Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола

Как же это вкусно! Свежие ягоды.

Вареники с капустой и грибами - захотелось «лёгкой» еды в летнюю жару

Вареники с капустой и грибами

Какая красота! Обожаю вареники. Но ленюсь делать. У нас просто капустные котлетки сегодня

Жаник, Наташ, какие котлетки красивые. А можно рецептик? Хочу чего-то капустного))

Рецепт жареных капустных шариков

можно рецептик

Ирина, спасибо а я пропорции норм дать не могу. Хотя уже всех друзей на них посадила. На Кеше натерла капусту. Диск, что ближе всего к обычной тёрке. Было у меня 3/4 кочна размером совсем небольшого, но и не малышок. Добавила три яйца, соль и 4 ложки муки. На сковороду налить масла прилично, но не для фритюра, конечно. Формируем шарики чуть меньше теннисного и чуть приплюснуть на сковороде. Ни в чем шарики не обваливаю. Жарю под крышкой с двух сторон до корочки. Рецепт от свекрови. Муж обожает их.

Оладушки вафлями

Способ маринования кабачков для запекания

Katko, Катерина, несу тебе большой пасиб и фотку с моего стола




Это блюдо навеяно твоим вот этим.

Пиццамейкеры: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс и др. (2) #4080

Я бы никогда не додумалась до гениальной идеи замариновать цуккини перед приготовлением! А это очень положительно влияет на вкус готового блюда.

Я теперь буду любить цуккини (звиняйте за качество нарезки - мы с вафелькой пока на «ВЫ»). Планировала, кстати, сделать в принцессе, но кабачков вышло многовато, а в два захода по жаре не хотелось их жарить. В духовке приготовила.

Горячие вкусные, но я думаю холодные тоже будут очень достойные. Может быть даже и вкуснее. Мариновала в смеси уксуса 5%, соевого соуса, соли и меда на столе в зип-пакете минут 40. Потом в духовку минут на 15, чтобы еще хрустящие оставались и заправлены они зеленым песто и сушеной мятой.

Света, красота! Я люблю овощи в таком маринаде, только не с уксусом, а с лимонным соком.

Света, Svetlenki, пажалста)
Ток ет не моё это я у Маниши в инсте подсмотрела
Она кстати в духовке запекала, да

Ток ет не моё

ничо ни знаю! Если б не ты, я б и не ведала, что такая вкуснятина бывает. Меня тама нету

Ну, и чтобы вы не думали, что я вся такая маникенщица только кабачками питаюся

дЭсЭрт




Кростата от natapit и пломбир (домашний, конечно же 8) )

Я тоже с овощами из духовки, баклажаны уже свои, сыр тоже, только помидоры осталось подождать. Это очень вкусно!



А это, что успела сфоткать

Надежда, это рататуй, да?

оптимистка, да это не совсем рататуй, без лука, кабачков и перцев.. Упрощённый вариант, с сыром. Очень быстро и удобно. Баклажаны режем наискосок, до конца не прорезая, в каждый разрез кусочек сыра и ломтик помидора, посолить. Накрываю фольгой и в духовку на конвекцию. Потом посыпать зеленью, обязательно кинзой и добавить рубленый чеснок.
Вкусно и в горячем, и в холодном виде.




Созреют кабачки, я их точно также сделаю.

и я к вам с вкусняшкой.



я не уверена, что мои осетинские пироги правильные, но я очень люблю их делать.
в начинке: картофель, сыр российский, сыр козий, свекольная ботва, зелень, жирная деревенская сметана. а вторые с молодой капустой, картошкой и сыром, зелень.
тесто ставила на сыворотке с простоквашей.
пекла, понятно в принцессе)

Бифштекс, почти по рецепту Гордона Рамзи.

Кулинарная справка: разница между рататуем и тианом

Надежда, это рататуй, да?

Это у французов называется «провансальский тиан» (Tian Provençal). Название блюда произошло от неглубокой керамической посуды, в которой запекаются овощи. Тианы бывают чисто овощные, овощи с сырами, овощи с филе рыбы, мясные с кортошкой, и другие самые разные. Тиан отличает красивое расположение ингредиентов в блюде, которое в процессе приготовления не нарушается.

