Вакуумный упаковщик

kil, Ирина, поздравляю с покупкой! А теперь расскажи, что там у тебя на второй картинке ну так аппетитно выглядит

ну конечно же в воду пакетики сложить.) Мы же банки в мульте без воды не стерилизуем.

Мультю только купила, осваиваю потихоньку. Не знала, что можно ее еще и так использовать. И как я без нее раньше обходилась? Спасибо всем, кто наставил меня на путь истинный.
Как попала на этот форум, сколько нового узнала... Оказывается есть еще и такое чудо.

не совсем обычное варенье, а, можно сказать, штучный товар - выпаренное на низкой температуре.

Где об этом можно почитать?

Бижу, Ленусь, ну ты даешь... варенье в пакете
тебе пакетики надо делать со спичечный коробок, чтоб на разок

Мне тоже надо. Как в поездах были порционные упаковки джемов мармеладов. Или не в поездах а на ВДНХ?

Мне тоже надо. Как в поездах были порционные упаковки джемов мармеладов. Или не в поездах а на ВДНХ?

Такие?

Добавлено Среда, 14.12.2016, 22:30

Ань, в Ашане есть

Где об этом можно почитать?

Просто удивительно, но доброй души Модератор не удалила мой офтоп из другой темы.))
hlebopechka.ru...

тебе пакетики надо делать со спичечный коробок, чтоб на разок

Вот да, я тоже подумала, что крупновато вышло. Но и это задолбалась фасовать.

Натуся, да мне не купить, а как объем заготовки варенья. Стоит открыть банку - портится съесть не успеваем. Раньше в длинные баночки из-под нескафе фасовали 200 или 300 не помню, теперь нас двое и это тоже много, хоть в баночках для детского питания вари. Потому остался пакет, в вакуум и морозилка. Или сперва морозилка потом пакет, а то все комом получается без шоковой заморозки...

kil, Ирина, поздравляю с покупкой! А теперь расскажи, что там у тебя на второй картинке ну так аппетитно выглядит

Это сыровяленная говядина (типа бастурма, бреазола или что-то между ними) как делаю давала мастер-класс в Чайной беседке.

Это сыровяленная говядина (типа бастурма, бреазола или что-то между ними) как делаю давала мастер-класс в Чайной беседке.

Ириш, а на какой стр?

Натуся, ой спроси что попроще. Там девочки вроде сохраняли, спроси Иршу.

Натуся, Наташа, в Чайной Беседке всё объеденили на странице 2693

Девочки, спасибо! Нашла

Здравствуйте. Присоединяюсь к вашему сообществу. Весь форум прочитала с 1 по 202 страницу, на основании прочитанного, стала счастливой обладательницей вакуумного упаковщика «ZIGMUND & SHTAIN». Мне он понравился больше всего. Аппарат отличный!
Теперь по отчитываюсь по результатам эксплуатации:

• Прикупила шланг Гучи

• Приготовила куриные рулеты в двух видах - су-вид и обычное запекание в духовке. Су-вид оказался интереснее.

На фото видно, что левый рулет длиннее и потолще. Это приготовлено в вакуумной упаковке и варилось при температуре 70 градусов около 3 часов. Потом я его немного обжарила. Правый рулет, приготовлен в духовке. Он оказался суховат и чернослив, который был завернут внутри, проявился на поверхности.




Вот так выглядят рулеты для дальнейшего хранения

• Попробовала влажный продукт. Селедка. Посмотрю, как долежит 2 недели до Нового года.

• С помощью шланга Гучи и крышек Вакс, сделала шампиньоны маринованные в банке. Упаковщик позволяет замариновать продукты за 6 минут. Вкуснотища неимоверная! Рецепт - в книге рецептов к вакууматору. Мне понравились там рецепты все.

• Завакуумировала всё, что делала для Нового года, как то: сыровялянную колбасу и сыровялянное мясо

• Попутно все замороженные ягоды привела в надлежащий вид (черника)

• МЕТРОвские пакеты получилось завакуумировать с первого раза. Это большая экономия!

Просто колбаса на тарелочке




Трубочка



Отличный помощник на кухне. Сегодня делаю стейки су-вид. Если интересно, покажу результат.

Gala1301, вот это отчёт!!!

Если интересно, покажу результат

Конечно интересно!

У меня тоже Зигмунд, но всего лишь недельку как появился))) Жду доставку из Dom-upak шланг Гучу и вакуумный колпак. А вот про крышки интересно было узнать.

Gala1301, новичок, да ещё и такие отчёты!!!
Шикарно!
Добро пожаловать на форум!

Обязательно покажу.

Здорово! Я тоже купила Зигмунда, но тааак развернуться не успела. Шлаг Гoчу так ли неоходим? Я решила прикупить вакуумные контейнеры Статус с насосом. Насос ведь справится контейнерами, крышками и тд.? Или все- таки запастись шлангом?

