Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 Eco

GTIТатьяна,
Минут через 10 открыла - он был совсем недоваренный и плавал в воде

Антоновка, Странно, а клапан был закрыт?

GTIТатьяна,
Да, был закрыт. Вот теперь и думаю - может сломалась? Ведь температура по окончанию режима Каша 0,3 была то ли 91 то ли 94 градуса

GTIТатьяна,
А, тогда сегодня сделаю. По хорошему по весу должно все сходиться более-менее - взять 7 мст воды и на 15 минут (ну, мне так кажется).

А перед выпечкой она поднялась или нет?

Не-а! я поэтому и грешу на дрожжи. Вот сколько раз зарекалась открытый САФ не пользовать.
Лен, Антоновка, я вчера тоже рис варила 10 мин на 0,3 (2 МС на 4 воды), все отлично. Видать, каждому свои заморочки.

marinastom,
Вот и мне кажется, что я раньше тоже на 0,3 варила и всё было нормально

Я вчера делала рис (плов) 2 мс риса и 2.6 мс воды, 3 минуты давление 07. Рис сварился и был рассыпчатый. На подогреве постоял минут 10-15.

Девочки, скоро пасха. Хочу печь куличи в Штебе. Как вы думаете, на режиме «каша» сколько времени нужно?

Ludmil_a, А рис какой? Воду горячую или холодную наливали?
Гречку за минуту готовили - отлично. А рис за 3 минуты ещё нет.

Татьяна, гречка за минуту тоже отлично получается. А рис варила и пропаренный и басмати. Воду наливала холодную.

Антоновка, Лена, на 0,3 бывает, что клапан не закрывается. Поэтому надо время дольше ставить.
Ты попробуй с водой и напиши.
marinastom, Марин, я с дрожжами измучилась! То нормальные, то вообще тесто не поднимают.
Уже и не знаю, какие брать надо!
Пока остановилась на Доктор Эткер.

Девочки, принимайте в свою компанию)) спасибо за совет по выбору мультяшки, остановилась на штебе. вот готовлю первое блюдо - гороховую кашу. Очень привлекла возможность сварить ее за 10 минут вместо 2 часов) Давление набрала за пять минут, но вот меня смущает, что из клапана (который поворачивается) идет пар в процессе приготовления. сейчас вот 2 минутки осталось, а пар потихоньку так и выходит. Это нормально? а то боюсь вместо ужина у меня будет сырой горох ((

Гуля, вы когда крышку откроете, то проверьте все гаечки, хорошо ли они завинчены. И попробуйте просто слегка покрутить черный клапан и найти ему положение, где бы он не пускал пар.
А вообще, если чуть чуть пускает, то ничего страшного.

ой и вот еще -программа сейчас кончилась, и она пищит. я так понимаю, скороварка ушла в подогрев. на панели какие-то цифры, пищать не перестает. что делать, чтоб не пищала?

Гуля, да ничего не делать, скоро прекратит пищать.
Сверху показывает температуру текущую, а снизу время 4 часа подогрева. Как только температура упадет ниже 100 гр, ну скажем 95 гр, можете спустить давление, если оно останется.

Так, опыт провела - 7 мст холодной воды на Каша 0,3 на 15 минут. По окончании режима температура 101 градус, вчера точно была меньше 100 (91 или 94) Не знаю, что это было

Пекла второй раз сегодня так называемую чиабатту. Кому интересно, фотки ЗДЕСЬ.

Тесто стояло 12 часов, потом вывалила в тефлоновую чашу, смазанную маслом, накрыла крышкой и оставила на 60 минут (можно оставлять на 40). Выпекала 25 минут на одной стороне и 20 минут на другой.

Ксюш, а не много 20 на перевороте. У меня обычно сильно за 10 минут зажаривается.

Маш, не не много. На фото как раз верхняя сторона. Перед этим пекла 15+10 - не пропеклось.

Omela, а что за корректировки после первой выпечки?