Классический рататуй (ratatouille classique), - это простое деревенское блюдо, тушенные в горшочке/кастрюльке овощи, нарезанные дольками и кусочками, как попало, которые в процессе приготовления перемешиваются.

Не верите мне, - посмотрите как готовит классический рататуй Джейми Оливер:

Путаницу внесла американская студия "Pixar" кинокомпании "Disney", снявшая одноименный мультфильм. Поэтому рецепт тиана, который в нем готовит крысенок Реми, в интернете можно встретить под наименованиями "Ratatouille a la Remy Recipe", "Remy's Ratatouille", "Gratin Ratatouille de Rémy léger", "Pixar-Style Ratatouille", "La ratatouille de Disney", и пр...

«Липкий пудинг с ириской» ("Sticky toffee pudding") c мороженым



Традиционный английский десерт. Подается чаще всего зимой (на Рождество), потому что в каждом кубическом сантиметре этого неземного блаженства, наверное, один миллион каллорий. Но, блиииин, как же это вкусно!

Необычность этого десерта в том, что «ирисковость» достигается добавлением измельченных и запаренных кипятком фиников (с добавлением коньяка, конечно же ) и наличием патоки "treacle" - она очень темная, практически черная, но вкус ее мягче, чем мелассы. Причем добавляется она как в тесто бисквита, так и в карамельный соус, которым пропитывается горячий еще бисквит.

Неземная вкуснота, но мне все время хочется его посолить В следующий раз добавлю соли в соус.

Липкий пудинг с ириской» ("Sticky toffee pudding")

Это ж с ума сойти можно от такой вкусноты А хде рецепт? Мы же тоже хотим такое попробовать или ты одна решила съесть, ни кому не давать?

Вот я тоже на него смотрела-смотрела, смотрела-смотрела, да так и не сделала... Я боюсь, что он слишком сладкий... Света, он очень сладкий?

Советы по приготовлению английского финикового пудинга

Девочки, спасибо, что заметили и заинтересовались. Это один из столпов-десертов английской кухни, может, менее популярный и известный, чем фруктовый крамбл или бисквит королевы Виктории, но... О нем стОит знать

Я боюсь, что он слишком сладкий... Света, он очень сладкий?

Он сладкий, и липко-ирисковый. Но у него сладость интересная и многогранная в отличие от пахлавы, например да простят меня любители пахлавы Обычно его подают с clotted cream - это типа деревенской (рыночной) сметаны (колличество каллорий на кубический сантиметр вырастает в разы, да? ) Но с пломбиром тоже очень даже не дурственно.

Про рецепт

Рецепт с удовольствием дам, но ничего не смогу вам сказать касательно этой патоки treacle, которая у нас продается в каждом магазине Я не знаю русского эквивалента. Но это НЕ меласса. У меня обе есть, они совсем разные. В комментариях к этому рецепту пишут, что заменяют treacle на золотистый сироп. Финики покупала уже чищенные, рубила их в комбайне на ножах и потом замачивала в кипятке с коньяком. Не пожалейте добавить коньяка столовую ложку, я настоятельно рекомендую. Муку долго не вмешивать. Как на оладьи, маффины. Если долго вмешивать, получится резиновая ерунда.

Я делала в противене 20 на 30 см. У меня низкий вышел, но время выпечки где-то такое же как по рецепту.

Кто не дружит с переводчиком или что-то непонятно, сообщите мне, я тогда перевод сделаю и под спойлер положу.

Жарко.... Ужин.

Кабачковые.... с сыром...

У нас тоже жарко (ну, или я шустро бегаю, что вся дымлюсь).
Окрошка

А у нас куриная грудка в подсолнечнике

Шпинатные кнёдли.

А мы сейчас едим очень вредную, но очень вкусную пищу



Тут ещё крылышки не влезли на фото
Оооочень редко устраиваем день фритюра и фастфуда. Дети любят и просят. Да и мы сами, честно говоря, любим.
Вот рецепт

Луковые кольца как в Burger King (caprice23)

caprice23, а как вы луковые кольца готовите? Ни разу сама не делала, хотя очень люблю.

а как вы луковые кольца готовите?

Нахально влезу, простите. Я их не во фритюре, а в аэрофритюрнице или духовке делаю

Луковые чипсы (dopleta)

Шпинатные кнёдли.

