Солянка сборная в мультиварке Cuckoo

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Говядина на кости (куриная грудка)

300-400 грамм

Огурцы солёные

4 штуки

Сосиски

2 штуки

Колбаса копченая (буженина)

100 грамм

Ветчина

100 грамм

Лук

150 (400) грамм

Морковь

150 грамм

Томатная паста

2 столовых ложки -70 грамм

Лимон

300 грамм (не клала!)

Маслины

10 штук (по вкусу)

Перец черный

по вкусу

Соль

по вкусу

Сметана

2 -3 столовые ложки

Вода (куриный бульон)

5мульт стаканов (до 3-х литров

Оливковое масло

3 столовых ложки

Картофель (для сытности)

5 штук

Способ приготовления

(Курочка размораживается!)
1) Куриную грудку промыла. Положила в чашу. Воды -до 3-х литров
Программа "суп"
* Этот пункт можно пропустить. Нарезать мяско на кусочки - оно отлично сварится вместе со всем остальным.
На этом экономиться 1 час. Но выполнение этого пункта позволяет увеличить порцию супа - за счет убранных костей
2) Выложить из чаши мясо. Разобрать от костей. Бульон аккуратненько процедить в суповую кастрюлю.
* Делаю это для того, чтобы случайная косточка - не испортила настроения.
Когда зубов остается мало - к ним очень трепетно начинаешь относиться
3) Мясо, ветчину, колбасу, сосиски и огурцы нарезать тонкой лапшой

4) Лук и морковь нашинковать тонкой соломкой.
* Меня научили, что лука должно быть много- очень много.
Это придает вкус и своебразие. И что удивительно. Я лук не люблю. Но в этом супе - он не чувствуется вообще. Словно растворяется - оставляю вкус- но не лука-загадка
5) Налить в чашу 3 столовых ложки оливкового масла
Положить в чашу лук, морковь
и мелко нарезанный и очищенный картофель

Режим "Поджарка" -10 минут- 3 уровень
6) когда морковь с луком зарумянятся

добавить томатную пасту
и снова "Поджарка" 10 минут - 3 уровень
* При поджаривании желательно изредка помешивать
Вот такая красота получается после обжарки

7) Выложить в чашу нарезанные предварительно продукты (Мясо, ветчину, колбасу, сосиски и огурцы)

8) Налить бульона до уровня 3 литра (в книжке рецептов - ошибочно написано воды - но вода заливается только на стадии варки бульона)

9) Программа "Мультиповар" 100 градусов - 20 минут
Вот такая красотища после финального "Кук-ку!"

По окончании программы - осторожно перекладываю супчик в суповую кастрюлю.
И довожу до кипения (но не кипячу!!!)
Если супчик вариться на один день то этого делать не нужно!
При подаче в порционную тарелку по вкусу добавляются маслины, каперсы (или лимон) и сметана)
Приятного аппетита!

Программа: Суп+Мультиповар

Время приготовления: 2 ч. 12 мин.

Порций: 4, 5 литра

Примечание

Очень душевный и вкусный супчик.
Для большей сытности добавила картофель. Так как варится супчик не долго - то картофель нарезала тоненько и меленько.
Обжарила - чтобы было вкуснее.
Важно! Сперва обжарить лук, морковь и картофель - а затем только класть томатную пасту. Иначе картофель будет слегка резиновый.
Если делать без картофеля то лук, морковь и томат пасту -можно обжаривать вместе