шампиньоны маринованные в банке

А можно рецептик?

Еще вопрос по поводу су- вида. Можно ли готовить в мульварке или скороварке на режиме подогрева, градусов 70*?

Шланг Gochu нужен для того, чтобы не покупать дорогостоящие контейнеры, а пользоваться вакуумными крышками Вакс с любыми стеклянными банками.

Рецепт шампиньонов:

Добавлено Пятница, 16.12.2016, 13:58

Еще вопрос по поводу су- вида. Можно ли готовить в мульварке или скороварке на режиме подогрева, градусов 70*?

Я готовлю просто в кастрюле. Термометр от ветчинницы, но в планах купить Термощуп Zigmund & Shtain Kuchen-Profi MP-65 W

Точно. У меня же варочная панель с регулятором температуры, даже датчики есть. Совсем забыла, надо инструкцию изучить. Кстати, в духовке ведь тоже можно выставить Т 60- 70* градусов или так не приготовится?

Девочки, на всякий случай случай докладываю, на Зигмунде можно пользоваться шлангом Гочу как есть. То есть вовсе не обязательно переставлять наконечник (тот, что вставляется в дырдочку вакууматора), как на фото у Gala1301.

Gala1301, спасибо за рецепт грибочков
Сварганю сегодня-завтра к

Добавлено Пятница, 16.12.2016, 16:23

Надо было рецептом оформить, чтобы в закладки забрать

Gala1301, спасибо!!! Тоже заготовлю...

Надо было рецептом оформить, чтобы в закладки забрать

Подскажите, как это сделать?

Девочки и мальчики, а что-нибудь можете сказать о вакуумном упаковщике Kitfort КТ-1501

Девулечки.. кто нить вакуумировал шампиньоны и хранил в холодильнике?
 если да.. то каков был результат..
 в общем я завакуумировала в банке и в пакете.. сырые целые..

Я в контейнере Статус вакуумировала. 9 дней лежали, вскрыла, свеженькие

Девочки и мальчики, а что-нибудь можете сказать о вакуумном упаковщике Kitfort КТ-1501

Светлана, Вот на этих страницах я в картинках рассказала про свой Китфорт;

hlebopechka.ru...
hlebopechka.ru...

В тандеме со шлангом от Гочу он у меня теперь универсальный! Добавить могу только, что, начиная с августа этого года, пользуюсь каждый день по нескольку раз, потому что в холодильнике постоянно что-нибудь в банках под крышками «Вакс» стоит и в зип-пакетах. Работает безотказно, довольна им очень!

ГаЛлАктикА, Галя, огромное спасибо за ответ! А крышками, которые идут в комплекте с ним, удобно пользоваться, хорошо держат вакуум?

Лера-7, Светлана, рада помочь!
Большой крышкой только один раз пользовалась, салатник закрывала. Ко времени, когда нужно было открыть (где-то часа через три), вакуум был на месте. А маленькой пользуюсь периодически, тоже для салатника маленького и для банок с нестандартным горлом, но тоже сравнительно ненадолго, на ночь, к примеру. За это время вакуум тоже «не сбегал» пока ни разу.

но тоже сравнительно ненадолго, на ночь, к примеру. За это время вакуум тоже «не сбегал» пока ни разу.

Как раз то, что мне нужно! Галя, спасибо еще раз

А крышками, которые идут в комплекте с ним, удобно пользоваться, хорошо держат вакуум?

Я специально вакуумировала крышками пустые салатники, стояли неделю, вакуум держат хорошо, не пропускают.

стояли неделю, вакуум держат хорошо, не пропускают.

О, здОрово! Я только вчера случайно наткнулась на это вакууматор. Очень привлекла цена. Хотелось услышать отзывы о нем именно на нашем форуме. Спасибо, девочки, за помощь!

Девочки, сегодня на упаковщики редмонд скидка 23% в официальных магазинах. Там вообще на всё эта скидка.

сегодня на упаковщики редмонд скидка 23% в официальных магазинах.

Кстати, у меня Редмонд 021, очень довольна. Ему в компанию хочу прикупить маленький Китфорт.

у меня много разной техники на кухне... но столько радости, сколько мне принес вакууматор у меня еще не было...

но столько радости, сколько мне принес вакууматор у меня еще не было...

Аналогично А ещё вакуумные контейнеры Статус из Машиной закупки Даже и не предполагала, что столько пользы получу при их применении.

У меня тоже редмонд 021
Вчера вакуумировала язык, хотела засувидить, три пакета испортила ((тянет жидкость и все ((Я уже и со стола свешивала
 в результате завернула в вакуумный пакет, и во второй. Не знаю что там откачало, но даже из двойного чуть не засосал сок
Зверь

у меня много разной техники на кухне... но столько радости, сколько мне принес вакууматор у меня еще не было...