Татьяна, а вы специи или пряности добавляли? Или просто предполагается подача с соусом?

Илона, это в ресторане. Подавали с растопленным маслом. Из специй почувствовала только петрушку.

+37 все тает.....

Coffeeberry, Елена вот рецепт.

Луковые кольца как в Burger King (caprice23)

Бургеры: вегетарианский и обычный (с беконом).

Летняя еда: окрошка и молодая картошка

Красноглазки местные, в рж муке

Рыба в любом варианте прЭлестна) и даж после ужина

Завтра рыбу куплю.

А меня угостили, в нашей речке выловили

Katko,

Мой недавний. На рыбалку ездили. Зеркальный карп на 4,6кг. Противень от моей духовки на 72л.

По китайски: пак чой, лисички, кабачок, морковь, брокколи, дайкон.

Пицца «4 сыра»

По китайски: пак чой, лисички, кабачок, морковь, брокколи, дайкон.

нее... там же ещё что-то есть... соус...

Наташа, соевый соус, кунжутное масло.

По китайски:

Татьяна, в Китае не была, а оказывается, столет готовлю китайское блюдо, еще и разнообразить его пытаюсь. Ай да Пушкин! Ай да сукин сын! я

Дрожжевые вареники с клубникой и яблоками, приготовленные на пару. Тесто без яиц, но с добавлением сметаны.

Илона, красотища! А рецепт такого теста есть у нас? (Я теперь собираю все, что касается вареников.)

Наталья, не нашла на сайте.

Подробный рецепт можно посмотреть здесь: .
Спасибо автору!
С рецептом знакома давно. Обычно готовлю 1/3 часть от указанной порции, 18-20 штук, соотношение: ~ 40 г сметаны 25% - ной жирности и 125 г тёплой кипячёной воды. Важно, чтобы тесто было мягким, просто не торопись добавлять муку при замесе.

(Я теперь собираю все, что касается вареников.)

У твоих мальчишек появилось новое предпочтение в еде?

Наташа, удачи! Это вкусно.

Ленивая окрошка: огурцы, редис, зелёный лук, зелень.

У твоих мальчишек появилось новое предпочтение в еде?

Нет, Илона, они вообще почти ничего не хотят есть. Старший мясо (курицу, остальное даже не рассматривается) чуть поклюет и кричит, что пузо сейчас лопнет. Одни макароны едят. Тощие! Вот и думаю, чем бы новеньким их соблазнить. Но не знаю получится ли...
Правда вчера на ужин делала порционно запеканку пшенно-рисовую с курагой и изюмом, которую съели с удовольствием. Но ведь она сладкая! А в обед постоянно скандалы.

не нашла на сайте.

есть пара вариантов

Вареники на пару на сыворотке (ЖивчикЪ)

Вареники на пару (Akvarel)

say7 тоже люблю

А у нас блинчики, с сыром и вареной колбасой. А еще Манино мороженое, лимонное))) Угощайтесь!

Приготовление домашних конфет из сухофруктов

Правда вчера на ужин делала порционно запеканку пшенно-рисовую с курагой и изюмом, которую съели с удовольствием. Но ведь она сладкая!

Наталья, может быть подобной формой приготовления и воспользоваться? Предложить, как вариант, запеканки в виде основного блюда?

Запеканка из трески (почти как в детском саду) (Бридж)

Запеканка картофельная с капустой и мясным фаршем (celfh)

Помнится, у моей знакомой дочь стала охотно есть тефтели после рекламы в виде слогана «любимое блюдо Карлсона, помимо варенья»(с). Вариант на сайте:

Тефтели (рецепт для предприятий общественного питания, 1955г.) (Чучелка)

.

есть пара вариантов

спасибо, но я писала о дрожжевом тесте на сметане и без яиц.
Конфеты из сухофруктов.

спасибо, но я писала о дрожжевом тесте на сметане и без яиц.

Пожалуйста)) у Живчика интересный вариант, дрожжевые, но да, с яйцом...

Конфеты из сухофруктов.

Как делаешь?

Илоночка, думаешь я не пробовала им запеканки делать? Если в запеканке мясо, то Платон сразу «бе» делает. Запеканки только сладкие он ест. И тефтели делала, и «ежики»,... А из подобных слоганов мы уже выросли (8 и почти 9 лет). Как-то быстро они «взрослыми» становятся.