Наталья, Первый раз вывалила в кастрюлю и сразу пекла. Во второй -предварительно расстаивала и время увеличила до 25+20.

А я когда в чашу выкладывала, то опять расстаивала.

А я когда в чашу выкладывала, то опять расстаивала.

Так и я говорю, что второй раз именно так и делала. Только не формовала. Просто вывалила.

не могу не поделиться восторгом))) я, честно признаться, до последнего не верила, что гороховая каша реально может свариться за 10!!! минут!!! а Штебочка взяла, да и сварила ее! для меня это чудо конечно) теперь буду осваивать другие рецепты) завтра супчик попробую.

Девочки, что вы думаете, про новую представленную керамическую чашу, как вообще с керамическим покрытием лучше, чем с тефлоновым?

Как часто на практике вы пользуетесь отложенным стартом и выставлением температуры подогрева?

я, честно признаться, до последнего не верила, что гороховая каша реально может свариться за 10!!! минут!!! а Штебочка взяла, да и сварила ее!

Мда?... И зачем тогда я, спрашивается, гороховый суп аж 20 минут варю? В следующий раз тоже 10 выставлю.
Тут на днях фасоль решила сварить, помню, что вроде полчаса нужно. Выставила 10 минут, открываю, чтобы воду сменить - а она готова тютелька в тютельку, ещё не лопнула, но уже и без затвердений внутри. Но фасоль была замоченная, а раньше я сухую варила. Оказывается, замоченная меньше трескается.))

Девочки, что вы думаете, про новую представленную керамическую чашу, как вообще с керамическим покрытием лучше, чем с тефлоновым?

Вот не знаю... Если бы я могла выбирать, то только тефлон, тем более что он у Штебы шикарный.

И я бы тефлон. С тех пор как когда то давно за большие деньги купила сковородку керамику, хорошей фирмы, и она через месяц стала липнуть, выкинула, с тех пор критически к керамике отношусь.
Температурой подогрева часто пользуюсь, когда по технологии сувид что то делаю. А вот старта отложенного нет, да мне и не надо.

Lerele, а у меня и температуры подогрева тоже нет. тоже в Германии брала?

ну, про тефлон из-за его неполезности ходят легенды) поэтому и раздумываю

Евгения, я только за тефлоновую. Да, керамика первые недели просто великолепна, но потом идет на выброс. У меня и сковороды и кастрюля была, первое время пищала от восторга, но не долго, все на помойку выбросила. Уж кастрюля, в ней ведь не жарила, а только варила, все бока пошли круглыми сколами, да и ухаживала как надо, я люблю посуду и очень бережно с ней обращаюсь. Я Панасоником лет 5 пользовалась (ушел пока на отдых) и ничего, чаша как новая.

S-t, но, надеюсь, эта новомодная маркетинговая «керамика» не будет мазаться на все кастрюли подряд? Вы же оставите покупателям свободу выбора, нормальную классическую антипригарную чашу покупать или модную керамическую?

Лен, ты сама выбираешь какую чашу покупать, тк это идет как дополнительный аксессуар))
Так что не волнуйся)

S-t,
И очень хотелось бы прикупить крышку к железной кастрюльке

А еще у меня, кажется, донышко на железной начнет отклеиваться снаружи - появился небольшой зазор между самим дном и кастрюлькой. Я, наверное, её слишком часто в ПММ мою.

Лена, она предусмотрена для ПММ. Скорее это брак. Может быть поменять её можно?

GTIТатьяна,
Татьян, а у Вас нет зазора, т. е. выглядит как литое с небольшим шовчиком? Он у меня выглядит так - как если бы между обычными керамическими плитками стала бы вылетать замазка. В принципе пока не мешает - не развалилась бы совсем

Я не стану покупать наверное керамику. Оч. капризное покрытие. Мы уже обсуждали кажется это.)
Хорошо, если в продаже будут все три: тефлон, керамика и просто сталь. Выбирай, что любишь.