Я что-то не нашла применения... Пастилу упаковала летом и всё

Я тоже редко пользуюсь и как правило не так как надо. Недавно сыр натерла и вместо того чтоб в контейнер положить вздумалось мне его в том же пакете где он куском до этого лежал завакуумировать. Вобщем он снова не натертый

Вобщем он снова не натертый

 

А я замочила яблоки. жду уже пятые сутки когда помягчеют.

Для использования дешевых вак. пакетов без насечки подходит строительная лента «серпянка». Отрезается небольшая полоска, наклеивается на одну внутреннюю сторону пакета и - в вакууматор. Отсасывает воздух и запаивает великолепно. В Редмонде 20 ставлю, на всякий случай, режим запайки Влажный.

вакууматор, что пропаивает эту ленту???

Пропаивает. Воздух в пакет не заходит. Сам где-то прочитал и попробовал. Теперь трубочками не пользуюсь, с серпянкой лучше.

класс.. надо к мужу в закрома слазить..
Спасибо за идею попробую

Для использования дешевых вак. пакетов без насечки подходит строительная лента «серпянка». Отрезается небольшая полоска, наклеивается на одну внутреннюю сторону пакета и - в вакууматор. Отсасывает воздух и запаивает великолепно. В Редмонде 20 ставлю, на всякий случай, режим запайки Влажный.

Мы же продукты вакуумируем, а не строй-хоз. товары!!! низззя!

Натуся, ну а если потом ниже второй шов сделать?
Я и с нетканкой два делаю. Как бы вторым швом отсекаю ткань от продуктов

Мыть, мыли, трубочки пихали, теперь серпянка - прогресс не остановить!
А если серьезно, то почему и нет. Ширина у ленты разная, взять не широкую, потом пропаивать еще ниже.
Для су-вида я бы не рискнула, а вот для хранения в холодильнике...

Только вот где взять пакеты.. мне попадаются только рифленые пакеты

Получила и опробовала и я свой упаковщик, очень довольна.

И мне, наконец-то, дали новый упаковщик! Урааа! Три недели без него было как-то грустно. Пока работает, тьфу-тьфу-тьфу!

Только вот где взять пакеты.. мне попадаются только рифленые пакеты

Это потому что у Вас денег много.

Про серпянку да, идея хорошая. Похожа на идею с антимоскитной сеткой или органзой. Только обращаться с ней проще, потому что она грубее. Только я не очень поняла как это

а если потом ниже второй шов сделать?
Я и с нетканкой два делаю. Как бы вторым швом отсекаю ткань от продуктов

А как? Выше-то сколько угодно, а как ниже на нагреватель уложить? Или просто сверху на корпус пакет положить, а оно само запаяет в нужном месте?

Для использования дешевых вак. пакетов без насечки подходит строительная лента «серпянка».

А зачем вакуумировать строительные материалы? Или Вы предполагаете, что строительная лента и пищевые продукты - это нормально? Нельзя же в поисках экономных решений доводить ситуацию до маразма...

а как ниже на нагреватель уложить?

Если только для запайки, то укладывается, хотя не удобно, длина рулона всегда впритык и пакет в месте второй пайки часто перекореженный уже...

Добавлено Суббота, 24.12.2016, 13:30

строительная лента и пищевые продукты - это нормально?

Да что продуктам в морозилке сделается тем более если от ленты они отгорожены и ее не касались?

строительная лента и пищевые продукты - это нормально? Нельзя же в поисках экономных решений доводить ситуацию до маразма...

Так маразма в нашем мире и так достаточно. Одним больше, одним меньше.) Кипятим воду в пластмассовых чайниках, готовим и печем и храним в пластмассе. И не важно какого она качества. Пластик и есть пластик. Чайники рекомендуют через два года выбрасывать, потому что активнее начинает выделяться формальдегид.

Кипятим воду в пластмассовых чайниках, готовим и печем и храним в пластмассе. И не важно какого она качества. Пластик и есть пластик.

Пластик пластику рознь. Если не верите нашим институтам, то поверьте западным, где нормы и стандарты очень высоко уровня. Малейшее нарушение технологии или производства чревато колоссальными штрафами, потерей репутации и рынка.

Впрочем, тут сам себе хозяин-барин, и волен выбирать, - упаковывать пищу в рубероид, или в высокотехнологичный безопасный пищевой пластик...

ЗЫ. Все зубные пасты и гели продаются в безопасном для организма пластике. Но адепты натурализма ищут порошок «Жемчуг», который так же продается в пластмассовой упаковке.

Пластик пластику рознь.

Ну и не спорит никто)

безопасный пищевой пластик.

Всё равно остаётся пластиком.
 

Если не верите нашим институтам, то поверьте западным

Вот эти западные и рекомендуют менять чайники из оч. качественного пластика через два года.

Татьяна, поэтому чайники лучше покупать стальные)