Закуска "Змеиное гнездо"

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Перепелиные яйца

12 шт.

Икра красная

12 ч. л. (~50 г)

Слоеное тесто

100 г

Желток

1 шт.

Соль крупная

1 щеп.

Перец-горошек

24 шт.

Картофель

1-2 шт.

Масло раст. для фритюра

Зелень для украшения

Соль щепотка

Способ приготовления

Тесто раскатать до толщины ~ 3 мм. Смазать желтком, посыпать солью. Нарезать узкие полоски, с торцов уголки загнуть внутрь и приклеить на полученные мордочки глазки-горошки перца. Затем все полоски разрезаем пополам, лишая, таким образом, змеят хвостиков, они останутся в яйцах и будут нам не видны .

Переносим змеёнышей на лист и выпекаем при 180^о минут десять.

Отвариваем перепелиные яйца. Чтобы они были мало похожи на птичьи, я отварила их сначала при кипении 4 минуты, затем достала, слегка расколола каждое яйцо со всех сторон ложкой и проварила еще 5 минут в крепом чае.

Картофель натираем на любой спиральной тёрке, а при её отсутствии - на терке типа корейской и обжариваем во фритюре. Из него сформируем гнездо. У яиц срезать верхушку, вынуть желток, на его место положить по чайной ложке икры, в которую, в свою очередь, воткнуть по вылупившемуся змеёнку и уложить новорожденных в гнездо.
С Наступающим годом Змеи, дорогие коллеги !

Примечание

В прошлом году у меня родились дракончики, в этом - сам бог (китайский) велел .

Прикооольно

круть! Да такое гнездышко не слабое! С икоркой, да яичками перепелиными! Ух распотрошить такое гнездышко)))) прям с удовольствием бы! Жаль увидела только сейчас, ну ниче думаю воплощу... праздников валом впереди! Вообщем оч прикольно! С наступающим!

Обалдеть - не встать

Ой, здорово! dopleta , Вы супер, идея очень интересная, у меня и тесто завалялось в морозилке и яйца перепелиные купила для AXIOMиных снеговиков, и все успею сделать. Вот ведь казалось бы, закуска- яйца с икрой, а если из них - змейки, то уже
сюжет- Год змеи Здорово придумано! Спасибо! С наступающим! здоровья и новых рецептов! 8)

Увидела, аж холодок по спине! Гнездышко получилось впечатляющее!
Лариса, спасибо за классную идею! Делать, наверное, не решусь, но ссылочку пойду выложу друзьям, пусть полюбуются.

Спасибо, девоньки! Ира, а чего тут воплощать-то? Воткни вместо теста, чтобы время не тратить, кусочки миног с головами! Я изначально так и задумывала, но, как назло, в городе пропали миноги с головами, везде продаются баночки, набитые коротенькими обрубками. Пришлось выкручиваться. А вообще-то делала и ругала себя - и что я ерундой занимаюсь? Завтра толпа народу придет, у меня еще работы невпроворот, а я змеят леплю!

Woaw! супер идея! спасибо за демонстрацию

С миногами временная напряженка А еще у меня муж жалостливый, он «детей» есть не будет

Ну,dopleta! Ну, затейница!

Такие славные змеята, вообще змей бррр, не люблю ( хоть это и мой год ). Но ваши такие милые! Идея супер! Спасибо!

Лариса, славное гнездышко получилось! Такие забавные змеята

Ларисочка!! как и все твои идеи....... супер!!! А вот я обязательно попробую!!! Тем более что в год Змеи на столе должны быть яйца.... если с куриными то наверное крупно будет?? а ещё я яйца варю без воды.... что то нало придумать