Lerele, а у меня и температуры подогрева тоже нет. тоже в Германии брала?

ну, про тефлон из-за его неполезности ходят легенды) поэтому и раздумываю

Да, брала в Отто. Но мне попалась с температурой на подогреве. Потом стали писать, что без изменения на подогреве стали продавать.
А неполезность... так мы не знаем, что внутри продуктов, чем кормят скотину, что пьем, везде напихано химии. Так что тефлон самое малое, чего нужно бояться.

Я к вам с новостями о моей мультиварке и с вопросом. Я ранее писала, что сдала мультю в гарантийный ремонт, думала на 45 дней, ан нет, уже позвонили. как будто услышали о моей печали. У меня стойкое убеждение, что это влияние вашего форума, не иначе Так вот, проблема оказалась не в черном клапане, а в термостате. Ремонту не подлежит, надо сдавать в Озон. На замену рассчитывать не приходится, это как вторая покупка, сначала вернут деньги, а потом только опять покупать. Вот у меня и закралось сомнение, покупать опять в Озоне или лучше где-нибудь в другом магазине? Никто не знает, их нигде не проверяют перед продажей?

Девули, здравствуйте!
Теперь у меня тоже есть очередной чудо-горшочек.
Мне уже ставить их некуда, но хоцца ведь!
Купила в Озоне по акции с дополнительной тефлоновой чашей+резинка ещё дополнительная+2 пластмассовые крышки.
Сижу любуюсь.
Чего бы теперь сготовить?

S-t, но, надеюсь, эта новомодная маркетинговая «керамика» не будет мазаться на все кастрюли подряд? Вы же оставите покупателям свободу выбора, нормальную классическую антипригарную чашу покупать или модную керамическую?

ага, покупателей ещё попробуй заставь что-то купить)))

В комплектации будет стальная, остальное по желанию. Но я думаю, что «керамика» будет достойной. Штебовцы очень щепетильны к качеству. На этой неделе принимали на производстве у китайцев наш заказ на чаши с керамическим покрытием. После этого последовал звонок - забраковали более 50% чаш и извиняются, что не смогут сразу отправить то количество, о котором шла речь.

Вот Вам пирожок капустный на хлебном тесте (на кефире)

Сижу и мыслю куда кефир пристроить, а тут Маринка со своим пирогом Марина пирожок класс, а по какому рецепту

Подскажите, пожалуйста, а почему на режиме «Обжарка» она начинает пипикать через определённое время и сама кнопочка также периодически подмигивает?

Ритусля, хоть я и новичок, отвечаю : пикает потому что чаша уже нагрелась максимально, теперь можно наливать масло и жарить. Если что профессионалы меня поправят. GTIТатьяна, интересно, а при второй покупке опять подарок дадут? Так че у меня два подарка будет!

Сегодня опять жарила картошку, теперь уже соломкой. Доготавливала на Овощи 0.3 - давление не набралось (в отличии от прошлого раза), но время убавлялось)) По окончании режима температура была 164 градуса. Логику мышления скороварки по набору-не набору давления при одинаковом раскладе так и не поняла

Сегодня опять жарила картошку, теперь уже соломкой. Доготавливала на Овощи 0.3 - давление не набралось (в отличии от прошлого раза), но время убавлялось)) По окончании режима температура была 164 градуса. Логику мышления скороварки по набору-не набору давления при одинаковом раскладе так и не поняла

Лена, Вы же готовили картошку без жидкости? А раз нет жидкости, то нет достаточного количества пара, а следовательно и давление не создается. То же самое происходит, когда мы печем на «Каше».

Бирюсинка,
Да я знаю, просто несколько дней назад давление как ни странно набралось)))

несколько дней назад давление как ни странно набралось)))

Может быть, в том продукте, который Вы готовили несколько дней назад, было достаточно собственной влаги? А сегодняшняя картошка пере режимом «Овощи» была предварительно обжарена, вот жидкость и испарилась.