мы уже выросли

да, конечно, в этом возрасте в основном дети ориентируются и копируют поведение и отношения взрослых людей. Не переживай, если со здоровьем у детей всё нормально, то мышечную массу наберут с возрастом или при занятиях спортом.

у Живчика интересный вариант

да, вероятно, больше вопрос в удобстве рецепта и индивидуальных вкусовых предпочтениях. У нас, например, сыворотка редко бывает в доме и на вкус, если о приготовлении на пару, мне больше нравится тесто с добавлением молока, оно придаёт сладко-сливочные ноты.

Как делаешь?

на фотографии самый простой вариант.

Конфеты из кураги, вяленого персика и фиников.
Сухофрукты тщательно вымыть под проточной водой, затем залить горячей кипячёной водой на 15 - 20 минут.
Нарезать мелко курагу и персик, смешать. Из массы сформовать шарики небольшого размера, обвалять в измельчённом печенье и поставить в холодильник.
Финики нарезать, сформовать шарики и обвалять в смеси какао - порошка и сахарной пудры, поставить в холодильник.
Конфеты хороши к чёрному или зелёному чаю. Да, и сами по себе они достаточно вкусные.

Ташенька,

А не кормить пробовала?))) Дня два...)))

Натусь, они будут хлеб таскать, чай пить. Вот сейчас сделала им сырники с курагой. Малой махом проглотил 2 больших (специально не делаю маленькие, чтобы сказать: «Ведь всего 2 шт. положила!») и запил бокалом молока. Старший же сидит над вторым сырником и ноет. Ой, нет, наконец-то доел! Вареники сегодня сделать не получилось. Может быть завтра на ужин приготовлю.

Ташенька, у меня такая же беда со старшей. Младший, тот, пока ещё так не ковыряется. Все наша вина. Разбаловали. Надо было приготовить на неделю одно блюдо и пусть едят. Так нет, у нас дома прям все время ресторан (пора уж меню подавать), 150 блюд на вечер. Кто что будет? Боролась, боролась, потом поняла, что мне так легче. Пусть я 150 блюд приготовлю и кто что хочет, то и выбирает, чем буду нервы тратить на уговоры.
Я, кстати, в детстве тоже ни фига ни че не ела. А сейчас только за милу душу уплетаю.

как бы перестать жрать

я 150 блюд приготовлю и кто что хочет, то и выбирает,

Наташа,

просто подумайте, как Вашим детям будет тяжело в дальнейшей жизни с такой привычкой в переборе питания. В школе никто не будет предлагать им 150 блюд, значит, будут голодные сидеть. Да и для семейной жизни нелегко найти такую жену, как мама, чтобы постоянно ресторан дома.
У меня сын очень долго практически не ел мясо, любое, мясо было наказанием за плохие оценки. Как-то пережили, перерос, потом ел только мясо))) Сейчас всеяден.

Нет, 150 блюд я конечно не готовлю, но иногда приходится разное делать: старшему гречу с молоком, младшему манную кашу, старшему сырнику, младшему ленивые вареники,... Во время учебного года в школе едят все. Да и дома проблемы с мясом начались недавно, но забот мне прибавили.
Очень хочется верить в то, что со временем будет легче.

просто подумайте, как Вашим детям будет тяжело в дальнейшей жизни с такой привычкой в переборе питания.

Согласна. Но что делать? Иногда могу психануть и заставить, так сидит и слезы над тарелкой льет. Горькие, крокодильи. Блин, ну может для нее и правда не вкусно.
Но прогресс есть, потихоньку что то новое вводится в меню. Глядишь к 18 годам все есть будет))

Во время учебного года в школе едят все

А у нас с этим беда. Дома еще что то ест. А вот в школе или лагере... Почему то там все невкусное готовят, по ее словам. И спокойно может проходить весь день голодная.

Наташа, никого не слушайте. кормите детей. у них формируется скелет. все что сейчас организм не дополучит, потом отзовется. да, сложно. да, проблемно. а кто сказал, что родителями быть легко? толстые дети плохо, но организм должен получать белки, минералы и витамины.
и вообще....засранцы эти. родился мелкий и жди какую засаду готовит: есть будет плохо или спать, говорить рано или поздно, много или мало. а нам терпи))))