка, но с её появлением первые две были выселены на антресоль: Штеба их полностью заменяет и умеет делать всё. Я иногда думаю, вот настанет ведь день, когда она не включится, и чем я её заменю? Для себя решила - только Штебой

две были выселены на антресоль

Вот и мне придется это сделать. Сейчас активировала волшебное слово. 5002 руб. - это если почтой отправлять и предоплата. А у меня самовывоз, но все равно цену немного снизили. Не 5280, а 5221.

Девочки, а как это «активировать волшебное слово»? Мож мне тоже срочно штебу надо

Девочки, а как это «активировать волшебное слово»?

После того, как мы положили товар в корзину, переходим в неё, и в правом верхнем углу страницы будет «волшебная палочка», а под ней активная ссылка «Волшебное (кодовое) слово». Жмякаем на неё и вводим слово steba. Усе.

Ludmil_a, Большое спасибо, за рецепт хачапури!
Быстро и очень вкусно. Даже у меня получилось.

Аента,ух, какие вкусняшки у вас!!!
А где подскажите, пожалуйста, можно рецепт подсмотреть?

А где подскажите, пожалуйста, можно рецепт подсмотреть?

Пожалуйста hlebopechka.ru...

Спасибо! Заказала kirch, Люда, это все ты

Счастливая. Мне бы такую решительность. Я эту покупку выстрадала. Ночью ложилась, утром просыпалась с мыслью о Штебе. Сейчас заказала после тебя. И это ты виновата. Я бы еще подумала, поуговаривала, что мне не надо (и ведь не надо). Да, в результате все-таки цену мне поставили 5002 руб. И доставка бесплатная. Спасибо за подсказку про волшебное слово. Уже не первый раз слышу про это слово, а вот откуда узнаете про него, не пойму

Спасибо за подсказку про волшебное слово. Уже не первый раз слышу про это слово, а вот откуда узнаете про него, не пойму

Представитель Штебы поделился
hlebopechka.ru...

Счастливая. Мне бы такую решительность. Я эту покупку выстрадала. Ночью ложилась, утром просыпалась с мыслью о Штебе. Сейчас заказала после тебя. И это ты виновата. Я бы еще подумала, поуговаривала, что мне не надо (и ведь не надо). Да, в результате все-таки цену мне поставили 5002 руб. И доставка бесплатная. Спасибо за подсказку про волшебное слово. Уже не первый раз слышу про это слово, а вот откуда узнаете про него, не пойму

Во-во, и мне 5002 и бесплатно доставят)))
А насчет «не надо мне», у меня две мульти и одна скороварка Brand, но ведь девочки тааааак «отговаривают», как тут устоишь

А насчет «не надо мне», у меня две мульти и одна скороварка

Я вам больше скажу - мне ДВУХ Штеб (мультя и сендвичница) МАЛО! Я жду когда 4л поступит, нужна в догонку основной ЛЮБИМИЦЕ!

Здравствуйте, хозяюшки! Сегодня привезли мне Штебочку. Читаю форум целый день, не могу найти ответ на вопрос: почему мигают иногда красные индикаторы возле выбранной программы, а иногда просто горят... Пищит я так поняла при максимальной температуре... Или я не права? Спасибо за ответ!

Пищит еще когда клапан забудешь открыть, у мну такое было.
Варил на пару, и клапан не открыл, в общем когда ахтунг надвигается.

А где можно о программах почитать поподробней?
я только на пару и мясо под давлением использую, жарка что-то еле-еле, только что добросишь - отключается, слабенький режим.

Вот туточки почитайтеhttps://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=362654.0

Друзья! Все вопросы для начинающих читаем здесь. Рецепты для любимой мульти читаем здесь, 6 страниц, не знаю, у кого больше!

А где можно о программах почитать поподробней?
я только на пару и мясо под давлением использую, жарка что-то еле-еле, только что добросишь - отключается, слабенький режим.

Жарка не слабая, но при открытой крышке теряет температуру.
Если хотите горелки, то просто ставим крышку сверху, но не закрываем.
И будет вам счастье)

У меня жарка ооочень НЕ слабая, все время убавить хочется