А вот мой капустный уродец


до переворота такой красивый был, а когда перевернула пекла еще 15 мин, он осел и капусточка подгорела

Елена, зато такой зажаристый!! Я люблю такие пироги)
А я вообще не переворачиваю, все равно верх потом дном становится)

Девули, здравствуйте!
Теперь у меня тоже есть очередной чудо-горшочек.
Мне уже ставить их некуда, но хоцца ведь!
Купила в Озоне по акции с дополнительной тефлоновой чашей+резинка ещё дополнительная+2 пластмассовые крышки.
Сижу любуюсь.
Чего бы теперь сготовить?

Рита, поздравляю вас с покупкой!!
Вы посмотрите раздел наших рецептов и выбирайте себе по душе!!

Masinen,спасибо большое!
Сегодня жарила картоху на режиме«Обжарка». Хорошо получилось. Только пипикала как-то периодически.
Завтра чего-то из девулиных рецептов попробую.

Пикать должна)
Вот тут тема для новичков, почитайте на досуге)
hlebopechka.ru...

Slastena, зажаристый, выглядит довольно аппетитно, я бы сейчас с чайком, вместо пряника, поела! А капуста прижарилась - дырочки большие были? Вот думаю, а от чего осел, может влага в капусте осталось...

Марина капусту жарила до испарения воды, дырки небольшие сделала (жаль не сфоткала до переворота пирога), но когда 15 минут прошли, то у меня крышка не открылась и было набрано давление, я стравливала значитца пирожок мокренький был вот и сдулся

Мария,
Маш, ты омлет делаешь на пару. Спросить хочу.
Я делаю на программе Пар 5-7 мин. Клапан открыт. А вот поплавок поднимается и крышка блокируется. Из чёрной вертушки струится пар. Так правильно работает?

Татьяна, да правильно, так и должно быть.

Подскажите, а можно ли жарить с закрытой крышкой и заблокированным клапаном?

Я не по выпечку, а про жаренную картошку, мясо или капусту? Просто до этого у меня была СК Мулинекс, там на жарке нельзя было закрывать крышку и клапан, я и не пробовала, но теперь у меня Стеба и хочется зажаренного мяса, посмотрела по рецептам, что это возможно, но еще не делала

Девочки вчера на ночь глядя ставила эксперимент. Решила испечь кулич в духовке и в stebа.
Вот что получилось




На вид мне больше понравился в духовке, домашним по вкусу понравился в штебе.
В stebа выставила на 1час 10 минут выключила через час, верх был полностью белый, поставила в духовку на 15 минут подрумянила.

а вот разрезик

lsveta33, можно, но тогда из продуктов выйдет весь сок и у Вас получится тушение, а для этого есть другие программы!!!

Я не по выпечку, а про жаренную картошку, мясо или капусту? Просто до этого у меня была СК Мулинекс, там на жарке нельзя было закрывать крышку и клапан, я и не пробовала, но теперь у меня Стеба и хочется зажаренного мяса, посмотрела по рецептам, что это возможно, но еще не делала

Картошку, мясо жарю непосредственно при открытой крышке! А капусту - 3 минуты на прогр овощи а потом до испарения жидкости на Жарке

Я картошку жарю при закрытой крышке и полностью и наискосок.
Карина, какие куличики! Надо то же попробовать. А может лучше в стальную чашу? И на каком режиме?

Кариночка, умница. Заранее готовится. А это разве наша кастрюлька?

Лариса это наша чаша тефлоновая, тебя что то смутила - просто наверно ни так свет падал и я тоже, замутила все к ночи!

Карин, получается, ты прямо в бумажных формочках поставила в чашу? Ну ты придумщик)

Машунь сама не ожидала что получится, поэтому остаток тесто отправила в духовку. В духовки приготовились за 30 минут, а в штебе за 1 час но он более воздушный получился. В следующий раз добавлю обязательно изюм (как на грех его не оказалось дома)